ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่(Steamed Spareribs with Black Bean Sauce) Black Bean Garlic Sauce แม่ปูเห็นผ่านตาในตลาดเอเชีย หลายครั้งหลายคราแต่เพิ่งมาทราบว่าคนไทยเราเรียกเต้าซี่ เคยอ่านเจอในตำราอาหารจีนเค้าเอามานึ่งกับปลาน่าอร่อย แต่ยังไม่รู้หรอกว่ามันคือเต้าซี่ จนไปเจอในบล็อกคุณนางฟ้าฯ ถึงได้ร้องอ๋ออยู่ในใจว่าคนไทยเค้าเรียกเต้าซี่นี่เองหรอกหรือ เต้าซี่มันก็คือถั่วดำที่หมักกับเกลือ รสชาติก็ออกเค็มๆหน่อย แหงล่ะ หมักกับเกลือนี่นะ..ส่วนกระปุกที่เห็นแม่ปูใช้อยู่นี้..... เป็นเต้าซี่ที่เค้าบดหยาบๆแล้วปรุงรสผสมเครื่องปรุงนั่นนี่...... หลายๆอย่างลงไป นอกจากจะถั่วกับเกลือแล้วก็มีขิง กระเทียม น้ำมัน ไวน์ข้าว น้ำตาล ชิมเปล่าๆก็หอมอร่อย เค็มดี ฮ่ะๆ....... เอามาผัดผัก หรือผัดอะไรต่างๆได้สาระพัดแล้วแต่จะคิดชอบ เอาไปคลุกเคล้าหมักกับปลานึ่งก็อร่อยสุดยอดอาหารเหลา... ช่วงนี้พอดีแม่ปูไปได้ซี่โครงหมูมาหลายแผง..แต่ขัดอกขัดใจ เพราะมีแค่เนื้อติดกระดูก จริงๆแม่ปูซื้อมาไว้ต้มน้ำซุปค่ะ....... แต่ว่าไม่อยากออกไปตลาดอีกแล้ว ก็เลยใช้ๆไอ้ที่มันมีอยู่นี่ล่ะ อ้อ..เรื่องของถั่วดำหมักกับน้ำมันเปล่าๆหน้าตาคล้ายเต้าซี่สูตรนี้ ไม่แน่ใจว่านั่นก็เรียกเต้าซี่ด้วยหรือเปล่า แต่หมักกับน้ำมันล้วนๆ ไม่ผสมเครื่องปรุงใดๆ ใครทราบช่วยกรุณาบอกแม่ปูด้วยนะคะ... ลองเสิรจ์คำว่าsteam pork with black bean garlic sauce... ก็ได้สูตรซึ่โครงหมูนึ่งเต้าซี่มา แต่ของเค้าทำน่ากินมากๆเลย ยังไงเพื่อนๆลองคลิกไปที่ลิงค์นี้นะคะ จะเห็นความอร่อยได้ถนัดตา เวลาเลือกซื้อกระดูกหมูก็เลือกซื้อตรงที่มีกระดูกอ่อนๆหน่อย มันน้อยๆ เนื้อเยอะๆ ไม่ใช่แห้งติดกระดูกอย่างของแม่ปู คนทำก็แห้งๆอยู่แล้ว กระดูกหมูที่จะกินยังแห้งๆอีก แต่ว่าเวลานึ่งออกมาแล้ว.............. เนื้อหมูไม่แห้งนะคะ เนื้อนุ่มละมุน แค่ใช้ฟันกัดเบาๆ เนื้อหมูก็ร่อน ออกจากกระดูกอย่างง่ายดาย เนื้อหมูนุ่มเนียนละไมลิ้นยิ่งนักค่ะ ถึงแม่ปูจะทำออกมาดูไม่ค่อยน่ากิน แต่รับรองว่ารสชาติอร่อยค่ะ... สูตรแม่ปูดัดแปลงเล็กน้อย แต่เครื่องปรุงต่างๆก็หาได้ง่ายๆในครัวค่ะ ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ ซี่โครงหมูสับเป็นท่อนขนาด๑นิ้ว ๗๕๐ กรัม เต้าซี่ ๒ ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน ๓ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ ๑/๒ ช้อนชา กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ ซี่โครงที่ซื้อมา เต้าซี่ปรุงรส ดูกันชัดๆ เครื่องปรุงต่างๆ วิธีทำ ๑.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน น้ำเปล่าอะไรไม่ต้องเติมนะคะ เดี๋ยวนึ่งแล้ว เหมือนมีเวทมนต์ น้ำจะออกมาเอง 5 5 ๒.เทเครื่องปรุงลงในอ่างผสมซี่โครงหมูที่สับเตรียมไว้แล้ว ๓.คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี ปิดฝาหมักไว้อย่างน้อย ๑ ชั่วโมง จากนั้นก็นำไปนึ่งในลังถึง แม่ปูไม่มีรูปขณะนึ่ง แต่รู้กันทุกคนว่านึ่งยังไงนะ ระยะเวลาในการนึ่งก็ประมาณ ๒๕ นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกดี สุกแล้วก็ได้อย่างนี้ กว่าจะเล็งถ่ายรูปได้ใช้ช้อนตักน้ำก้นถ้วยขึ้นมาราด อยู่หลายรอบ เศษนั่นเศษนี่เต็มไปหมดเลย ขออภัยด้วยนะคะ........... แม่ปูซื้อผักเค้าเรียก คาลูลูมาต้มกินแกล้มซี่โครงหมูนึ่ง อร่อยดีจัง...... ไม่รู้ภาษาไทยเรียกว่าผักอะไร คนขายบอกว่า calulu เสิร์จหาก็ไม่เจอ ลืมถ่ายรูปไว้ด้วย กินหมดไปแล้ว ข้าวสวยร้อนๆพูนๆจานอร่อยไปอีกมื้อ ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ   Create Date : 06 มิถุนายน 2553 54 comments Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 9:27:36 น. Counter : 27744 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยคะ แม่ปู ชอบกินแต่ไม่ชอบทำอ่ะ   โดย: อัง IP: 118.172.156.92 6 มิถุนายน 2553 1:40:28 น.

น่ากินจังพี่ปูซี่โครงกระดูกอ่อน ๆ เนื้อติดมันสักนิด นึ่งให้เนื้อร่อน เคี้ยวกรุบ ๆ หนึบ ๆ ( มันจะหนึบรึ้ป่าวนา...555 ) ..callaloo รึ้ป่าวพี่ปู นี่ก็ไม่เคยเห็นไม่เคยกิน (หรืออาจจะเห็นผ่าน ๆ ตา ) แต่ว่าช่วยพี่ปูเสิร์ชไง.. มาไถ่โทษที่ผิดคำพูด เจ้าของสูตรเก่งดีอ่ะทำอาหารเก่งน่าอร่อยแถมเขียนหนังสืออีก พี่ปูไม่ลองทำเป็นบล็อกภาษาอังกฤษ เพื่อเข้าตาสำนักพิมพ์ตปท.จะได้ติดต่อขอทำหนังสือสูตรปูขาเก เซมารู ( อันนี้เราต้องไปเสนอเค้า หรือเค้ามาเสนอเราหวาาาา...อิอิอิ ) ไปหม่ำมื้อเที่ยงก่อนนะ   โดย: pumorg 6 มิถุนายน 2553 2:35:46 น.

หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะแม่ปู น้องเหว่งก็มีอยู่กระปุกนึง ไม่รู้จะทำอะไรกิน ต้องเลียนแบบแม่ปูซะแล้ว อิอิๆๆ ส่วน คาลูลูอะไรนี่ หน้าตาเหมือนดอกหญ้าเลยค่ะ   โดย: น้องเหว่ง Super Toudou (Super Toudou ) 6 มิถุนายน 2553 2:46:56 น.

เพิ่งรู้เหมือนกันค่ะ ว่าเต้าซีภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร ขอบพระคุณมากๆค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 6 มิถุนายน 2553 2:58:12 น.

แอบดูบล๊อคแม่ปูมานานแล้วค่ะ ครั้งแรกที่โพสเลย ขอจดสูตรไปด้วยนะคะ จะเอาไปทำให้คุณพ่อทาน   โดย: linsuli IP: 58.9.146.52 6 มิถุนายน 2553 3:02:06 น.

ซื้อมาไว้เหมือนกันค่ะพี่ปู แต่เคยเอาไปผัดกะผักอย่างเดียว เดี๋ยวขอลองเมนูนี้มั่งนะคะ หน้าตาน่าหม่ำมั่กๆ   โดย: เพลงเสือโคร่ง 6 มิถุนายน 2553 3:15:45 น.

จิงเหรอค่ะ แม่ปู กรี๊ดดด ๆๆๆ เด๋วหม่อนต้องไปคว้ามาบ้าง เคยเห็นในสโตร์เหมือนกันค่ะ แต่ไม่รุว่ามันคืออะไรไม่กล้าซื้อมา คราวนี้รุแล้ว ต้องไปคว้ามาทำราดหน้าแล้วค่ะ อยากทานมาก ๆ เลย ปล อาทิตย์นี้ต้องเริ่มจัดการทำอาหารส่งประกวดของแม่ปูแล้วค่ะ ยังหนักใจอยู่เลยค่ะ เลือกไม่ถูกว่าทำอะไรดี แหะๆ   โดย: ซามอ 6 มิถุนายน 2553 7:11:06 น.

ขอเป็นอาหารเช้าสักชามค่ะ น่าหม่ำจัง   โดย: kobnon 6 มิถุนายน 2553 8:02:45 น.

ซี่โครงหมูของชอบ น้ำลายสอเลยคะ เดี๋ยวไปซื้อซี่โครงที่โลตัสปากซอยลองทำเลยคะ...ว่าแต่เต้าซี่ซอสไม่มี..มีแต่เต้าซี่แห้งคะคุณปูไม่ทราบว่าจะใช้แทนกันได้ไหมคะ.....เป็นแฟนคุณปูชอบอ่าน ๆ ๆ   โดย: เขมิศราสุดสวย (เขมิศราสุดสวย ) 6 มิถุนายน 2553 8:19:06 น.

เจ๊หลีตามมาเหมาก่อนไปถูบ้าน แม่ปูคะเจ๊หลีมีหลังไมค์ด้วยค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 6 มิถุนายน 2553 8:26:43 น.

ได้สูตรใหม่อีกเเล้ว ขอบคุณครับ   โดย: Party madness IP: 58.137.227.87 6 มิถุนายน 2553 8:44:40 น.

เมนูติ่มซำตามร้าน เคยกินอยู่บ่อยๆ ทำเองไม่อยากนิ เดี๋ยวพี่ลองทำมั่งดีกว่า บ้านพี่มีกระดูกอ่อนติดตู้เย็นตลอด ไปหาเต้าซี่ก่อน เคยซื้อเป็นซองเล็กๆ มีนิดเดียวเอง   โดย: Huiling 6 มิถุนายน 2553 9:19:09 น.

ความอ้วนตามมาแน่ๆ เลย วันนี้ไม่ได้อยู่เวร ว่างมื้อเที่ยงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ครองแครงแก้ว มาทานด้วยกันนะส่วนซี่โครงหมูไว้อาทิตย์หน้า เพราะไปตลาดกลับมาแล้ว   โดย: ป้าอู๊ด IP: 124.157.147.206 6 มิถุนายน 2553 9:19:35 น.

น่าทานอีกตามเคยค่ะแม่ปู :-)   โดย: with love bakery IP: 183.89.73.222 6 มิถุนายน 2553 9:52:20 น.

สวัสดีคะ แวะมาทักทายในวันหยุด มีความสุขมากๆ นะคะ..   โดย: หน่อยอิง 6 มิถุนายน 2553 12:02:18 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะแม่ปู.. หิวขึ้นมาเลยค่ะ   โดย: Ananas99 6 มิถุนายน 2553 12:08:48 น.

น่าทานอีกแว้วววว เต้าซี่เนี่ย ไม่เคยซื้อมาทานสักกะที เพราะทำไม่เป็น อิอิ แหมๆๆอย่างนี้ ต้องไปสอยมาสักกะปุกแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรน่าทานนคะ แหวว ว่า ทำสูตรปลานึ่งเจ้านี้ เอ้ยเต้าซี่ ด้วยซิค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ Big kisssssssss Pi Gennie and Nong Nick for me please!!!!   โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 6 มิถุนายน 2553 12:12:09 น.

กระดูกหมู ของโปรดเลยค่ะ น่าหม่ำอีกแล้วนะค่ะ พี่ปู   โดย: ตาโตสุดสวย IP: 114.128.113.150 6 มิถุนายน 2553 12:58:23 น.

น่าอร่อยจังเลยครับ.....   โดย: bee_koki 6 มิถุนายน 2553 14:37:48 น.

ต้องขอยกนิ้วให้กับคุณแม่ปูด้วยนะค่ะชื่อนี้คุณแม่ปูอาจจะไม่เคยเห็นมาก่อนแต่ดิฉันได้ติดตามผลงานของคุณมาตลอด ชื่นชมจากใจจริง   โดย: ArtPPKK 6 มิถุนายน 2553 15:24:23 น.

แวะมาชิมค่ะ น่าอร่อยจัง ขออนุญาตแอดเฟรนด์บล็อกด้วยนะคะ แอบติดตามผลงานมานานแล้วค่ะ แม่ปูทำอะไรก็น่าอร่อยไปหมด   โดย: Nantana Ajumma (at heart ) 6 มิถุนายน 2553 15:40:45 น.

ขึ้นชื่อว่าแม่ปู ทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย เป็นกำลังใจให้เสมอจ้า...   โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.116, 110.77.143.195 6 มิถุนายน 2553 15:56:37 น.

น่าทานมากๆนะคะ   โดย: auau_py 6 มิถุนายน 2553 16:33:48 น.

แม่ปูถ่ายรูปอาหารสวยมากค่ะ เรื่องเต้าซี่ เวลาไปหาซื้อที่ซูเปอร์ ก็ตาลายมากค่ะกว่าจะเจอ ดวงคงไม่ ค่อยสมพงษ์กับเต้าซี่ เลยหาเค้าไม่ ค่อยจะเจอ กระดูกหมูน่าทานค่า   โดย: CoffeeBake 6 มิถุนายน 2553 18:12:08 น.

พี่ปูค่ะ ติดตามเป็นแฟนพี่ปูอยู่พักใหญ่ๆ แล้วค่ะ เอาสูตรพี่ไปทำอยู่หลายๆครั้ง ขอบคุณพี่ปูมากๆนะค่ะ วันนี้จะมาช่วนพี่ปูทำอาหารร่วมกับ พิมพ์ค่ะ เพื่อหาทุนให้น้องๆ บ้านโฮมฮัก ซึ่งน้องๆเค้าเป็นเด็กกำพร้า และติดเชื้อ HIV หนูเปิด blog รวบรวมเมนูจากเพื่อนๆให้ช่วยกันทำอาหาร และหวังว่าคนที่เข้ามาดู blog จะช่วยกันบริจาคไม่ว่าจะเป็น เงิน เสื้อผ้าเด็กเล็ก แพมเพิส หนังสือนิทาน //cookingforhope.blogspot.com โดยหนูต้องทำให้ได้ 100 เมนู พี่ปูช่วยกันทำบุญให้น้องๆด้วยนะค่ะ ขอบคุณพี่มากๆนะค่ะ พิมพ์   โดย: Pim (pim1081009 ) 6 มิถุนายน 2553 18:17:46 น.

แม่ปูมีปัญหากับคอมพิวเตอร์ตัวที่แม่ปูใช้งานอยู่นี้ มาเป็นอาทิตย์ เพิ่งซ่อมได้ โดยการคลิกมั่ว 5 5 5 วันนี้มีใครมั่งน้ามาชิมกระดูกหมูนึ่งกับแม่ปูบ้าง คุณอังขา มีคนทำให้กินก็ดีค่ะ ไม่ต้องทำเอง แต่แม่ปูนี่ถ้าไม่ทำก็คืออดอย่างเดียวค่ะ หนูปุ้ม ลองทำดูนะคะ อร่อยดีค่ะ เลือกหมูที่เนื้อเยอะๆ มันน้อยๆหน่อย ตอนพี่ซื้อเค้าแช่แข็งไว้อย่างที่เห็น บางทีก็ดูไม่ออกว่ามีเนื้อมีหนังมีมันมากน้อยขนาดไหนค่ะ ส่วนผักที่ว่า คนขายเค้าบอกพี่ให้เสิร์จอินเตอร์เน็ตดู พี่ก็ลองใช้คำของปุ้มนี่ด้วย แต่ไม่เจอเลยจ๊ะ ผักอะไรก็ไม่รู้ ดีนะ กินแล้วไม่ตาย5 5 5 เรื่องเขียนบล็อกเป็นภาษาอังกฤษ พี่ให้ปุ้มช่วยพี่ทำจะดีกว่ามั้ง เอามะ เดี๋ยวพี่หนีลูกหนีสามีไปทำอาหารให้ปุ้มกินตอบแทน น้องเหว่งSuper Toudou จ๋า ดอกสามดอกในชามหมูที่เห็นไม่ใช่คาลูลูนะคะ เจ้าข้างบนที่เห็นนั้นเป็นดอกกุยช่ายค่ะ อิอิ คุณไก่Schnuggy ชนุ๊กกี้ แม่ปูก็เซ่ออยู่ตั้งนานเหมือนกันค่า คุณlinsuli หวังว่าคุณพ่อคงจะชอบนะคะ เลือกกระดูกเนื้อเยอะๆ มันน้อยๆให้คุณพ่อนะคะ น้องกิ๋ว มีคนซื้อไว้หลายคนเลย แต่ไม่รู้ชื่อไทยกันทั้งน้าน 5 5 5 ขอให้อร่อยจ้า คุณหม่อน ซามอ นั่นจิคะถ้าไม่รู้จักก็ไม่อยากซื้อมาเนอะ กระปุกนึงแพงเหมือนกันนา เอาใจช่วยเรื่องอาหารประกวดนะคะ สู้ๆค่า คุณkobnon รับเป็นอาหารเช้าเลย สงสัยจะใช้แรงเยอะ ทำสวนหรือเปล่าคะ คุณเขมิศราสุดสวย..เต้าซี่แห้งก็ได้ค่ะ บดๆซะหน่อยก็ได้ หรือใส่ทั้งอย่างนั้นเลยก็ได้ค่ะ แล้วก็ปรุงรสเอาเองพวกเครื่องปรุงต่างๆข้างบนนี้ละค่ะ คุณสุดสวยมาคุยอีกนะคะ แม่ปูก็ชอบอ่าน 5 5 5 เจ๊หลีจ๋า ทั้งงานบ้านงานหลวงงานครัวเจ๊หลีรับหมดเลย เฮ้อ ชีวิตนางซิน...ขอบคุณสำหรับลิงค์ที่ให้แม่ปูนะคะ มีประโยชน์มากๆที่สุดเลยค่ะ คุณParty madness ด้วยความยินดีค่ะ พี่กุล อาเจ้ออกไปกินตามร้านอาหารก็สบายไม่ต้องล้างจานเอง แต่ทำเองได้กินเยอะๆจ้า เพิ่มไขมันให้รอบเอว อิอิ ป้าอู๊ดจ๋า ป้าอู๊ดอยู่เวรที่ไหนทำอะไรคะ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ครองแครงแก้วชื่อน่ารักน่าทานจังค่ะ เมืองไทยมีอะไรแปลกๆให้ลองเยอะดีจังนะคะ คุณwith love bakery ขอบคุณค่า คุณหน่อยอิง สุขสันต์วันหยุดเช่นกันค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ คุณAnanas99 ตักข้าวมาเลยค่า กินให้เต็มที่ หุ..หุ..(อารมณ์ข้าวกับปลาเค็มห้อยอยู่กลางบ้าน) แม่น้องหนูดีจ๋า รีบไปสอยมาเลยจ้า เดี๋ยวนึกอะไรไม่ออกก็ผัดๆกิน สบายไปอีกหลายมื้อเลยจ้า โอว์..บิ๊กคิสสสส..ไม่ลืมๆค่า เด็กๆบ้านนี้แก้มไม่ค่อยหอมนะคะ เหงื่อซกทุกวันเลย คุณหนูตาโตสุดสวย จ้า น่าหม่ำหรือเปล่าไม่รู้ แต่กินแล้วอร่อยจริงๆจ้า คุณbee_koki ขอบคุณครับ คุณArtPPKK เป็นปลื้มมากค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้สึกดีๆที่มีให้แม่ปูนะคะ ดีใจมากค่ะ คุณNantana Ajumma ด้วยความยินดีค่ะ บล็อกแม่ปูมันเป็นอะไรไม่รู้ แม่ปูแอดเฟรนด์ไม่ได้เลยค่ะ แต่เพื่อนๆสามารถแอดแม่ปูได้ค่ะ น้องเอ มาให้กำลังใจเสมอ ขอบคุณมากนะคะ ว่างๆเอาผลงานมาให้พี่ชมมั่งสิ คุณauau_py ขอบคุณมากค่า คุณCoffeeBake รูปถ่ายวันนี้แม่ปูยังสองจิตสองใจค่ะว่าจะเอามาลงดีหรือเปล่า เพราะรูปขี้เหล่มาก แต่ความอร่อยก็ทำให้แม่ปูตัดสินใจนำสูตรมาลงค่ะ กระปุกเต้าซี่อาจจะตาลายหายากจริงๆด้วยค่ะ เพราะใกล้ๆกันมีกระปุกนั่นนี่หน้าตาคล้ายๆกันเต็มไปหมดเลยค่ะ กว่าจะหาเจอ กว่าจะได้อร่อย คุณพิมคะ เดี๋ยวพี่จะตามไปอ่านรายละเอียดอีกทีนะคะ ขอบคุณที่ส่งข่าวค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 6 มิถุนายน 2553 20:55:31 น.

โอ้ย....ตกใจเลยพี่ปู...เปิดปุ๊บ เจอหน้านี้เข้า.....เว้า...น่ากินอะไรขนาดนี้...เป็นคนชอบกินกระดูกหมูมาก ๆ ชอบแคะ ๆ แกะ ๆ กัด ๆ ... น่าทานมาก เหมือนเจ้าของสูตรเลย...สีสันสวยงาม เห็นแล้วหิว   โดย: แน็ก IP: 84.84.1.4 7 มิถุนายน 2553 0:34:44 น.

เข้ามาตอนแรกเทียนนึกว่าแม่ปูทำอ่อมกระดูกหมูซะอีก แหะ แหะ อ่านดูถึงรู้ว่าไม่ใช่ แต่ว่ามันน่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: candleberry 7 มิถุนายน 2553 6:22:35 น.

เข้ามาแล้วก็....หุย น่ากิ๊นนนนนนน จังค่ะแม่ปูขา แม่ปูทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย   โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.231 7 มิถุนายน 2553 9:51:48 น.

รูปแม่ปูชัดชัดไปรึเปล่าคะเนี่ย มันน่ากินมากจนจิ๊บจะงับจออยู่แล้ว   โดย: IyadA 7 มิถุนายน 2553 15:29:25 น.

แม่ปูขา ลืมน้องยุ้ยไปรึยัง อิอิ นู๋ลอง คาเฮด้าซอสด้วยนะคะ อร่อยมาก แต่มันไม่เป็นซอสเหลวๆอ่ะค่ะ มันข้นเหมือนน้ำสลัดง่ะ คิดถึงแม่ปูมากมายค่ะ อิอิ   โดย: Bonniebabe IP: 115.87.208.238 7 มิถุนายน 2553 16:18:21 น.

น่าทานมากๆคะแม่ปู อยากทานจังเยยยยยยยย   โดย: DESSERTSPOON 7 มิถุนายน 2553 21:02:29 น.

Black Bean Garlic Sauce พี่ปูคะ ที่บ้านใช้มาเนิ่นนานก็มิได้สำเหนียกรู้เลยค่ะว่าที่บ้านเราเค้าเรียก เต้าซี่ ได้ความรู้เพิ่มพูนปัญญาก็เพราะพี่ปูนี่ล่ะค่ะ.... ขอบคุณมากจริงๆ ที่บ้านปกติจะใช้ผัดผักสาระพัดผักค่ะ บางทีก็เอาไปใส่ในไก่ผัดขิงเพิ่มความเข้มข้น และ....เร็วๆ นี้จะลองเมนูอันแสนจะน่ารับประทานของพี่ปูดูบ้างค่ะ ดูดีเป็นที่สุด ดูแลสุขภาพด้วยนะคะพี่ อากาศมันร้อนแล้งแห้งแง๋แก๋....อ่ะค่ะ ปล. เวลาเข้าครัวแล้วนึกถึงเมนูพี่ปูทุกทีเลยค่ะ ตามประสาชุมชนคนไกลบ้านเนอะ ในหัวก็จะมีเพลงประจำค่ะ "......เธอเหมือนเจ้าปูเปรี้ยว ลดเลี้ยวเชี่ยวก่อกวน หลงรักแม่จอมยวน ก็ปั่นป่วนในใจ....." อิอิ เพลงพาไป แม่ปูเปรี้ยว สมัยอรพรรณ พานทอง พี่ปูได้ดูชมมิคะ?   โดย: CAL (mama' girl ) 8 มิถุนายน 2553 2:14:39 น.

เมนูใหม่อีกแล้วหรือคะแม่ปู อ๋า...หิวตอนใกล้รุ่ง บาร์บีคิวครั้งก่อน ไปซื้อเครื่องปรุงมาไว้ในตู้แล้ว แต่ยังไม่ได้ลองทำเลยค่ะ แหะๆ   โดย: อ้อ (sandseasun ) 8 มิถุนายน 2553 5:11:14 น.

แวะมาเต้นระบำประกอบเพลงแม่ปูเปรี้ยว แต่แม่ปูที่นี่แม่ปูเหี่ยวค่ะ แฟบเลย เง๊วๆๆ.. สวัสดีเพื่อนๆทุกๆคนนะคะ น้องแน็ก คุณ candleberry น้าปังปอนด์ คุณจิ๊บ หนูยุ้ย โอย หายไปไหมม้าา..คิดตึ๋งๆ คุณ DESSERTSPOON คุณ CAL (mama' girl) คุณอ้อ วันนี้แม่ปูทำไก่ทอดงา จิ้มน้ำจิ้มอันเดียวกับบาร์บีคิวนั่นแหละค่ะ แซ่บบบ กินสุกี้ ก็น้ำจิ้มอันเดียวกันนี่แหละ 5 5 5 5 น้ำจิ้มสาระพัดอร่อย ทำลูกชิ้นปิ้ง ก็ไอ้น้ำจิ้มอันนี้อีกเหมือนกัน 5 5 5   โดย: ปูขาเก เซมารู 8 มิถุนายน 2553 10:27:05 น.

กำลังท้องอ่อน ๆ 2 เดือน เข้ามาที่นี่หาเมนูแก้เลี่ยนไม่ผิดหวัง ท่าจะเจริญอาหารจริง ๆ อาหารน่ากินทุกอย่างเลยค่ะ หายแพ้เมื่อไหร่จะจัดการเข้าครัวลองทำดูมั่ง หิว หิว ขนาดรูปยังน่ากินมาก ๆ   โดย: catty IP: 192.168.6.218, 124.157.169.246 8 มิถุนายน 2553 15:04:22 น.

ได้กินของอร่อยอีกแล้ว....... ซ้อส LEE KUM KEE ที่แม่ปูใช้ อ้นว่าอร่อยดีค่ะ จากที่เคยใช้ ฮอยซินซ้อส นะคะ เดี๋ยวจะลอง เต้าซี่ดูบ้าง แต่ราคาแอบแพงไปนิดนึง (สำหรับอ้นนะคะ) เคยเห็นซ้อสอย่างอื่นยี่ห้อเดียวกันด้วยแต่ไม่รู้ว่าเขาใช้ทำอะไรค่ะ   โดย: อ้น (XafierBoy ) 8 มิถุนายน 2553 17:28:10 น.

แวะมาทักท้ายสบายดีมั้ยคะ   โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.116, 118.172.125.44 8 มิถุนายน 2553 20:38:46 น.

มาให้กำลังใจแม่ปูฯ ค่ะ   โดย: nanmilin IP: 98.196.118.33 8 มิถุนายน 2553 21:45:15 น.

เข้ามาตอนนี้หิวเลยนะค่ะแม่ปู   โดย: แม่ปังปังปุริน IP: 125.24.181.171 9 มิถุนายน 2553 0:46:30 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ แม่ปู ซี่โครงหมูนุ่มเนียนละไมลิ้น อ่านมาถึงตรงนี้ต้องกลืนน้ำบ่อน้อยตามเลย...555 นางฟ้าว่าเต้าซี่เขามีหลายแบบ บางอย่างหมักเกลืออย่างเดียว ไม่เป็นที่นิยมเท่าไหร่ พอเขามาหมักใส่กระเทียม บางแบบมีหมักใส่พริกด้วย หรือไม่ก็หมักกับอย่างอื่น แต่ก็ยังเรียกว่าเต้าซี่อยู่ดีล่ะค่ะ ผักที่แม่ปูบอกเอามาต้มกินแกล้มด้วย ใช่ caruru หรือปล่าวคะ นางฟ้าดูเจ้า caruru นี่ น่าจะเป็นต้นโขมไทย ที่คนไทยบางคนเอามาลวกกินกับน้ำพริกนะคะ นางฟ้าไม่เคยกินผักนี่กับเขาหรอก แต่แม่ปูบอกอร่อย เดี๋ยวไปเก็บมาต้มกินบ้างดีกว่า ที่บ้านขึ้นเป็นวัชพืชเลยล่ะค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี IP: 74.193.77.155 9 มิถุนายน 2553 6:53:53 น.

น่ากินตามระเบียบเลยจ้าพี่ปู สวยทุกมุม ช้อนตูนอยู่ไหน ขอร่วมวงด้วยซักคนได้ป่าวจ๊ะ อิอิอิ   โดย: บ้านหวานเย็น 9 มิถุนายน 2553 16:32:31 น.

คุณแม่ปูเท่มั๊กๆค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรอาหารน่าอร่อย ถ้าวันไหนมีเวลาทำอาหารต้องเปิดมาดูบล๊อกเเม่ปูอยู่เสมอๆเลย ขอสมัครเป็นแฟนคลับเลยค่ะ   โดย: แม่น้องมิตร@ไทยแลนด์ IP: 222.123.170.211 10 มิถุนายน 2553 9:50:29 น.

แม่ปูทำของอร่อยอีกแล้วนะคะ...แต่เมนูนี้ขอไม่ทำตามละกันนะคะ...ท่าทางจะยากสำหรับเราอ่ะ....   โดย: noinanai 10 มิถุนายน 2553 10:12:31 น.

ตามไปชิมหมูน้ำตกกันนะคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 10 มิถุนายน 2553 11:01:50 น.

ซี่โคลงไก่ทอดใช้แป้งอะไรมั้งครับ   โดย: watchapong IP: 124.120.70.97 21 มิถุนายน 2553 13:14:25 น.

เพิ่งทราบว่า เต้าซี่ เค้าเรียกว่า Black Bean Garlic Sauce ค่ะคุณแม่ปู น่าทานจังค่ะ ขอจดสูตรไปลองทำทานบ้างค่ะ ไม่รู้น่าตาจะออกมาสวยหรูเหมือนคุณแม่ปูหรือเปล่าซิคะ... ขอบคุณค่า...   โดย: Annie (Khunnaiaon ) 16 กรกฎาคม 2553 3:53:24 น.

อยู่ต่างเเดนอะไรๆก้อต้องสรรหาทำพลิกเเพลงตลอด ได้สูตรอาหาร เเละขนมเเม่ปู อร่อยทุกอย่างเลย ขอบอก   โดย: naphaphat IP: 80.139.102.18 23 กรกฎาคม 2553 18:16:46 น.

ขอบคุณมากคะที่แบ่งปันสิ่งดีดีให้ หาสูตรมานาน ชอบทานมาก จะไปลองทำดูคะ   โดย: Mama boy IP: 84.211.240.11 4 สิงหาคม 2553 4:07:07 น.

ผักอันนั้นเหมือนดอกหอมเลยค่ะ ใช่ไหมเอ่ย ^^   โดย: PieBerry IP: 172.20.8.45, 203.144.130.176 6 กันยายน 2553 13:06:43 น.

ขอบคุณนะคะ แม่ปูใจดีจัง ชอบทุกอย่างเลยล่ะ   โดย: smile IP: 180.183.142.251 22 กันยายน 2553 14:16:50 น.

คือว่าป้าใช้ เต้าเจี้ยว แทน เต้าซี่ ได้หรือเปล่าคะ   โดย: ป้ามะลิ IP: 85.165.121.185 10 ตุลาคม 2554 3:07:20 น.

แทนได้แต่ว่ารสชาติมันจะไม่เหมือนกันนะคะป้ามะลิ ลองดูค่ะได้สูตรใหม่เพิ่ม อร่อยไปอีกแบบ   โดย: ปูขาเก เซมารู 10 ตุลาคม 2554 3:23:12 น.

you're truly a just right webmaster. The website loading speed is incredible. It sort of feels that you're doing any distinctive trick. Also, The contents are masterwork. you've done a magnificent process in this matter! Fake Mulberry Bags //www.berkshire-landscapes.co.uk/   โดย: Fake Mulberry Bags IP: 94.23.252.21 4 สิงหาคม 2557 0:26:21 น.