|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
วานิลาพุดดิ้ง (Vanila Pudding)

วานิลาพุดดิ้งแม่ปูเอารูปขึ้นใส่ไว้ในบล็อกนานข้ามปี มีคนมาถามหาสูตรเป็นระยะๆ แต่แม่ปูก็ยังไม่มีโอกาสโพสท์สักที วันนี้ถึงเวลา เอามาโพสท์ไว้ ใครรักใครชอบก็แวะมารับสูตรไปทำรับประทานกันนะคะ
วานิลาพุดดิ้ง
นมจืด ๒ เปอร์เซ็นต์ (หรือเฮฟวี่ครีม หรือhalf & half) ๒ ถ้วย ไข่ไก่ ๓ ฟอง น้ำตาล ๓/๔ ถ้วย (เพิ่มลดได้) แป้งข้าวโพด ๓ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา วานิลา ๑ ช้อนชา เนยเย็นๆตัดเป็นก้อนเล็กๆ ๒ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ
๑. เทนมทั้งหมดใส่ในหม้อสแตนเลส ใส่น้ำตาลลงไปยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย

๒.ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ยกขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย คนไปเรื่อยๆจนนมเริ่มอุ่น ไม่ต้องถึงกับเดือด

๓.ระหว่างที่อุ่นนม ให้ตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ใส่วานิลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอนมเริ่มร้อน มีไอขึ้น ก็ให้เทนมลงในอ่างผสมไข่ ค่อยๆเทช้าๆ อีกมือก็ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมเร็วๆ เทพรวดทีเดียวเดี๋ยวไข่จะเป็นก้อนสุกซะก่อน ค่อยๆเทนมลงไปในอ่างผสมไข่จนหมดแล้ว ก็เทกลับคืนใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนเตา เปิดไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้น ไฟในเตาต้องอ่อนนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวส่วนผสมจะไม่เนียนสวย หรือถ้าจะให้เนียนมากๆ ใส่แต่ไข่แดงก็ได้ แม่ปูเสียดายไข่ยิ่งแพงๆอยู่ ก็ใส่ไปทั้งฟอง ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลานิดนึง แต่ไม่นานหรอกค่ะ ใจเย็นๆ ส่วนผสมจะได้เนียนๆ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น ใส่เนยเย็นที่เราตัดเป็นก้อนเล็กๆลงไป คนให้เนยละลาย เมื่อส่วนผสมข้นดีแล้วก็เทใส่ภาชนะ จะกรองก่อนก็ได้ค่ะ แล้วก็ใช้พลาสติกคลุมหน้าพุดดิ้ง แช่ตู้เย็นไว้ก่อนรับประทาน หรือใครชอบทานร้อนๆก็ตักใส่ถ้วยเล็กๆรับประทานได้ทันที จะใช้ขนมปังจิ้มก็อร่อยไม่เบาค่ะ
ใส่แป้งข้าวโพดลงไปในชามไข่คนให้เข้ากัน

คนแป้งเข้ากับไข่ดีแล้ว

รูปนี้หลังจากที่เทนมผสมลงในชามผสมไข่ แล้วเทกลับลงไปในหม้อดังเดิม ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน

แล้วก็ใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือคนๆๆ ส่วนผสมจะข้นขึ้นเรื่อยๆ ก็ใส่เนยลงไปคนให้เนยละลาย

ส่วนผสมข้นดีแล้ว ยกลงจากเตา เทใส่ชาม

เอาขนมปังอุ่นๆมาจิ้มเลยค่ะ หรือจะตักทานเลยก็แล้วแต่ชอบ

เรียบร้อยอร่อยอย่างง่ายๆ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
 
| Create Date : 24 มีนาคม 2551 |
| Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2556 9:06:16 น. |
|
33 comments
|
| Counter : 26418 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Orayanee วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:4:54:56 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:5:51:26 น. |
|
|
|
โดย: NSY วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:7:19:09 น. |
|
|
|
| โดย: Huiling IP: 58.9.97.240 วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:8:03:21 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:8:52:40 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:8:56:46 น. |
|
|
|
โดย: Iceclover วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:9:04:30 น. |
|
|
|
โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:10:39:19 น. |
|
|
|
โดย: redpink วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:20:05:37 น. |
|
|
|
โดย: แม่อุ๊ (cha-Aerng ) วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:21:17:15 น. |
|
|
|
โดย: กบเมืองชล วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:22:51:42 น. |
|
|
|
โดย: แม่อุ๊ (cha-Aerng ) วันที่: 25 มีนาคม 2551 เวลา:9:59:36 น. |
|
|
|
| โดย: ปุ่น IP: 58.64.104.70 วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:04:57 น. |
|
|
|
| โดย: ryujikun IP: 74.33.135.81 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:25:18 น. |
|
|
|
| โดย: ryujikun IP: 74.33.135.81 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:09:19 น. |
|
|
|
| โดย: สาวเท็กซัส IP: 96.226.46.25 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:35:04 น. |
|
|
|
| โดย: sanzokung IP: 203.209.78.162 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:17:01:05 น. |
|
|
|
| โดย: รส IP: 58.9.196.52 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:44:22 น. |
|
|
|
| โดย: โอ IP: 171.4.173.67 วันที่: 21 กันยายน 2555 เวลา:6:22:23 น. |
|
|
|
| โดย: ต้นข้าว IP: 202.28.39.111 วันที่: 27 มีนาคม 2558 เวลา:12:42:26 น. |
|
|
|
| โดย: จิน IP: 192.99.14.34 วันที่: 29 มกราคม 2559 เวลา:10:39:33 น. |
|
|
|
| โดย: poom IP: 223.205.17.130 วันที่: 10 สิงหาคม 2559 เวลา:11:09:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|