น้ำแข็งกดโบราณ

…………

ใครทันได้ทานบ้าง สมัยก่อน ไม่มีเครื่องบดน้ำแข็ง

เหมือนทุกวันนี้ ก็ใช้น้ำแข็ง เป็นก้อน

มาไสบนโต๊ะไส ซึ่งจะมีคมมีดฝังอยู่ในนั้น

เอาน้ำแข็งก้อนใหญ่ๆ วางบนม้าไม้ที่ไสน้ำแข็ง

แล้วเลื่อนไป เลื่อนมา

แล้วน้ำแข็งก็หล่น ลงมาตรงข้างใต้

เป็นเกล็ดๆจะเอาน้ำแข็งเกล็ดใส่กระบอก

อัดแน่นจนเป็นแท่ง ราดด้วยน้ำหวาน

แล้วเอาไม้เสียบ เรียกกันว่าน้ำแข็งกด

เดินถือกินได้ สบายชื่นใจ คลายร้อน

สมัยรัชกาลที่ 4 น้ำแข็งเป็นของหายาก

ต้องนำเข้ามาจากสิงคโปร์

โดย เรือกลไฟ ชื่อ “เจ้าพระยา”

ผู้มีสิทธิ์จะได้ลิ้มรสน้ำแข็ง มีเฉพาะคนในวังเท่านั้น

โดยได้รับพระราชทานจาก

สมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว

คนได้ชิมจะตื่นเต้นมาก

ต่อมาพระยาภักดีนรเศรษฐ (เลิด เศรษฐบุตร)

ตั้งโรงน้ำแข็งขึ้นมา ด้วยเหตุที่มีโรงน้ำแข็งเกิดขึ้น

คุณหญิงสิน ภรรยาของท่านได้เริ่มการค้าอาหาร

ที่เกี่ยวกับน้ำแข็งขึ้น เช่น ผลไม้ แช่เย็น น้ำแข็งกด

ในสมัยนั้นถ้าใครผ่านไปย่าน

ถนนสี่พระยาและเจริญกรุง

ต่างก็ต้องแวะซื้อน้ำ แข็งกด ของนายเลิดกินกันทั้งนั้น

การเอาน้ำแข็งมาไสเป็นเกล็ด อัดลงในถ้วยให้เป็นแท่ง

ราดด้วยน้ำหวาน แล้วเอาไม้เสียบ

เรียกกันว่าน้ำแข็งกด เดินถือกินได้สบายชื่นใจคลายร้อน

ขอบคุณที่มา  fb. Anna Jill

ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ

คัดลอกจาก......ตังเก ศรีราชา