### ขนมถั่วทอดแผ่น ###














ขนมถั่วทอดแผ่น

 ...............

ของกินเล่นยามเหงาปากอีกอย่าง ที่ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน

เป็นขนมที่ทำด้วยแป้งแผ่นบาง โรยด้วยถั่วลิสง

 มีรสหวานมันกรอบอร่อย

 เจ้าดังต้องแถวถนนบางลำภู มุ่งหน้าสู้ ป้อมพระสุเมรุ

กี่ยุคกี่สมัยก็ยังขายดีอยู่    

ที่อยู่คู่กับถนนพระอาทิตย์มาอย่างยาวนาน

ความอร่อยของถั่วทอดนั้น อยู่ที่การผสมแป้งด้วย

เมื่อผสมแป้งเสร็จแล้ว ก่อนนำไปทอดก็นำแป้งและถั่วดิบ

 มาผสมรวมกันในภาชนะอีกใบหนึ่งก่อน

กะให้มีปริมาณถั่ว มากกว่าแป้งเล็กน้อย

 ในการทอด จะต้องทอด 2 กระทะ

 โดยกระทะใบแรก จะมีขนาดเล็กกว่า และใช้ไฟแรงกว่า

ใช้สำหรับการขึ้น รูปถั่วทอดให้เป็นวงกลม

ส่วนใบที่สองใช้สำหรับทอด ให้เหลืองกรอบ 

น้ำมันพืชที่ใช้ในการทอดทั้ง 2 กระทะ

ต้องให้เดือดอยู่ตลอดเวลา อาจมีการโรยงา

หรือเพิ่มกลอย เข้าไปด้วย


...........................


















ขอบคุณที่มา fb. Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ




Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2558
Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2558 12:42:19 น.
Counter : 3435 Pageviews.

1 comments
มิชลินไกด์ คือ อะไร? สมาชิกหมายเลข 5106714
(10 ก.พ. 2563 21:37:31 น.)
กุ้งผัดกระเทียม ... ครัวมั่ว tuk-tuk@korat tuk-tuk@korat
(3 ก.พ. 2563 10:19:17 น.)
Beer Republic กับ Lunch Menu ในราคาเบา ๆ ทุกวันจ-ศ บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(29 ม.ค. 2563 08:25:11 น.)
ร่วมกิจกรรม "3F: #43: อาหารจานไหน" เมนูสิ้นคิดเพื่อสุขภาพ ภาวิดา คนบ้านป่า
(27 ม.ค. 2563 19:41:19 น.)
  
แวะมาแปะ ให้ค่ะ
โดย: Alice its Me วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:13:42:58 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Poungchompoo.BlogGang.com

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]

บทความทั้งหมด