ราดหน้าหมูหมัก ~ ราดหน้าใส่ไข่ หลายวันก่อนนู้นนนนนนนน ชาลีอยากกินราดหน้าค่ะ แล้วก็นึกถึงตอนที่แม่ยังขายก๋วยเตี๋ยวกับอาหารตามสั่ง จำได้ว่ามีลูกค้ามาสั่ง ราดหน้าใส่ไข่ แม่ชาลีก็จะถามว่า ใส่ไข่ในน้ำ ผัดไข่กับเส้น หรือ โปะเป็นไข่ดาว ลูกค้าก็หัวเราะแล้วบอกว่าเอาแบบโปะไข่ดาว (บอกด้วยว่าปกติสั่งร้านอื่นจะไม่ค่อยได้แบบนี้) ตอนนั้นเคยกินฝีมือแม่บ่อยๆ ค่ะ มาตอนนี้แม่ไม่ค่อยได้ทำกับข้าวแล้ว ก็อยากทำเองบ้าง ราดหน้าหมูหมัก ~ ราดหน้าใส่ไข่ บล๊อกนี้ แม่ชาลีสอนให้ชาลีทำค่ะ วัตถุดิบ เส้นใหญ่ , คะน้า , ไข่ไก่ , เนื้อหมู , น้ำเปล่า หรือน้ำซุป ซอสปรุงรส , น้ำตาลทราย , เต้าเจี้ยว แป้งมัน , ซีอิ้วดำ , น้ำมันพืช , พริกไทยป่น เครื่องปรุงรส พริกป่น , น้ำตาลทราย , น้ำปลา , พริกน้ำส้ม วิธีการทำ หมักหมูกับน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส (ภูเขาทองฝาเขียว) แล้วก็แป้งมันนิดหน่อย ขยำๆ ให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที - 1 ชม. ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ้วดำ นำหมูที่หมักไว้ลงผัด ใส่ก้านคะน้า ตามด้วยใบคะน้า ใส่น้ำซุป ปรุงรส และตามด้วยแป้งมันให้น้ำข้นเหนียว ตักราดบนเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้ (จะเปลี่ยนใช้เส้นอื่นตามชอบได้ค่ะ) จะได้ ราดหน้าหมูหมัก โปะไข่ดาวไว้ด้านบนจะได้ ใส่ไข่ลงไปในน้ำราดหน้า จะได้ ราดหน้าใส่ไข่ เสร็จแล้วค่ะ ราดหน้าหมูหมัก 3 แบบ 3 สไตล์ - ราดหน้าหมูหมัก - ราดหน้าหมูหมักแบบไข่ดาวโปะ - ราดหน้าหมูหมักแบบใส่ไข่ จริงๆ มีอีกอย่างคือ ราดหน้าใส่ไข่แบบผัดไข่กับเส้น (วันนี้ไม่ได้ทำค่ะ) เพื่อนๆ ชอบแบบไหนกันบ้างคะ :)) วันนี้ชาลีไม่ได้ไปทำงานค่ะ เลยได้มานั่งอัพบล๊อกซะตั้งแต่หัววันแบบนี้ ออกจะงงๆ กับเครื่องมือช่วยเขียนบล๊อกแบบใหม่ แถมชาลียังใช้วิธีก๊อบ url ของภาพที่ลงไว้ในเฟสฯ มาแปะเลยค่ะ ไม่ได้ย่อขนาดภาพ เพราะออกอาการขี้เกียจเล็กน้อย อิอิ ภาพเลยใหญ่ไปขออภัยด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่บล๊อกต่อไปนะคะ ... บายๆๆๆ I'm Yours - Sungha Jung (Ukulele) เจิมค่า น่ากินจังเลยค่า
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:15:04:13 น.
แม่น้องกะบูน , คุณ ALDI
ขอบคุณนะคะ ขอย่อภาพก่อนนะคะ แล้วจะไปฝากที่บล๊อกค่ะ ^^ โดย: เจ้าของบล๊อกเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:15:10:01 น.
พี่ชอบแบบโปะไข่ดาวท่าจะหรอยดี และชอบกินแต่ก้านคะน้าด้วยนะ คะป้ากะคะลุงไม่ค่อยกิน มันเหนียวเคี้ยวไม่ออกอ่ะน้อง 555
โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:16:01:24 น.
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต jamaica Music Blog ดู Blog sierra whiskey charlie Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โหวตครับคุณชาลี ชอบครับราดน้ำชุ่มๆ พิเศษหมู โดย: Am I Blue11 วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:16:39:02 น.
โดย: นายบลูครับ (Am I Blue11 ) วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:16:46:51 น.
น่ากินมากน้องลี เห็นแล้วอยากทำบ้างจัง คะน้าไปร้านไทยไม่เจออะตัวเอง (ใส่อย่างอื่นมันก็ไม่เหมือนคะน้าเนอะ) วันนี้พี่ขอทำข้าวหน้าเป็ดก่อนเด้อ
เอาบล็อกเที่ยวลักเซมเบิร์ก มาฝากถึงที่เลยจ๊ะ โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:16:48:05 น.
หนิงขอแบบพิเศษเลยนะคะชาลี
ชอบกินราดหน้าอีกเสียงนึงค่า....อร๊อย อร่อย โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:17:28:05 น.
สวัสดีค่ะคุณชาลี
ขอบคุณสำหรับราดหน้าน่าทานมากๆ ไม่เคยทำใส่ไข่ดาว วันหลังต้องทำทานบ้าง โดย: pantawan วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:17:46:25 น.
เห็นด้วยกับคอมเม้นท์ของพี่ชาลีเลยครับ
เราคงต้องพัฒนาในทุกภาคส่วน ที่เ่กี่ยวกับการศึกษาจริงๆ โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:18:33:34 น.
ทักทายยามค่ำค่าาาน้องชาลี ลาดหน้าน่าทานมาก ๆค่ะ (พรุ่งนี้นะคะ) โดย: jamaica วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:18:47:51 น.
บะหมี่ราดหน้า น่าหม่ำสุดๆค่ะ
มีไข่ดาวด้วย ยังไม่เคยชิมสูตรนี้เลย ไว้ลองทำมั่ง ขอติดไว้ก่อนนะคะ แล้วจะรีบมาเลยค่ะ วันนี้งบหมด อิอิ ไม่ลืมแน่ค่ะ โดย: mambymam วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:19:10:04 น.
หอมๆๆๆกลิ่นอร่อยมาแต่ไกลเลยคะ
1 จานคะ กำลังหิวเลย โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:19:35:43 น.
ขอบคุณที่ยกไปให้ชิมด้วยค่ะ
หลายจานเลย อิ่มมากๆ ชอบค่า อิอิ โดย: mambymam วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:19:48:04 น.
หลานบอกว่าเคยกินอร่อยมาก เราก็นึกภาพไม่ออก เป็นแบบนี้นี่เอง ขอบคุณค้าบ น่ากินมากๆ
โดย: uter วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:19:54:27 น.
คุณชาลี ขอยู้หม่ำด้วย แบบไข่ดาวน่าหม่ำสุด ๆเลยอะคะ
พรุ่งนี้ไปหาราดหน้าหม่ำดีกว่า แต่แถวที่ทำงานไม่น่าหม่ำเหมือนคุณชาลีทำเลย โดย: นู๋ยู้ฮู้ IP: 58.9.107.126 วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:20:18:51 น.
ไปเห็นราดหน้าของชาลีที่บ้านแม่น้องภามกับบ้านน้องอุ๊ เลยรีบตามมาอย่างเร็วค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ โหวตให้แล้วนะคะ copy มาวางไม่ได้ค่ะ น้องชาลีไม่ให้กดเม้าท์ขวาจ้ะ โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:20:34:19 น.
ชอบแบบใส่ไข่ตอนผัดเส้นฮะ และหมูหมักนุ่มๆเปื่อยหน่อย
โดย: nanter58 IP: 58.9.52.99 วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:23:00:36 น.
ราดหน้าหมูหมักน่ากินมากๆ เลย
ชอบแบบใส่ไข่ลงไปผัดกับเส้นที่สุด อันที่จริง ก็น่าอร่อยหมดเลยค่ะ เห็นแล้วหิวข้าว โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:23:04:17 น.
ตามมาชิมราดหน้าของโปรดอีกรอบค่ะน้องชาลี
วันนี้ขอให้ทำงานอย่างมีความสุขนะคะ โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:10:04:20 น.
มาหม่ำราดหน้าหมูนุ่มด้วยคะ เส้นใหญ่ผัดหอม ๆ ราดด้วยหมูนุ่ม ๆ ชวนทานเป็นอย่างยิ่งเลยคะ คุณชาลี
โดย: kuky วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:14:57:24 น.
น่าทานจังเลย ขอโปรดเลยค่ะพี่ชาลี ของ สองจานนะคะ ขอเพิ่มพิเศษ
โดย: sawkitty วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:17:42:10 น.
แม่น้องชาลีเจ๋งอ่ะ
พอลูกค้าส่ง ก็มีตัวเลือกอีก ฮ่า..... ผัดไข่กับเส้นก่อนนี่ ไม่เคยลองเลยค่ะ แต่ใส่ไข่ในน้ำราดนี่เคยค่ะ อร่อยดี ส่วนทานกับไข่ดาวนี่ก็ไม่เคยเหมือนกันค่ะ น้องชาลีทำอาหารเก่งเพราะแม่สอนนี่เอง ลูกไม้หล่นไม่ไกลต้นจริงๆ เนอะ โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:20:04:41 น.
|
บทความทั้งหมด
|