### ขนมโคกะทิ - ขนมหัวล้าน ###

ขนมโคกะทิ ขนมหัวล้าน

......

ขนมไทยโบราณที่คนยุค IT ไม่รู้จักหาทานยาก

"ขนมหัวล้าน "เป็นขนม ที่หาซื้อรับประทานได้

ทางภาคใต้ ของไทย บางถิ่นเรียก "ขนมโคนำ"

หรือ "ขนมโคนำกะทิ" ไส้มี 2 แบบ

คือไส้หวานสอดไส้มะพร้าว และเค็มไส้ถั่วเขียวกวน

"ขนมหัวล้าน" .. จะเป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว

นวดกับน้ำที่มีสีจากสมุนไพร เช่น ใบเตย อัญชัน

 หรือแป้งข้าวเหนียวดำ ปั้นเป็นก้อนกลม

ใส่ไส้ด้วยถั่วทอง กวนกับหัวกะทิ และน้ำตาล

 ทาน้ำมัน วางบนใบตอง แล้วนำไปนึ่งจนสุก ...

 พอสุกก็ทานในแบบนั้นเลย

"ขนมหัวล้านทอด"

......

 บางถิ่นในภาคใต้เรียกว่า ขนมมด

 เป็นขนมหวานประเภททอด โดยนำขนมหัวล้านมาทอด

นิยมทำกินกันตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝน


ส่วน "ขนมโคกะทิ " บางคนเรียก ขนมโคน้ำ

เป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว นวดกับน้ำลอยดอกมะลิ

 ปั้นเป็นก้อนกลมใส่ไส้ ด้วยมะพร้าวทึนทึก

ผัดกับน้ำตาล เหมือนไส้ขนมต้ม

 แต่จะผัดให้แฉะกว่าเล็กน้อย













ขอบคุณที่มาของเรื่อง fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ

Create Date : 28 มีนาคม 2558 Last Update : 28 มีนาคม 2558 9:45:52 น. Counter : 4058 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	^O^👫♥ ช็อกโกแลตหัวใจมอบให้เพื่อนๆค่ะ👫 ♥ ^O^ โอน่าจอมซ่าส์ (13 ก.พ. 2563 08:16:28 น.)		#### รีวิว Mrs. Wu ชาบูของคนรักเนื้อ และขนมหวานดี๊ดี #### สาวไกด์ใจซื่อ (11 ก.พ. 2563 08:57:40 น.)
	#### รีวิวร้านครัวม่อนไข่ สวนผึ้ง - อาหารดีอยู่ค่ะ #### สาวไกด์ใจซื่อ (4 ก.พ. 2563 11:01:27 น.)		✿ Food For Fun : Hot Wok Return #44 แจ้งโจทย์ใหม่เดือนกุมภาพันธ์ ✿ เนินน้ำ (31 ม.ค. 2563 19:29:51 น.)