ช็อคโกแล็ตชีสเค้ก(Chocolate Cheese Cake) มาอีกแล้วค่ะเมนูสำหรับผู้ชื่นชอบ และหลงใหลในรสชาติของช็อคโกแล็ต วันนี้แม่ปูขอเสนอ ช็อคโกแล็ตชีสเค้กค่ะ ได้ยินข่าวมาเป็นปีสองปีแล้ว ว่ามีชีสเค้กแฟคทอรี่อันลือเลื่องมาเปิดที่ออร์แลนด์โด วันแล้ววันเล่าแม่ปูก็ยังไม่ได้มีโอกาสไปฉลองสักที ซัมเมอร์ที่ผ่านมาน้องมาเยี่ยม น้องแม่ปูเข้าฉากในเรื่องหลายทีแล้วนะเนี่ยอิอิ.. คือ..พอน้องมาก็ได้ไปเปิดหูเปิดตาสักที ก็ชวนกันไปออร์แลนด์โดตรงไปชีสเค้ก แฟคทอรี่ ร้านเค้าใหญ่โตหรูหรา บ้านนอกเข้ากรุงอย่างแม่ปูเปิ่นไปเลย พากันสั่งอาหารกลางวันกินกันแสนอร่อย ตบท้ายด้วยพี่เจนนี่สั่งช็อคโกแล็ตชีสเค้กมาล้างปาก ชีสเค้กชิ้นนึงราคาเล่นเอาเจ็บแสบเหมือนกันนะ สั่งชีสเค้กให้พี่เจนนี่ชิ้นนึงดูลาดเลาก่อน ถ้ายังไงค่อยสั่งเพิ่มทีหลังก็ได้ พอช็อคโกแล็ตชีสเค้กที่สั่งมาถึง ก็อึ้งกันไปสามวินาที ชิ้นใหญ่โตมากๆ โปะวิปครีมให้กันตรงนั้นเลย แถมพนักงานรู้ใจให้ส้อมมาอีกเท่าจำนวนคนในโต๊ะ อิอิ ชิมกันคนละคำสองคำ ก็รู้ถึงความอร่อยเข้มข้น ซุปเปอร์ครีมมี่มากๆ กินคนเดียวทั้งชิ้นไม่ไหวแน่ๆ (พี่เจนนี่เธอสั่งมาก็เลยกินเยอะกว่าใคร) สั่งอีกก็ไม่ไหว แพงจัง ชิมพอให้รู้รสชาติ กลับไปทำกินต่อที่บ้านแล้วกัน ฮ่าๆ ราคาประมาณนี้เค้าขายเราชิ้นเดียว ทำเองได้ทั้งก้อนเต็มๆเลย ไม่ใช่ก็ใกล้เคียง 5 5 ช็อคโกแล็ตชีสเค้ก ส่วนครัสท์ ช็อคโกแล็ตคุกกี้บดละเอียด ๑๕0 กรัม เนยละลาย ๔ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ ตัวเค้ก อุณหภูมิเตาอบ ตอนอบครัสท์ ๔00 องศาฟาเรนไฮน์ แล้วลดอุณหภูมิลงมาเป็น ๓00 เมื่ออบเค้ก ข้าวของทุกอย่างที่เตรียมอยู่ในอุณหภูมิห้องนะคะ ครีมชีส ๓ ก้อน(ก้อนละ ๒๒๗ กรัม) Semisweet chocolate ๘ ออนซ์ ไข่ไก่ทั้งฟอง ๓ ฟอง ไข่แดง ๑ ฟอง ซาวครีม ๑/๒ ถ้วย โกโก้ผง(ไม่หวาน) ๑/๔ ถ้วย กาแฟผง ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย เกลือ ๑/๔ ช้อนชา วานิลา ๑ ๑/๒ ช้อนชา เหล้ารัม ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน ๑ ช้อนโต๊ะ ใช้พิมพ์สปริงฟอร์มขนาด ๙ นิ้ว เวลาทำชีสเค้ก มีหลายๆคนเข้ามาถามแม่ปูว่า ทำอย่างไรถึงจะยกชีสเค้กออกจากถาดอบได้ง่ายๆ โดยที่ไม่ทำความเสียหายให้ชีสเค้ก เคยตอบไปแล้ว แต่วันนี้เอารูปภาพมาลงไว้ให้ จะได้เห็นกันอย่างชัดเจนนะคะ วิธีนี้เอาชีสเค้กออกจากถาดอบได้อย่างง่ายแสนง่ายค่ะ ขั้นแรกให้ไปหาพวกพิมพ์อลูมินั่มฟรอยมา เอาแบบเหมือนพิมพ์ที่ใช้อบแล้วทิ้งนั่นเลยค่ะ จะได้หนาๆหน่อย กระดาษฟรอยธรรมดาไม่แนะนำให้ใช้นะคะ ได้มาแล้วก็ตัดให้เท่ากับถาดรองพิมพ์ที่เราจะใช้ แต่ให้มีติ่งหรือหางอะไรก็ตามแต่จะเรียก ให้ยื่นออกมาหน่อย เวลาอบขนมเสร็จเราจะได้ใช้ส่วนนี้ ดึงเค้กออกมาใส่ภาชนะอื่นได้อย่างง่ายๆ พอตัดเป็นรูปวงกลมเท่าถาดอบแล้ว ก็วางทับลงไปบนถาดสปริงฟอร์ม แล้วก็สวมด้านข้างของพิมพ์กลับให้เรียบร้อย ส่วนติ่งก็พับเก็บไว้ด้านก้นถาด เตรียมใช้อบเค้กในขั้นตอนต่อไปค่ะ ขั้นตอนการทำ ๑.บดคุ้กกี้กับน้ำตาลทรายให้ละเอียด ๒.เทเนยลงไปในคุ้กกี้ที่บดละเอียดจนส่วนผสมเข้ากันดี ส่วนผสมจะชิ้นนิดๆค่ะ ๓.เทส่วนผสมคุ้กกี้บดใส่ลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม เกลี่ยและกดส่วนผสมให้เรียบเสมอกัน ตรงส่วนขอบของพิมพ์ก็กดคุ้กกี้ให้สูงประมาณ ๑ นิ้ว เวลากดครัสท์ให้ใช้ถ้วยตวงช่วยกดก็ได้ค่ะ จะได้แน่นๆ เมื่อครัสท์แน่นดีแล้ว ก็นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ ๔00 องศาฟาเรนไฮน์ อบนานประมาณ ๑0 นาที จึงเอาออกจากเตาอบ วางพักบนตะแกรง แล้วจึงหันไปทำส่วนตัวชีสเค้กกันต่อค่ะ ๔.ละลายกาแฟผงกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน ผสมซาวครีม วานิลา เหล้ารัม และกาแฟละลายในอ่างผสม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี พักไว้ก่อน ๕.ปั่นช็อคโกแล็ตให้ละเอียด (ไม่ต้องถึงกับเป็นผงละเอียดยิบก็ได้ค่ะ) เทใส่ชาม นำเข้าไมโครเวฟ ให้ช็อคโกแล็ตละลาย ครั้งแรกใส่ไปประมาณ ๓0 วินาที เอาออกมาคนๆ ถ้าช็อคโกแล็ตละลายยังไม่หมด ให้ใส่ไมโครเวฟอีกครั้งละ ๑0 วินาที แล้วก็คนจนช็อคโกแล็ตละลายดี หรือจะทำDouble Boilerก็ได้ค่ะ แล้วแต่ วิธีไหนก็ได้ตามสะดวกนะคะ ขั้นตอนนี้เรียบร้อยแล้ว พักไว้ก่อน ๖.ใส่ครีมชีสลงในอ่างผสม ตีครีมให้เนียน(ใช้สปีดกลาง) ใส่ผงโกโก้ลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วจึงเทน้ำตาลลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง แต่ละขั้นตอนตีไม่นานนะคะ พอให้ส่วนผสมเข้ากันก็พอ แล้วก็คอยปาดอ่างเป็นระยะๆ ส่วนผสมจะได้เข้ากันอย่างทั่วถึง ๗.ใส่ช็อคโกแล็ตที่ละลายไว้แล้วลงไป ตีส่วนผสมให้เนียน แล้วจึงใส่ส่วนผสมซาวครีมลงไป แต่ละขั้นตอนตีไม่นานนะคะ พอเข้ากันแล้วก็ปาดอ่าง ขั้นตอนสุดท้ายเปิดสปีดต่ำ ใส่ไข่ลงไปทีละฟองตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใช้ไม้พายปาดดูก้นอ่างว่าส่วนผสมเข้ากันดีหรือไม่ ถ้ายังก็ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเนียนดีแล้ว ก็เทใส่พิพม์ที่เตรียมไว้ เขย่าพิมพ์นิดหน่อย ปาดหน้าเค้กให้เรียบเสมอกันก่อนนำเข้าเตาอบ อบนานประมาณ ๕0 นาที ถึง ๑ ชั่วโมง อุณหภูมิ ๓00 องศาฟาเรนไฮน์ รูปข้างล่างนี้ส่วนผสมเนียนดีแล้ว เทใส่พิมพ์ อบออกมาหน้าเด้งนิดๆนะคะ ถ้าตีส่วนผสมนานเกินไปหน้าจะพองฟูมากเกินไปค่ะ อบสุกดีแล้ว ให้วางพักบนตะแกรงให้เย็น เมื่อชีสเค้กเย็น (อุณหภูมิห้อง) ก็ให้นำเข้าตู้เย็น แช่ไว้ให้เค้กอยู่ตัวอย่างน้อย ๔ ชั่วโมง หรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้ก่อนนำไปตัดแบ่ง รูปนี้แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ ๔-๕ ชั่วโมง แม่ปูจะนำออกจากถาดอบค่ะ เอาพิมพ์ด้านข้างออก แล้วดึงแผ่นอลูมินั่มออกได้เลยค่ะ ง่ายมากๆ เหมือนปอกกล้วยเข้าปาก อิอิ..แต่ปอกกล้วยเข้าปากแม่ปูยากกว่าอีก เพราะไม่ชอบกินกล้วยสดๆ 5 5 5 5 แม่ปูยกชีสเค้กขึ้นให้ดู เห็นถาดยังอยู่นะคะ ตอนนี้ก็ดึงถาดอบออกไปได้เลยค่ะ ตอนนี้จะเหลือแต่อลูมินั่มฟอร์ย แม่ปูใช้ตะหลิวอีกอักช่วยด้วยเพราะเค้กติดนิดนึง นิดเดียวค่ะ แล้วก็ดึงฟรอยออกได้เลยค่ะ ดึงออกเรียบร้อย ไม่มีบุบสลาย ฟรอยนี้สามารถล้างเก็บไว้ใช้งานครั้งต่อไปได้ค่ะ ตัดแบ่งแล้วนะคะ ดูหน้าไม่ค่อยเรียบเท่าไหร่ค่ะ แม่ปูตีส่วนผสมนานเกินไป ใครชอบชีสเค้กล้วนๆยกไปเลยค่ะ โปะด้วยวิปครีม อร่อยจริงๆค่ะ พ่อบ้านกับพี่เจนนี่ชอบสุดๆ เราก็รู้สึกผิดนิดๆกลัวสมาชิกจะลงพุงกัน ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ   Create Date : 17 กันยายน 2551 81 comments Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2556 7:20:32 น. Counter : 105694 Pageviews. Share Tweet

แม่ปูขา น้ำลายหกอีกแล้วค่ะ ต้าเป็นพวกบ้ากินชีสเค้กค่ะ   โดย: asita 17 กันยายน 2551 1:14:14 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ส่งมาทางนี้ซักชิ้นนึงจะได้มั้ยน๊า?? ^^   โดย: Khun_Pitta 17 กันยายน 2551 1:25:35 น.

น่ากินที่ สุด ชอบ ชอคโกเลต อะคับ   โดย: OFFBASS 17 กันยายน 2551 1:28:58 น.

ไม่ผิดๆ แม่ปูไม่ผิด...โยชอบชีสเค้ก ฮ่าๆๆๆ ดูแล้วแบบว่าสะใจดีจัง อยากหม่ำให้หมดด ฮ่าๆ   โดย: KayOZillA IP: 124.122.243.23 17 กันยายน 2551 1:32:14 น.

สวัสดีค่า คุณต้า คุณ Khun_Pitta คุณ OFFBASS คุณKayOZillA มากันเร็วไวดีจังเลยค่ะ มาช่วยแม่ปูหม่ำกันนะคะ ไม่อยากลงพุงอยู่คนเดียวค่า   โดย: ปูขาเก เซมารู 17 กันยายน 2551 1:41:25 น.

ว้าวววว น่าทานสุด ๆ เลยค่ะแม่ปู ยิ่งชอคเต็ม ๆ แบบนี้ ถูกใจที่สุดเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 17 กันยายน 2551 2:01:46 น.

ต้องขอยกย่องในการทำขนมค่ะ เห็นคุณปูขาเกเเละหลานๆทำไมไม่ลุงพุงกันมั่งหรือไร หุ่นดีทั้งครอบครัวทั้งๆที่คุณเเม่ทำอาหารอย่างนี้ เเปลกใจค่ะ   โดย: YUCCA 17 กันยายน 2551 2:09:59 น.

โฮแม่ปูขาฯ ใจร้ายยย .. กว่าจะได้หม่ำขนมฝีมือแม่ปูขาฯ ปล่อยให้รอตั้งนานแน่ะ ชีสเค้กเหมือนกับที่ร้านเลยค้ะ ชอคฯ เพียบเลย ชอบ..อยากหม่ำด้วย   โดย: pumorg 17 กันยายน 2551 2:29:04 น.

ชอบชีสเค้กค่ะ น่ากินมากๆ   โดย: jjbd 17 กันยายน 2551 3:07:15 น.

ไม่ได้เข้ามานานมาก ๆ วันนี้เข้ามาดีใจได้เห็นภาพแม่ปูฯ ในหนังสือ ยินดีด้วยนะคะ ที่เรื่องราวและรายการอาหารแม่ปูได้ถูกถ่ายทอดออกไปนอกจากในเวป   โดย: แม่พลอย IP: 72.165.27.234 17 กันยายน 2551 5:30:21 น.

น่าอร่อยจังเลย แต่ว่าท่าทางจะหลายแคลลอรี่อยู่ ทานทั้งชิ้นต้องไปวิ่งซัก 40 นาที   โดย: สาวเปชาวาร์ (สาวปากช่อง) IP: 116.71.215.21 17 กันยายน 2551 5:43:26 น.

แม่ปูขา....... น่ากินมากมายยยย ไนล์กำลังอยากได้สูตรนี้อยู่พอดีเลยค่ะ ชอบมากๆๆ ขอลอกการบ้านเลยนะคะ แถมแม่ปูยังสอนวิธีถอดเค้กออกจากพิมพ์อีกมีประโยชน์มากๆเลยค่ะ P.S. น้องเจนี่ดูเป็นสาวขึ้นเยอะเลยค่ะ น้องนิคก็เริ่มโตใกล้จะเป็นหนุ่มแล้วววว   โดย: cinnamorolltart 17 กันยายน 2551 6:36:39 น.

แบบว่าน่ากินมากๆค่ะ แม่ปู   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 17 กันยายน 2551 7:10:16 น.

Oyyy...wanna eat... Now wanna bake it but don't want to get fat at the same time.... Nobody help me to eat ahhhh..... Mae Poo.....tum gun daiiiii //diliciousmessage.bloggang.com (always lazy to login....hehe)   โดย: pang phannluck IP: 218.111.202.171 17 กันยายน 2551 7:32:53 น.

น่ากินที่ซู๊ดดดดด......   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 17 กันยายน 2551 7:54:17 น.

แม่ปูค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ ชีสเค้กของโปรด   โดย: pummy_beauty 17 กันยายน 2551 7:57:19 น.

น่ากินมากๆ อีกแล้วค่าแม่ปู งานนี้ต้องมีขอส่งการบ้านแน่ๆ เลย อิอิอิ น่ากินอ่ะ ...   โดย: บ้านหวานเย็น 17 กันยายน 2551 8:08:31 น.

แม่ปูทำได้น่าทานอีกแล้วค่ะ เห็นด้วยค่ะเค็กที่ร้านชิ้นใหญ่มาก แต่ราคาก็แพงตามด้วยน่ะค่ะ น้องสาวแม่ปูสวยมาก ๆ เลยค่ะ เป็นดาราได้สบายเลยค่ะ แม่ปูมีพรสวรรค์ทำอาหารอย่างนี้ เสียดายพรสวรรค์จังเลยน่ะค่ะ น่าจะทำขนมส่งขาย หรือเปิดร้านเบเกอร์รีเล็กสักร้านน่ะค่ะ ขอบคุณคำชมของแม่ปูมากค่ะ ทำให้ดิฉันตัวลอยมาก ๆ เลยค่ะ เวลาเครียดก็มาอ่านคอมเม้นส์คำชมของแม่ปู ทำให้ดิฉันคลายเครียดและมีความสุขมากค่ะ ขอให้แม่ปูและครอบครัวมีความสุขมาก ๆน่ะค่ะ   โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) 17 กันยายน 2551 8:29:03 น.

long time no see!!!!!คิดถึงแม่ปูจังเลย..............ขอสมัครเป็นน้องสาวอีกคนได้มั๊ยคะ แม้จะไม่สวยเท่า มีพี่สาวอย่างงี้ทั้งรักทั้งหลงแน่ๆ....รูปสุดท้ายบาดใจมากๆค่ะ   โดย: popang (popang ) 17 กันยายน 2551 8:38:57 น.

แม่ปูทำน่าอร่อยจังเลย   โดย: veeradar 17 กันยายน 2551 8:58:42 น.

น่าอร่อยสุดๆ เลยค่ะ   โดย: น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน 17 กันยายน 2551 9:04:33 น.

พอดีไม่ค่อยชอบทานซ็อคโกแลค แต่แม่ปูทำอะไรก็ดูน่าทานไปหมดเลยค่ะ..^ ^   โดย: never the last 17 กันยายน 2551 9:17:05 น.

เนื้อเนียนน่าทานมาเลยคับ   โดย: ลูกบอล ------> เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 17 กันยายน 2551 10:09:35 น.

น่ากินมากกกกก หนุชอบชอคโกแลตที่สุดดดด   โดย: nonnoiGiwGiw 17 กันยายน 2551 10:10:07 น.

ต้องอร่อยอย่างที่บอกแน่ๆ เลย ว่าแล้วก้อต้องขอแบ่งชิม ไว้ทำตามบ้าง จะมาตามไปตรวจการบ้านนะคะ   โดย: kokophiz 17 กันยายน 2551 10:21:09 น.

ขอกินด้วนคนนะค่ะแม่ปู ชอบมากช๊อคโกแลตเนี้ย น้องเจนผมสั้นแล้วก็น่ารักไปอีกแบบนะค่ะ   โดย: น้องแอน IP: 124.121.173.184 17 กันยายน 2551 10:24:26 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ แอบจดสูตรไว้นะคะ   โดย: stoppim 17 กันยายน 2551 10:35:06 น.

แอร้ยยยยยย กรี๊ดดดดๆๆๆๆ ขอกรี๊ดดังๆนะคะแม่ปู แบบว่า อินอยากกินๆๆๆๆๆๆๆๆ เดี๋ยวต้องรีบส่งการบ้านแล้วค่ะ โอ้ยๆๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 17 กันยายน 2551 10:48:06 น.

อู้หู น่าทานมากๆๆ ค่ะแม่ปู แถมมีเคล็ดลับดีๆมาบอกด้วย แม่ปูเก่งจังค่ะ เป็นประโยชน์สำหรับมือใหม่อย่างเรามากๆ ขอบคุณค่ะ   โดย: Ghibli-land (Ghibli-land ) 17 กันยายน 2551 11:03:17 น.

ทั้งครีมชีสทั้งช็อค ของโปรดเลยค่ะแม่ปู   โดย: Tiny Bakery 17 กันยายน 2551 11:11:26 น.

หวัดดีค่ะแม่ปู คุณแม่คุณนางแบบ สวยจังเลยค่ะ ลูกสาว ลูกชาย ก็สวยหล่อเหมือนแม่เลย ^^ เมนูนี้น่ากินอย่างรุนแรงเลยค่ะ แต่เห็นส่วนผสมแล้ว ทรมานใจหลังกินจริง ๆ ค่ะ   โดย: Triny IP: 202.122.130.31 17 กันยายน 2551 11:15:07 น.

Beautiful ! P'Jenny has grown up a lottttttt...Nong Nick is still the same and both are cute as ever!!   โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.107 17 กันยายน 2551 11:32:20 น.

คิดถึง cheesecake factory มาก ๆ ค่ะ ขอบคุณแม่ปูที่เอาสูตรและวิธีทำมาแบ่งปัน แถมยังแนะวิธีเอาเค้กออกพิมพ์ให้อีกด้วย ปล.น้องสาวแม่ปูกะน้องเจนนี่ สองสาวเปรี๊ยวกินกันไม่ลงเลยนะคะ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 17 กันยายน 2551 11:33:01 น.

แม่ปูทำหนมออกมาสวยมากๆอีกแล้วค่ะ เก่งจังเลยค่ะ ว่างๆหนูจะส่งการบ้านอีกนะคะ (หนูส่งฟรุตทาร์ทไปพี่ปูตรวจยังค๊า)   โดย: ปูเป้ (อย่างแรง ) 17 กันยายน 2551 11:49:03 น.

ถูกใจสุด ๆ ทั้งช็อค ทั้งชีส สูตรนี้ต้องเก็บ   โดย: อุ้ม (vigannda ) 17 กันยายน 2551 12:01:31 น.

ถูกใจสุด ๆ ทั้งช็อค ทั้งชีส สูตรนี้ต้องเก็บ   โดย: อุ้ม (vigannda ) 17 กันยายน 2551 12:01:37 น.

เกือบงับหน้าจอไปแล้วเจ้าค่า น่าหม่ำม๊าก....ก.................ก   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 17 กันยายน 2551 12:11:52 น.

รูปสุดท้ายน่ากินมากค่ะ ใส่วิปปิ้งครีมเยอะมาก ๆ เนื้อเค้กก็ท่าทางจะ yummy   โดย: leila (alohabebe ) 17 กันยายน 2551 13:08:06 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ มาดูเมนูซีสเค้กอร่อย ๆ ของคุณปูฯ ครับ ดูแล้วน่ารับประทานมาก ๆ เลยครับ คุณปูฯ ทำอาหารเก่งจังเลยนะครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) 17 กันยายน 2551 14:48:58 น.

น้องโตขึ้นเยอะเลยนะคะเนี่ย น่ากินมากค่ะ อยากทำ อยากกิน   โดย: ladystrawberry IP: 58.10.64.69 17 กันยายน 2551 18:07:18 น.

โอ้ว ได้ใจสุดๆ น่าหม่ำมากๆ เอาใจไปเลยค่ะเกินร้อยยย   โดย: cookies.ginger IP: 89.211.39.251 17 กันยายน 2551 19:35:42 น.

น่าทานสุด ๆ เลยค่ะ ไม่เคยคิดทำชีสเค้กเลยค่ะ ซื้อชีสมาทีไร หมดอายุก่อนทุกที แต่คราวนี้เห็นทีจะต้องลองทำให้ได้แล้วค่ะ ไว้จะแวะมาขอสูตรนะคะ   โดย: แม่น้องมาดา (my_final ) 17 กันยายน 2551 21:37:12 น.

น่าทานสุดๆคะแม่ปู มุกหล่ะชอบมากๆเลยชีสเค้กแบบนี้ แต่พอทำทีไรมุกต้องรับผิดชอบอยู่คนเดียว เพราะพ่อบ้านไม่ค่อยชอบคะ ก็เลยไม่ค่อยได้ทำแล้วช่วงนี้ เพราะทำแล้วอ้วนอยู่คนเดียว   โดย: mook (haiti ) 17 กันยายน 2551 21:54:45 น.

โอ๊ยยยยย ไม่น่าเปิดดูตอนก่อนนอนเลย ผิดหลักสวยหุ่นดีอย่างแรง แม่ปูนะแม่ปู   โดย: ViPaSa 17 กันยายน 2551 23:32:24 น.

ปกติไม่ค่อยทานอะไรที่เป็นช็อคโกแล็ตเลย แต่ก็อยากบอกแม่ปูว่า แม่ปูำทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย   โดย: kitasornciao (kitasornciao ) 18 กันยายน 2551 1:15:05 น.

แวะมาขอช็อกโกแลตชีสเค้ก ของแม่ปูกินสักชิ้นนะคะ ทำออกมาได้สวย ดูน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ น้องเจนนี่ดูอ้วนขึ้นหรือปล่าวคะ หรือว่ากล้องหลอกตา   โดย: นางฟ้าของชาลี 18 กันยายน 2551 4:59:23 น.

ดีคะ แม่ปู..นานๆ มาทักที.. คิดถึงนะคะ พี่เจนนี่ โตเป็นสาวแล้วน๊อ .. ส่วนน้องนิคก็เป็นหนุ่มน้อยๆ แหละ... ยังน่ารักทั้งคู่เหมือนเดิมนะคะ ขนมน่าหม่ำมากๆ เลยคะ .. อยากได้ลองชิมบ้างจัง.. อิ อิ   โดย: ปณยา (แม่น้องต้า-ตุ้ย) IP: 139.1.128.53 18 กันยายน 2551 7:25:41 น.

ท่าทางมันต้องนุ่มมั่กๆเลยครับ แล้วรสต้องเข้มข้นไปด้วยช๊อคโกแลต สีสันโดนใจมั่กๆคร้าบ...บ น่ากิน   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 18 กันยายน 2551 8:49:09 น.

ขอบคุณนะคะ โค้งรอบวงเลยแม่ปู 5 5 อ่านๆปลื้มๆขอบคุณทุกความเห็นนะคะ ตอนนี้ช็อคโกแล็ตชีสเค้กก้อนนี้หายวับไปอยู่ในท้องของสมาชิกในบ้านหมดแล้วค่ะ หมดเกลี้ยงเลย รอทำใหม่ปีหน้า 5 5 5 อ้วนๆๆๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 18 กันยายน 2551 10:39:44 น.

เนื้อชีสเค๊กเนียนสวยยย..... ดูนุ่มน่ากินจังเลยค่ะแม่ปู..... เห็นแล้วลืมความอวบของตัวเองไปชั่วคราวเลยค่ะ เห็นปุ๊บ... แว่บแรกที่เข้ามาในหัวก็คือ .. เดี๋ยวกลับบ้านรอบหน้า ต้องลองทำให้ได้เลย..... ชีสเค๊กแฟคตอรี่เนี่ย โตสกับสามีชอบอาหารที่นั่นมากๆ ทีเดียวล่ะค่ะ .. แต่สำหรับโตสเอง กินไม่เคยหมดซักที .. ได้ to go กลับไปกินเป็นข้าวกลางวันในวันถัดมาทุกครั้งเลยล่ะค่ะ ทีแรกที่โตสยังไม่ได้อ่าน พอเห็น cheese cake factory ในรูปแล้วก็คุ้นๆ .. แล้วพออ่าน .. ก็ใช่เลย ที่เดียวกับที่โตสไปบ่อยๆ ล่ะค่ะ .. ช่วงอากาศหนาวๆ โตสจะนั่งกันข้างนอกประจำเลยล่ะแม่ปู เห็นแม่ปูแวะไปบอกโตสว่าไปเห็นการบ้านที่โตสเอามาส่งแล้ว โตสก็เลยแวะมาดูค่ะว่าแม่ปูตอบอะไรโตสไว้หรือเปล่า.. แล้วพอเข้ามาหน้านี้ ก็อดไม่ได้ที่ต้องคุยหน่อยนึง .. เพราะชีสเค๊กก้อนแรกนั่นน่ะ มันชวน......เชิญจริงๆ ล่ะค่ะ ปล. ขอบคุณแม่ปูกับลิงค์การตีไข่ขาวนะคะ อีก ปล. คนสั่งชีสเค๊กหน้าตาอิ่มเอมได้ดั่งใจมากๆ เลยนะคะนั่น อีก ปล. นะคะ .. ว่าแต่ว่า .. แม่ปูแวะไปหน้านี้ >> https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=chinitaflaca&month=09-2008&date=07&group=16&gblog=1 << ของโตสหรือยังคะ .. โตสนินทาแม่ปูเอาไว้นิดหน่อยอ่ะค่ะ   โดย: Chini 18 กันยายน 2551 10:53:54 น.

เคยดูสูตรชีสเค้ก เวลาอบต้องใส่ในถาดรองน้ำด้วย ทำไมของแม่ปูไม่ต้องรองน้ำเวลาอบล่ะคะ แล้วที่บ้านมีแต่หม้ออบจะอบชีสเค้กได้ไหม เห็นแล้วอยากลองทำดูบ้างจัง   โดย: hicaru IP: 125.24.75.254 18 กันยายน 2551 11:13:42 น.

^_^ ---ด่.ว. น. .. รั .บ .ฟ .. รี..โ.ป ร แ ..ก .ร.. ม ..ล.. ด ..น้ำ.. ห. นั ..ก.. ชุ.. ด.. ท.. ด...ล .. อ..ง--- ^_^ โครงการรณรงค์คนเลิกอ้.....ว....น โดยศูนย์สุขภาพ GHC จัดโปรโมชั่นพิเศษ ในโอกาสครบรอบ 6 ปี เชิญรับฟ รี โ ป ร แ ก ร ม ล ด น้ำ ห.. นั... ก ชุ ด ท ด ล อ ง สำ ห รั บ ผู้ ส น ใ จ จ ริ ง จั ง เพียง 25 ท่าน เท่านั้น ติดต่อรับชุดทดลองได้ที่ h t t p : / / h e a l t h y . p r e m i u m . w s   โดย: doodee IP: 58.9.204.111 18 กันยายน 2551 12:12:26 น.

พริตเปิดมาเจอเมนูนี้น่าทำมากเลยค่ะสุดยอดถูกใจที่สูดเลย ขอให้กำลังใจเต็มร้อยเลยค่ะเพราะที่บ้านลูก ๆ ชอบทาน chocolate กันมาก มีเรื่องจะรบกวนถามนะค่ะ semi sweet chocolate ที่นู่นขายเท่าไหร่ เพราะจะเทียบราคาเพื่อว่าจะฝากแม่สามีซื้อที่เยอรมันค่ะ/ฮาฟ & ฮาฟ,นมสด 2% ,ซาวครีม เมืองไทยหายากหรือไม่มี เราใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ รบกวนพี่ปูอีกครั้งชวยไขปัญหาให้ด้วย ถั่วมาคาเดเมีย เราสามารถนำมาใส่ในบราวนี่สูตรพี่ปูได้มั้ย แล้วควรในแบบทั้งเม็ดเลยหรือแบบหยาบ แล้วที่โน่นแม่ปูซื้อแพงมั้ย แต่เมืองไทย จะราคาประมาณ 110-130/100 g ค่ะ ขอโทษค่ะวันนี้ถามเยอะมากเลย เพราะสงสัยมานานแล้ว พี่ปูช่วยไขข้อสงสัยให้หน่อยนะค่ะ ขอบพระคุณอย่างสูงเลยค่ะพี่ปู พริตจะได้ฝากแม่สามีซื้อมาได้บ้างเพราะเมืองไทยแพงเหมือนกันค่ะ   โดย: พริตตี้ IP: 58.9.203.149 18 กันยายน 2551 14:31:12 น.

น่ากินมาก ๆ ค่ะแม่ปู ยกนิ้วให้เลยค่ะ   โดย: sopida1981 18 กันยายน 2551 14:41:10 น.

หลานโตเป็นสาวแล้ว พี่ปูขอยุ้ยชิมด้วย   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 18 กันยายน 2551 21:31:25 น.

นานเลยนะคะแม่ปูที่ต้นไม่ได้เอาการบ้านมาส่ง มัวแต่ยุ่งอยู่กะลูกสาว เปิดเทอมแล้วลูกชอบไปโรงเรียนมากเลยคะ น้องนิคเป็นไงมั่งคะ ชอบไปโรงเรียนรึปล่าว เห็นรูปเด็ก ๆ กะน้องสาวสุดสวยของแม่ปูแล้วมีความสุขไปด้วยจริง ๆ Cheescake Factory นี่ขนมชิ้นมหึมามาก ๆ เวลาไปทานที่ร้าน สั่งของคาวเสร็จไม่มีท้องทานเค้กเลยค่ะ ต้องสั่งกลับบ้านสถานเดียว ดีละ..แม่ปูเอาสูตรมาแจกแล้ว ต้องหัดทำมั่งดีกว่า   โดย: ต้น (kinton ) 18 กันยายน 2551 23:05:36 น.

น่ากินมากเลยค่ะแม่ปู นาลองทำพัฟเพสทรีสูตรแม่ปู ออกมาขี้เหร่มาก แป้งมันไม่ขึ้นเหมือนของแม่ปูเลยค่ะ เอาการบ้านมาให้แม่ปูดูด้วยค่ะ   โดย: nakamuk 19 กันยายน 2551 4:02:59 น.

แมปู เค้กน่าทานมาก ต้องลองทำดู แต่ตอนนี้กำลังเเหอช็อกโกแลตมูส ที่ได้สูตรมาจากเยอรมันน่ะค่ะ อร่อยสุด ๆ ทั้งสูตรใช้น้ำตาลช้อนเดียวเอง ทำให้หลานๆ กินแทบไม่ทันแย่งกันอย่างกับอะไรเลยอ่ะ แต่เห็นช็อกโลแลตเค็กแล้วก็น้ำลายไหลอยู่ดี ฮิฮิ   โดย: Jujastar 19 กันยายน 2551 8:26:22 น.

โอ๊ย เข้ามาเยี่ยมบ้านแม่ปูทีไร ร้องไห้ออกไปทุกที แงแง ทำทีไรไม่เคยสำเร็จเลยยพวกขนม นม เนย เนีย้ แงแง เลยขออาศัยกินด้วยนะค่ะ อิอิ   โดย: tanyixiu 19 กันยายน 2551 9:17:07 น.

แวะมาชิมค่ะ น่ากินทั้งนั้นเลย   โดย: redclick 19 กันยายน 2551 12:21:35 น.

เเวะมาทักทายค่า เลยทำน้ำลายเลอะเยย   โดย: พรฟ้า 19 กันยายน 2551 19:41:32 น.

น้องเจนนี่ตัดผมแล้วแอบจำไม่ได้เลยล่ะึ่ค่ะแม่ปู เป็นสาวมากๆเลย อิอิ   โดย: puppadoowab 19 กันยายน 2551 20:28:28 น.

สวัสดีคะแม่ปู วีน่าเองคะ เค้กน่าทานมากเลย   โดย: วีน่า IP: 124.121.74.187 19 กันยายน 2551 21:28:30 น.

คุณ Jujastar ค่ะ ถ้าได้แวะเวียนมาอีก ขอเป็นลูกศิษย์ช็อกโกแลตมูสด้วยคนซิค่ะ เพราะที่บ้านมีเด็ก ๆ หลายคนที่หลงไหลในรสชาติช็อคโกแลต เคยทำสูตรบราวนี่ของพี่ปูให้ทานชอบกันมาก เด็ก ๆ นี้เกิดมาคู่กับช็อคโกแลตจริง ๆ ไม่ทราบว่าจะเหมือนช็อคโกแลตพุดดิ้งที่พี่ปทำหรือเปล่า แล้วจะรอนะค่ะ ขอขอบคุณมา ณที่นี่ด้วย   โดย: พริตตี้ IP: 58.9.192.41 20 กันยายน 2551 0:03:12 น.

ตอบคำถามนะคะ คุณพริตตี้ semi sweet chocolate แพ็คนึง 8 ออนซ์ ราคาตกประมาณ ๒ เหรียญกว่าค่ะ ก็แล้วแต่ยี่ห้อแล้วแต่ร้านที่ขายด้วยค่ะ สองสามเหรียญ ประมาณนี้ค่ะ ส่วน Half & Half ไม่แน่ใจว่ามีขายหรือเปล่า ถ้าไม่มีก็ใช้วิปปิ้งครีมได้ค่ะ นมสด ซาวครีม เมืองไทยหาไม่ยากค่ะ ยิ่งถ้าอยู่ในตัวจังหวัดหรือกรุงเทพก็หาซื้อได้ไม่ยากค่ะ....ถั่วมาคาเดเมีย ใส่ในบราวนี่ได้ไม่มีปัญหาค่ะ จะทั้งเม็ดหรือบดหยาบก็แล้วแต่ใจชอบค่ะ อยู่อเมริกาก็แพง นะคะ แต่เทียบกับเมืองไทยแล้ว รู้สึกปอนด์นึงนี่จะตกราวๆ ๑0 เหรียญได้ค่ะ ไม่แน่ใจ แต่ก็ราวๆนี้ค่ะปอนด์นึงก็ ๔๕๔กรัม รู้สึกว่าวันนี้จะเดินผ่านแว๊บๆด้วย เสียดายไม่ได้ดูราคาให้แน่ชัด คือมันแพง นานๆซื้อทีเลยไม่ค่อยได้จำราคา รู้แต่ว่าแพง อิอิ.. คุณต้น เห็นด้วยเลยค่ะ ร้านอาหารในอเมริกา ไปทีไร ได้ห่อกลับบ้านด้วยทุกที บางที่สั่งจานเดียวแต่แบ่งกินกันสองคนอิ่มตื้อเลยนะคะ น้องนิคไปโรงเรียนได้เดือนนึงแล้วค่ะ ชอบโรงเรียนมากเลยค่ะ โชคดีได้ครูน่ารักใจดีด้วยค่ะ พี่เจนนี่ก็ชอบไปโรงเรียนทุกวันเหมือนกันค่ะ คุณJujastar ช็อคโกแล็ตนี่ ทำทีไรก็หมดค่ะ ขนาดทำมั่วๆ ไม่อร่อยยังหมดเลยค่ะ 5 5   โดย: ปูขาเก เซมารู 20 กันยายน 2551 9:48:44 น.

wow....looks so yummy!!   โดย: Gena (Lilybell ) 20 กันยายน 2551 10:30:58 น.

ขอบคุณพี่ปูมากเลยนะค่ะ ถ้าหากว่าพี่ปูอยากให้ช่วยอะไรก็บอกได้นะค่ะไม่ต้องเกรงใจ พริต มีขนมอร่อย และเขาขายดีมาก มาเล่าให้ฟัง คือ ครีมพัฟ ลูกใหญ่ คล้าย ๆ กับชูครีมของญี่ปุ่น และคล้ายเอแคร์เมืองไทย แต่ของเขาลูกใหญ่ เขาทำตัวฟัฟลูกกลมใหญ่และขรุขระไว้ เวลาลูกค้ามาซื้อ เขาก็จะหยิบตัวพัฟมาแล้วก็กดไส้ครีมที่เขาบรรจุไว้ในถังแสตนเลส เขาบีบปู๊ดใส่เข้าไปในตัวพัฟเยอะมาก ขายชิ้นละ 45 บาท และก็มี chocolate fondant ทำเป็นก้อนกลมเล็กใสในถ้วย ตรงกลางรสชาติของchocolate มาก ๆ โรยหน้าด้วยไอซิ่งนิดหน่อย เอ้ อยากให้พี่ปูน่าทำได้จังเลยน้า ไว้เดี๋ยวจะถ่ายรูปมาให้ดูกัน   โดย: พริตตี้ IP: 58.9.199.134 21 กันยายน 2551 0:25:44 น.

แม่ปูคะ น่าทานมากๆเ้ลยค่ะ ขอทั้งชิ้นเลยนะ ว่าแต่มาเพิ่มพุงให้กันแบบนี้..   โดย: ไวท์ช็อคชีส 22 กันยายน 2551 21:47:48 น.

แม่ปูคร้าาาา.... ลืมลดไฟอ่ะค่ะ 400อาศา มาไงไปงั้นเลยค่ะ ขออนุญาติลอกการบ้านแต่ไม่ส่งนะคะ เพราะมันแตกๆๆๆๆยับเบินมากๆ อายค่ะ   โดย: Schokoherzen 23 กันยายน 2551 3:53:00 น.

ดูนุ่มน่าทานมากๆเลยคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 23 กันยายน 2551 10:43:41 น.

คุณ Schokoherzen ลืมลดไปลงเหรอคะ มาให้แม่ปูตีมือสองที แล้วทานได้หรือเปล่าคะ เสียดายๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 23 กันยายน 2551 11:07:11 น.

แม่ปูขา ทำไมมันน่ากินขนาดนี้อ่ะ ขอบคุณมากๆค่ะที่ทำขนมหน้าตาน่ารับประทานให้ดู เดี๋ยวอาทิตย์นี้จะลองทำดูแล้วจะมารายงานผลค่ะ   โดย: June IP: 58.9.41.208 23 กันยายน 2551 19:18:36 น.

วันนี้พอว่างช่วยเช้าก่อนจะไปทำงาน ก็เลยแวะมาคุยสักนิด มาดู Web ข้างขวา ซึ่งทุกครั้งไม่เคยเปิดดูเลย ที่จะมีเกมส์ มีนิทานสำหรับเด็ก มีเพลง ดูคร่าว ๆ น่าสนใจมากเลยค่ะ พี่ปูน่ารักที่สุดเลย หาอะไรใหม่ ๆ มาให้พวกเราเสมอ กะว่าจะให้ลูก ๆ ลองเข้ามาเล่นดู มีประโยชน์มากเลยค่ะ จะได้ฝึกภาษาอังกฤษไปด้วย เพราะเด็กไทยจะไม่เก่งภาษาอังกฤษถ้าอยากเก่งก็ต้องไปเรียนพิเศษเพิ่มเติมคะ เอ๊ะ! ว่าแต่เมื่อไหร่พี่ปูจะสอนการทำคาปูชิโนมูส พริตรออยู่นะค่ะ คือว่าชอบทานกาแฟมาก ๆ นึกทีไรน้ำลายไหล ส่วนช็อคโกแลตมูสมันจะต่างจากช็อคโกแลตพุดดิ้งของพี่ปูหรือเปล่านะ อุ้ยต้องเตรียมตัวไปทางานแล้วค่ะไว้พริตเข้าไปคุยใหม่น่ะค่ะ ไปแล้วจ้า   โดย: พริตตี้ IP: 58.9.188.139 24 กันยายน 2551 8:13:51 น.

สุดยอดค่ะแม่ปู รักแม่ปูจัง^_^ ตอนนี้อ้วนไม่อ้วนไม่สนแล้ว หม่ำแล้วน่ะ(เหลือมั้ยน่ะT^T) เป็นกำลังใจต่อไปค่ะ รักแม่ปูที่สุดเลย^_^   โดย: SpyChoCo IP: 58.9.250.188 19 มิถุนายน 2553 14:54:41 น.

ขอบคุณมากค่ะพี่ปู   โดย: nidnoi IP: 223.207.32.184 26 กันยายน 2554 11:09:56 น.

จะทำคะเอาใจช้วยด้วยนะคะยังกะออกรบ   โดย: ริน IP: 223.206.7.172 6 ธันวาคม 2554 20:08:08 น.

มาแอบลอกเลียนสูตรค่าแม่ปู แต่ละสูตรของแม่ปูนี่สุดยอดจริงๆ อร่อยเหาะ๕๕๕๕๕   โดย: armkaa IP: 58.11.163.136 8 มกราคม 2555 19:34:06 น.

สวัสดีค่ะ หนูชื่อบีบี ติดตามแม่ปูมานานมากตั้งแต่ครัวไกลบ้านโน้นแนะ หนูก็เป็นคนไกลบ้านได้แฟนเป็นคนสวีเดนแต่มาได้งานอยู่ศรีลังกา ลำบากมากแต่ก็ต้องทนเพื่ออนาคต ขอโทษนะคะทีไม่เคยทักทายหรือมาขอบคุณเลยวันนี้เลยถือโอกาสฝากตัวด้วยนะคะ แล้วก็วันนี้เป็นวันเกิดหนู หนูทำช็อคโกแลตชีสเค้กสูตรของแม่ปูค่ะ ขอบคุณมากสำหรับสิ่งดีดีที่แม่ปูคอยแบ่งปันและขอให้มีแต่สิ่งดีดีย้อนกลับไปหาแม่ปูและครอบครัวนะคะ บีบี&Bjorn   โดย: Bee-Bee IP: 122.255.11.243 16 กุมภาพันธ์ 2555 14:46:02 น.

อยากทราบว่าทำออกมาแล้วรสชาดต้องประมาณไหนอะคะ..เพราะลองทำดูแล้ว รู้สึกว่ามันออกเปรี้ยวอะคะ เลยไม่แน่ใจว่าใช่ป่าว   โดย: Jj IP: 171.4.88.126 25 มีนาคม 2556 11:51:25 น.

สวัสดีค่ะ ชื่อตุ๊กตานะค่ะ ติดตามแม่ปูมานานแล้ว แต่ไม่เคยแสดงความคิดเห็นเพราะเล่นไม่ค่อยเป็นได้แต่มาแอบดู แล้วเอาไปหัดทำเอง ตามประสาแต่ออกมาอร่อยค่ะ ถึงแม้หน้าตาจะดูไม่ได้ในบางครั้ง และจะขอติดตามแม่ปูตลอดไปนะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตรดีๆ อร่อยๆค่ะ ลูกๆชอบมากค่ะ   โดย: แม่ Boom & Bhoon IP: 124.121.152.83 13 กรกฎาคม 2556 21:33:48 น.

สวัสดีค่ะ ชื่อตุ๊กตานะค่ะ ติดตามแม่ปูมานานแล้ว แต่ไม่เคยแสดงความคิดเห็นเพราะเล่นไม่ค่อยเป็นได้แต่มาแอบดู แล้วเอาไปหัดทำเอง ตามประสาแต่ออกมาอร่อยค่ะ ถึงแม้หน้าตาจะดูไม่ได้ในบางครั้ง และจะขอติดตามแม่ปูตลอดไปนะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตรดีๆ อร่อยๆค่ะ ลูกๆชอบมากค่ะ   โดย: แม่ Boom & Bhoon IP: 124.122.49.215 15 กรกฎาคม 2556 11:25:01 น.