### ขนมโคกะทิ - ขนมหัวล้าน ###

ขนมโคกะทิ ขนมหัวล้าน

......

ขนมไทยโบราณที่คนยุค IT ไม่รู้จักหาทานยาก

"ขนมหัวล้าน "เป็นขนม ที่หาซื้อรับประทานได้

ทางภาคใต้ ของไทย บางถิ่นเรียก "ขนมโคนำ"

หรือ "ขนมโคนำกะทิ" ไส้มี 2 แบบ

คือไส้หวานสอดไส้มะพร้าว และเค็มไส้ถั่วเขียวกวน

"ขนมหัวล้าน" .. จะเป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว

นวดกับน้ำที่มีสีจากสมุนไพร เช่น ใบเตย อัญชัน

 หรือแป้งข้าวเหนียวดำ ปั้นเป็นก้อนกลม

ใส่ไส้ด้วยถั่วทอง กวนกับหัวกะทิ และน้ำตาล

 ทาน้ำมัน วางบนใบตอง แล้วนำไปนึ่งจนสุก ...

 พอสุกก็ทานในแบบนั้นเลย

"ขนมหัวล้านทอด"

......

 บางถิ่นในภาคใต้เรียกว่า ขนมมด

 เป็นขนมหวานประเภททอด โดยนำขนมหัวล้านมาทอด

นิยมทำกินกันตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝน


ส่วน "ขนมโคกะทิ " บางคนเรียก ขนมโคน้ำ

เป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว นวดกับน้ำลอยดอกมะลิ

 ปั้นเป็นก้อนกลมใส่ไส้ ด้วยมะพร้าวทึนทึก

ผัดกับน้ำตาล เหมือนไส้ขนมต้ม

 แต่จะผัดให้แฉะกว่าเล็กน้อย













ขอบคุณที่มาของเรื่อง fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ

Create Date : 28 มีนาคม 2558 Last Update : 28 มีนาคม 2558 9:45:52 น. Counter : 6165 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	Fujinomiya ไปกินอีก 1 ร้านที่อร่อยและน่ารักอบอุ่น สมาชิกหมายเลข 8906746 (23 มิ.ย. 2568 13:03:32 น.)		จงรัก(ตัวเอง)อย่างไร้เงื่อนไขนะคะ nonnoiGiwGiw (20 มิ.ย. 2568 10:08:54 น.)
	นายฮุย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (18 มิ.ย. 2568 13:51:42 น.)		ร้านหนูนา ผลไม้กวน ผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม @ ข้างวิหารวัดมงคลบพิตร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (16 มิ.ย. 2568 12:03:37 น.)