สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
6 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่(Steamed Spareribs with Black Bean Sauce)



Black Bean Garlic Sauce แม่ปูเห็นผ่านตาในตลาดเอเชีย
หลายครั้งหลายคราแต่เพิ่งมาทราบว่าคนไทยเราเรียกเต้าซี่
เคยอ่านเจอในตำราอาหารจีนเค้าเอามานึ่งกับปลาน่าอร่อย
แต่ยังไม่รู้หรอกว่ามันคือเต้าซี่ จนไปเจอในบล็อกคุณนางฟ้าฯ
ถึงได้ร้องอ๋ออยู่ในใจว่าคนไทยเค้าเรียกเต้าซี่นี่เองหรอกหรือ
เต้าซี่มันก็คือถั่วดำที่หมักกับเกลือ รสชาติก็ออกเค็มๆหน่อย
แหงล่ะ หมักกับเกลือนี่นะ..ส่วนกระปุกที่เห็นแม่ปูใช้อยู่นี้.....
เป็นเต้าซี่ที่เค้าบดหยาบๆแล้วปรุงรสผสมเครื่องปรุงนั่นนี่......
หลายๆอย่างลงไป นอกจากจะถั่วกับเกลือแล้วก็มีขิง กระเทียม
น้ำมัน ไวน์ข้าว น้ำตาล ชิมเปล่าๆก็หอมอร่อย เค็มดี ฮ่ะๆ.......
เอามาผัดผัก หรือผัดอะไรต่างๆได้สาระพัดแล้วแต่จะคิดชอบ
เอาไปคลุกเคล้าหมักกับปลานึ่งก็อร่อยสุดยอดอาหารเหลา...
ช่วงนี้พอดีแม่ปูไปได้ซี่โครงหมูมาหลายแผง..แต่ขัดอกขัดใจ
เพราะมีแค่เนื้อติดกระดูก จริงๆแม่ปูซื้อมาไว้ต้มน้ำซุปค่ะ.......
แต่ว่าไม่อยากออกไปตลาดอีกแล้ว ก็เลยใช้ๆไอ้ที่มันมีอยู่นี่ล่ะ


อ้อ..เรื่องของถั่วดำหมักกับน้ำมันเปล่าๆหน้าตาคล้ายเต้าซี่สูตรนี้
ไม่แน่ใจว่านั่นก็เรียกเต้าซี่ด้วยหรือเปล่า แต่หมักกับน้ำมันล้วนๆ
ไม่ผสมเครื่องปรุงใดๆ ใครทราบช่วยกรุณาบอกแม่ปูด้วยนะคะ...




ลองเสิรจ์คำว่าsteam pork with black bean garlic sauce...
ก็ได้สูตรซึ่โครงหมูนึ่งเต้าซี่มา แต่ของเค้าทำน่ากินมากๆเลย
ยังไงเพื่อนๆลองคลิกไปที่ลิงค์นี้นะคะ จะเห็นความอร่อยได้ถนัดตา
เวลาเลือกซื้อกระดูกหมูก็เลือกซื้อตรงที่มีกระดูกอ่อนๆหน่อย มันน้อยๆ
เนื้อเยอะๆ ไม่ใช่แห้งติดกระดูกอย่างของแม่ปู คนทำก็แห้งๆอยู่แล้ว
กระดูกหมูที่จะกินยังแห้งๆอีก แต่ว่าเวลานึ่งออกมาแล้ว..............
เนื้อหมูไม่แห้งนะคะ เนื้อนุ่มละมุน แค่ใช้ฟันกัดเบาๆ เนื้อหมูก็ร่อน
ออกจากกระดูกอย่างง่ายดาย เนื้อหมูนุ่มเนียนละไมลิ้นยิ่งนักค่ะ
ถึงแม่ปูจะทำออกมาดูไม่ค่อยน่ากิน แต่รับรองว่ารสชาติอร่อยค่ะ...
สูตรแม่ปูดัดแปลงเล็กน้อย แต่เครื่องปรุงต่างๆก็หาได้ง่ายๆในครัวค่ะ



ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่

ซี่โครงหมูสับเป็นท่อนขนาด๑นิ้ว ๗๕๐ กรัม
เต้าซี่ ๒ ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน ๓ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา ๑ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ ๑/๒ ช้อนชา
กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน ๑ ช้อนโต๊ะ

ซี่โครงที่ซื้อมา






เต้าซี่ปรุงรส



ดูกันชัดๆ





เครื่องปรุงต่างๆ





วิธีทำ


๑.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน น้ำเปล่าอะไรไม่ต้องเติมนะคะ
เดี๋ยวนึ่งแล้ว เหมือนมีเวทมนต์ น้ำจะออกมาเอง 5 5




๒.เทเครื่องปรุงลงในอ่างผสมซี่โครงหมูที่สับเตรียมไว้แล้ว




๓.คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี ปิดฝาหมักไว้อย่างน้อย ๑ ชั่วโมง
จากนั้นก็นำไปนึ่งในลังถึง แม่ปูไม่มีรูปขณะนึ่ง แต่รู้กันทุกคนว่านึ่งยังไงนะ
ระยะเวลาในการนึ่งก็ประมาณ ๒๕ นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกดี





สุกแล้วก็ได้อย่างนี้ กว่าจะเล็งถ่ายรูปได้ใช้ช้อนตักน้ำก้นถ้วยขึ้นมาราด
อยู่หลายรอบ เศษนั่นเศษนี่เต็มไปหมดเลย ขออภัยด้วยนะคะ...........
แม่ปูซื้อผักเค้าเรียก คาลูลูมาต้มกินแกล้มซี่โครงหมูนึ่ง อร่อยดีจัง......
ไม่รู้ภาษาไทยเรียกว่าผักอะไร คนขายบอกว่า calulu เสิร์จหาก็ไม่เจอ
ลืมถ่ายรูปไว้ด้วย กินหมดไปแล้ว ข้าวสวยร้อนๆพูนๆจานอร่อยไปอีกมื้อ









ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ





Create Date : 06 มิถุนายน 2553
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2556 9:27:36 น. 54 comments
Counter : 24578 Pageviews.

 
น่ากินจังเลยคะ แม่ปู ชอบกินแต่ไม่ชอบทำอ่ะ


โดย: อัง IP: 118.172.156.92 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:1:40:28 น.  

 
น่ากินจังพี่ปูซี่โครงกระดูกอ่อน ๆ เนื้อติดมันสักนิด นึ่งให้เนื้อร่อน เคี้ยวกรุบ ๆ หนึบ ๆ ( มันจะหนึบรึ้ป่าวนา...555 )
..callaloo รึ้ป่าวพี่ปู นี่ก็ไม่เคยเห็นไม่เคยกิน (หรืออาจจะเห็นผ่าน ๆ ตา ) แต่ว่าช่วยพี่ปูเสิร์ชไง.. มาไถ่โทษที่ผิดคำพูด
เจ้าของสูตรเก่งดีอ่ะทำอาหารเก่งน่าอร่อยแถมเขียนหนังสืออีก
พี่ปูไม่ลองทำเป็นบล็อกภาษาอังกฤษ เพื่อเข้าตาสำนักพิมพ์ตปท.จะได้ติดต่อขอทำหนังสือสูตรปูขาเก เซมารู ( อันนี้เราต้องไปเสนอเค้า หรือเค้ามาเสนอเราหวาาาา...อิอิอิ )

ไปหม่ำมื้อเที่ยงก่อนนะ


โดย: pumorg วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:2:35:46 น.  

 
หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะแม่ปู น้องเหว่งก็มีอยู่กระปุกนึง ไม่รู้จะทำอะไรกิน ต้องเลียนแบบแม่ปูซะแล้ว อิอิๆๆ ส่วน คาลูลูอะไรนี่ หน้าตาเหมือนดอกหญ้าเลยค่ะ


โดย: น้องเหว่ง Super Toudou (Super Toudou ) วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:2:46:56 น.  

 
เพิ่งรู้เหมือนกันค่ะ ว่าเต้าซีภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร
ขอบพระคุณมากๆค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:2:58:12 น.  

 
แอบดูบล๊อคแม่ปูมานานแล้วค่ะ
ครั้งแรกที่โพสเลย ขอจดสูตรไปด้วยนะคะ
จะเอาไปทำให้คุณพ่อทาน


โดย: linsuli IP: 58.9.146.52 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:3:02:06 น.  

 
ซื้อมาไว้เหมือนกันค่ะพี่ปู
แต่เคยเอาไปผัดกะผักอย่างเดียว
เดี๋ยวขอลองเมนูนี้มั่งนะคะ
หน้าตาน่าหม่ำมั่กๆ




โดย: เพลงเสือโคร่ง วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:3:15:45 น.  

 
จิงเหรอค่ะ แม่ปู

กรี๊ดดด ๆๆๆ เด๋วหม่อนต้องไปคว้ามาบ้าง
เคยเห็นในสโตร์เหมือนกันค่ะ แต่ไม่รุว่ามันคืออะไรไม่กล้าซื้อมา
คราวนี้รุแล้ว ต้องไปคว้ามาทำราดหน้าแล้วค่ะ อยากทานมาก ๆ เลย

ปล อาทิตย์นี้ต้องเริ่มจัดการทำอาหารส่งประกวดของแม่ปูแล้วค่ะ
ยังหนักใจอยู่เลยค่ะ เลือกไม่ถูกว่าทำอะไรดี แหะๆ


โดย: ซามอ วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:7:11:06 น.  

 
ขอเป็นอาหารเช้าสักชามค่ะ น่าหม่ำจัง


โดย: kobnon วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:8:02:45 น.  

 
ซี่โครงหมูของชอบ น้ำลายสอเลยคะ เดี๋ยวไปซื้อซี่โครงที่โลตัสปากซอยลองทำเลยคะ...ว่าแต่เต้าซี่ซอสไม่มี..มีแต่เต้าซี่แห้งคะคุณปูไม่ทราบว่าจะใช้แทนกันได้ไหมคะ.....เป็นแฟนคุณปูชอบอ่าน ๆ ๆ


โดย: เขมิศราสุดสวย (เขมิศราสุดสวย ) วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:8:19:06 น.  

 
เจ๊หลีตามมาเหมาก่อนไปถูบ้าน


แม่ปูคะเจ๊หลีมีหลังไมค์ด้วยค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:8:26:43 น.  

 
ได้สูตรใหม่อีกเเล้ว ขอบคุณครับ


โดย: Party madness IP: 58.137.227.87 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:8:44:40 น.  

 
เมนูติ่มซำตามร้าน เคยกินอยู่บ่อยๆ
ทำเองไม่อยากนิ เดี๋ยวพี่ลองทำมั่งดีกว่า
บ้านพี่มีกระดูกอ่อนติดตู้เย็นตลอด
ไปหาเต้าซี่ก่อน เคยซื้อเป็นซองเล็กๆ มีนิดเดียวเอง


โดย: Huiling วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:9:19:09 น.  

 
ความอ้วนตามมาแน่ๆ เลย วันนี้ไม่ได้อยู่เวร ว่างมื้อเที่ยงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ครองแครงแก้ว มาทานด้วยกันนะส่วนซี่โครงหมูไว้อาทิตย์หน้า เพราะไปตลาดกลับมาแล้ว


โดย: ป้าอู๊ด IP: 124.157.147.206 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:9:19:35 น.  

 
น่าทานอีกตามเคยค่ะแม่ปู :-)


โดย: with love bakery IP: 183.89.73.222 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:9:52:20 น.  

 


สวัสดีคะ แวะมาทักทายในวันหยุด
มีความสุขมากๆ นะคะ..



โดย: หน่อยอิง วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:12:02:18 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะแม่ปู.. หิวขึ้นมาเลยค่ะ


โดย: Ananas99 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:12:08:48 น.  

 
น่าทานอีกแว้วววว
เต้าซี่เนี่ย ไม่เคยซื้อมาทานสักกะที เพราะทำไม่เป็น อิอิ
แหมๆๆอย่างนี้ ต้องไปสอยมาสักกะปุกแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรน่าทานนคะ
แหวว ว่า ทำสูตรปลานึ่งเจ้านี้ เอ้ยเต้าซี่ ด้วยซิค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
Big kisssssssss Pi Gennie and Nong Nick for me please!!!!



โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:12:12:09 น.  

 
กระดูกหมู ของโปรดเลยค่ะ

น่าหม่ำอีกแล้วนะค่ะ พี่ปู


โดย: ตาโตสุดสวย IP: 114.128.113.150 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:12:58:23 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยครับ.....


โดย: bee_koki วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:14:37:48 น.  

 
ต้องขอยกนิ้วให้กับคุณแม่ปูด้วยนะค่ะชื่อนี้คุณแม่ปูอาจจะไม่เคยเห็นมาก่อนแต่ดิฉันได้ติดตามผลงานของคุณมาตลอด ชื่นชมจากใจจริง


โดย: ArtPPKK วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:15:24:23 น.  

 
แวะมาชิมค่ะ น่าอร่อยจัง ขออนุญาตแอดเฟรนด์บล็อกด้วยนะคะ แอบติดตามผลงานมานานแล้วค่ะ แม่ปูทำอะไรก็น่าอร่อยไปหมด


โดย: Nantana Ajumma (at heart ) วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:15:40:45 น.  

 
ขึ้นชื่อว่าแม่ปู ทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย
เป็นกำลังใจให้เสมอจ้า...


โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.116, 110.77.143.195 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:15:56:37 น.  

 
น่าทานมากๆนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:16:33:48 น.  

 
แม่ปูถ่ายรูปอาหารสวยมากค่ะ
เรื่องเต้าซี่ เวลาไปหาซื้อที่ซูเปอร์
ก็ตาลายมากค่ะกว่าจะเจอ ดวงคงไม่
ค่อยสมพงษ์กับเต้าซี่ เลยหาเค้าไม่
ค่อยจะเจอ กระดูกหมูน่าทานค่า


โดย: CoffeeBake วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:18:12:08 น.  

 
พี่ปูค่ะ ติดตามเป็นแฟนพี่ปูอยู่พักใหญ่ๆ แล้วค่ะ เอาสูตรพี่ไปทำอยู่หลายๆครั้ง ขอบคุณพี่ปูมากๆนะค่ะ

วันนี้จะมาช่วนพี่ปูทำอาหารร่วมกับ พิมพ์ค่ะ เพื่อหาทุนให้น้องๆ บ้านโฮมฮัก ซึ่งน้องๆเค้าเป็นเด็กกำพร้า และติดเชื้อ HIV

หนูเปิด blog รวบรวมเมนูจากเพื่อนๆให้ช่วยกันทำอาหาร และหวังว่าคนที่เข้ามาดู blog จะช่วยกันบริจาคไม่ว่าจะเป็น เงิน เสื้อผ้าเด็กเล็ก แพมเพิส หนังสือนิทาน

//cookingforhope.blogspot.com

โดยหนูต้องทำให้ได้ 100 เมนู พี่ปูช่วยกันทำบุญให้น้องๆด้วยนะค่ะ

ขอบคุณพี่มากๆนะค่ะ
พิมพ์


โดย: Pim (pim1081009 ) วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:18:17:46 น.  

 
แม่ปูมีปัญหากับคอมพิวเตอร์ตัวที่แม่ปูใช้งานอยู่นี้ มาเป็นอาทิตย์
เพิ่งซ่อมได้ โดยการคลิกมั่ว 5 5 5 วันนี้มีใครมั่งน้ามาชิมกระดูกหมูนึ่งกับแม่ปูบ้าง


คุณอังขา มีคนทำให้กินก็ดีค่ะ ไม่ต้องทำเอง แต่แม่ปูนี่ถ้าไม่ทำก็คืออดอย่างเดียวค่ะ


หนูปุ้ม ลองทำดูนะคะ อร่อยดีค่ะ เลือกหมูที่เนื้อเยอะๆ มันน้อยๆหน่อย
ตอนพี่ซื้อเค้าแช่แข็งไว้อย่างที่เห็น บางทีก็ดูไม่ออกว่ามีเนื้อมีหนังมีมันมากน้อยขนาดไหนค่ะ
ส่วนผักที่ว่า คนขายเค้าบอกพี่ให้เสิร์จอินเตอร์เน็ตดู พี่ก็ลองใช้คำของปุ้มนี่ด้วย
แต่ไม่เจอเลยจ๊ะ ผักอะไรก็ไม่รู้ ดีนะ กินแล้วไม่ตาย5 5 5 เรื่องเขียนบล็อกเป็นภาษาอังกฤษ
พี่ให้ปุ้มช่วยพี่ทำจะดีกว่ามั้ง เอามะ เดี๋ยวพี่หนีลูกหนีสามีไปทำอาหารให้ปุ้มกินตอบแทน


น้องเหว่งSuper Toudou จ๋า ดอกสามดอกในชามหมูที่เห็นไม่ใช่คาลูลูนะคะ
เจ้าข้างบนที่เห็นนั้นเป็นดอกกุยช่ายค่ะ อิอิ

คุณไก่Schnuggy ชนุ๊กกี้ แม่ปูก็เซ่ออยู่ตั้งนานเหมือนกันค่า

คุณlinsuli หวังว่าคุณพ่อคงจะชอบนะคะ เลือกกระดูกเนื้อเยอะๆ มันน้อยๆให้คุณพ่อนะคะ

น้องกิ๋ว มีคนซื้อไว้หลายคนเลย แต่ไม่รู้ชื่อไทยกันทั้งน้าน 5 5 5 ขอให้อร่อยจ้า

คุณหม่อน ซามอ นั่นจิคะถ้าไม่รู้จักก็ไม่อยากซื้อมาเนอะ กระปุกนึงแพงเหมือนกันนา
เอาใจช่วยเรื่องอาหารประกวดนะคะ สู้ๆค่า


คุณkobnon รับเป็นอาหารเช้าเลย สงสัยจะใช้แรงเยอะ ทำสวนหรือเปล่าคะ

คุณเขมิศราสุดสวย..เต้าซี่แห้งก็ได้ค่ะ บดๆซะหน่อยก็ได้ หรือใส่ทั้งอย่างนั้นเลยก็ได้ค่ะ
แล้วก็ปรุงรสเอาเองพวกเครื่องปรุงต่างๆข้างบนนี้ละค่ะ คุณสุดสวยมาคุยอีกนะคะ แม่ปูก็ชอบอ่าน 5 5 5

เจ๊หลีจ๋า ทั้งงานบ้านงานหลวงงานครัวเจ๊หลีรับหมดเลย เฮ้อ ชีวิตนางซิน...ขอบคุณสำหรับลิงค์ที่ให้แม่ปูนะคะ
มีประโยชน์มากๆที่สุดเลยค่ะ


คุณParty madness ด้วยความยินดีค่ะ


พี่กุล อาเจ้ออกไปกินตามร้านอาหารก็สบายไม่ต้องล้างจานเอง แต่ทำเองได้กินเยอะๆจ้า เพิ่มไขมันให้รอบเอว อิอิ

ป้าอู๊ดจ๋า ป้าอู๊ดอยู่เวรที่ไหนทำอะไรคะ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ครองแครงแก้วชื่อน่ารักน่าทานจังค่ะ เมืองไทยมีอะไรแปลกๆให้ลองเยอะดีจังนะคะ


คุณwith love bakery ขอบคุณค่า


คุณหน่อยอิง สุขสันต์วันหยุดเช่นกันค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ


คุณAnanas99 ตักข้าวมาเลยค่า กินให้เต็มที่ หุ..หุ..(อารมณ์ข้าวกับปลาเค็มห้อยอยู่กลางบ้าน)


แม่น้องหนูดีจ๋า รีบไปสอยมาเลยจ้า เดี๋ยวนึกอะไรไม่ออกก็ผัดๆกิน สบายไปอีกหลายมื้อเลยจ้า
โอว์..บิ๊กคิสสสส..ไม่ลืมๆค่า เด็กๆบ้านนี้แก้มไม่ค่อยหอมนะคะ เหงื่อซกทุกวันเลย


คุณหนูตาโตสุดสวย จ้า น่าหม่ำหรือเปล่าไม่รู้ แต่กินแล้วอร่อยจริงๆจ้า


คุณbee_koki ขอบคุณครับ


คุณArtPPKK เป็นปลื้มมากค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้สึกดีๆที่มีให้แม่ปูนะคะ ดีใจมากค่ะ


คุณNantana Ajumma ด้วยความยินดีค่ะ บล็อกแม่ปูมันเป็นอะไรไม่รู้ แม่ปูแอดเฟรนด์ไม่ได้เลยค่ะ
แต่เพื่อนๆสามารถแอดแม่ปูได้ค่ะ

น้องเอ มาให้กำลังใจเสมอ ขอบคุณมากนะคะ ว่างๆเอาผลงานมาให้พี่ชมมั่งสิ

คุณauau_py ขอบคุณมากค่า


คุณCoffeeBake รูปถ่ายวันนี้แม่ปูยังสองจิตสองใจค่ะว่าจะเอามาลงดีหรือเปล่า เพราะรูปขี้เหล่มาก
แต่ความอร่อยก็ทำให้แม่ปูตัดสินใจนำสูตรมาลงค่ะ กระปุกเต้าซี่อาจจะตาลายหายากจริงๆด้วยค่ะ
เพราะใกล้ๆกันมีกระปุกนั่นนี่หน้าตาคล้ายๆกันเต็มไปหมดเลยค่ะ กว่าจะหาเจอ กว่าจะได้อร่อย

คุณพิมคะ เดี๋ยวพี่จะตามไปอ่านรายละเอียดอีกทีนะคะ ขอบคุณที่ส่งข่าวค่ะ



โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:20:55:31 น.  

 
โอ้ย....ตกใจเลยพี่ปู...เปิดปุ๊บ เจอหน้านี้เข้า.....เว้า...น่ากินอะไรขนาดนี้...เป็นคนชอบกินกระดูกหมูมาก ๆ ชอบแคะ ๆ แกะ ๆ กัด ๆ ...

น่าทานมาก เหมือนเจ้าของสูตรเลย...สีสันสวยงาม เห็นแล้วหิว


โดย: แน็ก IP: 84.84.1.4 วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:0:34:44 น.  

 
เข้ามาตอนแรกเทียนนึกว่าแม่ปูทำอ่อมกระดูกหมูซะอีก แหะ แหะ อ่านดูถึงรู้ว่าไม่ใช่ แต่ว่ามันน่าทานมากๆ เลยค่ะ


โดย: candleberry วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:6:22:35 น.  

 
เข้ามาแล้วก็....หุย น่ากิ๊นนนนนนน
จังค่ะแม่ปูขา

แม่ปูทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย


โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.231 วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:9:51:48 น.  

 
รูปแม่ปูชัดชัดไปรึเปล่าคะเนี่ย มันน่ากินมากจนจิ๊บจะงับจออยู่แล้ว


โดย: IyadA วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:15:29:25 น.  

 
แม่ปูขา ลืมน้องยุ้ยไปรึยัง อิอิ

นู๋ลอง คาเฮด้าซอสด้วยนะคะ อร่อยมาก แต่มันไม่เป็นซอสเหลวๆอ่ะค่ะ มันข้นเหมือนน้ำสลัดง่ะ

คิดถึงแม่ปูมากมายค่ะ อิอิ


โดย: Bonniebabe IP: 115.87.208.238 วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:16:18:21 น.  

 
น่าทานมากๆคะแม่ปู
อยากทานจังเยยยยยยยย


โดย: DESSERTSPOON วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:21:02:29 น.  

 
Black Bean Garlic Sauce พี่ปูคะ ที่บ้านใช้มาเนิ่นนานก็มิได้สำเหนียกรู้เลยค่ะว่าที่บ้านเราเค้าเรียก เต้าซี่ ได้ความรู้เพิ่มพูนปัญญาก็เพราะพี่ปูนี่ล่ะค่ะ.... ขอบคุณมากจริงๆ

ที่บ้านปกติจะใช้ผัดผักสาระพัดผักค่ะ บางทีก็เอาไปใส่ในไก่ผัดขิงเพิ่มความเข้มข้น

และ....เร็วๆ นี้จะลองเมนูอันแสนจะน่ารับประทานของพี่ปูดูบ้างค่ะ ดูดีเป็นที่สุด

ดูแลสุขภาพด้วยนะคะพี่ อากาศมันร้อนแล้งแห้งแง๋แก๋....อ่ะค่ะ

ปล. เวลาเข้าครัวแล้วนึกถึงเมนูพี่ปูทุกทีเลยค่ะ ตามประสาชุมชนคนไกลบ้านเนอะ ในหัวก็จะมีเพลงประจำค่ะ "......เธอเหมือนเจ้าปูเปรี้ยว ลดเลี้ยวเชี่ยวก่อกวน หลงรักแม่จอมยวน ก็ปั่นป่วนในใจ....." อิอิ เพลงพาไป แม่ปูเปรี้ยว สมัยอรพรรณ พานทอง พี่ปูได้ดูชมมิคะ?



โดย: CAL (mama' girl ) วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:2:14:39 น.  

 
เมนูใหม่อีกแล้วหรือคะแม่ปู อ๋า...หิวตอนใกล้รุ่ง

บาร์บีคิวครั้งก่อน ไปซื้อเครื่องปรุงมาไว้ในตู้แล้ว แต่ยังไม่ได้ลองทำเลยค่ะ แหะๆ



โดย: อ้อ (sandseasun ) วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:5:11:14 น.  

 
แวะมาเต้นระบำประกอบเพลงแม่ปูเปรี้ยว แต่แม่ปูที่นี่แม่ปูเหี่ยวค่ะ แฟบเลย เง๊วๆๆ..

สวัสดีเพื่อนๆทุกๆคนนะคะ

น้องแน็ก

คุณ candleberry

น้าปังปอนด์

คุณจิ๊บ

หนูยุ้ย โอย หายไปไหมม้าา..คิดตึ๋งๆ

คุณ DESSERTSPOON

คุณ CAL (mama' girl)

คุณอ้อ วันนี้แม่ปูทำไก่ทอดงา จิ้มน้ำจิ้มอันเดียวกับบาร์บีคิวนั่นแหละค่ะ แซ่บบบ กินสุกี้ ก็น้ำจิ้มอันเดียวกันนี่แหละ 5 5 5 5 น้ำจิ้มสาระพัดอร่อย ทำลูกชิ้นปิ้ง ก็ไอ้น้ำจิ้มอันนี้อีกเหมือนกัน 5 5 5


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:10:27:05 น.  

 
กำลังท้องอ่อน ๆ 2 เดือน เข้ามาที่นี่หาเมนูแก้เลี่ยนไม่ผิดหวัง ท่าจะเจริญอาหารจริง ๆ อาหารน่ากินทุกอย่างเลยค่ะ หายแพ้เมื่อไหร่จะจัดการเข้าครัวลองทำดูมั่ง หิว หิว ขนาดรูปยังน่ากินมาก ๆ


โดย: catty IP: 192.168.6.218, 124.157.169.246 วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:15:04:22 น.  

 
ได้กินของอร่อยอีกแล้ว....... ซ้อส LEE KUM KEE ที่แม่ปูใช้ อ้นว่าอร่อยดีค่ะ จากที่เคยใช้ ฮอยซินซ้อส นะคะ เดี๋ยวจะลอง เต้าซี่ดูบ้าง แต่ราคาแอบแพงไปนิดนึง (สำหรับอ้นนะคะ) เคยเห็นซ้อสอย่างอื่นยี่ห้อเดียวกันด้วยแต่ไม่รู้ว่าเขาใช้ทำอะไรค่ะ





โดย: อ้น (XafierBoy ) วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:17:28:10 น.  

 
แวะมาทักท้ายสบายดีมั้ยคะ


โดย: น้องเอ IP: 192.168.1.116, 118.172.125.44 วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:20:38:46 น.  

 
มาให้กำลังใจแม่ปูฯ ค่ะ


โดย: nanmilin IP: 98.196.118.33 วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:21:45:15 น.  

 
เข้ามาตอนนี้หิวเลยนะค่ะแม่ปู


โดย: แม่ปังปังปุริน IP: 125.24.181.171 วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:0:46:30 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ แม่ปู ซี่โครงหมูนุ่มเนียนละไมลิ้น อ่านมาถึงตรงนี้ต้องกลืนน้ำบ่อน้อยตามเลย...555

นางฟ้าว่าเต้าซี่เขามีหลายแบบ บางอย่างหมักเกลืออย่างเดียว ไม่เป็นที่นิยมเท่าไหร่
พอเขามาหมักใส่กระเทียม บางแบบมีหมักใส่พริกด้วย หรือไม่ก็หมักกับอย่างอื่น
แต่ก็ยังเรียกว่าเต้าซี่อยู่ดีล่ะค่ะ

ผักที่แม่ปูบอกเอามาต้มกินแกล้มด้วย ใช่ caruru หรือปล่าวคะ
นางฟ้าดูเจ้า caruru นี่ น่าจะเป็นต้นโขมไทย ที่คนไทยบางคนเอามาลวกกินกับน้ำพริกนะคะ

นางฟ้าไม่เคยกินผักนี่กับเขาหรอก แต่แม่ปูบอกอร่อย เดี๋ยวไปเก็บมาต้มกินบ้างดีกว่า
ที่บ้านขึ้นเป็นวัชพืชเลยล่ะค่ะ




โดย: นางฟ้าของชาลี IP: 74.193.77.155 วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:6:53:53 น.  

 
น่ากินตามระเบียบเลยจ้าพี่ปู
สวยทุกมุม ช้อนตูนอยู่ไหน ขอร่วมวงด้วยซักคนได้ป่าวจ๊ะ อิอิอิ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 9 มิถุนายน 2553 เวลา:16:32:31 น.  

 
คุณแม่ปูเท่มั๊กๆค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรอาหารน่าอร่อย ถ้าวันไหนมีเวลาทำอาหารต้องเปิดมาดูบล๊อกเเม่ปูอยู่เสมอๆเลย
ขอสมัครเป็นแฟนคลับเลยค่ะ


โดย: แม่น้องมิตร@ไทยแลนด์ IP: 222.123.170.211 วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:9:50:29 น.  

 
แม่ปูทำของอร่อยอีกแล้วนะคะ...แต่เมนูนี้ขอไม่ทำตามละกันนะคะ...ท่าทางจะยากสำหรับเราอ่ะ....


โดย: noinanai วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:10:12:31 น.  

 
ตามไปชิมหมูน้ำตกกันนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 10 มิถุนายน 2553 เวลา:11:01:50 น.  

 
ซี่โคลงไก่ทอดใช้แป้งอะไรมั้งครับ


โดย: watchapong IP: 124.120.70.97 วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:13:14:25 น.  

 
เพิ่งทราบว่า เต้าซี่ เค้าเรียกว่า Black Bean Garlic Sauce ค่ะคุณแม่ปู

น่าทานจังค่ะ ขอจดสูตรไปลองทำทานบ้างค่ะ ไม่รู้น่าตาจะออกมาสวยหรูเหมือนคุณแม่ปูหรือเปล่าซิคะ...

ขอบคุณค่า...


โดย: Annie (Khunnaiaon ) วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:53:24 น.  

 
อยู่ต่างเเดนอะไรๆก้อต้องสรรหาทำพลิกเเพลงตลอด ได้สูตรอาหาร เเละขนมเเม่ปู อร่อยทุกอย่างเลย ขอบอก



โดย: naphaphat IP: 80.139.102.18 วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:16:46 น.  

 
ขอบคุณมากคะที่แบ่งปันสิ่งดีดีให้
หาสูตรมานาน ชอบทานมาก
จะไปลองทำดูคะ


โดย: Mama boy IP: 84.211.240.11 วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:4:07:07 น.  

 
ผักอันนั้นเหมือนดอกหอมเลยค่ะ ใช่ไหมเอ่ย ^^


โดย: PieBerry IP: 172.20.8.45, 203.144.130.176 วันที่: 6 กันยายน 2553 เวลา:13:06:43 น.  

 
ขอบคุณนะคะ

แม่ปูใจดีจัง ชอบทุกอย่างเลยล่ะ



โดย: smile IP: 180.183.142.251 วันที่: 22 กันยายน 2553 เวลา:14:16:50 น.  

 
คือว่าป้าใช้ เต้าเจี้ยว แทน เต้าซี่ ได้หรือเปล่าคะ


โดย: ป้ามะลิ IP: 85.165.121.185 วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:3:07:20 น.  

 
แทนได้แต่ว่ารสชาติมันจะไม่เหมือนกันนะคะป้ามะลิ ลองดูค่ะได้สูตรใหม่เพิ่ม อร่อยไปอีกแบบ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:3:23:12 น.  

 
you're truly a just right webmaster. The website loading speed is incredible. It sort of feels that you're doing any distinctive trick. Also, The contents are masterwork. you've done a magnificent process in this matter!
Fake Mulberry Bags //www.berkshire-landscapes.co.uk/


โดย: Fake Mulberry Bags IP: 94.23.252.21 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:0:26:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3016 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.