

ขนมจุ๊ยก๊วย
......
ขนมของคนจีนแคระโบราณ หรือขนมถ้วยของคนจีน
ปัจจุบันหาทานยากแล้ว "จุ๋ยก๊วยเค็ม " ใช้แป้งข้าวเจ้าสด
นำมาหนึ่งในถ้วยเล็กๆ หน้าจะมีรูบุ๋มตรงกลาง
แป้งจะเหนียวนุ่ม ทานพร้อมกับเครื่องร้อนๆ
ทำมาจากหัวไช้โป๊วสับ กับกระเทียมไทยสดๆ
พร้อมหอมซอยสับ
ราดด้วยซี่อิ้วที่รสชาดออกเค็มนิดหวานหน่อย
และใส่พริกน้ำส้ม รสชาดเปรี้ยว
"จุ๋ยก๊วยหวาน" หรือ "ขนมด่าง "
แป้งสีเขียวใบเตย เป็นถ้วยบุ๋มตรงกลาง
เอาไว้สำหรับใส่น้ำจิ้ม ทำจาก น้ำตาลมะพร้าว
เคี่ยวไฟ จนกว่าน้ำเชื่อม จะเหนียว โรยงาขาวคั่ว




ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ