https://goo.gl/kWvx3p

Botanical Name : Microcitrus australasica


มะนาวนิ้วมือ หรือ มะนาวคาเวียร์ เป็นต้นไม้พื้นเมืองของประเทศออสเตรเลีย (Australian Finger Lime)
พบขึ้นตามธรรมชาติในพื้นที่ที่เป็นทะเลทรายทั่วไป เป็นมะนาวป่าที่มีหลายสายพันธุ์ ลักษณะผลของมะนาว
นิ้วมือจะกลมรีเหมือนนิ้วมือคน ยาว 2-3 นิ้ว มีใบขนาดเล็ก ต้นเป็นพุ่มมีหนามแหลมยาว ความสูงประมาณ
2-3 เมตร พบบริเวณรอยต่อของ SE Queenland และ Northern NSW ในประเทศไทย
มีปลูกและขยายพันธุ์นานหลายปีแล้ว


 

https://goo.gl/N8tEFw

เนื้อด้านในของมะนาวนิ้วมือจะร่วนไม่ติดเปลือก เป็นเม็ดกลมใส ๆ เหมือนส้มโอ แต่ทรงกลม
เหมือนไข่ปลาคาร์เวีย มีความหนึบไม่แตกง่าย มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ มีหลากสีหลายสายพันธุ์
แต่ละพันธุ์จะมีสีของเปลือกผลและสีของเนื้อแตกต่างกันไป เช่น


1. พันธุ์ เรด แชมเปญ (Red Champagne) - เปลือกสีแดง เนื้อในสีแดงเข้ม
นิยมใส่ผสมแชมเปญ เพิ่มรสให้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ กลิ่นหอมหวน เย้ายวนใจ

2. พันธุ์ พิงค์ ไอซ์ (Pink Ice) - เปลือกสีชมพู เนื้อในสีชมพู รสนุ่มละมุน
หอมอ่อน นิยมผสมกับไอศกรีม เครื่องดื่มเย็น ๆ กลมกล่อมหอมสดชื่น

3. พันธุ์ จาลิ เรด (Jali Red) - เปลือกสีเขียวอ่อน เนื้อในสีแดงใส กลิ่นหอมเย็น
เนื้อสีสวยใส ๆ ใส่อะไร ๆ ก็สวยสดใส มีสไตล์


 

https://goo.gl/r8hV6e

4. พันธุ์ เอลสตันวิล (Alstonville) - เปลือกสีเขียวเข้มเกือบดำ เนื้อสีเขียวใส กลิ่นหอม
ละมุน ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย มีเสน่ห์น่าค้นหา นิยมใส่อาหารทะเลสด หอยนางรมสด ๆ
ปลาแซลมอน กลบกลิ่นคาวได้ดี

5. พันธุ์ เทสตี้ กรีน (Testy Green) - เปลือกสีเขียว เนื้อขาวใส รสเปรี้ยวจี๊ด เปรี้ยวกว่าทุกสี
กลิ่นหอมแรง สดชื่น กระปรี้กระเปร่า ใส่ยำใส่อะไรได้หมด แล้วแต่ความต้องการ

https://goo.gl/FZEFn5





https://goo.gl/FZ929j



 

https://goo.gl/N8tEFw



 ผลและเนื้อใน แตกต่างจากมะนาวทั่วไป มีหลายสี แต่ละสีจะให้กลิ่นและรสสัมผัสที่
แตกต่างกัน มีทั้งรสเปรี้ยวนุ่มนวลจนถึงเปรี้ยวจัดจ้าน สามารถปลูกและเติบโตให้ผลได้ใน
ประเทศไทย ปลูกง่ายเหมือนมะนาวแป้นทั่วไป 

นิยมเอาเนื้อในรสเปรี้ยวจัดปรุงอาหารคาวหวานหลายอย่าง ชาวต่างชาติชื่นชอบมาก
ปัจจุบันมีผลวางขายตามห้างสรรพสินค้าใหญ่ ๆ หลายแห่ง ติดผลทั้งปี


 

https://goo.gl/hK9duc

มะนาวนิ้วมือ หรือ มะนาวไข่ปลาคาเวียร์ นิยมผ่าผลใช้ช้อนตักเอาเนื้อที่เหมือนกับไข่ปลา
คาเวียร์ ปรุงร่วมกับอาหารคาวหวานหลากหลายชนิด เวลากัดโดนจะมีเสียงดังเป๊าะแป๊ะในปาก
 เพิ่มรสชาติในการรับประทานให้อร่อยยิ่งขึ้น





Mojito Cheesecake Parfaits with Finger Lime Caviar
https://goo.gl/6zVrPH



ใช้ตกแต่งเพิ่มสีสันและรสชาติให้อาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น


 

https://goo.gl/ye1sJH
 

 ดอก ออกเป็นช่อกระจุกตามซอกใบ ลักษณะดอกเหมือนกับดอกมะนาวทั่วไป


 

https://goo.gl/vqYkhI



การขยายพันธุ์ ที่นิยมในประเทศไทยคือ การเสียบยอดกับตอมะนาว ตอมะกรูด
และตอส้มโอ ทำให้มีรากแก้ว หาอาหารได้เก่งโตเร็วกว่ากิ่งตอน

 

การปลูกและดูแลต้นมะนาวคาเวียร์
https://goo.gl/wukKdr


 

 
https://goo.gl/m5QYUS

มะนาวคาเวียร์ ชอบแดดจัด ดินร่วนระบายน้ำได้ดี ไม่ชอบที่ชื้นแฉะ กิ่งมีลักษณะย้อยอ่อน
ควรใช้ไม้ค้ำ ตัดแต่งกิ่งเพื่อควบคุมความสูง และตกแต่งทรงพุ่มให้โปร่งเพื่อลดความเสี่ยง
ที่หนามจะทิ่มแทงผลให้เกิดความเสียหาย

 ศัตรูพืชของต้นมะนาวนิ้วมือ คือ หนอนผีเสื้อ และ หอยทาก ที่ชอบมากัดกินยอด-ใบ
ของต้นมะนาวนิ้วมือ ป้องกันได้โดยนำน้ำเปล่า 1 ลิตร ผสมเครื่องแกงเผ็ด 1 ขีด หมักไว้
24 ชั่วโมง กรองกากออก แล้วนำมาฉีดพ่นให้ทั่วต้นมะนาวนิ้วมือก็สามารถแก้ปัญหานี้ได้




---------------------

อ้างอิง :
https://hilight.kapook.com/view/118051


 
Chamras Saewataporn