ข้าวผัดเนื้อเค็ม/ปลาเค็ม เมนูกำจัดของเหลือ ก่อนเทศกาลจนเข้าสู่เทศกาลเฉลิมฉลอง บ่งบ๊งยังคงเดินสายรื่นเริงลั้ลลา-เฮฮาปาจิงโกะ ดื่มด่ำกับบรรยากาศยกซด-ชิม-กิน-เม้าท์กระจาย คเนแล้วดูท่าจะยังไม่เลิกลากันไปง่าย ๆ กับวันสบาย ๆ ที่ต้องอยู่บ้านเพื่อเก็บกวาดล้างบางของกินแต่ชาติปางก่อนที่จะหมดอายุไข ตรวจเช็กตู้เย็นทั้งหมดที่มีอยู่แล้วจำต้องตัดใจกำจัดของเหลือกันให้แบบสิ้นซากกันไปเลย โละของเก่าเพื่อเตรียมรับของใหม่ที่จะเข้ามาแทนที่แบบอัดแน่นสภาพแบบเดิม ๆ ในปีเก่า เนื้อเค็มเหลือจากวันก่อนที่พวกหลาน ๆ มาทานข้าวเย็นที่บ้าน ส่วนปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น เหลือจากทำขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า เอาน้ำมันใส่กระทะขอเจียวกระเทียมก่อน ผัดข้าว-ข้าวผัดที่ขาดไม่ได้โดยเด็ดขาด ไข่กระจาย ไม่ชอบไข่เจียวจับตัวเป็นก้อน ๆ ต้องเขี่ยให้กระเจิดกระเจิงแบบนี้ ใส่เนื้อเค็มลงไปผัดน้ำมันก่อนเพื่อให้เนื้อรู้สึกตัว ใส่ข้าวสวยที่พักไว้ให้เย็นก่อน ตามด้วยปลาอินทรีย์เค็ม ขอหนักเครื่องไว้ก่อน ทั้งเนื้อเค็มและปลาเค็ม ... ใส่ไปโลด ข้าวผัดทุกชนิดของที่บ้านเรา ขาดไม่ได้เลย ก้านคะน้าหั่นเต๋า หากมีก้านดอกบล๊อกโคลี่ก็ใส่แทนกันไปได้ เพื่อเพิ่มอรรถรส ปกติข้าวผัดตำรับบ่งบ๊งจะปรุงรสด้วยเกลือป่น แต่วันนี้ของดโซเดียม เพราะทั้งเนื้อเค็มและปลาเค็ม เค็มแล้ว ขืนใสน้ำปลา-เกลือเข้าไปอีก 555 รับรองได้ มันจะต้องเค็มกลาง ๆ ไปกลางทะเลโน่นเลย เหอ ๆ ใส่ทุกอย่างครบแล้วขอเหยาะ ๆ น้ำตาลทรายไปนิดนึงแทนผงชูรส-ชูรัก ใส่น้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มความหวานเพราะพักนี้รู้สึกจะหวานน้อยไปหน่อย อ่ะจ๊ากกกกกกกกกก ปูนนี้แล้วจะให้หวานอยู่ยงคงกระพันมันก็กระไรอยู่ เสร็จแล้วผัดคลุกเคล้าให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันและกระจัดกระจายไปทั่ว แล้วดับไฟ[ไฟรักสุมขอน] เพราะคนผัดยังมีไฟ ขืนผัดต่อไปจะเร่าร้อน อาจจะมีอาการแทรกซ้อน ไฟรักสุมทรวง .. ว่าไปนั่น เพ้อเจ้อได้อีกตรูว์ ตักใส่หม้อไว้ก่อน รอคนมาร่วมกิน กินคนเดียวมันเปล่าเปลี่ยวใจ ระยะนี้อากาศหนาวเย็น มันน่าหาใครสักคนมาร่วมเรียงเคียงโต๊ะ กินไป จิบไป สบตากันไป ปิ๊ง ๆๆๆๆ .... ปาดน้ำลาย [ตื่น] พอดี จานนี้ไม่ต้องพึ่งน้ำปลาพริกและผักสดใด ๆ กินมันโดด ๆ แบบนี้หล่ะ เค็มประแล่มของเนื้อเค็มบวกกับเค็มของปลาอินทรีย์หอม ๆ แหล่มนิ   Create Date : 27 ธันวาคม 2553 40 comments Last Update : 27 ธันวาคม 2553 15:09:26 น. Counter : 6293 Pageviews. Share Tweet

พี่บี๊ทำอาหารได้น่าทานจริงๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 27 ธันวาคม 2553 15:28:30 น.

อยากกินมาเลยค่ะ แต่ขาดพระ นาง อย่างเนื้อเค็ม ปลาเค็มนี่สิ   โดย: allenalina 27 ธันวาคม 2553 16:21:44 น.

หิวเลย   โดย: หัวใจสีชมพู 27 ธันวาคม 2553 16:28:53 น.

น่ากินจริงๆ คะ พี่...เห็นแล้วหิวเลย มีปลาอินทรีย์เค็มเหลืออยู่หน่อย เดี๊ยวจะไปทำกิน ขอให้มีความสุขทุกวันนะคะ   โดย: คนชอบอ่านผ่านมาทัก 27 ธันวาคม 2553 17:52:25 น.

เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะพี่บี๊   โดย: sierra whiskey charlie 27 ธันวาคม 2553 19:50:50 น.

เมนูนี้ชอบอย่างแรงเลยค่ะ ข้าวผัดปลาเค็ม   โดย: LilleSommerfugl 27 ธันวาคม 2553 19:56:33 น.

ขนาดว่าเมนูกำจัดของเหลือนะคะคุณพี่ เครื่องเครายังเพียบซะขนาดนี้ ชอบทานข้าวผัดปลาเค็มค่ะ เติมก้านคะน้าลงไปซะหน่อยนะพี่..แหล่มเลย ตอนเป็นเด็กเวลามีข้าวเย็นแม่จะผัดข้าวผัดให้ทาน สารพัดข้าวผัดแต่ที่ชอบสุดก็ข้าวผัดปลาเค็มนี่แหละ เช้าวันนี้อากาศเริ่มเย็นอีกแล้ว รักษาสุขภาพนะคะ ส่วนบัวลอยไข่หวานน่ะ ขอบายค่ะคุณพี่ (ทานเป็นแต่บัวลอย แต่ไข่หวานทานไม่เป็นอ่ะ..อย่าหัวเราะเค้าน๊า..)   โดย: เนินน้ำ 27 ธันวาคม 2553 20:11:52 น.

หวัดดีค่ะพี่บี๊ มาหม่ำข้าผัดเนื้อเค็มด้วยคน โอ้วววว ข้าวผัดกับไข่แบบนี้เอิงชอบมาก ไข่กระจาย กระเจิดกระเจิง อิอิอิอิ ดูไม่ยาก น่าอร่อยจริงๆ ค่ะ คริสมาสที่ผ่านมา ครอบครัวทางนี้ทำอาหารเยอะ สไตล์อิตาเลี่ยนน่ะค่ะ เน้นเนื้อๆ แป้งๆ ไว้ก่อน อิอิอิ ตอนนี้ยังอิ่มอยู่เลย นอนพุงกางอยู่บ้าน 555 ปีใหม่ที่จะถึงนี้ขอให้พี่บี๊มีความสุขมากๆๆๆ นะคะ   โดย: diamondsky 27 ธันวาคม 2553 23:41:29 น.

พี่บี๊....จุ๊บ ๆ น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ อิอิ จะมาก๊อก ๆ อะคะ พี่บี๊ไปเที่ยวแล้ว คิดถึงสาวหมวยคนนี้ด้วยนะคะ ยู้จะรอชมภาพสวย ๆ อร่อย ๆ ค่ะ ไม่ต้องเป็นห่วงบ้านนะคะ ยู้จะมาเฝ้าให้เอง อิอิ ขอบคุณสำหรับมิตรภาพที่ดี ๆ ที่พี่บี๊มอบให้ยู้มาตลอดค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 28 ธันวาคม 2553 1:02:29 น.

น่าทานมากเลยคะ เล่นเอาหิวเลย เนื้อเค็มเนี้ยต้องรอซัมเมอร์หน้าเลยถึงจะได้ทำ ฮือ ๆ อ้อ มาอวยพรด้วยคะ Merry X´mas & Happy New Year 2011 สุขสันต์วันคริสต์มาสและสวัสดีปีใหม่ 2554 มีความสุขกันมาก ๆ ไม่เจ็บไม่ไข้คะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 28 ธันวาคม 2553 1:08:42 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊   โดย: กะว่าก๋า 28 ธันวาคม 2553 5:24:02 น.

กำจัดของเหลือ แบบนี้ต้องทานไม่ให้เหลือด้วย น่าทานมากค่ะขอด้วย 1 จานค่า   โดย: NokJbz 28 ธันวาคม 2553 8:27:40 น.

ดีจ้า... เมนูนี้ถูกใจใช่เล๊ยเหมือนรู้ใจนะ .... ปล.HAPPY NEW YEAR 11   โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ (หมูตอนพ่อเต๊าะ ) 28 ธันวาคม 2553 11:16:16 น.

พี่บี๊เที่ยวเผื่อผมด้วยนะครับ ผมไม่ได้หยุดงานเลยครับ ทำงานข้ามปีกันเลยทีเดียวครับ หุหุหุ   โดย: กะว่าก๋า 28 ธันวาคม 2553 21:55:59 น.

กรี๊ดดดด พี่ทำของชอบอีกแล้วค่ะ เวลาแม่ทำให้ทีไร โซ้ยไม่เหลือหรอเลยอ่ะ ส่วนเค้ก green velvet เป็นยังไงน๊ออ ไม่เคยกินค่ะ แต่เคยเห็นแบบ red ในเนตนี่ล่ะ ว่าจะลองทำอยู่ค่ะ แต่หาซื้อของบางตัวยากจังเลย   โดย: pim&jae 28 ธันวาคม 2553 22:29:44 น.

นั่งดูไปน้ำลายหยดไป อืมมมม น่าหม่ำสุดๆ   โดย: Adorable Corazon 29 ธันวาคม 2553 4:33:44 น.

อรุณสวัสดิ์ครับ พี่บี๊ไม่อยู่ ผมส่งหมิงหมิงมายึดบล้อกพี่บี๊เลยครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 29 ธันวาคม 2553 7:12:33 น.

ยังอยู่หรือเปล่าน๊าแอบไปเที่ยวแล้วมั้ง............แอบมาตักข้าวไปหม่ำแล้วนา......   โดย: sun_ice 29 ธันวาคม 2553 13:20:20 น.

สวัสดีค่ะพี่บี้ ช่างเป็นของเหลือที่น่าทานที่สุดเลยจ้า วันนี้จะหนีเที่ยวแล้วค่ะ เลยแวะมาสวัสดีปีใหม่พี่บี้ล่วงหน้าค่ะ   โดย: ชมชล 29 ธันวาคม 2553 14:33:34 น.

แวะมาทักทายพี่บี๊ค่ะ ปีใหม่นี้ขอให้พี่บี๊มีความสุขมากๆๆๆ คิดสิ่งใดขอให้สมปรารถนานะคะ   โดย: diamondsky 29 ธันวาคม 2553 16:27:14 น.

ปีใหม่นี้ขอให้พี่บี้ สุขภาพแข็งแรงนะคะ ไม่เจ็บไม่ไข้ ขอให้เฮง ให้มีโชคตลอดทั้งปี และทำอาหารให้เราได้มาลอกสูตรเยอะๆนะคะ ส่วนครีมก็จะไปหาซื้อบักจอนห์เสื้อเขียวมานั่งดื่มคนเดียวที่บ้านคะ   โดย: ครีม (cream_sin ) 29 ธันวาคม 2553 22:26:58 น.

โดย: พี่รี่+ต๊อก 29 ธันวาคม 2553 22:40:39 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊   โดย: กะว่าก๋า 30 ธันวาคม 2553 6:42:37 น.

โดย: เนินน้ำ 30 ธันวาคม 2553 9:43:07 น.

555 วิธีกำจัดของเหลือ แบบนี้ก็ดีเหมือนกัน ดูแล้วคง อร่อย เพราะ อิ อิ มีคุณภาพ. แต่คนปรุงอาหารต้องช่วยอีกอย่าง คือ ทำให้อร่อยแล้ว อย่า ลืมแนะนำ วิธีลดพุงผมด้วยนา สิ้นปีนี้พุงอืดน่าดู เอ้ยไม่น่าดู   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 30 ธันวาคม 2553 14:56:13 น.

ขอให้มีความสุขค่ะ   โดย: Hachisu 30 ธันวาคม 2553 17:08:26 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊   โดย: กะว่าก๋า 31 ธันวาคม 2553 5:36:30 น.

ปีใหม่นี้ขอให้มีความสุขมากๆนะค๊า^^   โดย: หมีสีชมพู 31 ธันวาคม 2553 8:57:16 น.

สวัสดีีปีใหม่นะคะพี่บิ๊ คิดหวังสิ่งใดสมปรารถนาค่ะ สุขภาพแข็งแรงนะคะ แหมมม ข้าวผัดจานนี้ถ้าไม่มีเนื้อต้องโดดไปร่วมวงแน่ ๆ ค่ะ   โดย: ซามอ 31 ธันวาคม 2553 10:33:03 น.

โดย: สายของพิณ 31 ธันวาคม 2553 11:28:11 น.

แวะมาทักทายค่ะพี่บี๊ สวัสดีปีใหม่ Happy New Year 2011 ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: diamondsky 31 ธันวาคม 2553 18:45:42 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้โชคดี สุขภาพแข็งแรงๆนะคะ   โดย: TNng 31 ธันวาคม 2553 21:05:35 น.

โดย: CoffeeBake 1 มกราคม 2554 4:21:15 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ พี่บ่งบ๊ง มีความสุขกายสบายใจ สุขภาพแข็งแรงตลอดปีนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 1 มกราคม 2554 6:19:07 น.

โดย: กะว่าก๋า 1 มกราคม 2554 8:12:26 น.

ขอพี่บี๊และครอบครัว มีความสุขมาก ๆ นะคะ สวัสดีปีใหม่ค่ะ ปล. ข้าวเนื้อเค็มบ้านพี่ เล่นเอาหิวยามดึกเลยค่ะ น่าอร่อยมาก :))   โดย: Tristy 1 มกราคม 2554 12:31:52 น.

สวัสดีปีกระต่ายค่ะ มาส่ง ส.ค.ส. ให้พี่บิ๊ค่ะ มีความสุขมาก ๆ นะค่ะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 1 มกราคม 2554 19:13:44 น.

สวัสดีปีใหม่ 2554 ขออวยพรให้ "พี่บี๊และครอบครัว" มีสุขพอดี ขอให้มีทุกข์แค่พอทน ขอให้ไม่เจ็บ และไม่จน ขอให้สุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรงนะคะ เพิ่งกลับจากเที่ยวปีใหม่นะคะ ขอนำภาพดอกทิวลิป จากเทศกาลเชียงรายดอกไม้งามครั้งที่ 7 มาฝากพร้อมอวยพรปีใหม่ค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 1 มกราคม 2554 23:45:20 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊   โดย: กะว่าก๋า 2 มกราคม 2554 5:33:40 น.

แวะมาสวัสดีปีใหม่พี่บี๊น่ะคะ ขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆจากเพื่อนบล็อกที่มีให้กันตลอดมาค่า   โดย: MommyKitchen 2 มกราคม 2554 14:25:02 น.