ทอดมันหัวปลี   หัวปลีเก็บมาสดๆ จากต้นที่สวน เมื่อเสาร์-อาทิตย์ 6-7 มี.ค.53 วันนี้มาทำเมนูง่ายๆ สไตล์ชาลีกันนะคะ "ทอดมันหัวปลี" ค่ะ "วัตถุดิบ"  หัวปลีล้างให้สะอาด ซอยแล้วแช่น้ำมะนาวไม่ให้ดำ ปริมาณตามชอบค่ะ พริกแกงเผ็ด ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ลงปริมาณลง แป้งทอดกรอบ ชาลีใช้ของยี่ห้อโกกิ ถุงละ 10 บาท ปริมาณครึ่งถุงค่ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง , ใบมะกรูดซอย , น้ำมันพืช , น้ำสะอาด , น้ำจิ้มไก่ "วิธีทำ" นำแป้งทอดกรอบเทลงในภาชนะ ใส่น้ำสะอาดลงไป กะปริมาณไม่มากไม่น้อยเกินไปนะคะ ระวังแป้งเหลว ทอดแล้วจะไม่เป็นชิ้นค่ะ ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย และไข่ไก่ ผสมให้เข้ากันอีกที  เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่หัวปลีที่ซอยไว้ลงไปเลยค่ะ ไม่ต้องปรุงรสชาดเพิ่มแล้วนะคะ ความเข้มข้นจะอยู่ที่พริกแกงเผ็ดค่ะ ผสมหัวปลีให้เข้ากันอีกครั้ง...แล้วพักไว้ค่ะ  นำใบกะเพรามาทอดกรอบ สำหรับโรยหน้า + กินแกล้มนะคะ  ตั้งกะเพราพักให้สะเด็ดน้ำมัน และใช้น้ำมันพืชที่เหลือทอดหัวปลีต่อค่ะ ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะนะคะ ค่อยๆ ทอดไป สังเกตสีให้เหลืองสวย  ตั้งขึ้นใส่ภาชนะ ซับน้ำมันออก แล้วจึงจัดใส่จาน กินพร้อมน้ำจิ้มไก่ ถ้ามีแตงกวาเย็นๆ แกล้มด้วยจะดีมากเลยค่ะ วันนี้มีแต่ผักชีกินแก้เขินไปก่อนนะคะ   มาค่ะ มากินพร้อมกัน   แล้วพบกันบล๊อกต่อไปนะคะ   หวัดดียามค่ำ เมนูของชอบอีกแล้ว รักษาสุขภาพด้วย โดย: กาแฟสดกะพรรณไม้งาม
 วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:20:12:26 น.เมนูสุขภาพจริงๆเลยชาลี น่าอร่อยจัง ยังไม่เคยชิมเลย ทอดมันหัวปลี ทางนี้ืำทำข้าวต้มหมูกัน พอดีแฟนไม่สบาย เลยทำให้เขาหน่อยลวกคอดี เดี๋ยวถ้าหาหัวปลีได้จะลองทำให้แฟนชิมมั่งดีกว่า
โดย: นิ่ม (Benim
) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:20:31:43 น.เมนูน่าลองจังเลยค่ะ น่ากินด้วยอะคะคุนชาลี ไอเดียดีจิงๆๆเลยคะ่
 โดย: ดอกหญ้าในHouston
วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:20:46:08 น.คุณชาลีคงไม่ได้ทำหลังจากกลับทำงานใช่มั้ย...
เพราะว่าดูแล้วน่าจะเหนื่อยจากทำงาน และยังต้องมาเตรียมทำอาหารอีก... แต่ถ้าทำหลังจากกลับจากทำงานล่ะก็ ขอซูฮก จากใจจริงว่า เก่งมากกกกกกกกก โดย: บ้านสามออ
วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:05:30 น.เค้าแวะมาฝากท้องล่ะนะ
ไม่ได้จะคลอดนะ กำลังหิวตะหาก  โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์
) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:07:45 น.อยากทานจังครับพี่ชาลี รสชาดต้องอร่อยเหาะเป็นแน่แท้เลยครับ
 โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย
) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:39:18 น.พี่ขอสองชิ้นจ้า ถ้ากินไม่พอเดี๋ยวจะมาขอใหม่นะจ๊ะ
โดย: แม่ปุ้มปุ้ย
วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:44:58 น.ของโปรดเลยค่ะ คุณย่าชอบกินแต่ขี้เกียจทำ แหะ แหะ
ออนซิเดียมดอกเล็ก ๆ ค่ะ ซื้อมาจากงานกล้วยไม้ที่สนามจันทร์ปีที่แล้ว เพิ่งจะออกดอกอีกหนก็เลยตื่นเต้นเป็นพิเศษ กลิ่นคล้าย ๆ ชอคโกแลตจริง ๆ ค่ะ ที่ซื้อเพราะคนขายบอกว่ากลิ่นหอมเหมือนชอคโกแลตเนี่ยหล่ะค่ะ  โดย: คุณย่า
วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:57:53 น.กินๆๆๆๆ
แง่มๆๆ  โดย: มนุษย์ต่างดาว..ผมยาว..ปากหวาน... (เป็ดสวรรค์
) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:22:07:24 น.น่ากินอีกและ...
ทอดมันทุกชนิดกะพี่อัยยืเจอกันไม่ได้เลยนะ เจอเมื่อไหร่...ทอดมันเสร็จพี่อะ โดย: นักล่าน้ำตก
วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:22:50:29 น. ดีจ้าชาลี
ขอบคุณมากๆ จ้า ชาลีเรียกนิ่มเฉยๆ ก็พอนะ ชาลีก็รักษาสุขภาพนะจ๊ะ โดย: nim (Benim
) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:2:28:24 น. มีวันไหนจิ๊บเปิดบล๊อกพี่ชาลีแล้วไม่หิวมั่งไหมเนี่ยยย โอยยย หิวได้อีกค่ะะะ  ทอดมันนี่ของโปรดเลยค่ะ โดย: แฟนสาวฮัตโตริคุง
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:3:56:51 น.แวะมาบ้านนี้ มีแต่เมนูน่ากินทั้งน้าน
ส่วนมากเก๋ทำกับอาหารรอบแรก มันเหมือนขาดขาดเกินเกิน ปลาช่อนผัดเผ็ด อย่างนี้ต้องมีนัดแก้มือค่ะ รับรอง คราวหน้าคุณชาลีต้องทำได้เพอร์เฟค แน่นอนคร้า โดย: keakai (tossagun1
) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:5:01:11 น.มากินๆ
ว้าววววววว โดย: ชายผู้หล่อเหลา...กว่าแย้นิดนึง. (เป็ดสวรรค์
) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:8:04:27 น.หน้าตาน่าทานมากค่ะพี่ชาลี่
แค่ทอดมันปลากราย... ปอนด์ก็หากินลำบากแล้ว นี่เล่นหัวปลีเลย... จะทรมานคนไกลบ้านไปถึงไหน โดย: Pound_sterling
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:8:06:22 น.ว้าววววววววววววหอม หนูชอบทานมากที่สุดดดด หนูทานหมดแล้วนะ มาจ่อคิว รออีก 1 จานคะพี่ชาลี^_____^
โดย: APPLEAIR
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:8:40:31 น.เมนูวันนี้ของหนูชาลีน่ากิน
แถมยังเล่นไม่ยากเสียอีก แต่... คงไม่เหมาะกับผมช่วงนี้สักเท่าใด ตอนนี้อยู่้ในโหมดลดของมัน เพราะน้ำหนักเกินพิกัดไปสามกิโลเศษแล้ว คงได้แต่ชิมผ่านหน้าจอไปพลางก่อน เอาไว้ถ้าโชคดี คุมน้ำหนักได้ในพิกัดเมื่อใด คงได้มาค้นวิธีทำแถวนี้ไปทำกินมั่ง แปลกนะ ของมัน ๆ ที่กินแล้วอ้วน ๆ นี่ มันมักจะอร่อยชวนกินเสียจริง ไม่เอาละ พูดมากเดี๋ยวตะบะจะแตกเสียก่อน ไปดีกว่า... โดย: ลุงแว่น
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:10:29:49 น.มีของอร่อย ๆ มายั่วน้ำลายอีกแล้ว เอาไว้ต้องขอตามไปทานด้วยซักเมื้อแล้วหละ
โดย: หมวย (Kitty Ping
) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:10:41:10 น.ไม่ได้แวะมาเลยคะ สบายดีนะคะ
ทอดมันหัวปลีน่าทานมากคะ โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:12:49:06 น.ไปเจิมบ้านเค้าด้วย
เท่ห์สุดๆ  โดย: ชายผู้หล่อเหลา...กว่าแย้นิดนึง. (เป็ดสวรรค์
) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:18:01 น.น่ากินมากๆเลยค่ะ พวกชุบแป้งทอดเนี่ย เห็นแล้วคิดถึงตอนทำงานอยู่ที่ตากจะมีพวกผักชุบแป้งทอด เขาเรียกว่ากระบองจ่อค่ะ แล้วจิ้มน้ำจิ้มใส่ถั่วป่น แล้วก็มี สงสัยจะทอดมันหัวปลีนั่นแหล่ะค่ะ ก้อนเล็กๆ ใส่มากับบะหมี่ต้มยำ ม่ายไหวแล้วค่ะ น้ำลายไหล พาสมุนที่บ้านมากินทอดมันหัวปลีด้วยค่ะ โดย: ChaleenaP
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:40:39 น.//www.pixnice.com/upload/files/ouqwogmi1tqj22z2yzwy.jpg
โดย: ChaleenaP
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:13:42:51 น.เมนูนี้เคยทานที่ไปโฮมสเตย์ที่คลองผีหลอกค่ะ ติดใจเลยละค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:15:28:02 น.มาดูว่ามีเมนูอะไรที่น่ากินอีกอ๊ะป่าว...หุหุ
ว่าแล้วก็ขอฟังเพลงเฉลียงซ้าหน่อย... โดย: นักล่าน้ำตก
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:15:43:43 น.มอร์นิ่งจ้าชาลี ไม่เป็นไรทางนี้ก็ลืมบ่อยเหมือนกัน วันนี้ลุกมาแต่เช้าๆเลย ทำอาหารเช้าให้คุณพ่อบ้าน ต้มน้ำผสมน้ำผึ้ง กับน้ำมะนาวให้ดื่มลวกคอ อากาศเปลี่ยนคนไม่สบายเยอะจริงๆ
โดย: นิ่ม (Benim
) วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:20:58:12 น.เมนูนี้น่าสนใจมากๆรี่ ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อนด้วย น่าจะอร่อยแล้วสะดวกประหยัดไม่ต้องหาเนื้อปลาเนื้อหมูเนื้อกุ้งมาทำ
 เดี๋ยวตามไปกินผัดเผ็ดปลาช่อนด้วย โดย: ลุงแอ๊ด
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:21:24:01 น.น่าอาหร่อยจังเลยค่ะพี่ชาลี
ขอชิ้นนึงนะคะ โดย: ~ด้วยรักและเอาแต่ใจ~
วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:0:36:41 น.แวะมาทักทาย แม่ครัวคนน่ารักค่ะ
คุณชาลี ถ้าอาทิตย์ เก๋ ได้ทำลาบปลาดุกจะเอามาให้ชิมนะค่ะ take care ja โดย: keakai (tossagun1
) วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:6:22:23 น.สังเวียนคน ตอน 14. ธนูมือ อะไรคือธนูมือ ? มีความสำคัญกับวงการหมัดมวยอยางไร? แล้วมันเกี่ยวอะไรกับไอ้ตงด้วย คงต้องไปติดตามเสียแล้ว...  โดย: ลุงแว่น
วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:7:13:36 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [
เมนูน่าทานจัง
เมื่อไหร่นุ่มจะเก่งแบบนี้น๊า