คาปูชิโน มูส (Cappuccino Mousse) คาปูชิโน มูส ช่วงนี้แม่ปูเล่นแต่ของหวาน วันนี้เอาแต่รูปมาโพสต์ไว้เฉยๆซะงั้นแหละ   Create Date : 10 กันยายน 2549 111 comments Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2556 9:14:44 น. Counter : 7115 Pageviews. Share Tweet

หน้าทานจังเลยค่ะแม่ปู ไม่หน้าเชื่อจะมาคนแรก ถ้าได้ชิมคงอย่อยไม่น้อย อิอิอิ   โดย: huh (huh ) 10 กันยายน 2549 21:40:24 น.

มีอารายมาลง เราก็น้ำลายหกได้ทุกภาพเยย อิอิ   โดย: แพนด้ามหาภัย 10 กันยายน 2549 22:06:22 น.

โหหหหหหน่ากินซะขนาดนี้ ซะอยากเลยอะค่ะ   โดย: เม (ออไม่เว้นวันหยุด ) 10 กันยายน 2549 22:19:45 น.

มาโพสให้เห็นแล้วน้ำลายไหลเล่นนะคะแม่ปู น่ากินมากเลย ได้กลิ่นกาแฟลอยออกมานี่เชียวค่ะ อย่ากระนั้นเลยไปชงกาแฟมาสักแก้วดีกว่า   โดย: บรรณภรณ์ 10 กันยายน 2549 22:49:42 น.

คุณแม่ปูจ๋า..วันนี้มีแต่รูปเลยนะคะ สงกะสัยยุ่งๆ น้องปูเคยรู้จักใครที่ดื่มกาแฟไม่ได้บ้างไหมคะ ประเภทแพ้น่ะค่ะ ดื่มแล้วใจสั่นเป็นลม เดินผ่านร้านกาแฟหอมๆ ก็รู้ว่าหอมแต่จะเป็นลมน่ะค่ะ เลยอดดื่มของอร่อยเลย   โดย: ภ.สำเภากางใบ 10 กันยายน 2549 23:01:11 น.

น่าทานจังอ่ะครับทำยังไงจะได้ทานน้อออ ...   โดย: K-Birch 10 กันยายน 2549 23:21:28 น.

แค่รูปก็ปาดน้ำลายแล้วค่ะ ...น่าทานดีแท้ ๆ เลย   โดย: JewNid 10 กันยายน 2549 23:23:55 น.

ฮือ พี่ปู ของโปรดอายเลย อะไรก็ได้ที่มีส่วนผสมของกาแฟชอบหม้ด   โดย: DropAtearInMyWineGlass 11 กันยายน 2549 1:31:03 น.

เล่นแต่ของหวานก้อเข้าทางตูนจิ อิอิ ว่าแต่ตูนพึ่งทำบราวนี่สูตรแม่ปูไปเอง เพื่อนๆรุมกันเลยคะ ชอบมากกก ขอบคุณนะคะ ต่อไปนี้ใช้แต่ชื่อตูนดีกว่า ตะก่อนใช้ เด็กหัวโต travelstory ไม่ก้อ Aggiegal   โดย: ตูน IP: 24.250.174.183 11 กันยายน 2549 7:07:20 น.

แม่ปูใช้กล้องยี่ห้อไรคะ ทำไม ชัดตื้นดีจัง   โดย: vodca 11 กันยายน 2549 9:10:48 น.

โอ้ยเห็นแล้เวหิวเลยค่ะ แม่ปูเนี่ยทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลย ฝากความคิดถึง ถึงน้องๆด้วยนะคะ   โดย: AmyBakeryLover IP: 58.147.22.81 11 กันยายน 2549 9:49:51 น.

น่าทานมากเลย แต่แม่บัดดี้ไม่ค่อยชอบทานกาแฟค่ะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 11 กันยายน 2549 11:10:02 น.

จ๊าก...คาปูชิโน มูส   โดย: เจ๊ว่าแล้ว 11 กันยายน 2549 11:12:52 น.

วันนี้เอาภาพมาแปะวันหลังเอาสูตรมาให้ลองทำมังนะค่ะ อิ อิ   โดย: asariss 11 กันยายน 2549 12:00:15 น.

ว๊าวววว.. น่าทานจังค่ะ คงจะนุ่มนิ่มละลายในปากแน่ๆ อยากลองชิมจังค่ะพี่ปู   โดย: ammie (luvammie ) 11 กันยายน 2549 12:02:07 น.

แค่เห็นก้ออยากทานแล้วค่ะ   โดย: ทูน่าค่ะ 11 กันยายน 2549 13:14:03 น.

ภาพสวย ดูน่ากินมากคะแม่ปู   โดย: GingerFever 11 กันยายน 2549 15:24:51 น.

มาชะแว๊บแอบดูอีกที รอเก็บสูตรไปแต่งเค้กอีก อิอิ   โดย: ammie IP: 203.154.236.3 11 กันยายน 2549 17:58:16 น.

ว้าว น่าดื่มสุดๆๆ   โดย: mingky 11 กันยายน 2549 18:50:57 น.

น่าทาน ชอบกาแฟมากๆจ้ะ ทานได้ทุกอย่างที่เป็นกาแฟ หอมชื่นใจ หลับสบายอีกต่างหากค่ะ   โดย: พี่อู้ค่ะ IP: 58.9.183.9 11 กันยายน 2549 19:36:44 น.

น่ากินอีกแล้วงะแม่ปูแต่คงไม่ได้ทำแน่ ที่บ้านไม่มีใครดื่มกาแฟอะคะ ป๊ะป๊าก็อยู่อเมริกาโน้นนน คงต้องเปลี่ยนเป็ยไมโลมูสวะแล้วมั้ง55+   โดย: -AmAm bamboo- 11 กันยายน 2549 19:45:29 น.

*คงต้องเปลี่ยนเป็ยไมโลมูสซะแล้วมั้ง55 พิมผิดคะ   โดย: -AmAm bamboo- 11 กันยายน 2549 19:49:43 น.

อิ...อิ..คนข้างบนเนี้ย พิมพ์อีกก็ผิดอีก แล้วแม่ปูจะมาขอบคุณอีกทีนะคะ ขอส่งลูกที่โรงเรียนก่อนน้า   โดย: ปูขาเก เซมารู 11 กันยายน 2549 20:00:27 น.

รอสูตรค่า นานแค่ไหนก็จะรอ   โดย: ตา (Febie ) 12 กันยายน 2549 0:54:19 น.

น่าทานมากๆค่ะ ขนาดคนไม่ติดกาแฟ ยังแอบน้ำลายหก   โดย: prncess 12 กันยายน 2549 8:33:44 น.

น่าทานจริงๆครับ แต่ช่วงนี้คลอเรสเตอรอล คาบเส้นมาตรฐานเลยครับ คงต้องงดของหวานๆ มันๆ ซัก ระยะครับ รักษาสุขภาพกันด้วยนะครับ ( แต่ชิมนิดนึงคงไม่เป็นไร.. )   โดย: kipz IP: 65.207.163.194 12 กันยายน 2549 8:34:56 น.

พี่ปูฯ..ภาพสวยน่าหม่ำอีกแล้วค่ะพี่   โดย: tiktoth 12 กันยายน 2549 10:32:26 น.

โห หายไป 3 วัน แม่ปูทำเมนูใหม่มายั่วน้ำลายอีกละ เสาร์นี้มีอะไรให้ทำอีกแล้วซิ กำลังจะไปส่งการบ้านแม่ปู กับคุณมี่อยู่เชียวค่ะ อย่าลืมเข้าไปตรวจนะคะ   โดย: Polly IP: 202.91.23.1 12 กันยายน 2549 11:01:03 น.

อะไรน่ะ น่ากินอีกแล้วแม่ปู..   โดย: แอน (thattron ) 12 กันยายน 2549 12:34:29 น.

ซู้ดดดดด..... เสียงซดน้ำลายค่ะ   โดย: เจ้าหญิงทิงนองนอย 12 กันยายน 2549 21:03:15 น.

ขอสักสามถ้วยเลยเปนไง   โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน 12 กันยายน 2549 23:13:05 น.

ขอสมัครเป็นสาวกแม่ปูด้วยคนน่ะค่ะ แอบเอาสูตรแม่ปูไปทำหลายอย่างแล้วค่ะ อร่อยมากกกก....... ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ   โดย: dakarnda IP: 58.9.137.14 12 กันยายน 2549 23:35:00 น.

อะไรที่มีคาเฟอีน แพรชอบนักเลยค่ะแม่ปู ^^ น่าทานสุดๆ ไปเลยล่ะค่ะ ป.ล. คิดถึงแม่ปูกับเชฟทั้งสองคนนะคะ ^o^   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 13 กันยายน 2549 0:33:38 น.

อ่ะ อ่ะ กาแฟ นัทขอโบกมือบ๊ายบายค่ะ   โดย: Picike 13 กันยายน 2549 3:01:08 น.

เข้ามาบล็อคนี้หิวอีกแหล่ะ อิอิ   โดย: Candydolls 13 กันยายน 2549 9:25:19 น.

มีแค่รูปก็น่าทานคะ   โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล IP: 219.95.177.91 13 กันยายน 2549 11:01:43 น.

มาแต่รูปก็ขอลิ้มรสด้วยทางสายตาก็พอใจแล้วค่า (ถึงมีสูตรก็ใช่ว่าจะทำได้เหมือนพี่ปูฯซะเมื่อไหร่ )   โดย: Lauderdale By The Sea 13 กันยายน 2549 17:58:38 น.

มาชวนแม่ปูไปอ่านตอนที่ 2 จ๊า..   โดย: แอน (thattron ) 13 กันยายน 2549 19:06:40 น.

น้องปู..แล้วกลีบลำดวนล่ะจ๊ะ   โดย: ภ.สำเภากางใบ 13 กันยายน 2549 22:48:23 น.

อยากทำ ricotta cheesecake ค่ะ เห็นรูปที่พี่ปูทำน่าทานมาก แต่ไม่รู้ว่าตอนอบครัทส์ใช้เวลานานเท่าไหร่ค่ะ   โดย: แนน IP: 139.78.10.72 14 กันยายน 2549 3:01:54 น.

สวยน่าทานจริงๆ ค่ะ   โดย: Kofschip (Kofschip ) 14 กันยายน 2549 4:03:13 น.

แวะมาดูว่าแม่ปูอัพบล็อกไปหรือยัง...แวะมาทุกวันล่ะค่ะ...วันนี้แค่รูปยังน่ากินเลยค่ะ   โดย: the Vicky 14 กันยายน 2549 6:46:42 น.

โอ้ๆๆๆๆ อยากกินทันทีเลยค่ะ   โดย: Batgirl 2001 14 กันยายน 2549 21:57:06 น.

เห็นแล้วน่าทานมากค่ะ แต่ไม่ดื่มกาแฟอ่ะ สงสัยต้องเปลี่ยนเป็นไมโลมูส แบบน้องแอมแล้ว   โดย: AT~N00N~ 15 กันยายน 2549 2:19:06 น.

น่ากินจังค่ะ หาของมาให้น้ำลายไหลเรื่อยเลยอ่ะ ......ขอบคุณนะคะ แล้วเดี๋ยวแวะมาใหม่ ฮี่ๆๆๆ   โดย: ANGEL IN THE BLUE 15 กันยายน 2549 13:27:59 น.

แวะมาทักทายอ่ะจ๊ะ เอา 照る照る坊主 มาไล่ฝนให้ด้วย ที่บ้านนี้จะได้ท้องฟ้าปลอดโปร่งทุกๆวันเน้อ   โดย: mingky 15 กันยายน 2549 19:47:23 น.

น่าทานที่ซู้ดดดดดดดดดดด ค่ะ   โดย: Jekyll and Hyde IP: 125.25.153.136 16 กันยายน 2549 1:36:41 น.

น่ากิ๊น น่ากินนะครับ   โดย: Nutty Professor 16 กันยายน 2549 2:44:46 น.

โดย: habibe IP: 195.93.21.7 16 กันยายน 2549 6:16:44 น.

สาระพัดกาแฟ ของโปรดพี่เลยน้องเอ๋ย ขอสูตรด้วยซิจ้ะคนสวย   โดย: Huiling IP: 58.9.98.19 16 กันยายน 2549 11:24:38 น.

ขอบคุณนะค่ะแม่ปู ที่แวะไปเยี่ยมค่ะ   โดย: แอน (thattron ) 16 กันยายน 2549 11:26:08 น.

P' Poo I don't drink coffee but I am very happy to drink yours....5555 So nice...!!! I think I will like it.   โดย: PoomPim..TMB 16 กันยายน 2549 12:15:18 น.

เข้าบล็อคนี้แล้วนึกถึง คิม ซัม ซุง ช่อง ITV 5555   โดย: stawahna (stawahna ) 16 กันยายน 2549 13:43:17 น.

พ่อบ้านฝนชอบดื่มมั่กๆ ค่ะ   โดย: Malee30 16 กันยายน 2549 15:31:27 น.

สวัสดีจ้าน้องสาว   โดย: ภ.สำเภากางใบ 16 กันยายน 2549 19:58:16 น.

ว้าวว!!คุณแม่ปูขาน่าจะออกรายการทำขนมอาหารนะคะเนี่ย หรือไม่ก็ทำเป็นหนังสือเกี่ยวกับขนม อาหารไปเลยก็ยิ่งดี เดี๋ยวเจหนับหนุนเองซะเลย อุอุ จัดแบบขนมมีศิลปะได้ชนะใจเจไปเต็มๆเลยนะ ช๊อบบ ชอบ   โดย: J-Nap 17 กันยายน 2549 0:14:38 น.

อยากกินกาแฟฮะ แต่กลัวว่า จะตาค้าง งั้นไปนอนดีกว่า   โดย: Nutty Professor 17 กันยายน 2549 3:13:56 น.

ขอนอกเรื่องหน่อยค่ะ คือ..คือ..พี่ปูพอจะสอนทำหอมทอดให้นัทหน่อยได้มั้ยคะ เอาแบบที่เป็นวงใหญ่ๆ แป้งกรอบๆน่ะคะ นัทชอบกิน แต่ทำไม่เป็น   โดย: Picike 17 กันยายน 2549 4:28:43 น.

หวัดดีค่า น้ำลายหกอีกล่ะ   โดย: ว่าที่สะใภ้ต่างแดน 17 กันยายน 2549 10:18:19 น.

H a p p y S u n d a y K a   โดย: โสมรัศมี 17 กันยายน 2549 12:38:47 น.

มาช้า ...แต่มาทันได้ยกไปดื่ม แห่ะๆ   โดย: Shaleebow 17 กันยายน 2549 13:32:25 น.

สวัสดีค่ะแม่ปู .... วันนี้มีมัฟฟินฟักทองมาฝากค่ะ เพิ่งทำเมื่อตอนกลางวันนี้เองค่ะ อายจังที่จะบอกว่า ....เพิ่งหัดทำครั้งแรกค่ะ สูตรนี้ได้จากนิตยสารครัวค่ะ ไม่ได้ใส่ไข่, ซาวครีม และวานิลา เหมือนสูตรของแม่ปูค่ะ ภาพแรกเป็นการทำครั้งแรกนะคะ ช่วงที่ผสมแป้งคนนานไปจนเนื้อเนียน อบออกมาเลยแข็งไปหน่อยค่ะ หลังจากอบเสร็จก็เลยแก้ตัว ทำส่วนผสมใหม่ค่ะ โดยตะล่อมแป้งพอเข้ากันแบบที่แม่ปูบอกค่ะ ผลก็ได้อย่างภาพข้างล่างนี้ค่ะ เนื้อนุ่มหนึบ ๆ ไม่ทราบว่าเป็นเพราะฟักทองบดรึเปล่าคะ สูตรนี้ใส่เนยน้อยค่ะ เวลาอบเลยไม่มีกลิ่นหอมของเนย แต่รสชาติใช้ได้ค่ะ ไม่หวานมาก (พี่แพทไม่ชอบเนยและหวานมากค่ะ) ปล. วันหลังจะลองทำสูตรของแม่ปูนะคะ แต่ซาวครีมนี่คืออะไรคะ 8 ออนซ์ตามสูตรของแม่ปูเท่ากับกี่ช้อนหรือกี่ถ้วยคะ เพราะไม่มีที่ตวงแบบออนซ์ค่ะ   โดย: Petit Patty 17 กันยายน 2549 19:13:48 น.

มาดูรูป ไม่ได้ชิม ดูรูปก้ยังดีค่ะตอนนี้กำลังลดน้ำหนักอยู่ (แต่มื้อเย็นเล่นไปซะ 2 จาน) อยากได้สูตรทำยังไงให้หุ่นดีจากพี่ปูมากกว่าค่ะ อิอิ   โดย: คิต IP: 72.145.65.65 18 กันยายน 2549 9:39:58 น.

สวัสดีก่อนเที่ยงจ๊ะแม่ปู   โดย: แอน (thattron ) 18 กันยายน 2549 9:57:38 น.

สวัสดีเจ้า ปี้ปู (ขออนุญาตเรียกพี่เลย ขอตีซี้หน่อย เป๋นคนเจียงใหม่เจ้า) อ่านมานาน จนทำขนมหลายอย่าง กับข้าวหลายมื้อ เพิ่งมีโอกาส เหมาะๆวันนี้เอง แต่ว่าเอ..คุณแม่ปูหายไปหลายวันแล้ว กึ๊ดเติงหาเน้อเจ้า แล้วจะมาอู้โตยกั๋นแหมเน้อเจ้า หวัดดีเจ้า....   โดย: D.halensis IP: 160.252.161.21 18 กันยายน 2549 10:10:19 น.

https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=vodca&group=9 เอาบล๊อกมาฝากค่า อ่านะคะ มีขอบคุณแม่ปูด้วยค่า   โดย: vodca 18 กันยายน 2549 16:17:15 น.

น่ากินอีกแล้ว   โดย: YuBing 18 กันยายน 2549 18:52:59 น.

น้องปูจ๋า ยังไม่เปลี่ยนบล๊อกหรือจ๊ะ พี่เปิดมาได้กลิ่นกาแฟเลย   โดย: ภ.สำเภากางใบ 18 กันยายน 2549 22:50:59 น.

น่ากินมากๆเลย   โดย: VaLovE 19 กันยายน 2549 2:20:59 น.

แวะมาขอบคุณแม่ปู ที่แวะไปเยี่ยมบล๊อค และฝากกำลังใจไว้ให้เพื่อนคนนั้นค่ะ คอดถึงแม่ปูนะคะ   โดย: บรรณภรณ์ 19 กันยายน 2549 10:15:29 น.

คราวหน้าว่าจะลองทำสูตรของปูค่ะ แล้วจะรายงานผลให้ทราบนะคะ   โดย: Petit Patty 19 กันยายน 2549 10:35:44 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ จะลองหัดทำบ้าง ขอบคุณนะค่ะ   โดย: anny IP: 58.10.80.95 19 กันยายน 2549 16:44:26 น.

น่าทานมากเลยค่ะแม่ปู ทานมากๆจะอ้วนไมคะนี้แบบว่าอยากทาน   โดย: akiko_ka (akiko_ka ) 20 กันยายน 2549 4:14:28 น.

มาเลียถ้วยก็ได้งั้น   โดย: petunia lover 20 กันยายน 2549 12:18:13 น.

วันนี้แอนเอาดอกไม้มาฝากค่ะ..ขออย่าให้บ้านเมืองมีอะไรมากไปกว่านี้เลยเนอะ   โดย: แอน (thattron ) 20 กันยายน 2549 13:02:55 น.

วันนี้เขาให้ธนาคารหยุด 1 วัน เมื่อวานเฝ้าข่าวจนถึงเที่ยงคืน แล้วในที่สุดเขาก็งดส่งสัญญาณ CNN กับ BBC ตอนประมาณเที่ยงคืน ตอนแรกยังดูได้อยู่ค่ะ พอเช้ามาเพื่อนๆ น้องๆที่เฝ้าข่าวกันตี 4 ตี 5 ก็ sms บ้างโทรเข้ามากันบ้างว่าไม่ต้องไปทำงาน เขาให้ธนาคารหยุด 1 วัน ก็เลยนั่งนอนเฝ้าข่าวกันที่บ้านนี่แหละค่ะ แต่ไม่มีอะไรน่าห่วง เป็นไปอย่างไม่เสียเลือดเนื้อค่ะ รอดูสถานการณ์ต่อไป น้องปูหายไปไหนเอ่ย   โดย: ภ.สำเภากางใบ 20 กันยายน 2549 13:36:09 น.

พี่ปูเข้าใจเอารูปมายั่วให้อยากนะคะ   โดย: ตะเกียงแก้ว 20 กันยายน 2549 19:48:42 น.

แม่ปูจ๋า.....หายไปไหนค่ะ§§§   โดย: YRFP 20 กันยายน 2549 20:52:57 น.

มาแวะทักทายแม่ปูค่ะ   โดย: the Vicky 21 กันยายน 2549 3:24:33 น.

วันนี้แอนแวะมาทักทาย เหมือนเคยจ๊ะ..   โดย: แอน (thattron ) 21 กันยายน 2549 10:26:54 น.

แต่ละอย่างที่ทำมา ล้วนแล้วแต่ชวนอ้วนทั้งนั้นเลยอะค้าบ... อยู่ใกล้ คงขอชิมบ่อยๆ อิอิ ดื่มๆ   โดย: อะไรดี 21 กันยายน 2549 14:28:29 น.

อิอิ...มาทีบ้านแม่ปูทีไร อดยิ้มกับรูปในกล่องคอมเมนท์นี่ไม่ได้ทุกทีเลย เก๋กำลังเขียนบล๊อคใหม่ค่ะ เลยมาขออนุญาติแอดบล๊อคแม่ปูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: เก๋ (KEZIA) (เค้กหอม ) 21 กันยายน 2549 16:26:13 น.

แวะมาชิม กาแฟจ้า ตาสว่างเลย ...   โดย: ทิชชูนิดนิด 21 กันยายน 2549 21:30:36 น.

สวัสดีจ้าแม่ปูจ๋า..   โดย: ภ.สำเภากางใบ 21 กันยายน 2549 22:05:18 น.

โหทำไมเรามาช้าขนาดนี้หนา น่าดื่มสุดๆพี่ปู ต้องลองกับคนข้างหน่อยแล้วเรา   โดย: Dressy 22 กันยายน 2549 2:19:14 น.

พี่แม่ปูคะ อย่าเอารูปมายั่วกันบ่อยๆ สิคะ ยิ่งเป็นคนชอบของหวานอยู่ด้วย :) คิดถึงนายแบบ กับ นางแบบน้อยค่ะ   โดย: Second impact 22 กันยายน 2549 12:44:32 น.

พี่ปูจ๋า คิดถึงนะ ช่วงนี้ไม่ได้เข้าบ่อยแต่เข้ามาเมื่อไหร่ก็แวะมาดูพี่ปูเสมอจ้า จุ๊บๆ   โดย: M1ku 23 กันยายน 2549 6:33:38 น.

สวัสดีวันหยุดค่ะพี่ปู วันนี้วันหยุด แต่ต้องมาทำงานอ่ะ   โดย: ตะเกียงแก้ว 23 กันยายน 2549 10:18:01 น.

ทำไงอะเนี่ย อยากกินจังเลย   โดย: Reaper's raspberry 24 กันยายน 2549 16:03:32 น.

verry good.   โดย: rpg IP: 58.10.234.84 26 กันยายน 2549 12:25:59 น.

อยากกิน   โดย: ยน IP: 203.148.180.7 30 กันยายน 2549 16:06:45 น.

เอาข้าวมันไก่มาฝากจ๊ะ อร่อยนะ....   โดย: thattron (thattron ) 10 ตุลาคม 2549 7:27:00 น.

ไม่เป็นไรค่ะ แม่ปู ลองหวานๆ บ้างก็ดี ของชอบ ได้อ้วนแน่ๆ เลย รอสูตรอยู่นะคะ เพราะชอบกาแฟมากๆๆๆๆ   โดย: gadirk IP: 89.51.232.206 30 ตุลาคม 2549 22:03:55 น.

โดย: ก.เ อ๋ย ก.ไก่ IP: 124.157.184.151 13 ธันวาคม 2549 19:57:28 น.

แยมสับปะรด ส่วนผสม - เนื้อสับปะรด 400 กรัม (หั่นละเอียด) - น้ำสับปะรด 200 กรัม - น้ำตาลทราย 700 กรัม - ผงเพคติน 1 ช้อนโต๊ะ - กรดมะนาว 2 ช้อนชา - เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำเนื้อและน้ำสับปะรดใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟ 2. แบ่งน้ำตาลทราย 50 กรัมผสมกับผงเพคติน ค่อย ๆ โรยลงในสับปะรด คนจนน้ำตาลทรายละลาย 3. เติมน้ำตาลทรายที่เหลือจนหมด คนให้ละลายแล้วกวนต่อไป 4. เติมกรดมะนาว เกลือลงไป แล้วคนไปเรื่อย ๆ จนวัดความหวานได้ 68 บริกซ์ หรือเมื่อยกพายไม้ขึ้นแยมจะค่อย ๆ ไหลลงมา 5. บรรจุลงขวดสะอาดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ขณะที่แยมยังร้อนปิดฝาตั้งทิ้งไว้ให้เย็น แยมจะแข็งตัว หมายเหตุ - ขวดที่จะใช้บรรจุต้องล้างให้สะอาด แล้วนึ่งฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที ผึ่งให้แห้ง - แยมที่เปิดใช้แล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็น Deliciuos Never Stop!! Horapa Administrator สมาชิกอโวกราโด Sex : Post : 300 สมาชิกลำดับที่ : 1 แยมผิวมะนาว (มาร์มาเลต) ส่วนผสม - น้ำมะนาวสด 150 กรัม - น้ำตาลทราย 600 กรัม - เยื่อจากเปลือกมะนาว 50 กรัม - เปลือกมะนาวหั่นชิ้นเล็กต้มกับน้ำตาล 50 กรัม - น้ำเปล่า 150 กรัม วิธีทำ 1. คั้นมะนาวเอาแต่น้ำ 2. นำเปลือกมะนาวไปกับน้ำผสมเกลือ 5% พอเดือดตักออกแช่น้ำเย็น นำไปต้มกับน้ำเดือดอีก 1 ครั้ง ล้างน้ำเย็น 3. ดึงเอาเยื่อขาว ๆ ออกมาปั่นกับน้ำเล็กน้อยให้ละเอียด 4. เปลือกหั่นชิ้นเล็กยาว ต้มกับน้ำจนมะนาวนิ่ม ตักขึ้นพักไว้ 5. เตรียมน้ำ 130 กรัม ต้มกับน้ำตาลทราย 70 กรัม พอน้ำตาลละลาย ใส่เปลือกมะนาวที่ต้มแล้วตั้งไฟอ่อน จนน้ำเชื่อมซึมเข้าในเปลือกมะนาว น้ำเชื่อมจะงวด และเข้มข้น ปิดไฟยกลงตักเอาแต่เปลือกมะนาวใส่ ตะแกรงพักไว้ 6. นำเยื่อมะนาวที่ปั่นแล้วต้มกับน้ำเปล่า 150 กรัม ต้มให้เดือด 3-5 นาที เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย ต้มให้เดือด 2-3 นาที ต้องค่อย ๆ คนอย่าให้ไหม้ 7. เติมมะนาวลงไป ต้มต่อไปจนวัดความหวานได้ 68-70% 8. คนให้ฟองออก เทใส่ขวดที่นึ่งแล้ว ปิดฝาให้แน่น คว่ำขวดลงประมาณ 3 นาที แล้วหงายขึ้น อย่าปล่อยทิ้งไว้จนเย็น เพราะจะทำให้เป็นก้อนค้างบริเวณฝาขวด 9. ล้างขวดให้สะอาด เก็บไว้รับประทานได้นานวัน ความเห็นที่ : 1 Deliciuos Never Stop!! Horapa Administrator สมาชิกอโวกราโด Sex : Post : 300 สมาชิกลำดับที่ : 1 =ส่วนประกอบในการทำแยมและเยลลี่= 1. ผลไม้และผักบางชนิด ก็สามารถนำมาทำแยมและเยลลี่ได้ แต่ก็ต้องเลือกดูให้เหมาะสมในการที่จะนำมาใช้ทำแยม ควรจะเลือกดูว่าผลไม้นั้นควรจะ สด ไม่เน่าเสีย ไม่เป็นโรคหรือมีรา เพราะส่วนที่จะนำมาทำจะเป็นพวกเนื้อผลไม้ (pulp) น้ำผลไม้ (juice) อาจเป็นผลไม้สดหรือผลไม้ที่แช่แข็ง แช่เย็น ตลอดจน เนื้อผลไม้ที่บรรจุกระป๋องก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการและความเหมาะสม นอกจากนี้ ผลไม้สดที่ใช้อาจเป็นผลไม้สุกหรือดิบ หรือผสมกันระหว่างสุกกับดิบ ก็ได้ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่น รส สีตามต้องการ ถ้าเป็นผลไม้สดควรล้างกำจัดผง ฝุ่นละออง ยาฆ่าแมลงตกค้างและสิ่งอื่นที่ติดปนมาให้หมดไปก่อน ที่จะนำมาทำผลิตภัณฑ์ โดยปกติ แยมประกอบด้วยส่วนของผลไม้ 45 ส่วนต่อน้ำตาล 55 ส่วน ต้มหรือเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนมีความเข้มข้นประมาณ 68.5-70 องศาบริกซ์ แยกมอาจทำจากผลไม้ชนิดเดียวหรือหลายชนิดผสมกันก็ได้ ส่วนเยลลี่ก็มีส่วนประกอบคล้ายคลึงกับแยม แต่ใช้น้ำผลไม้หรือส่วนน้ำ ที่สกัดจากผลไม้ที่ใช้ทำต้องผ่านการกรอง เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ใสและต้องไม่น้อยกว่า ร้อยละ 20 ของน้ำหนัก 2. น้ำตาล เป็นตัวให้ความหวานและเนื้อแก่ผลิตภัณฑ์ และช่วยให้เพคตินตกตะกอนเป็นเจลปริมาณน้ำตาลที่ใช้ขึ้นอยู่กับปริมาณเพคติน และความเป็นกรดด่างของเนื้อหรือน้ำผลไม้ชนิดนั้น ๆ ถ้าปริมาณเพคตินมาก ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ต่อน้ำหนักของผลไม้ก็มากด้วย แต่ในทางทางกันข้าม ถ้าผลไม้ มีความเป็นกรดสูง (เปรี้ยว) ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ต่อน้ำหนักผลไม้หรือน้ำผลไม้ต่ำ อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลทั้งในแยมและเยลลี่ไม่ควรสูงกว่า 70 องศาบริกซ์ (วัดโดย รีแฟคโตมิเตอร์) 3. กรด นอกจากมีความสำคัญต่อรสของผลิตภัณฑ์แล้วยังช่วยให้เจลอยู่ตัวมากขึ้น แต่ถ้ามีกรดมากเกินไปก็จะทำลายความอยู่ตัวของเจลได้โดยปกติ ความเป็นกรดเป็นด่าง (pH) ของแยม และเยลลี่อยู่ระหว่าง pH 3.0-3.5 ส่วน pH ที่เหมาะสมที่สุดทั้งของแยมและเยลลี่คือ pH 3.2 กรดที่ใช้ส่วนใหญ่มีอยู่แล้ว ตามธรรมชาติ 3.1 กรดซิตริก มีใน ส้ม มะนาว 3.2 กรดทาร์ทาริด มีใน องุ่น มะขาม 3.3 กรดมาลิก มีใน แอปเปิ้ล 4. เพคติน (pectin) เป็นสารละลายน้ำได้เป็นสารที่สกัดจากผลไม้ เช่น เปลือกส้ม ส้มโอ เป็นต้น เพคตินจะเกิดเป็นร่างแหในขณะที่ต้มน้ำตาลกับผลไม้ ทำให้เกิดเจลขึ้น ปริมาณเพคตินที่เติมลงไปขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ คือ ถ้าปริมาณเพคตินในผลไม้มาก จำนวนเพคตินที่เติมลงไปก็น้อยหรืออาจไม่ต้อง ใช้เลยก็ได้ การตรวจสอบปริมาณเพคตินในน้ำผลไม้อย่างง่าย ๆ คือ น้ำผลไม้ที่กรองจนใส 1 ส่วน ผสมกับแอลกอฮอล์ (ethyl alcohol 95%) 3 ส่วน ใส่ในถ้วยแก้วที่ ใสสะอาดผสมให้เข้ากันดี ถ้าเกิดตะกอนคล้ายวุ้นหนา แสดงว่าเพคตินมาก ถ้าวุ้นบาง แสดงว่ามีเพคตินปานกลาง ถ้าเป็นตะกอนเล็ก ๆ ลอยอยู่ทั่วไป แสดงว่ามีเพคตินน้อย คุณลักษณะของแยมและเยลลี่ที่ดี คือ แยมที่ดีต้องมีลักษณะข้นเหนียวหรือกึ่งแข็งกึ่งเหลวพอเหมาะสำหรับ ใช้ทา มีสี กลิ่น รส ตามชนิดของผลไม้ที่ใช้ทำ การตรวจดูว่าแยมได้ที่หรือยัง แยมจะได้ที่อาจดูได้โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัด ให้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ถึง 103 ํ-105 ํ ซ. หรืออาจวัดโดยใช้รีแฟรคโตมิเตอร์วัดหาร้อยละของสารที่ละลาย ได้ให้ถึง 68.5 ก็ถือว่าใช้ได้ = การบรรจุ = ก่อนการบรรจุ ควรลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เป็น 90 ํซ. แล้วรีบบรรจุในขวดที่ล้างสะอาดและอบฆ่าเชื้อแล้ว ถ้ามีฟองควรตักฟองที่อยู่ที่ผิวหน้าแยมทิ้ง เพราะ ถ้ามีฟองจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขุ่นดูไม่น่ารับประทาน   โดย: ... IP: 203.113.50.139 17 ธันวาคม 2549 12:01:15 น.

โดย: ติวคอฟฟี่ IP: 58.8.150.108 24 ธันวาคม 2549 13:00:41 น.

คาปูชิโน่ มูสน่ากินจัง เเต่.... ราคาเท่าไรครับ   โดย: ติวคอฟฟี่ IP: 58.8.150.108 24 ธันวาคม 2549 13:04:46 น.

ดีมากเลยค่ะอาหารน่ากินมากทำได้สวยงามมากค่ะ ขอชมจากใจจริงทำต่อไปนะคะจะเป็นกำลังใจให้   โดย: น้องน้ำค่ะ IP: 124.120.115.31 8 มกราคม 2550 19:35:59 น.

ทำขนมเก่งจังค่ะ ขอลองเอาไปทำบ้างนะคะอิอิ ขอบคุณค่ะ   โดย: คนผ่านมาดู IP: 124.120.38.121 13 กุมภาพันธ์ 2550 15:17:32 น.

สวัสดีค่ะ เป็น Website ที่ดีมากๆ และก็มีอาหาร ของหวาน หลายอย่างที่หนูอยากทำเป็น หาในหนังสือ พออ่านก็ไม่รู้เรื่อง แล้วแต่ก่อนเป็นคนที่ไม่ค่อยเข้าครัวบ่อยเท่าไร แต่ตอนนี้อยู่ที่ฝรั่งเศส และอยากทานอาหารไทย แบบที่หนูชอบ ไปที่ร้านอาหารก็ไม่ค่อยมีแบบที่ต้องการรสของอาหารก็สำหรับ คนฝรั่งเค้าทานกัน และก็แพงอีกต่างหาก แต่นี้เลย มาที่ แม่ปู อะไรๆ ก็ดูน่าทานไปทุกอยากและเราก็ชอบทุกอย่างที่ใน Website มี ดีใจมากๆเลยนะนี้ อยากเก่งเหมือนแม่ปูจังเลย   โดย: Paulina de France IP: 90.26.164.27 28 มิถุนายน 2550 19:15:01 น.

โดย: สีหวาน IP: 222.123.49.235 7 กรกฎาคม 2550 16:53:34 น.

ขนมสวยงามน่าทานอีกแย้วค่าแม่ปู น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: puppadoowab 10 กรกฎาคม 2550 19:33:08 น.

มีวิธีทำมูสมั้ยค่ะ อยากได้ค่ะ เเล้วมูสเป็นยังงัยค่ะ   โดย: หวาน IP: 124.157.206.234 20 กรกฎาคม 2550 2:44:22 น.

น่ากินมาก ๆเลยจ๊ะ   โดย: Meng_Cat IP: 202.122.130.31 25 กรกฎาคม 2550 8:08:15 น.

อยากทำเป็นมั้งค่ะ   โดย: เกด IP: 218.186.8.12 20 ตุลาคม 2550 10:52:18 น.

ขอสูตร ได้ มั้ย คะ   โดย: ลูกเกด IP: 58.9.171.183 28 ธันวาคม 2550 11:09:06 น.

คนช้อบทำขนม   โดย: น้อง IP: 125.27.163.12 30 ธันวาคม 2550 1:09:35 น.

ขอสูตร คาปูชิโน มูส ได้มั้ยคะ เห็นแล้วนำลายไหลขอบคุณคะ   โดย: น้องแพ IP: 125.27.163.12 30 ธันวาคม 2550 1:37:20 น.

ขอสูตร คาปูชิโน มูส ได้มั้ยคะ เห็นแล้วนำลายไหลขอบคุณคะ   โดย: น้องแพ IP: 125.27.163.12 30 ธันวาคม 2550 1:37:48 น.

แม่ปูขาอยากทานมั่จังค่ะ ขอสูตรได้มั๊ยคะ   โดย: ซายน์ IP: 118.172.38.50 23 ตุลาคม 2552 19:25:51 น.

ทานเพลินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 5 พฤษภาคม 2563 12:20:30 น.