### ขนมหม้อตาล ###














ขนมหม้อตาล

 ..............

ขนมหวานไทยโบราณ ที่ในสมัยนี้นั้น

หาทานได้ยากมากเลยทีเดียว

คนไทยในสมัยก่อน นิยมใช้ในพิธีมงคลสมรส

โดยจะเรียกขนมหม้อตาลว่า ขนมหม้อเงิน หม้อทอง

 หากนำมาใช้ในพิธีแต่งงงาน

สำหรับคนจีนในสมัยก่อนนั้น

ในปัจจุบันนี้แทบจะหารับประทานได้อยากมาก

เนื่องจากกรรมวิธีในการทำขนมหม้อตาลนั้น

ค่อนข้างยุ่งยากและ สลับซับซ้อน

ทำให้ขนมหม้อตาล ถูกลืมเลือน

จนแทบจะไม่มีหลงเหลือให้เห็นอีกแล้ว

ขนมหม้อตาล มีลักษณะ คล้ายหม้อดินเผาใบจิ๋ว

 มีความกรอบร่วนด้านใน มีสีสันต่างๆ

ซึ่งทำจากน้ำตาล เคี่ยวจนหอมหวาน

จนละลายในปากได้เลย

ตัวถ้วยขนม ผสมแป้งสาลีน้ำเย็น ไข่แดง

 กรุแป้งในพิมพ์หม้อตาล อบให้สุก

ไส้ผสมน้ำตาลทราย กับน้ำเคี่ยวให้ข้นตักใส่ถ้วย

 หยดสีตามต้องการ หยอดลงในพิมพ์

 ให้น้ำตาลแห้ง ดูจากลักษณะภายนอกดูน่ารัก

หลากสีสันชวนน้ำลายสอ

เมื่อลองลิ้มชิมรสเนื้อแป้งของขนมที่กรอบ

จะเข้ากันดีกับตัวน้ำตาลที่หวานกําลังดี














ขอบคุณที่มา fb< Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ




Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2558
Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2558 11:45:57 น.
Counter : 4798 Pageviews.

1 comments
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #44 แจ้งโจทย์ใหม่เดือนกุมภาพันธ์ ✿ เนินน้ำ
(31 ม.ค. 2563 19:29:51 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง -ฮั้วเลิศรส ข้าวต้มบาทเดียว จ.น่าน ทนายอ้วน
(31 ม.ค. 2563 20:39:22 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #43 : อาหารจานไหน "ไส้กรอกอีสานทอด" ฟ้าใสวันใหม่
(30 ม.ค. 2563 20:29:07 น.)
ร่วมกิจกรรม "3F: #43: อาหารจานไหน" เมนูสิ้นคิดเพื่อสุขภาพ ภาวิดา คนบ้านป่า
(27 ม.ค. 2563 19:41:19 น.)
  
โดย: สมาชิกหมายเลข 3335786 วันที่: 20 สิงหาคม 2559 เวลา:20:31:01 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Poungchompoo.BlogGang.com

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]

บทความทั้งหมด