จาก ดอกแคนา ถึง ดอกชมจันทร์ ... หลังจากทำเรื่องดอกแคนา ความจริงทำดร้าฟท์ (ดอกแคนา)
ทิ้งไว้นานมากแล้ว ขุดมาปัดฝุ่นแล้วก็พบว่า มีอะไรหลาย ๆ อย่าง ที่คล้ายกับดอกไม้อีกชนิดหนึ่ง
ไม้ดอกสีขาว สวย หอม บานกลางคืน และ รับประทานได้ ... เราเองก็เพิ่งรู้จัก
ไม่นานนี่เอง ชื่อ ดอก ชมจันทร์

https://goo.gl/UyBWCB




ดอกชมจันทร์ (Moonflower)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ipomoea alba L.
ชื่ออื่น ๆ : บานดึก ดอกพระจันทร์ แสงนวลจันทร์
วงศ์ : Convolvulaceae (วงศ์ผักบุ้ง มอร์นิงกลอรี)
สกุล : Ipomoea

 

ดอกชมจันทร์ เป็นดอกไม้ในวงศ์ผักบุ้งและมอร์นิ่งกลอรี่ หน้าตาจึงดูคล้าย ๆ กัน
มีถิ่นกำเนิดอยู่ในเขตร้อนของทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง
พบได้ทั้งในเขตอบอุ่นและเขตร้อนของอเมริกา ประเทศออสเตรเลีย และในกลุ่มประเทศ
เขตร้อนของทวีปเอเชีย พืชในสกุลนี้มีประมาณ 650 ชนิด


 

https://goo.gl/TxDRqH

ดอกชมจันทร์ นอกจากจะปลูกเป็นไม้ประดับแล้ว ใบและดอกตูมยังใช้ปรุงอาหาร
เช่น ใช้เป็นผักทำห่อหมก ดอกตูมใช้ผัดน้ำมันหอย ทำแกงส้ม หรือ ลวกจิ้มน้ำพริก เป็นต้น


 

https://goo.gl/LDeZQB

https://goo.gl/LDeZQB

ลักษณะ : ไม้เถาเลื้อย ไม่มีขน มีหัวเล็ก ๆ อยู่ใต้ดิน ต้นสูงประมาณ 2-3 เมตร
ลำต้นมียางใส ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปหัวใจ กว้าง 5-13 เซนติเมตร ยาว 8-17 เซนติเมตร
ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม โคนใบเว้าลึก ก้านใบเรียว ยาว 5-18 เซนติเมตร


 

ดอกไม้จีน (Daylily) https://goo.gl/09zau7 - https://goo.gl/MhyRXB



บางคนเรียก ดอกชมจันทร์ ว่า ดอกไม้จีน ทำให้สับสนว่าเป็น ดอกไม้จีน (Daylily)
ที่เอามาตากแห้งเพื่อทำแกงจืด ความจริงคือ ไม่ใช่

https://goo.gl/lRnNHi - https://goo.gl/Z50c4K

เราเคยเห็นแต่ดอกไม้จีนในรูปดอกไม้แห้งที่เอามาทำแกงจืด ไม่เคยเห็นดอกสด ๆ เลย
หารู้ไม่ว่าดอกสด ๆ ของดอกไม้จีน สวยงามขนาดไหน เพราะดอกไม้จีน หรือ Daylily
อยู่ในวงศ์ลิลลี่ ดอกจึงสวยงามคล้ายดอกลิลลี่  https://goo.gl/dznDLa

เดย์ลิลลี่ มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Hemerocallis ในภาษากรีกแปลว่า 'สวยหนึ่งวัน'
เพราะดอกจะบานเพียง 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะเหี่ยวและร่วงจากขั้ว แต่จะมีดอกใหม่
ผลัดกันบานนานถึงสามอาทิตย์

ดอกเดย์ลิลลี่มีหลายสีมากมาย แต่พันธุ์ดั้งเดิมที่มีสีเหลืองส้ม เป็นพันธุ์เดียวที่กินได้
ภาษาจีนเรียกว่า 'กัม จัม ฝ่า' (gum jum fa) หรือ ดอกเข็มทอง นิยมนำดอกเดย์ลิลลี่พันธุ์นี้
มาทำอาหาร ดอกสดใช้ผัดน้ำมันหอย ดอกตากแห้งใช้ทำต้มจืดกระดูกหมู https://goo.gl/elN1SK





https://goo.gl/qZFntO



ดอกชมจันทร์ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ดอกพระจันทร์ หรือบางพื้นที่เรียกว่า ดอกบานดึก
เนื่องจากดอกไม้ชนิดนี้จะบานสวยในช่วงกลางคืน แต่พอใกล้สว่างก็จะเริ่มหุบเป็นดอกตูม
โดยส่วนปลายจะบิดเป็นเกลียวสวยแปลกตา ชาวบ้านจะเก็บดอกตูมในตอนเช้ามาปรุงเป็นอาหาร
และในการเก็บดอกตูม ต้องเด็ดดอกชมจันทร์พร้อมก้านอย่างระมัดระวัง
เพราะดอกชมจันทร์บอบบางมาก





https://goo.gl/qZFntO



ที่มาของชื่อ ดอกชมจันทร์ ดอกพระจันทร์ หรือ ดอกบานดึก คาดว่า เรียกตามช่วงเวลา
การบานของดอกที่จะบานในช่วงกลางคืนตั้งแต่ประมาณ 19.00 น. เป็นต้นไป


 

https://goo.gl/s58fGy



ดอกชมจันทร์เป็นดอกสมบูรณ์เพศ สีขาว มีกลิ่นหอม โคนกลีบดอกเป็นหลอดยาว
ดอกตูมบิดเป็นเกลียวแบบหลวม ๆ ยาว 10-15 ซ.ม. ออกตามซอกใบ เป็นดอกเดี่ยว ๆ
หรือเป็นช่อ 2-5 ดอก เมื่อบานเต็มที่กว้าง 10-13 เซนติเมตร ก้านช่อดอกยาว
1-20 เซนติเมตร บานตอนพลบค่ำ

ดอกชมจันทร์ วงศ์เดียวกับผักบุ้งและมอร์นิ่งกลอรี่ ดอกจะคล้าย ๆ กัน ดอกตูมเป็นเกลียว
สวยงาม นำมาทำอาหารได้ด้วย คนมักสับสนว่าเป็นดอกเดียวกับดอกไม้จีนที่นำมาทำแกงจืด


 

https://goo.gl/BR9JRk

ชมจันทร์ เป็นผักพื้นบ้านประเภทไม้เลื้อย มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับปัสสาวะ
แก้ร้อนใน ดอกชมจันทร์สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย โดยเด็ดขั้วออก
ก่อนนำไปประกอบอาหาร

หมายเหตุ การทานดอกชมจันทร์อาจทำให้ถ่ายท้องมาก หากกลัวอาการท้องเสีย
ให้ดึงเกสรดอกออกก่อน




https://goo.gl/WDf3FF

 

ต้นชมจันทร์สามารถขึ้นได้ในดินเกือบทุกชนิดที่มีความร่วนซุย พื้นที่ต้องระบายได้ดี
เจริญเติบโตได้ในสภาพกลางแจ้งที่มีแสงแดด ในช่วง 1 เดือนแรกหลังปลูกควรมีการให้น้ำ
วันละ 2 ครั้ง คือ ตอนเช้าและตอนเย็น เมือต้นสามารถตั้งตัวได้แล้ว จึงให้น้ำวันละครั้ง
เมื่อต้นดอกชมจันทร์เริ่มแตกยอดควรมีการทำค้างคล้ายกับค้างถั่วฝักยาวหรือทำเป็นซุ้ม
หลังปลูกประมาณ 2-3 เดือนก็จะเริ่มออกดอก

https://goo.gl/I0cukD

ผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของดอกชมจันทร์ พบว่าเป็นผักที่ไขมันต่ำมาก
และมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน ๆ เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักนอกจากนี้
ยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และยังประกอบด้วยวิตามินต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
ได้แก่ วิตามินบี เป็นต้น

https://goo.gl/s58fGy



ดอกชมจันทร์ มีสรรพคุณแก้ร้อนใน บำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคดีซ่าน
ขับปัสสาวะ และบรรเทาริดสีดวงทวาร ขณะที่เกสรดอกชมจันทร์มีสรรพคุณช่วยบำรุงประสาท
ช่วยให้ผ่อนคลายทำให้สดชื่น และมีฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อน ๆ จึงช่วยให้หลับสบาย


 

https://goo.gl/IodRQT

 

ขยายพันธุ์ ด้วยการเพาะเมล็ดและปักชำ
คลิกดูวิธี https://goo.gl/db5fDN


การบำรุงรักษา เมื่อผลผลิตเริ่มลดลง หรือสังเกตเห็นต้นโทรมจะต้องตัดแต่งต้นใหม่
พร้อมใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยคอก บำรุง ให้น้ำเช้า-เย็น เพื่อให้ต้นแตกใบอ่อน จากนั้นประมาณ
2 เดือนจึงเริ่มเก็บผลผลิตได้อีกครั้ง กระทั่งต้นมีอายุ 2 ปี จึงเอาออกและปลูกใหม่อีกครั้ง




------------------------------

อ้างอิง :
https://goo.gl/xhjL07
https://hilight.kapook.com/view/87012
https://www.bansuanporpeang.com/node/28643

Dreaming-Concerto D'Amour-Love