### ขนมหม้อตาล ###

ขนมหม้อตาล

 ..............

ขนมหวานไทยโบราณ ที่ในสมัยนี้นั้น

หาทานได้ยากมากเลยทีเดียว

คนไทยในสมัยก่อน นิยมใช้ในพิธีมงคลสมรส

โดยจะเรียกขนมหม้อตาลว่า ขนมหม้อเงิน หม้อทอง

 หากนำมาใช้ในพิธีแต่งงงาน

สำหรับคนจีนในสมัยก่อนนั้น

ในปัจจุบันนี้แทบจะหารับประทานได้อยากมาก

เนื่องจากกรรมวิธีในการทำขนมหม้อตาลนั้น

ค่อนข้างยุ่งยากและ สลับซับซ้อน

ทำให้ขนมหม้อตาล ถูกลืมเลือน

จนแทบจะไม่มีหลงเหลือให้เห็นอีกแล้ว

ขนมหม้อตาล มีลักษณะ คล้ายหม้อดินเผาใบจิ๋ว

 มีความกรอบร่วนด้านใน มีสีสันต่างๆ

ซึ่งทำจากน้ำตาล เคี่ยวจนหอมหวาน

จนละลายในปากได้เลย

ตัวถ้วยขนม ผสมแป้งสาลีน้ำเย็น ไข่แดง

 กรุแป้งในพิมพ์หม้อตาล อบให้สุก

ไส้ผสมน้ำตาลทราย กับน้ำเคี่ยวให้ข้นตักใส่ถ้วย

 หยดสีตามต้องการ หยอดลงในพิมพ์

 ให้น้ำตาลแห้ง ดูจากลักษณะภายนอกดูน่ารัก

หลากสีสันชวนน้ำลายสอ

เมื่อลองลิ้มชิมรสเนื้อแป้งของขนมที่กรอบ

จะเข้ากันดีกับตัวน้ำตาลที่หวานกําลังดี














ขอบคุณที่มา fb< Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ

Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2558 Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2558 11:45:57 น. Counter : 7098 Pageviews.		1 comments
Share Tweet

	บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)		ร้านหนูนา ผลไม้กวน ผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม @ ข้างวิหารวัดมงคลบพิตร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (16 มิ.ย. 2568 12:03:37 น.)
	คาเฟ่ คนรักกาแฟ 14 Home Coffee By Krutik บางแวก จรัญ13 นายแว่นขยันเที่ยว (13 มิ.ย. 2568 06:57:09 น.)		เพลงรักพันราตรี เพลงที่สี่ มายาบุปผา : จิเอโกะ ฮาระ มาช้ายังดีกว่าไม่มา (12 มิ.ย. 2568 12:49:13 น.)