Group Blog
All Blog
<<< กุ้งแช่น้ำปลา ก็น่าลอง >>>








กุ้งแช่น้ำปลา
วันนี้ลูกชายสุด Love บ่นอยากทานกุ้งแช่น้ำปลา 
 ทันทีที่ได้ฟังลูกบ่นอยากทาน
  เราผู้เป็นแม่ก็รู้สึกกระฉับกระเฉงขึ้นมาทันที 
 จัดการไปตลาดแต่เช้า 
 แล้วจัดการซื้อเครื่องปรุงกุ้งแช่น้ำปลา
มาทำให้สุดหล่อแม่รักได้ทานทันที 
 เครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ

กุ้งสดตัวขนาดกลางไม่เล็กมากและไม่ต้องใหญ่ 
 ล้างน้ำให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก 
  ไม่ต้องปอกหมดหรอกนะเหลือส่วนหางไว้
เพื่อเวลาจัดเรียงจะได้ดูน่ารับประทาน 
 ผ่าหลังเอาขี้ออกซะ 
 ส่วนมันตรงหัวก็ตัดออกเก็บไว้
ทำน้ำพริกมันกุ้งต่อไป 
    จากนั้นก็จัดเรียงใส่จานแบนให้แลดูดี 
  นำไปแช่ช่องแช่แข็งในตู้เย็นไว้

กระเทียมสดปอกเปลือกทุบแล้วซอยให้ละเอียด

พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กๆ ซอยให้ละเอียด

สะระแหน่ เราไม่ได้ซื้อหรอก
เพราะเราปลูกไว้ในกะละมังแตกที่ไม่ใช้แล้ว 
  งามมากเมื่อได้ฝนใบโตน่ารับประทานมาก 
ตัดมาล้างให้สะอาดเด็ดใบ 
ส่วนยอดเก็บไว้ทานเล่นแก้คาวปาก
                  อ้อ...จะเล่าเรื่องสะระแหน่ให้รู้สักหน่อยนะ 
  เธอน่ะชอบน้ำคาวปลาที่สุด
(ก็น้ำที่เราใช้ล้างปลานั่นแหละเขาเรียกน้ำคาวปลา) 
 เวลาเราล้างปลาแล้วเอาน้ำไปรดสะระแหน่
เธอจะแตกยอดมากมาย งามเชียวละ
แต่ที่แน่ๆ เธอน่ะรักความสะอาดนะจ๊ะ
    ผู้หญิงที่กำลังมีประจำเดือนน่ะ
อย่าได้ไปแตะต้องเธอเชียว 
   เพราะเธอรังเกียจหากไปเด็ดเธอที่ต้น 
  เธอก็จะพร้อมใจกันตายยกกะละมังเชียวนา
   โอ้...ใจน้อยจริงนะยาใจ ฮ่าๆๆๆ

มะระดิบจัดการล้างให้สะอาด 
  ผ่าและเอาใส้และเมล็ดออก ซอยเป็นชิ้นเล็กๆบางๆ 
  ถ้าไม่อยากให้ขมมากก็แช่น้ำเกลือเล็กน้อย

มะนาวก็ล้างน้ำให้สะอาดแล้วผ่าเอาเมล็ดทิ้งซะ

น้ำปลา ของเราใช้หัวน้ำปลาเพราะหอมดี 
 แต่หัวน้ำปลาไม่มีขายตามท้องตลาดหรอก 
  คุณไม่มีก็ใช้น้ำปลาที่ซื้อมาก็ได้ 
 แต่เลือกเอาน้ำปลาที่เขาผลิดตามชายทะเลนะ 
  จะได้น้ำปลาที่ทำจากปลากะตักจริงๆ
ไม่ใช่ใช้น้ำผสมเกลือแล้วใส่กลิ่นปรุงแต่ง 
   เพราะมันไม่มีคุณภาพหรอก

ถึงเวลารับประทาน
กุ้งแช่ของเราก็เย็นเจี๊ยบพอดี
   เอาออกมาใส่น้ำปลาดีลงไปจนทั่ว
แต่ระวังอย่ามากเกินไป
เพราะมันจะเค็ม  บีบมะนาวใส่ลงไปจนทั่ว 
   โรยกระเทียมสับ + พริกขี้หนูซอยให้ทั่ว
แต่งด้วยมะระซอย และใบสะระแหน่ แค่นี้แหละ 
  กุ้งแช่น้ำปลาสุดอร่อยก็เสร็จแล้ว รับประทานได้แล้วค่ะ
   ง่ายๆ สบายๆ ไม่ต้องเรื่องมากลองทำทานก้นดูนะคะ

ขอให้ทุกท่านประสบแต่โชคดี
มีโอกาสได้ทำกุ้งแช่น้ำปลารับประทานกันเอง
  ทั้งราคาถูกและอร่อยตามรสชาติที่เราชอบด้วย 
 ไม่ต้องกลัวท้องเสียนะคะ เพราะทั้งกระเทียม 
  พริกขี้หนู และใบสะระแหน่
ช่วยรักษากระเพาะอาหารทั้งนั้น  





Create Date : 10 ตุลาคม 2554
Last Update : 8 มิถุนายน 2559 12:29:05 น.
Counter : 2885 Pageviews.		  
2 comments
Share
  
แวะมาบ้านนี้ต้องกลืนน้ำลายสามเอื๊อก ก่อนคอมเมนท์
น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ
โดย: kochpon วันที่: 1 พฤศจิกายน 2554 เวลา:19:56:55 น.
  
น้ำลายสอเลยค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:13:32:20 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ