https://goo.gl/4f3bEy

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Passiflora Edulis Frederick
ชื่อสามัญ : Jamaica honey-suckle, Passion fruit, Yellow granadilla
ชื่ออื่น : สุคนธรส (ภาคกลาง) กะทกรกฝรั่ง กะทกรกสีดา กะทกรกยักษ์
วงศ์ : Passifloraceae

https://goo.gl/basT6U
 

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของเสาวรส

เสาวรส เป็นไม้เถาเลื้อยเนื้อแข็งมีอายุหลายปี ลำเถาค่อนข้างใหญ่เกาะเกี่ยวเลื้อยพันโดยใช้มือจับที่เป็นเส้น
ออกมาตรงซอกใบ ลักษณะดอกเป็นดอกเดี่ยวสมบูรณ์เพศ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางดอก 6-8 เซนติเมตร
กลีบเลี้ยงและกลีบดอกสีขาวหรือสีเขียว กลีบรูปรี มีรยางค์เรียงเป็นวง สีขาวปลายม่วง มีดอกตลอดปี
ดอกมีกลิ่นหอมมากและหอมตลอดทั้งวัน

https://goo.gl/GjLrqO

 

ดอกเสาวรสจะเกิดที่ข้อบริเวณโคนก้านใบของเถาใหม่พร้อมกับการเจริญของเถา โดยต้นที่ได้จากการเพาะเมล็ด
จะออกดอกติดผลเมื่อต้นมีอายุประมาณ 4-5 เดือน หลังปลูกลงแปลง แต่ถ้าเป็นต้นที่เสียบยอดหรือปักชำ
จะสามารถออกดอกติดผลได้เร็วขึ้น





https://goo.gl/0n0zuB






https://goo.gl/Gb4mJZ



 

https://goo.gl/qYKyJk



ผล เป็นรูปไข่หรือไข่ยาว ขึ้นกับสายพันธุ์ มีทั้งผิวผลสีม่วง สีเหลือง สีส้มอมน้ำตาล เปลือกผลเรียบ
เนื้อรับประทานได้ มีเมล็ดจำนวนมากอยู่ตรงกลาง ชั้นในสุดของเปลือกเป็นเยื่อสีขาวที่เรียกว่า รก
(เป็นทีมาของชื่อกระทกรก) เมล็ดมีสีดำ อยู่ในเยื่อหุ้มเมล็ดเป็นถุง กลิ่นคล้ายฝรั่งสุก รสเปรี้ยวจัด
บางพันธุ์มีรสเปรี้ยวอมหวาน

https://goo.gl/s0uCNH



เสาวรส สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินทุกชนิด ไม่ควรปลูกในดินที่ระบายน้ำเลว
พันธุ์ที่นิยมปลูกกันมากในประเทศไทยมี 3 พันธุ์ คือพันธุ์ผลสีม่วง พันธุ์ผลสีเหลือง และ พันธุ์ลูกผสม

พันธุ์ผลสีม่วง มีรสชาติดีกว่าพันธุ์ผลสีเหลือง แต่ข้อเสียของพันธุ์นี้คือ ค่อนข้างจะอ่อนแอต่อโรค

พันธุ์ผลสีเหลือง รสเปรี้ยวจัดเหมาะสำหรับแปรรูปมากกว่าการรับประทานผลสด
ข้อดีของพันธุ์นี้คือ ให้ผลดก และมีความต้านทานโรคและแมลงสูงกว่าพันธุ์ผลสีม่วง
พันธุ์ผลสีเหลืองส่วนใหญ่ผสมตัวเองไม่ติดต้องผสมข้ามต้น

พันธุ์ลูกผสม เป็นพันธุ์ที่เกิดจากการผสมระหว่างพันธุ์ผลสีม่วงกับพันธุ์ผลสีเหลือง เพื่อคัดเลือกต้นพันธุ์ใหม่
ที่รวมลักษณะผลที่เด่นของแต่ละพันธุ์ไว้ ทำให้มีลักษณะผลใหญ่ ให้ผลดก มีรกห่อหุ้มเมล็ดมาก เปลือกบาง
ต้านทานโรค และมีช่วงเวลาในการให้ผลที่ยาวนาน พันธุ์นี้จะให้ทั้งผลที่มีสีม่วงและผลสีเหลือง พันธุ์ลูกผสมนี้
เหมาะสำหรับปลูกเพื่ออุตสาหกรรมการทำน้ำเสาวรส เพราะสามารถเก็บผลผลิตป้อนเข้าโรงงานได้ตลอดทั้งปี


 

มีดอกไม้ที่คล้ายกับเสาวรสมากและอยู่ในวงศ์เดี่ยวกันคือ สร้อยฟ้า ซึ่งนิยมปลูกกันมากในปัจจุบัน
ดอกมีขนาดเล็กกว่าเสาวรสเล็กน้อย สีม่วงแกมน้ำเงินหรืออมฟ้า เมื่อดอกบานจะหงายขึ้น
ดอกมีกลิ่นหอมแรงเช่นกัน

เสาวรสและสร้อยฟ้ามีลักษณะดอกที่คล้ายกันมาก แต่เสาวรสดอกมีกลีบสีขาว โคนเกสรเป็นสีม่วง
ส่วนสร้อยฟ้าทั้งกลีบดอกและเกสรมีสีม่วงหมด ที่สำคัญผลของเสาวรสคนนิยมนำมารับประทาน
แต่ผลของสร้อยฟ้าจะไม่นิยมนำมารับประทาน





https://goo.gl/PEcecZ



การขยายพันธุ์
https://goo.gl/xbkLxh


การขยายพันธุ์ โดยการปักชำและเสียบยอดจะทำให้ได้ต้นพืชที่มีลักษณะตรงตามพันธุ์และให้ผลผลิตเร็วกว่า
การปลูกโดยใช้เมล็ด การเสียบยอดนิยมใช้กับพันธุ์สีม่วงโดยใช้พันธุ์สีเหลืองเป็นต้นตอ

ดอกเสาวรสจะบานในช่วงบ่าย ๆ เนื่องจากเป็นดอกสมบูรณ์เราจึงปล่อยให้เป็นหน้าที่ของเหล่าแมลงภู่
และผึ้ง ทำหน้าที่ผสมเกสร



 

https://goo.gl/npW6Yg

การให้น้ำ

เสาวรส มีความต้องการน้ำมากในช่วงของการออกดอก ติดผลไปจนถึงระยะเก็บเกี่ยว ในพื้นที่ปลูกที่อาศัย
น้ำฝนเสาวรสจะให้ผลผลิตมาก ตั้งแต่เดือน กันยายน - ธันวาคม หลังจากนั้นจะกระทบแล้ง ผลเสาวรสจะร่วงหล่น
ก่อนแก่ และชะงักการเจริญเติบโต พอเข้าฤดูฝนก็จะแตกกิ่งก้านสาขาใหม่ ถ้าหากสามารถให้น้ำแก่เสาวรสได้ตลอดปี
จะทำให้มีผลผลิตทยอยออกทั้งปีได้ เสาวรสเป็นพืชที่มีระบบรากตื้น ดังนั้นจึงควรมีการคลุมโคนต้นในช่วงฤดูแล้ง
เพื่อรักษาความชื้นในดิน

 

สรรพคุณของเสาวรส


ผลเสาวรสสุกมีไลโคพีนในชั้นเพอริคาร์บ เบตาแคโรทีน โพแทสเซียมและเส้นใยสูง น้ำเสาวรสมีวิตามินซีสูง
มากกว่าที่พบในมะนาว เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง อีกทั้งผลเสาวรสยังมีวิตามินเอสูงและสารแคโรทีนอยด์
ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ สาร Albumin homologous protein จากเมล็ด แก้อาการนอนไม่หลับ
ลดไขมันในเส้นเลือดและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

-------------------------------


อ้างอิง :
https://goo.gl/Li3zhv
https://goo.gl/qWsptr

บทเพลงบรรเลงชโลมใจ