Group Blog
All Blog
☺☺☺ เนื้อปูม้าต้มทำอะไรกินดี ☺☺☺








ก่อนอื่นเราต้องไปซื้อปูม้าก่อน การเลือกปูม้า
ได้นำเสนอไว้ในกลุ่มยกทะเลมาแฉ
ตอนรู้ทันปูม้าแล้วนะคะ
เปิดอ่านได้ค่ะ
ปูม้านั้นถ้าจะให้เนื้อหวานกัดเต็มคำ
ไม่ยุ่ยละก็ต้องเป็นปูที่แน่นและยังเป็นอยู่นะจ๊ะ
 ถ้าปูตายแม้จะสดแต่เนื้อก็ไม่แน่นจ้า...☺☺☺
และปูม้านั้นต้องต้มขณะยังเป็นอยู่เนื้อถึงจะหวาน
วิธีต้มปูก็ได้เขียนไว้ให้แล้ว
พลิกอ่านได้นะจ๊ะในรู้ทันปูม้าเช่นกัน
ระยะเวลาในการต้มถ้าปูแน่นตัวใหญ่
ก็ต้องไม่ต่ำกว่าสิบห้าถึงยี่สิบนาที
หลังน้ำเดือดเนื้อปูถึงจะสุกและแน่น
จากนั้นก็ปูที่สุกแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อ และไข่
ปูนั้นถ้าเราแกะเป็นจะได้เนื้อมาก
 ก้ามทุกก้ามมีเนื้อทั้งนั้น
อร่อยไปอีกแบบอย่าทิ้ง










ได้เนื้อปูมาแล้ว
จากนั้นเราก็หาวิธีรับประทานปูม้าให้อร่อยยิ่งขึ้น
 ก็ไม่ยากเอาแบบพื้นบ้านคนทะเลไม่เรื่องมากก็ได้
แค่นำเนื้อปูม้าที่แกะได้คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ
 เหยาะด้วยน้ำปลาดีแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
จากนั้นก็ตักใส่จาน แล้วรับประทานได้เลย
แค่นี้แหละเราก็จะได้ข้าวมื้อที่อร่อยจนลืมไม่ลงเชียวละ
บางท่านอย่ากจะเพื่มรสชาติก็ไม่ว่ากัน
ถ้าจะซอยพริกขี้หนูหน่อย
บีบมะนาวนิดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วรับประทานก็ได้รสชาติจี๊ดจ๊าดไปอีกแบบหนึ่ง
อร่อยกว่ารับประทานโดยการไม่คลุกนะจ๊ะ









ยังอร่อยไม่สะใจ
ก็จัดการนำเนื้อปูม้าที่แกะไว้ยำมันซะเลย
แต่วิธีการยำต้องแค่คลุกเคล้านะจ๊ะ
เพราะเนื้อปูเธออ่อนนุ่ม
เธอไม่ชอบความรุนแรง
เพราะเธออาจจะกระจายไม่เกาะกัน
ไม่อร่อยด้วยนะขอบอก
การใส่เครื่องยำก็ไม่ยาก อย่างที่เห็น
ปรุงด้วยน้ำปลานิด น้ำตาลหน่อย
น้ำมะนาวคลุกเคล้ากับพริกขี้หนู
ที่โขลกรวมกับกะเทียมไว้
เติมตะใคร้ซอย หอมซอย
หากไม่ชอบหรือไม่มีก็อย่าใส่ใจ
เพราะปูม้าที่สุกแล้ว
ไม่ทำให้ท้องเราเสียหรอกนะจ๊ะ
คลุกเคล้าเบามือทั่วกันแล้วก็จัดการตักใส่จาน
โรยด้วยใบสะระแหน่
เท่านี้ก็อร่อยไปอีกแบบแล้วนะจ๊ะเธอ
อ๊ะๆๆ อย่าเพิ่งน้ำลายไหล
 ไปเปิดเบียร์เย็นๆมาสักขวดก่อน
แหม....มันช่างเข้ากัน
ได้เป็นปี่เป็นขลุ่ยเชียวนะยะ ฮ่าๆๆๆ








หากหมั่นใส้ความแพงเว่อร์ของเธอนัก
ก็จัดการนำเนื้อปูที่แกะได้มาทอดไข่เจียวปู
มันซะให้รู้แล้วรู้รอดกันไปเลย
วิธีทอดไข่เจียวปูก็ไม่ยากอีกนั่นแหละ
ต่อยไข่ไก่ตีให้แตกฟอง ใส่เนื้อปูลงไปคลุกเคล้า
เติมน้ำปลานิด เขี่ยๆให้เข้ากันซะ
จากนั้นก็ตั้งกะทะร้อนฉ่า
 เติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกลงไป
ไม่ต้องมากจนไข่ลอยหรอก
มันจะอมน้ำมันซะเปล่าๆ
เมื่อกะทะร้อนจัดแล้วก็จัดการเทไข่ใส่ลงไป
 แล้วหรี่ไฟลงบ้าง ค่อยๆทอดไปพอเหลืองก็กลับด้าน
 ไข่จะกรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมัน
เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยผักชีสักนิด
(อาหารก็บ้าพอๆกับคนทำนั่นแหละ
ต้องใช้ผักชีโรยหน้าเรียกน้ำย่อยซะงั้น)
ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่
ถ้ามีน้ำพริกศรีราชาสักถ้วยรับประทานกับไข่เจียวปู
ก็เพิ่มรสชาดไปอีกแบบ อร่อยไม่รู้ลืมเชียวละเด็กๆ
ถ้าใครคิดว่ายังหอมไม่ได้ใจ
ก็โรยด้วยพริกไทยป่นสักหน่อยก็ได้นะจ๊ะ
ตำรวจไม่จับหรอก ฮิๆๆๆ



ยังมีอาหารที่ทำจากเนื้อปูแกะอีกเพียบ
คุยกันสามวันสามคืนไม่น่าจะซ้ำ ฮอยจ๊อปูเอย
ใส่ในหูฉลามให้มันแพงโคตรยิ่งขึ้นไปอีก
ก็ไม่มีใครว่า
 เพราะข้าอยากกิน ก็ว่ากันไป
เนื้อปูผัดผงกะหรี่ก็อร่อยนะ
เคยทานกันไม๊ ลองดูก็ได้นะ
 ไม่ต้องใช้ปูทั้งตัวลำบากในการกิน
ใช้เนื้อปูแกะนี่แหละสะดวกที่สุด
ใส่บะหมี่ ใส่กะเพาะปลา
ใส่ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ฯลฯ
อีกหลากหลายสารพัดเมนู
อร่อยทั้งน๊านนนน ลองซะนะ


วันนี้พอแค่นี้ก่อน
ขอไปทำน้ำพริกไข่ปูรับประทานก่อนนะจ๊ะ
 แล้วพบกันใหม่เมื่อใจอยากบอก
ก็แล้วกันนะจ๊ะทุกท่าน....บาย



Create Date : 18 มีนาคม 2556
Last Update : 7 มิถุนายน 2559 19:54:15 น.
Counter : 5436 Pageviews.		  
1 comments
Share
  
โดย: rambujan วันที่: 23 มีนาคม 2556 เวลา:23:09:50 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ