ร่วมกิจกรรม "3F : Hot Wok Misson #19: อาหารมงคล ผัดหมี่ซั่วภูเก็ตง่ายๆ สไตล์บ้านเราไม่เอายาก ร่วมกิจกรรม "3F : Hot Wok Misson #19: อาหารมงคล ผัดหมี่ซั่วภูเก็ตง่ายๆ สไตล์บ้านเราไม่เอายาก โจทย์นี้ออกมา ว่าง่ายโพดๆ สเป็คเราเลย จัดการผัดถั่วงอก แล้วชีวิตก็วุ่นวายมาก ยังไม่ทันอัพ เพื่อนปาดไปแบบเฉียดฉิว แต่ก็ไม่ได้ฉิวหรอก ปาดแล้วปาดเลย ใครไวไปก่อน พอดีมีหมี่ซั่วภูเก็ตเหลืออยู่ซองนึง เอาซะ ผัดเสร็จ ซุกหีบไว้อีก เพื่อน(อีก)ฝูงแข่งกันผัดหมี่กันไปอีกหลายกระทะ หลายสูตร ถ้าเราขืนถอดใจเพราะตามไม่ทันเพื่อน เราจะขาดร่วมกิจกรรมเดือนนี้ ซึ่งมันไม่น่าจะยอมกันได้ เพราะสาเหตุแห่งการล้มเหลวมันไม่ค่อยเข้าท่า [นี่ก็น่าเอาไปเขียนตะพาบกิโล 196 นี้ด้วยนะเออ เข้ากั๊นเข้ากัน] วิญญาณอิพี่หนูหล่อมากระซิบว่า แม่อย่าล้มเหลวนะ หมูๆกล้วยๆน่า พรุ่งนี้แม่ก็ยังแถโจทย์ตะพาบทั้น คุณต่อหล่อเสร็จใจดีไม่ว่ารัยหรอก แม่อย่าอืดอาดส่งช้าบ่อยๆละกัน เราก็นะ บ้ายอ เอาก็เอา เราก็มีลูกอยู่ในบล็อกกะเค้าเหมือนกันนะเนี่ย แต่เจ้านี่หล่อไม่เสร็จเหมือนน้องต่อ ออกนอกวงล้อมโจทย์ไปได้ทุกที แล้วจะเขียนอาหารเนี่ย ดันฟุ้งไปถึงน้องต่อ มันจะกลายเป็นตะพาบไปไหม กวักมือเรียกตัวเอง กลับมาๆๆๆๆ ผัดหมี่เร็วเข้า หิวแล้วนะ ว่าไป... เครื่องปรุงก่อนนิ ภาพแรกก็หมี่ซั่วภูเก็ตที่เก็บไว้หลายเดือน ฉีกซองเอาออกมาแผ่ ต้มน้ำพอลวกหมี่ ก่อนผัดเขาบอกให้ลวกหมี่นาน 1 นาที แต่เรากลัวเละ เพราะหมี่เส้นเล็กมากและเราตอนนี้เชื่องช้ากว่าลุงชวนที่แก่กว่าเราสามเดือนมากมาย จึงเอาหมี่ใส่ลงในน้ำเดือดพล่าน กลับหมี่ให้เปียกน้ำร้อนทั่วก็เทใส่กระชอน แล้วเอาไปผ่านน้ำเย็นมาอีกแพล้บบบบ ได้ออกมาเป็นแบบนี้ รอไว้ก่อน เครื่องปรุงอื่นๆก็จัดเตรียมมาประกอบด้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กๆ ถั่วงอก พ่อต้องแย่งเด็ดหางทิ้งทุกทีเพราะถ้าไม่แย่ง เราก็ไม่เด็ดเอง อิอิ เขาว่ารากก็มีประโยชน์นะเออ ต่อไปคือผักสามสหาย - ผักชี ต้นหอม ขึ้นช่าย - กะหล่ำปลีหั่นฝอย เห็ดหอมแช่น้ำแล้วหั่น แช่ต่อแล้วเอาขึ้น บีบน้ำให้แห้ง ท้ายสุดกระเทียมสับ ปริมาณมากน้อยตามชอบ (มันน่าจะเรียงลำดับกลับกันหรือเปล่า) น้ำมันสำหรับผัด ส่วนเครื่องปรุงรสก็เอาตามชอบละนะคะ เราหมักหมูด้วยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลืองและซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาเล็กน้อนแล้วแต่จะมี กะเอาตามความเคยชินว่าที่หมักไว้นี้ ผัดเสร็จแล้ว รสชาดทั้งกระทะจะกำลังดี ใครอยากปรุงเพิ่มก็ไม่ว่ากัน ว่าแล้วก็ตั้งกระทะพอร้อนจัด (อย่าให้ถึงกับควันขึ้นเพราะกระทะจะพังเร็ว แต่เราก็ลืมจนควันขึ้นบ่อย แก่แล้วนี่นา) ก็ใส่น้ำมัน เมื่อคุณแม่ยังอยู่ ท่านผัดเมนูนี้ช่วงตรุษจีน จะออกแนวมังสะวิรัติ แต่ยังไม่มีกระทะเทฟล่อน จึงต้องใส่น้ำมันเยอะมาก ก็หอมดีแต่เลี่ยนมากด้วย เวลาเรากินต้องปรุงรสจัดขึ้น เดี๋ยวนี้เราใส่นำมันนิดเดียว เครื่องปรุงก็จะเปลียนเป็นผักมากขึ้น ดูว่ามากกว่าเส้นเสียอีก แล้วก็ใส่เครื่องปรุงส่วนแรกลงไปก่อน เพิ่งได้เตาแก๊สมาใหม่ ไฟแรงโพดๆ ยังปรับไฟไม่ค่อยได้ที่กลัวจะพุ่งเข้าใส่ตัวเอง เลยเรียงลงไปในกระทะแล้วค่อยๆผัด ค่อยๆตามเครื่องปรุงที่เหลือไปตามลำดับตามภาพ ตักมาเติมเครื่องปรุงตามอัธยาศัยของคนกิน คลุกแล้วก็หน้าตาประมาณนี้ กระทะนี้แบ่งกันสองคนตายาย ป.ล. เนื่องจากลืมไปว่ามีกิจกรรมประจำเดือนที่ต้องทำให้เสร็จก่อนสิ้นเดือน จึงต้องกลับมาจัดการให้เสร็จสิ้น แล้วค่อยกลับไปอัพเรื่องเชียงรายดอกไม้งามต่อตอนทิวลิปและลิลลี่นะคะ ขอให้มีความสุขทุกท่านค่ะ กรุณางดโหวตหน้านี้นะคะ ขอโหวตไว้ให้เรื่องอื่นๆในเอนทรี่ต่อๆไปค่ะ Utada Hikaru - First Love (Piano & Violin Instrumental) credit: YouTube & Uploader - pinkikay   Create Date : 30 มกราคม 2561 21 comments Last Update : 31 มกราคม 2561 15:19:44 น. Counter : 1541 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณที่เห็นและเป็นมา

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ ฝีมือการผัดหมี่ซั่วบ้านนี้ต้องอร่อยแน่ๆ ดูจากวิธีการทำแล้วปราณีตมากๆ เลยครับ เอ ... หรือว่า เป็นเพราะต้องถ่ายทำ เลยจัดสิ่งของเรียงเป็นระเบียบสวยงามเลยครับ แต่ก็ดูดีนะครับ ดูแล้วทำให้นึกอยากจะทานผัดหมี่ซั่วจานนี้เลยครับ ยอดเยี่ยมครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 30 มกราคม 2561 15:58:02 น.

ชอบกินเส้นหมี่ซั่วมากๆค่ะ เส้นเหนียวนุ่มอร่อย ยิ่งหมี่ซั่วของภูเก็ตนี่สุดยอดของความอร่อยเลย พี่ภาผัดได้น่ากิน ทั้งสวยงามด้วยค่ะ   โดย: mambymam 30 มกราคม 2561 16:13:29 น.

อุ๊ยๆๆ ซื้อหมี่ซั่วมาไว้เหมือนกัน ยังทานไม่หมดเลย เห็นแล้ว ต้องกลับไปทำอีกละ ลืมไปเลย เห็นแล้วก็หิวเลยนะคะ เวลาแบบนี้   โดย: ปลาแห้งนอกกรอบ 30 มกราคม 2561 16:24:36 น.

เด็กเส้นมาแล้วค่าาาาาาาาาา ชอบทานผัดหมี่ซั่วเหมือนกันค่ะ จะกระซิบบอกว่านี่เป็นเมนูที่หนูหัดทำอาหารเป็นจานแรก ๆ เลยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 30 มกราคม 2561 16:27:47 น.

น่าทานมากมายเลยค่ะพี่ภา   โดย: วลีลักษณา 30 มกราคม 2561 19:12:41 น.

น่าทานมากค่ะ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก เย็นจะจำไว้ทำบ้างนะคะ   โดย: mcayenne94 30 มกราคม 2561 19:26:27 น.

เป็นเมนูที่ดูง่ายๆสบายเบาท้อง หน้าตาน่าทานอีกด้วย อาหารไม่ต้องมากมายอะไร แค่ที่เราชอบทำเองอร่อย แค่นี้ก็มีความสุขแล้วนะคะ   โดย: หมุยจุ๋ย 30 มกราคม 2561 19:34:28 น.

อาหารเส้น ๆ เป็นอาหารมงคลได้หลายอย่างเลยนะคะ จานนี้ของพี่ภาน่าอร่อยมีสีสันชวนหม่ำด้วยค่ะ   โดย: ALDI 30 มกราคม 2561 19:38:26 น.

อันนี้ตามความเชื่อจีนเลย เดือนนี้ผมไม่ว่างเล่นนี่สิทั้งที่ไปถามโจทย์ก่อนที่โจทย์จะประกาศ ดันไม่มีเวลาซะได้ ไว้รอดูเดือนต่อไป~   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 30 มกราคม 2561 21:04:07 น.

น่ารับประทานครับ ทานมื้อดึกด้วยคนครับ พี่ภา   โดย: สองแผ่นดิน 30 มกราคม 2561 22:18:25 น.

สวัสดีค่ะ พี่ภา กำลังหิวเลยค่ะ ทำได้น่าทานมาก ปรกติแล้ว ผัดหมี่ซั่วนี่เราไม่ค่อยชอบทำ เพราะออกมาแล้วไม่ค่อยจะถูกปากตัวเอง มาตอนนี้เห็นพี่ทำ ดูแล้วน่าอร่อย คงต้องหวนกลับไปลองทำดูอีกสักครั้ง ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันกันค่ะ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ พี่ภา   โดย: EdiePim 30 มกราคม 2561 22:19:06 น.

เป็นผัดหมี่ที่เครื่องเยอะน่ากินมากค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 มกราคม 2561 22:58:39 น.

น่ากินจังครับ   โดย: ruennara 31 มกราคม 2561 1:58:16 น.

ผัดหมี่ซั่ว สีสวยค่ะพี่ภา พี่ภาใช้น้ำมันน้อย ใส่ผักเยอะๆ ม่ีประโยชน์และน่าอร่อยมากๆค่ะ   โดย: Sweet_pills 31 มกราคม 2561 4:54:38 น.

ผัดหมี่ซั่ว ข้างบนมีสีสัน น่ากินครับพี่ ไม่เหมือนที่ เคยกิน..ที่มีแต่สีเหลือง 555 อยู่ ตจว. 10 กว่าวันได้แต่ดูผ่านมือถือ ไม่สะดวก ในการเม้นท์เน็ตอ่อนมาก คงเพราะอยู่ชายทุ่งกับ กลางแอ่งดอย เพิ่งกลับเข้า กท.ครับ สวัสดีตอนเช้า มือที่บ้าน ฝนหลงฤดูกำลังตก พรำ ๆ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 31 มกราคม 2561 6:21:15 น.

น่าทานมากค่ะพี่ภา ไม่โหวตตามบัญชาค่ะ   โดย: หอมกร 31 มกราคม 2561 8:25:08 น.

ของชอบน้องเลยค่ะพี่ภาหมี่ซั่วนี่ พี่สบายดีนะคะ   โดย: ล้งเล้งลัลล้า 31 มกราคม 2561 9:38:12 น.

สวัสดียามสายครับคุณภา   โดย: ก้อนเงิน 31 มกราคม 2561 9:44:28 น.

สวัสดีค่ะพี่ภา มารอยกจานผัดหมี่ซั่วภูเก็ต ก็มีไม่พอ เพราะผัดแค่ 2 จานเอง ไว้งวดหน้าทำเผื่อด้วย 1จานนะคะ (พี่ภาอย่าลืมสัญญากับน้องไว้ว่าอย่างไร ผอมค่ะ...ผอม)   โดย: ตะลีกีปัส 31 มกราคม 2561 13:54:00 น.

ถูกต้องแล้วค่ะ ทำอาหาร ไม่ต้องยาก ง่ายๆ ก็อร่อยแล้วยังมีความสุขด้วยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 31 มกราคม 2561 14:55:44 น.

อาหารมงคลนี่นึกถึงผัดหมี่ซั่วทุกทีเหมือนกันค่ะพี่ ที่บ้านหนูก็ชอบนะ ผัดกินเรื่อยค่ะ ผัดหมี่สูตรของพี่เนี่ยสีสันน่ากิน ใส่ผักเยอะดี มีแครอทกะถั่วงอกเด็ดหางด้วย ผัดแบบที่ชอบกินก็อร่อยเกลี้ยงจานทุกทีนะคะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 3 กุมภาพันธ์ 2561 20:11:46 น.