|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ไอศกรีมชาเขียว (Green Tea Ice Cream)

ช่วงนี้ฟลอริดายังร้อนไม่สร่าง สลับกับฝนที่ตกลงมาอยู่เรื่อยๆ วันไหนที่ฝนตกก็ค่อยยังชั่วหน่อย วันไหนที่ร้อนๆนี่เหนื่อยนะ ขี้เกียจด้วยไม่ค่อยอยากทำอะไร เมื่อวานนี้เป็นวันพบครู ปีนี้พี่เจนนี่ย้ายโรงเรียนใหม่ ครูใหม่ เพื่อนใหม่ๆ ก่อนนักเรียนจะเปิดเทอม ก็ไปสวัสดีทักทายครู ไปดูห้องเรียน ปีนี้พี่เจนนี่เธอได้เข้ารียนในโครงการเด็กgifted โรงเรียนเก่าไม่มีโปรแกรมนี้ก็เลยจำเป็นต้องย้ายโรงเรียน ตอนนี้พี่เจนนี่กับนิคกี้เลยอยู่กันคนละโรงเรียนซะแล้วค่ะ เมื่อวานไปโรงเรียนพี่เจนนี่ก่อน ด้วยความที่ไม่คุ้นเคยสถานที่ ก็ไปจอดรถไว้ด้านข้างๆของโรงเรียน โรงเรียนกว้างขวาง แต่หาที่จอดรถแทบไม่ได้หรือเราไม่รู้ที่จอดเองก็ไม่แน่ใจ แต่เห็นรถผู้ปกครองจอดเต็มอยู่ตามข้างถนน พอจอดรถลงจากรถได้ ก็เดินๆๆ ร้อนมากถึงมากที่สุด เดินจากข้างโรงเรียน อ้อมไปเข้าประตูหน้า เหงื่อตกซ่ก นิคกี้ทำท่าจะเดินไม่ไหวขอให้แม่อุ้ม..โอย ไม่ไหวละลูก ตัวยังกะยักษ์ อากาศร้อนๆเห็นช้างกลายเป็นหมู หนูกลายเป็นยักษ์ก็ได้..

ก็พากันเดินๆ ทำธุระให้พี่เจนนี่เสร็จ พบครูเรียบร้อย ก็จะพากันเดินกลับ หนทางช่างแสนไกล มันน่าจะมีทางลัด ก็เลยถามเจ้าหน้าที่หรือครูไม่แน่ใจที่ยืนคอยช่วยเหลือ ผู้ปกครองอยู่แถวๆนั้นว่า ถ้าจะเดินตัดผ่านถนนในโรงเรียนไปออกด้านข้าง จะได้ไหม เจ้าหน้าที่หน้าตายิ้มแย้มก็ว่า อ๋อ..ได้สิคะ เดินตัดตรงไปได้เลย แม่ปูก็พาเด็กๆเดินไปเป็นขบวน แม่ปูกับเด็กๆอีก ๓ คนพากันเดินๆๆ พี่เจนนี่เอาเพื่อนติดมาด้วยเลยมีเด็ก ๓ คน ไปถึงเจอเจ้าหน้าที่อีกคน เพื่อความแน่ใจเลยหยุดถามว่าจะออกไปด้านข้างนี้ได้ไหม รถจอดอยู่ข้างโรงเรียนเจ้าหน้าที่คนนี้บอกว่าไม่ได้ค่ะ ประตูล็อคทุกที่ เข้าออกได้ที่เดียวคือประตูหน้า จะเดินต่อไปก็กลัวจะไปเจอทางตัน ยิ่งมาเดินกับเด็กๆก็ห่วง เพราะว่ามันร้อนเหลือเกิน เอาไงดี จะเดินหน้าหรือหันหลังกลับ ที่ลังเลก็เพราะว่าขามา ประตูด้านข้างล็อคไว้จริงๆ ก็เลยตัดสินใจเดินกลับไปออกประตูหน้า เดินอ้อมโลกท่ามกลางแดดร้อนเปรี้ยงปร้าง เดินไปใกล้จะถึงรถที่จอดไว้ มองเห็นประตูด้านข้างประตูไม่ใหญ่มาก เปิดอ้าอยู่ โมโหฮึ่ม...โมโหใครดี..โมโหตัวเองก็แล้วกัน ร้อนว๊อย...
พูดมานี่จะพยายามโยงเรื่องมาหาไอศกรีม ฮ่า ๆ ๆ ๆ ว่ามันร้อนนักก็มาทำไอศกรีมกินกันอีกสักครั้งดีกว่า วันนี้เป็นไอศกรีมชาเขียว โอย..อร่อยเหลือเกิน ใครที่ยังไม่ได้ซื้อถังปั่นไอศกรีมรีบๆไปซื้อมาไว้สักเครื่องเถอะค่ะ อากาศร้อนๆ ปั่นไอศกรีมไว้กินเองสะใจดีค่ะ ไอศกรีมชาเขียวนี่ รสชาติอร่อยดีจริงๆเลยค่ะ
ไอศกรีมชาเขียว
นมสดจืด ๑ ถ้วยตวง เฮฟวี่ครีม ๒ ถ้วยตวง ชาเขียวผง ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๓/๔ ถ้วยตวง วานิลา ๑-๒ ช้อนชา เกลือ ๑/๔ ช้อนชา ไข่แดง ๓ ฟอง

เครื่องปั่นไอศกรีม ตัวถังจะแช่ไว้ในช่องฟรีซตลอดเวลาค่ะ วันไหนนึกอยากจะปั่นไอศกรีมหรือเชอเบทกระทันหันก็จะได้ใช้ได้ทันที

วิธีทำ
๑.เตรียมไข่แดงไว้ให้เรียบร้อย

๒.เทนม และครีม น้ำตาลทราย เกลือ ลงในหม้อ ตามด้วยผงชาเขียว ยกหม้อขึ้นตั้งบนเตา คนส่วนผสมให้ละลาย

ใส่ผงชาเขียวลงไป

๓.พอส่วนผสมเข้ากันดี น้ำตาลละลาย ก็ยกหม้อลงจากเตา แล้วจัดการเทส่วนผสมนมลงในไข่แดง ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ ไข่จะได้ไม่จับกันเป็นก้อน

๔.เทส่วนผสมนมและไข่กลับลงไปในหม้อใบเดิม

ยกหม้อตั้งบนเตา ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนไข่สุกถ้ามีปรอทวัดอุณหภูมิก็วัดดูให้ได้ ๑๖๐ องศาฟาเรนไฮต์ ถ้าไม่มีปรอทก็คนส่วนผสมไปจนส่วนผสมมีไอน้ำลอยขึ้นมา ส่วนผสมไม่ถึงกับเดือดก็ใช้ได้แล้วค่ะ ส่วนผสมจะข้นขึ้นนิดๆด้วย

ส่วนผสมจะข้นนิดๆประมาณในรูปนี้ค่ะ จากนั้นก็เติมกลิ่นวานิลาลงไป ถ้าดูๆแล้วเห็นว่าสีชาเขียวจืดชืดไป เพื่อความสวยงาม ให้เติมสีผสมอาหารลงไปได้สักหยดสองหยดค่ะ

เพื่อลดระยะเวลาคลายความร้อนในส่วนผสม แม่ปูใช้วิธีวอเตอร์บาร์ธค่ะ เอาหม้อส่วนผสมวางซ้อนบนอ่างน้ำแข็ง แม่ปูขี้เกียจใช้ภาชนะหลายใบก็เทส่วนผสมกลับไปกลับมา เทส่วนผสมจากหม้อใส่ถ้วยตวงใบใหญ่ แล้ววางซ้อนบนอ่างน้ำแข็ง แช่ไปจนส่วนผสมเย็นเลยค่ะ

๕.จากนั้นก็ถึงเวลาปั่นไอศกรีม โดยเทส่วนผสมใส่ในโถปั่นที่แช่แข็งไว้

ปั่นไปเรื่อยๆจนกว่าส่วนผสมจะจับตัวแข็ง ในรูปนี้ผ่านไปประมาณ ๑๐ นาที

ปั่นไปเรื่อยๆค่ะ ส่วนผสมจะข้นขึ้นตามลำดับ

สุดท้ายปั่นไปประมาณ ๒๕ นาที ส่วนผสมจะข้นมาก ด้านข้างของตัวถังน้ำแข็งเริ่มจับตัวเป็นปื้นๆแล้วค่ะ

โย่...น่ากิน...

๖.ตักไอศกรีมใส่ในกล่องมีฝาปิดสนิท ใส่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย ๖ ชั่วโมง หรือค้างคืนเลยจะดีมาก หรือใครอดใจไม่ไหวจะรับประทานทันทีก็ได้เลยค่ะ แต่ส่วนผสมจะยังไม่ค่อยแข็งตัวดีค่ะ

ถึงเวลาตักออกมาชิม อร่อยเกินคำบรรยาย

ใส่ถ้วยใช้ช้อนตักรับประทานก็อร่อย

ใส่โคนก็อร่อยเหลือเกิน

รูปนี้ขอดๆเอาตามขอบถังค่ะ พอดีแม่ของเพื่อนนิคกี้ มารับลูกชายก็เลยเอาให้เค้าชิมทันทีที่ปั่นเสร็จค่ะ

ขออภัยเพื่อนๆที่แม่ปูยังไม่ได้ตอบเมล์ ไม่ได้ตอบหลังไมค์ ไม่ได้แวะคุยทักทายที่บล็อกนะคะ ช่วงนี้จิตใจห่อเหี่ยว บ้านก็รกไม่เลิก พื้นก็ยังทำไม่เสร็จ บ่นมากไม่ดีไม่สนุก ยังไงกินไอติมเย็นๆท้าลมร้อนกันไปพลางๆดีกว่านะคะ
ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
 
Create Date : 23 สิงหาคม 2552 |
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2556 8:39:27 น. |
|
51 comments
|
Counter : 18697 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: currywurst วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:3:33:43 น. |
|
|
|
โดย: Nest IP: 87.183.211.153 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:4:28:02 น. |
|
|
|
โดย: oRanGIsM วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:5:20:26 น. |
|
|
|
โดย: angielicious IP: 92.234.18.11 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:5:54:36 น. |
|
|
|
โดย: บ้านแม่สาย วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:6:14:22 น. |
|
|
|
โดย: บ้านแม่สาย วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:6:19:44 น. |
|
|
|
โดย: น้องเอ IP: 61.7.175.100 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:7:31:45 น. |
|
|
|
โดย: june (supinnapa ) วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:8:13:24 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:8:31:11 น. |
|
|
|
โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:9:24:22 น. |
|
|
|
โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 117.47.60.187 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:10:30:12 น. |
|
|
|
โดย: honeybeemee วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:10:47:13 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:10:48:04 น. |
|
|
|
โดย: T+c+ake Time 2002 IP: 125.25.104.132 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:11:11:01 น. |
|
|
|
โดย: thaibo_pa วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:12:58:59 น. |
|
|
|
โดย: Macys วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:13:28:36 น. |
|
|
|
โดย: หน่อยอิง วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:13:41:46 น. |
|
|
|
โดย: tummydeday วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:14:31:22 น. |
|
|
|
โดย: พังแป้น IP: 58.9.58.202 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:16:23:38 น. |
|
|
|
โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:16:30:37 น. |
|
|
|
โดย: may-indy วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:16:42:19 น. |
|
|
|
โดย: Honey J. วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:16:44:47 น. |
|
|
|
โดย: koy IP: 58.9.67.213 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:23:40:29 น. |
|
|
|
โดย: one-pen วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:0:24:07 น. |
|
|
|
โดย: pracha (จาก pantip) IP: 58.64.56.155 วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:1:36:44 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:7:14:03 น. |
|
|
|
โดย: kokophiz วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:10:12:24 น. |
|
|
|
โดย: secreate IP: 124.120.188.14 วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:11:17:20 น. |
|
|
|
โดย: เบนซ์ (แม่น้องที ) วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:13:40:51 น. |
|
|
|
โดย: superying วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:16:12:53 น. |
|
|
|
โดย: BerRum* วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:19:57:16 น. |
|
|
|
โดย: เอม IP: 67.190.6.12 วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:0:28:45 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:0:54:40 น. |
|
|
|
โดย: niyanin29 IP: 98.246.65.47 วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:9:36:17 น. |
|
|
|
โดย: ซายน์ IP: 118.172.23.167 วันที่: 21 ตุลาคม 2552 เวลา:22:36:22 น. |
|
|
|
โดย: เพรวพราว IP: 183.88.61.78 วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:7:21:02 น. |
|
|
|
โดย: คิดตี้ IP: 183.88.61.78 วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:7:30:18 น. |
|
|
|
โดย: ดา IP: 91.13.31.1 วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:5:04:27 น. |
|
|
|
โดย: พีจัง IP: 118.174.44.234 วันที่: 13 พฤษภาคม 2556 เวลา:11:24:19 น. |
|
|
|
โดย: Annie Oakley IP: 94.23.252.21 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:7:02:14 น. |
|
|
|
|
|
|
|