ผักกาดดองต้มกระดูกหมู เมนูนี้ชาลีทำไว้เมื่อหลายวันก่อน เป็นหนึ่งในเมนูมื้อเย็นที่ทำกินพร้อมกับพ่อและแม่ค่ะ เป็นเมนูในประเภทต้มที่สามารถทำได้ง่ายๆ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญเตรียมวัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่างก็สามารถทำได้แล้วค่ะ ผักกาดดองต้มกระดูกหมู วัตถุดิบและวิธีทำ กระดูกหมู ชาลีซื้อมา 2 ขีดนะคะ นำผักกาดดองมาหั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วพักไว้ก่อน นำน้ำสะอาดใส่หม้อและตั้งไฟให้เดือด ใส่รากผักชี (บุบเค้าสักหน่อยนะคะ) ใส่เม็ดพริกไทดำ และจึงค่อยใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ ต้มไปสักพักจะมีฟองไขมันขาวๆ ลอยขึ้นมาแบบนี้นะคะ ให้ค่อยๆ ช้อนฟองนั้นทิ้งไปค่ะ จะทำให้น้ำซุปใสและน่ากินค่ะ ภาพนี้ช้อนฟองออกจนเกือบหมดแล้วน่ะค่ะ เมื่อช้อนฟองออกจนหมดแล้ว จึงใส่ผักกาดดอง และน้ำดองผักลงไปต้มด้วยนะคะ เบาไฟที่เตา แล้วต้มต่อไปเรื่อยๆ นะคะ (สักประมาณ 20 นาทีกำลังดีค่ะ) อ้อ ไม่ต้องปิดฝาหม้อเวลาต้มนะคะ อันนี้แม่ชาลีบอกมาค่ะ จะช่วยให้น้ำซุปไม่ขุ่นด้วยค่ะ ระหว่างนี้สังเกตดูว่าถ้าน้ำซุปงวดลง จะเติมน้ำสะอาดลงไปอีกหน่อยก็ได้ค่ะ แล้วค่อยปรุงรสเพิ่มด้วยซอสปรุงรส พอเดือดอีกครั้งก็พร้อมตักเสิร์ฟแล้วล่ะค่ะ ชาลีตักจากในหม้อมาใส่ชามเพื่อถ่ายรูปก่อนนะคะ ตอนที่ตักมามันยังไม่ค่อยได้ที่สักเท่าไหร่นะคะ อย่าลืมโรยพริกไทป่นอีกเล็กน้อยด้วยค่ะ เพียงเท่านี้ ก็จะได้ผักกาดดองต้มกระดูกหมูร้อนๆ กินแล้วนะคะ หากเมนูง่ายๆ ที่บล๊อกนี้พอจะเป็นประโยชน์ หรือเพิ่มไอเดียในการทำอาหารให้เพื่อนๆ ได้ชาลีก็ยินดีมากๆ เลยค่ะ แล้วพบกันใหม่บล๊อกต่อไปนะคะ .. บายๆๆ แวะมาชิมต้มกระดูกหมูจ๊ะ
โดย: multiple วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:33:56 น.
ดู๋ ดู รีบวิ่งมาแทบตาย ไม่ทันคนข้างบน สงสัยจะมีกุมารทอง 555
โอ้โห...ต้องใช้เทคนิค ช้อนฟอง เบาไฟด้วย มิน่าทำเองทีไร น้ำขุ่นข้นคลั่กทุกที ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับน้า เดี๋ยวต้องลองดูมั่ง โดย: multiple วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:38:38 น.
ข้าวผัดไข่ใส่ปูอัด สำหรับเพื่อนๆ ด้วยค่ะ โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:58:43 น.
เมนูนี้ ก็เข้าท่า ท่าทางจะไม่ยาก
หรือเปล่าน้อ เดี๋ยวต้องลองดูบ้างครับ โดย: multiple วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:01:13 น.
แอบเข้ามาหม่ำแบบเงียบ ๆ
น่าหม่ำเป็นที่สุดเลย เดี๋ยวจะเอาไปหม่ำกับข้าวผัดของคุณชาลีใน fb แหะ ๆ โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:13:59 น.
สวัสดีจ้านางงามคนสวย
ไม่ได้มาหาหลายวันเป็นยังไงมั่งจ๊ะ มีหลายเมนูเลือกไม่ถูกเลยนะนี้ เจอคุณแก้วเหรอ เป็นยังไงมั่ง น้องเกตสงสัยจะน่าฟัดเหมือนเดิม ไปก่อน...เดี๋ยวดึกๆมาใหม่่ อยู่มั๊ยนี้ ถ้าอยู่ค่อยคุยกันน๊า โดย: นุ่มณอ่อนนุช วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:18:56 น.
หวัดดียามค่ำ
ต้มกระดูกหมูผักกาดดองน้ำใสไม่ขุ่น ต้องมีเทคนิคในการทำจึงอร่อยน่ากิน เหมือนบ้านนี้ อิ อิ.. รักษาสุขภาพด้วย โดย: กาแฟสดกะพรรณไม้งาม วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:27:41 น.
ใช้แบบกระป๋องสะดวกขึ้นเยอะเลย เดี๋ยวขอลองมั่งค่ะ^^
โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:38:31 น.
ที่หาดใหญ่ ฝนตกเกือบทุกวันเลยค่ะ อากาศเย็นๆ แบบนี้ ขอซดซักถ้วยนะคะชาลี...
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:42:04 น.
พึ่งทำทานเมื่อวันพุธที่หยุดค่ะ เห็นของคุณชาลีแล้ว พึ่งนึกออกว่าลืมใส่พริกไทยดำ
โดย: nongmacki วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:45:34 น.
อยากแทะกระดูกหมูค่ะคุณชาลี
สบายดีนะคะ แฮปปี้วีคเอนด์ค่ะ โดย: LoveParadise วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:51:27 น.
ตอนนี้ฝนตกซะแล้วค่ะ ฟังเพลงกันสนุกๆ นะคะ โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:54:16 น.
ทำได้ ดู น่าทาน และง่ายมากค่ะ แต่แหะๆๆ ทำไม่ดีซักที
ขอบคุณ ที่แวะไปเยี่ยมกันนะค๊ะ โดย: tantor วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:33:51 น.
พึ่งจะทำทานเมื่อเย็นนี้เองค่ะผักกาดดองต้มกระดูกหมูเนี่ย แต่ของแน๋วเคี่ยวกระดูกหมูทิ้งไว้ 3 วันเลยค่ะ แล้วค่อยเอามาต้มกับผักกาดดองอีกที เป็นโรคจิต ชอบทานกระดูกหมูแบบนิ่มๆ เปื่อยๆ เวลาจะทำทีเลยใช้เวลานานหน่อย
โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:58:05 น.
ฝันดีทุกคนเลยนะคะ โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:05:03 น.
มาขอซดหน่อย พี่ชอบ แต่บางครั้งก็ต้มกับหมูบด ปั้นเป็นก้อน กินง่ายกว่าซี่โครงซึ่งต้องแทะ เป็นอันตรายต่อฟันปลอมที่เพิ่งใส่ใหม่ๆ 555
โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:17:14 น.
ถ้าจะไม่บอก
ก็กลัวจะไม่รู้ว่านี่น่ะ ของชอบค่ะ 555 ถ้าได้กระดูกอ่อนล่ะ แจ่มเลย โดย: ช่อม่วงพวงคราม วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:09:58 น.
คุณชาลีต้มน้อยไปนะคะนั่น 555 แล้วจะเหลือถึงไก่ป่าวเนี่ย
ขอบคุณสำหรับทุกกิ๊ฟนะคะ เอามาฝากคุณชาลีที่ึนึงค่ะ โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:22:23 น.
กระดูกหมูเอามาต้มซุปแบบนี้ชอบมากเหมือนกันค่ะคุณชาลี หวานน้ำต้มกระดูกหมู.. แบบที่เขาว่ากัน ... เคยได้ยินในโฆษณาค่ะ :)) ... แล้วเนื้อส่วนนี้เขาก็อร่อยมาก ๆ เนาะ ... ทานร้อน ๆ อร่อยจริง ๆ ... วันนี้มาเรียนวิธีต้มซุปไม่ให้น้ำใสด้วยค่ะ ... ปกติจะมั่ว ๆ
โดย: Tristy วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:49:59 น.
อยากทานอะไรร้อนๆพอดีค่ะ แต่ปิ่นแพ้ผักกาดดอง เลยออด
อีกชั่วโมงครึ่งปิ่นจะออกเดินทางแล้วค่ะ แต่ที่บ้านพักปิ่นยังไม่ได้ติดเน็ตเลย ไม่รู้จะได้เล่นหรือป่าว! ปิ่นจะพยายามเข้ามาอัพให้ได้ มาดูเมนูอร่อยๆๆด้วย โดย: Dare for more วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:3:03:02 น.
ชอบมากค่ะเมนูนี้
อากาศเย็นๆ เข้ากันดีมากเลยค่ะ โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:3:32:50 น.
อันนี้แม่พี่อัยย์ชอบทำ ทำเกือบทุกวันเลย
กินมาตั้งแต่เด็กๆ อิอิ โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:36:12 น.
สวัสดีตอนเช้าจ๊ะ
เมื่อคืนกว่าจะหลับได้ ตี3 มั้ง แต่ทำไมๆ ดันตื่นมาตอน 6โมงอีกเนี่ย ง่วงจัง โดย: multiple วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:17:56 น.
ผักกาดดองต้มกระดูกหมู น่าอร่อยที่สุดดดดดด พี่ผึ้งเอาขนมปังแกรมเบอรี่ ครีมชีส มาฝากค่ะน้องชาลี โดย: koboreume วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:49:00 น.
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ขอพริกน้ำปลาสักถ้วย อร่อยมากๆ ค่ะ ยิ่งซดน้ำแกงร้อนๆ คล่องคอมากๆ เลยค่ะ
โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:28:17 น.
คุณชาลี เหมือนรู้ใจอุ้มเลย
เช้าๆแบบนี้คิดถึงเมนูนี้เป็นอันดับแรก โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:57:40 น.
น่าทานมากๆคะ กำลังหิวเลยคะ
ไว้ของลองขโมยสูตรไปทำทานบ้างนะคะ ^_^ โดย: fuwafuwa IP: 124.121.168.90 วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:11:06 น.
น่าทานมากๆคะ กำลังหิวเลยคะ ไว้ของลองขโมยสูตรไปทำทานบ้างนะคะ ^_^ โดย: gingerrr วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:13:20 น.
น่ากินดีครับ ดูแล้วก็ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเหมือนกัน
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:50:37 น.
สวัสดีคะคุณชาลี สำหรับส้มตำมาฝากแม่น้องซัง ซัง นะคะแซบอีหลีจริงๆ
น้องซัง ซังคิดถึงคุณน้าชาลีเลยแวะมาเยี่ยมเยียนด้วยคะ พร้อมจานข้าวใส่ต้มผัดกาดดองกระดูกหมู :))) โดย: Sang Sang Ja วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:44:19 น.
มาบล็อกนี้ทีไรท้องร้องทุกที น่าทานมากๆเลยคะพี่ชาลี อากาศหลังฝน ได้สักถ้วยแจ่มไปเลยค่ะ
โดย: sawkitty วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:43:57 น.
รอรับพัสดุนะค่ะ.. อ้อมแอ้มเพิ่งไปปลูกป่าที่เมืองกาญจน์มาค่ะ ปลูกต้นคูน..เอาไว้ปีหน้าจะมาใหม่ ดูว่าเขาเติบโตกันแค่ไหน.. โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:05:48 น.
หวัดดียามดึก
หลับฝันดีนะ... รักษาสุขภาพด้วย โดย: กาแฟสดกะพรรณไม้งาม วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:21:13 น.
สงสัยจขบ.หนีไปเที่ยวแหงๆเลยนี่
บ้านช่องเงียบเชียบ ยกเค้าซะ ดีไหมเนี่ยยย โดย: multiple วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:45:04 น.
ย่องๆ เข้ามา หมายใจว่าจะมาฉกเมนูเด็ดวันหยุดเสียหน่อย
อ่ะ เจ้าของบ้านไม่อยู่ แอบย่องกลับออกไปเงียบๆ ตามทางเดิม โดย: ช่อม่วงพวงคราม วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:08:29 น.
สวัสดีค่ะคุณชาลี
เมื่อวานนี้ไปตลาดมาค่ะ เดินผ่านเขียงหมู ก็เห็นซี่โครงเค้าสวยวางขายอยู่ ใจเราก็คิดว่าเออ เดี๋ยวแวะมา ค่อยซื้อไปดูอย่างอื่นก่อนดีกว่า เพรากว่าอยากทานเชียวค่ะ อยากซดน้ำซุป ปรากฏว่าไปซื้อของอย่างอื่น .. เดินไป เดินมา ก็กลับบ้านเลย กลับมาถึงบ้านก็นึกได้ค่ะว่าที่ตั้งใจ จะซื้อ ลืมซะงั้นค่ะ โดย: JewNid วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:24:38 น.
หม่ำๆๆ อยากกินๆๆ
ใช้ผักกาดกระป๋องเองหรอ บ้านเค้าแม่ครัวใช้ผักกาดดองเป็นหัวๆ อิอิ มันถูกกว่ากันนิ ได้เยอะกว่า แล้วผักกาดแบบไหนมันอร่อยกว่ากันล่ะ ชาลี แต่เราว่ากระดูกหมูอร่อยสุดอ่ะ โดย: คล้ายดาว วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:53:58 น.
หวัดดียามค่ำ
เมนูอร่อยกับเพลงไพเราะ ต้องบ้านนี้.. รักษาสุขภาพด้วย.. โดย: กาแฟสดกะพรรณไม้งาม วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:46:08 น.
ชอบต้มผักกาดดองซดน้ำแกงร้อนๆ ค่ะ
แต่้ต้มใส่ไก่ น่าจะอร่อยเหมือนกัน โดย: narellan วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:04:39 น.
เมนูนี้ชอบมากค่ะ ถ้าเป็นแบบผักดองตลาดจะชอบตุ๋นนาน ๆ เลย
ฝนหยุดตกแล้วหรือยังคะ เห็นเปิดเพลง who'll stop the rain โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:19:32 น.
สวัสดีค่ะคุณชาลี เมนูเย็นวันอาทิตย์ทานอะไรดีคะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:24:13 น.
หวัดดีค่ะคุณชาลี แวะมาทักทายค่ะ วันนี้ขี้เกียจทำกับข้าว แหะ แหะ แวะมาบล็อกนี้แล้วหิวข้าวจัง
โดย: Basil.CNC วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:34:52 น.
สวัสดีจ๊ะ
จขบ.วันนี้สงสัย จะอิ่มอกอิ่มใจ นอนยิ้มทั้งวัน ไม่ยอมลุก มีความสุขแยะๆนะครับ ถ้าความสุขล้นเหลือ แบ่งกันบ้างนะครับ โดย: multiple วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:31:00 น.
ว้าวว ต้มผักกาดดองบ้านนี้ไม่ธรรมดา มีใส่ รากผักชี กะเม็ดพริกไทยดำด้วยย
อยากซดน้ำร้อนๆจังเลยค่ะ ตักมาสักถ้วย ใส่ข้าวสวยร้อนๆลงไป ซดแบบข้าวต้ม ตอนเช้าๆ อืมม นึกแล้วน้ำลายสอ โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:56:44 น.
ให้เพื่อนๆ ฝันดีนะคะ โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:28:13 น.
อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณชาลี เช้านี้อากาศสดใสดีจังเลยค่ะ เมื่อคืนหลับฝันดีไหมคะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:07:49 น.
สวัสดีตอนเช้าครับ
ตื่นสายหรือเปล่าหนอ จะแต่งหน้า ทำผม ทันหรือเปล่านี่ 555 โดย: multiple วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:57:29 น.
สวัสดีค่ะ พี่ชาลี ต้องช้อนฟองออกด้วยเหรอคะ มิน่า เวลาพูต้ม น้ำถึงขุ่น เพราะไม่ได้ช้อนฟองออกนี่เอง ขอบคุณมากนะคะ โดย: พธู วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:23:26 น.
ไปทำบัตรประชาชนใหม่ กดบัตรคิวตอน 8 โมงเช้า ระบุเวลาได้รับบริการตอน 08.58 น. แต่เอาเข้าจริง กว่าจะได้ถ่ายรูป กว่าจะสแกนลายนิ้วมือ ปาเข้าไป 10.30 น. คร๊าบบบบ เดี๋ยวต้องพาน้องไปขนส่งต่อใบขับขี่อีก เฮ้อ...หมดไปอีกหนึ่งวัน ตอบคุณ Multiple : เผอิญว่าจขบ.หน้าตาดีค่ะ เลยไม่ต้องแต่งอะไรมาก 5555555+ โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เอง (sierra whiskey charlie ) วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:47:40 น.
แหมๆ แหม ใครเขาจะเชื่อละ
ถ้าหน้าตาดีจริง เขาไม่ต้องกดบัตรคิวกันหรอก เขาเข้าช่อง ด่วน (เฉพาะคนสวยเท่านั้นจ๊ะ)555 โดย: multiple วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:10:23 น.
หวัดดีตอนเที่ยงจ้า.. ชาลี
เมนูนี้ พี่ทำบ่อย แต่ใช้ผักกาดที่ซื้อจากตลาด .. มิน่าเราทำทีไรน้ำ ขุ่นทุกที 55 โดย: tifun วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:09:27 น.
กดบัตรคิวตอน 8 โมงเช้า
ได้รับบัตรใหม่ ก่อนเที่ยงก็ยังดีนะคะ พี่สาวไปกดบัตรคิวที่เขตบางกะปิ 10.00 น. จนท. แจ้งว่าคิววันนี้เต็มให้มาใหม่ หุหุ ไม่อยากจะเชื่อก็ต้องเชื่อค่ะ เอ สงสัยความสวยจะน้อยกว่าคุณชาลี โดย: ช่อม่วงพวงคราม วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:19:13 น.
น้ำแกงเย็นหมดแล้ว ขอตักใส่ถ้วยเอาไปใส่ไมโครเวฟหน่อยนะน้องชาลี
โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:21:53 น.
หวัดดีค่ะคุณชาลี ติ๊กหายไปซะนานได้มาเยี่ยมบ้านคุณชาลีเลยค่ะ ก็เพราะเจ้าคอมที่บ้านสิค่ะมันป่วย กว่าจะหายดีก็ล่อไปซะหลายอาทิตย์
คุณชาลีทำต้มซุปกระดูหมู อุ๊ยเห็นเลยอยากซดน้ำซุปคล่องๆคอบ้างจัง อิอิพอดีเลยที่บ้านมีกระดูหมูอยู่ในตู้เย็นจะทำต้มซุปใส่ไรดีน่า โดย: Tick Juntavaro วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:23:22 น.
เยี่ยมเลยค่ะคุณชาลี
น่าหม่ำ วาได้ไอเดียเพิ่มมา และคิดว่าทำตามได้ด้วยค่ะ ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:13:00 น.
ยังพอมีเหลือบ้างมั๊ยคะ น่าทานมาก ตอนเด็กๆแม่ครัวที่บ้านชอบทำแต่มักมาคู่กับกระดูกหมูทอดกระเทียมพริกไทยค่ะ
บ้านนี้อาหารเยอะดีจัง เพิ่งเป็นสมาชิก bloggang ขอบคุณที่แวะทักทายนะคะ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ โดย: blueberryblossom วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:49:45 น.
|
บทความทั้งหมด
|