สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
19 กุมภาพันธ์ 2554
 
All Blogs
 

เค้กกำมะหยี่สีแดง(red velvet cupcakes)




มาแล้วจ้าเค้กกำมะหยี่ หลังจากที่ขึ้นรูปไว้จนมีเพื่อนๆเข้ามาถามไถ่
ว่าเป็นเค้กอะไร เมื่อไหร่จะโพสต์สูตรและลงรูปภาพเต็มๆสักที
พอดีครั้งนั้นมั่นใจในความสวยของเค้กค่ะ แต่ไม่มั่นใจในความนุ่ม
ก็เลยยั้งๆที่จะนำสูตรมาแบ่งปันให้เพื่อนๆได้นำไปลองทำชิมกันดู
คราวนี้แม่ปูทำสูตรที่ต่างจากครั้งแรก โดยสูตรนี้แม่ปูได้มาจาก
นิวยอร์คไทม์ โดยดัดแปลงสูตรจาก"The Confetti Cakes Cookbook" by Elisa Strauss
แล้วแม่ปูก็มาดัดแปลงส่วนผสมอีกเล็กน้อยตามความชอบของตัวเอง
ในสูตรใส่น้ำตาล ๒ ๑/๔ ถ้วย ซึ่งคิดว่าหวานมากสำหรับตัวเอง
ก็เลยลดสัดส่วนตรงนี้ลงเหลือ ๑ ๓/๔ ถว้ยตวง ไม่อยากลดลงมาก
ไปกว่านี้ เกรงว่าลดมากเกินไปเค้กจะไม่ออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มดังใจหวัง
และก็ลดส่วนที่เป็นโกโก้ลงเล็กน้อย ตัดเนยในสูตรออกไป
ส่วนวิธีทำก็ทำตามแบบฉบับที่ตัวเองเคยทำแบบในความเคยชิน
ถ้าใครสนใจทำตามสูตรต้นฉบับก็คลิกตามลิงค์ข้างบนไปอ่านดูได้ค่ะ




สูตรเค้กกำมะหยี่นี้ตามปรกติเค้าใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย
บางคนอาจจะสงสัยว่าทำไมถึงต้องใส่น้ำส้มสายชูด้วย
ดูมันแปลกๆ ไม่ใส่ได้ไหม คำตอบก็คือไม่ใส่ก็ได้ ไม่บังคับ
แต่ถ้าอยากให้เค้กฟู นุ่ม ชุ่มละมุนละไม ก็ควรจะใส่ดีกว่า
ตามตำราเค้กกำมะหยี่ว่าไว้ว่า เบคกิ้งโซดา จะไปทำปฏิกิริยากับน้ำส้มสายชู
ทำให้เกิดฟองอากาศเล็กๆในส่วนผสมขณะที่เราตะล่อมส่วนผสมอยู่
จะทำให้เค้กที่ได้เบา ฟูฟ่อง นุ่ม นวลเนียนดุจดังแพรกำมะหยี่
ดังภาพคัพเค้กที่แม่ปูได้โชว์ถึงเนื้อนุ่มๆข้างในดังนี้ค่ะ พอจะกระแทก
กระทั้นหัวใจคนที่รักเค้กได้บ้างหรือเปล่าคะ^_^

จริงๆในสูตรเค้าให้ผสมเบคกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูรวมกันก่อน
มันจะเกิดฟองฟู่ๆ แล้วเอาไปผสมกับส่วนผสมในอ่างผสม
แต่ว่าแม่ปูไม่ได้ทำแบบนั้นค่ะ แค่ผสมเบคกิ้งโซดารวมกับของแห้งอื่นๆ

เค้กชิ้นนี้แม่ปูทิ้งไว้ข้ามคืนด้วยซ้ำไปค่ะ ก่อนที่จะมาโชว์เนื้อในให้ดู
จะเห็นว่าแม้ข้ามวันข้ามคืนมาแล้ว เค้กที่ได้ยังฟู นุ่มละมุนอยู่เลยค่ะ





แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้ว ตามความคิดของแม่ปู แค่น้ำส้มสายชูอย่างเดียว
ก็ไม่ใช่กุญแจไขความนุ่มทั้งหมด ส่วนประกอบต่างๆมันช่วยกันทั้งนั้น
ไม่ว่าจะเป็นการตวงแป้ง จำนวนน้ำตาลที่ใช้ บัตเตอร์มิ้ลค์ การตีไข่
น้ำมันที่ใช้ในส่วนผสม การตะล่อมแป้งหรือแม้กระทั่งความร้อนในเตาอบ
ทุกๆอย่างเป็นปัจจัยที่จะช่วยให้เค้กนุ่มได้ค่ะ

สูตรนี้ทำคัพเค้กได้ทั้งหมด ๒๔ ถ้วย แต่วันนี้แม่ปูหยอดส่วนผสมมือหนักไปหน่อย
ได้มาทั้งหมด ๒๒ ถ้วย แบ่งไปให้สาวๆที่ทำงานพ่อบ้าน ๑๔ ถ้วย
ให้เพื่อนบ้านเอาไปกินเล่นที่ทำงาน ๒ ถ้วย ที่เหลือก็ให้เด็กๆที่บ้าน
เด็กๆที่บ้านชอบกันมากๆ สาวๆที่ทำงานพ่อบ้านฮือฮาในความอร่อยกันใหญ่
บอกว่าช่างเป็นเค้กที่อร่อยล้ำเหลือเกิน ฝากคำขอบคุณมาเต็มกระบุง
พร้อมกับมีสาวๆ ๒ คนฝากถามมาว่าถ้าหากจะขอให้แม่ปูทำขายให้จะได้ไหม
ส่วนพี่เจนนี่เธองอนแม่มาก ที่แม่แบ่งคัพเค้กไว้ให้เธอนิดเดียว
บอกแม่ว่างั้นวันเกิดหนูเดือนหน้า แม่ต้องทำให้หนูใหม่ด้วย
ก็คงจะทำตามคำบัญชา ลูกสาวสุดที่รัก...

สูตรนี้ต้นฉบับใช้พิมพ์ขนาด ๙ นิ้ว ๓ ใบ แต่แม่ปูทำเป็นคัพเค้ก
ได้ทั้งหมด ๒๔ ถ้วย อบไฟ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮน์ นาน ๒๓ นาที

*ถ้าไม่มีบัตเตอร์มิลค์ ให้ใช้นมสดจืด ๑ ๑/๓ ถ้วย ผสมน้ำมะนาว ๑ ๑/๒ ชต.
ทิ้งไว้ประมาณ ๕-๑๐ นาที ส่วนผสมจะข้นขึ้น
*หรือใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ขนาด ๔-๖ ออนซ์ ผสมกับนมให้ได้ปริมาณเท่าบัตเตอร์มิลค์ตามสูตร
*ใช้น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน จะได้ไม่มีกลิ่นน้ำมันติดขนม



เค้กกำมะหยี่สีแดง(red velvet cupcakes)


แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้วตวง ๓ ๑/๒ ถ้วยตวง
เบคกิ้งโซดา ๒ ช้อนชา
เกลือป่น ๑ ๑/๒ ช้อนชา
ผงโกโก้ ๑/๔ ถ้วยตวง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ๓ ฟอง
น้ำตาลทราย ๑ ๓/๔ ถ้วยตวง
น้ำมันคาโนล่า ๒ ถ้วยตวง
วานิลาแอ๊คแทรค ๑ ๑/๒ ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์ ๑ ๑/๓ ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู ๒ ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง ๑ ออนซ์

สีผสมอาหารสีแดงในสูตรต้นฉบับใช้ ๓ ออนซ์
แม่ปูใช้ออนซ์เดียวสีก็แดงอย่างสุดขีดแล้วค่ะ
หรือจะขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่ใช้ก็อาจเป็นไปได้





วิธีทำ

เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮน์


๑.ร่อนแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดารวมกัน พักไว้ก่อน







๒.ตอกไข่ใส่ในอ่างผสมขนาดใหญ่ ตีไข่ให้ขึ้นฟูด้วยตะกร้อไฟฟ้าสปีดกลาง





ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อยจนหมด ตีจนส่วนผสมข้นเป็นครีม
ยกตะกร้อขึ้นส่วนผสมไหลลงเห็นเป็นรอยพับได้ ใช้เวลาประมาณ ๕ นาที





๓.ค่อยๆเทน้ำมันใส่ในอ่างผสมไข่ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนนี้ใส่วานิลาลงไปได้เลย





ส่วนผสมจะข้นๆดังนี้






๔.ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไปทั้งหมด ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี
ใส่น้ำส้มสายชูลงไปได้เลยค่ะ






๕.ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในอ่างผสมไข่ ตะล่อมส่วนผสมพอเข้ากัน





แล้วจึงใส่บัตเตอร์มิลค์ลงไป ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
จึงใส่แป้งที่เหลือลงไปจนหมด ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
การละล่อมแป้งตะล่อมเบาๆแต่ให้ทำไวๆค่ะ






ค่อยๆตักส่วนผสมใส่ในพิมพ์กระดาษ จริงๆต้องได้ทั้งหมด ๒๔ ถ้วย
แต่วันนี้แม่ปูมือหนักไปหน่อย ทำได้ ๒๒ ถ้วยค่ะ เอาเข้าเตาอบ
อบนานประมาณ ๒๓-๒๕ นาที หรือจนเค้กสุก โดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดู
จิ้มไม้ลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าไมมีเศษแป้งติดไม้ก็แสดงว่าเค้กสุกแล้ว
นำออกจากเตาอบ พักบนตตะแกรงให้เค้กคลายความร้อนก่อนประมาณ ๑๐ นาที
จึงเอาออกจากถาด วางพักให้เค้กเย็นบนตะแกรง





เค้กกำลังฟูอยู่ในเตาอบ เกือบสุกแล้วค่ะ





พอครบกำหนดถึงเวลาเค้กสุก เอาออกมาได้เลยจ้า





อีกรูปนะ พักให้เย็นก่อน ระหว่างนี้ก็ไปทำครีมชีสฟรอสติ้งกันค่ะ






ครีมชีสฟรอสติ้ง


ครีมชีส ๒๒๗ กรัม (เย็นไม่เป็นไร)
เนยนุ่มๆ ๑๑๓ กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง ๔๐๐ กรัม

วิธีทำ

๑.ตีครีมชีสให้เนียน




๒.ใส่เนยลงไปตีให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นฟู




หน้าตาดังนี้




๓.ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป หาผ้าคลุมอ่างไว้ด้วยก็ดีค่ะ
น้ำตาลจะได้ไม่กระจายเต็มห้อง





ตีไปเรื่อยๆจนน้ำตาลหมด (ใช้เวลาไม่นานมากค่ะ)







๔.จะได้ส่วนผสมครีมฟรอสติ้งข้นๆเนียนๆดังนี้ นำไปปาดเค้กได้เลยค่ะ
ถ้าปาดหรือบีบครีมไม่หนามาก ก็จะปาดคัพเค้กได้พอดีตามสูตรนี้ค่ะ
ของแม่ปูบีบใส่ บางอันหนา บางอันบาง แต่ก็พอดีค่ะ




แบบนี้โปะอย่างหนา สำหรับคนที่ชื่นชอบครีมหวานๆ





ลักษณะการบีบครีมบนหน้าคัพเค้กคล้ายๆอะไรหว่า..แหะๆ
คล้ายๆเจดีย์เนอะ..อืมม์..สวย อิอิ เอาเข้าไป...





ซูมๆๆ





อีกครั้งกับเนื้อในที่ว่านุ่มนักนุ่มหนา





ซักคำไหมคะ ภาพนี้แม่ปูปรับพื้นหลังให้เป็นสีดำเองค่ะ






ส่วนรูปต่อไปนี้เป็นสูตรที่แม่ปูทำแล้วไม่ค่อยนุ่มค่ะ
จะเห็นว่าหน้าเค้กจะแห้งๆด้านๆ จริงๆว่าจะทำฉลองวาเลนไทน์
แต่ว่าไมทัน ยังไงก็แล้วแต่ ความรักใช่ว่าจะมีเฉพาะวันวาเลนไทน์วันเดียวซะเมื่อไหร่เนอะ..






จับหันซ้าย หันขวา








สูตรนี้แม่ปูใช้วิปครีมโปะเอาค่ะ จืดไปหน่อย สูตรข้างบนสะใจกว่า







ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ






 

Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2554
170 comments
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2554 20:59:35 น.
Counter : 296093 Pageviews.

 

หน้าตาดีมากๆ เลย ถ่ายรูปได้น่ากินมากครับ

 

โดย: ฤดูกาลใต้แสงจันทร์ 19 กุมภาพันธ์ 2554 1:22:20 น.  

 

งามมากๆเลยค่ะ สีงี้สดๆ จริงค่ะ

 

โดย: แม่นิทาน 19 กุมภาพันธ์ 2554 1:27:59 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะแม่ปู... ขอสักคัพนะคะ... ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ...

 

โดย: KSmk IP: 71.163.45.119 19 กุมภาพันธ์ 2554 1:52:39 น.  

 

สวัสดีค่าเพื่อนๆ คุณฤดูกาลใต้แสงจันทร์ แม่นิทาน คุณKSmk
ขอบคุณที่แวะมานะก๊าบป๋ม..

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 19 กุมภาพันธ์ 2554 2:08:10 น.  

 

ขอเป็นแฟนคลับ

 

โดย: แมวจ้า IP: 202.176.132.250 19 กุมภาพันธ์ 2554 2:54:15 น.  

 

ทั้งสวยทั้งน่ากินเลยค่ะแมู่ปู

 

โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) 19 กุมภาพันธ์ 2554 2:57:10 น.  

 

บอกได้คำเดียวนะคะ ว่าน่าทานมากกกกกกก อยากลองทำไวๆจังเลยค่ะ...

 

โดย: แม่ลูกสอง ณ ดอยสวิส IP: 83.76.236.208 19 กุมภาพันธ์ 2554 3:04:04 น.  

 

สวัสดีค่ะแม่ปู
ใจตรงกันเลยค่ะ ปอนด์ก็ทำเหมือนกันค่ะ Red Velvet Cupcake ชอบเค้กสีแดงๆ เหมาะกับวันวาเลนไทน์ดีนะคะ

เค้กของแม่ปูนุ่ม ฉ่ำดีจังเลยค่ะ แถมบีบฟรอสติ้งสวยด้วยค่ะ
ปอนด์พยาย้าม พยายามบีบแต่ไม่สวยเหมือนของแม่ปูเลยค่ะ... คงต้องพยายามกันต่อไป

เอาคัพเค้กมาแลกกับของแม่ปูค่ะ






 

โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 19 กุมภาพันธ์ 2554 3:14:22 น.  

 

ว้าววว..เค้กสีสวยมาก ๆ ที่สุดของที่สุดเลยค่ะ
เนื้อเค้กดูช่างนุ่มชุ่มน่ากัดจังเลย
ยิ่งดูภาพด้วยแล้วช่างโดดเด่นโดนใจ
BG สีดำตัดกับเค้กสีแดงสวยจังเลยค่ะพี่ปู
อยากถ่ายภาพสวย ๆ ชัด ๆ แสงแจ่ม ๆ อย่างพี่ปูบ้างจัง
ว้าว ๆๆ คัพเค้กน่ารัก ๆๆ

 

โดย: pumorg 19 กุมภาพันธ์ 2554 3:24:43 น.  

 

เค้กสวยน่ากินเชียวค่ะ

แต่ว่าสูตรนี้ หวานมากไหมค่ะ
แบบว่าไม่ชอบกินหวานมากนะค่ะ

 

โดย: rasinee 19 กุมภาพันธ์ 2554 3:54:46 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ ขั้นตอนละเอียดมากๆเลยค่ะ

 

โดย: อาโป IP: 58.9.91.146 19 กุมภาพันธ์ 2554 7:09:19 น.  

 

ขอบคุณแม่ปูที่เอาขนมอร่อย ๆ มาแบ่งปันนะคะ สีสวยและนุ่มน่าทานมาก ๆ ค่ะ
ปล.แม่ปูถ่ายรูปได้มืออาชีพพอ ๆ กับทำอาหารเลยค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 19 กุมภาพันธ์ 2554 7:50:15 น.  

 

สีแดงสดใสตัดกับครีมชีสสีขาว น่าทานมากๆค่ะ ว่าแต่ butter milk ถ้าไม่มีจะใช้นมธรรมดาแทนได้รึปล่าวคะ เผื่อว่างๆจะลองเอาสูตรนี้มาทำดูน่ะค่ะ... ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีนะคะ

 

โดย: Patissier_Eve 19 กุมภาพันธ์ 2554 8:07:08 น.  

 

ตามมาจากเฟซบุคค่ะ...
จินนี่ว่าแม่ปูทำได้น่าทานแล้ว
ฝีมือถ่ายรูปก้อเริ่ดดดดมากๆ ค่ะ

 

โดย: JiNNyinthebOttle IP: 182.232.43.46 19 กุมภาพันธ์ 2554 8:16:48 น.  

 

ขนมสีสวยน่าหม่ำจังค่ะ

 

โดย: kobnon 19 กุมภาพันธ์ 2554 8:29:47 น.  

 

เย่ๆ แม่ปูเอาสูตรมาลงซะที รอมานานแล้วค่ะ จนก้อยต้องลองทำสูตรอื่นก่อน ใช้สูตรที่บล็อคบัวทำ อร่อยดีค่ะ ไว้จะลองสูตรแม่ปูบ้างนะคะ ตอนนี้เริ่มติดใจเค้กกำมะหยี่สีแดงซะแล้ว

 

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 19 กุมภาพันธ์ 2554 8:40:07 น.  

 

ขอบคุณจ้า..เพื่อนพี่น้องที่รักทุกๆคน รวมทั้งแฟนคลับใหม่เอี่ยมอ่อง ยินดีต้อนรับนะคะ

เค้กสีแดงๆ ตัดกับสีดำ เหมือนความรักที่หนักแน่นและเป็นอมตะจ๊ะหนูปุ้ม อิอิ

เค้กสูตรนี้หวาน มัน ใครกลัวอ้วน ไม่ชอบหวาน กลัวความดันถามหาหรืออะไรต่างๆให้หลีกเลี่ยง ฮ่าๆ

ถ้าไม่มีบัตเตอร์มิลค์ ให้ใช้นมจืดผสมน้ำมะนาว อัตราส่วนนม ๑ ถ้วย น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู ๑ ช้อนโต๊ะ
บีบน้ำมะนาวใส่นม ทิ้งไว้ประมาณ ๕-๑๐ นาที นมจะข้นขึ้นค่ะ


คุณก้อยหรือเพื่อนๆคนอื่นทำสูตรอื่นด้วยก็ดีแล้วค่ะ จะได้เปรียบเทียบถึงข้อแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดนะคะ


อ้อ..น้ำมันทีใช้ ขอให้ใช้น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันนะคะ ถ้าใช้น้ำมันชนิดอื่น
แม่ปูไม่แน่ใจเรื่องกลิ่นของน้ำมันค่ะ สูตรนี้จะไม่หอมเหมือนใช้เนย แต่ความนุ่มนำลิ่วค่ะ
ยังไงซะหอมเนยเอาตรงครีมแทนก็แล้วกันค่ะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 19 กุมภาพันธ์ 2554 9:27:34 น.  

 

สีสันตัดกันได้เหมาะเจาะเลยค่ะแม่ปู ขาวกับแดง ภาพถ่ายก็สวยจังเลยค่ะ
แต่ว่าครีมที่บีบแต่งหน้ามานเหมือนกอง ... หรือเปล่าคะ แซวเล่นนะคะแม่ปู ดูจากรูปดูนุ๊ม นุ่ม น่ากินเชียวค่ะ

 

โดย: Kainui_rica IP: 76.20.221.45 19 กุมภาพันธ์ 2554 9:32:53 น.  

 

แม่ปูขา ดูแล้วใจละลายติดจอเลยค่ะสมชื่อเค้กกำมะหยี่จริง ๆ นะคะ

 

โดย: กั้งกระดาน IP: 124.122.53.95 19 กุมภาพันธ์ 2554 9:34:44 น.  

 

โธ่..คุณKainui_rica แม่ปูอุตส่าห์ไม่พูดถึงแล้วนา สงสัยมีหลายคนคิดเหมือนกันนะเนี่ย ใครมั่ง..ยกมือขึ้น จะหยิกให้เนื้อเขียวเลย

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 19 กุมภาพันธ์ 2554 9:36:50 น.  

 

คุณเจี๊ยบ กั้งกระดาน แม่ปูก็ว่าสมชื่อจริงๆค่ะ อย่างนี้ต้องลองค่ะ แต่ย้ำอีกหน่อยว่าจะไม่หอมมากเหมือนเราผสมเนยนะคะ แต่ว่าเบา นุ่มๆๆค่ะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 19 กุมภาพันธ์ 2554 9:40:31 น.  

 

สวยมากกกกกกเลยคะ

 

โดย: เนส (ChuyJumbo ) 19 กุมภาพันธ์ 2554 10:49:17 น.  

 

ห่างหายบล็อคมานานตั้งแต่ท้องตอนนี้คลอดจะครบเดือนแล้วค่ะเลยแวะมาทักทายแม่ปูก่อนใครเลย...เพราะเห็นสีสันน่าทานของเค้กแม่ปูแล้วใจละลายค่ะ....ติ๋งได้ลูกชายคลอด22ม.ค.น้ำหนักแรกคลอดตั้ง4070กรัมค่ะจ้ำม่ำเลยตามไปดูที่facebookได้ค่ะ

 

โดย: tingly_p IP: 118.172.57.132 19 กุมภาพันธ์ 2554 10:52:25 น.  

 

Vote..vote and vote for Le grand chef..

 

โดย: SkylineKip 19 กุมภาพันธ์ 2554 10:58:33 น.  

 

น่าทาน
น่าทำ
น่าอร่อยจังค่ะ

ขอบคุณแม่ปู

 

โดย: น้าปังปอนด์ 19 กุมภาพันธ์ 2554 11:00:08 น.  

 

Your Red Velvet Cake looks yummy and moist. I think it looks better than the one I bought from Costco...

 

โดย: kittiya IP: 76.114.46.52 19 กุมภาพันธ์ 2554 11:14:35 น.  

 

สวัสดีค่ะ..

สีเค๊กสวยจริงๆค่ะ..น่าทาน..



 

โดย: คนผ่านทางมาเจอ 19 กุมภาพันธ์ 2554 11:24:07 น.  

 

เค้กแสนสวยที่การันตีความอร่อยโดยแม่ปูมาแล้วววววววววว อย่างนี้ไม่ทำไม่ได้แล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะพี่แม่ปู^^

 

โดย: nidnoi IP: 111.84.43.170 19 กุมภาพันธ์ 2554 11:25:55 น.  

 

โอว สวยงามมากค่ะแม่ปู เนื้อเค้กก็น่าหม่ำๆมากๆเลย อยากลองทำมั่งจังเลยค่ะ แต่แอบงก ไม่อยากซื้อสีผสมอาหาร แหะ แหะ

 

โดย: AdrenalineRush 19 กุมภาพันธ์ 2554 12:13:35 น.  

 

สีสวยดีจังค่ะ
เนื้อเค้กด้านในก็ดูชุ่มฉ่ำๆ
น่ากินมาก ^^

 

โดย: sierra whiskey charlie 19 กุมภาพันธ์ 2554 13:20:10 น.  

 

แดงได้ใจเลยค่ะแม่ปู เคยลองทำแล้วแต่รสชาดมันกินไม่ได้เลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำสูตรแม่ปูดีกว่า เพราะไว้ใจตำราอาหารแม่ปูได้ ออกมาอร่อยแน่นอน

 

โดย: พิมพ์นารา IP: 110.174.86.103 19 กุมภาพันธ์ 2554 14:26:29 น.  

 

เนื้อเค้กสวยมาก ๆ ค่ะ เห็นแล้วใจละลาย

พักนี้มีคนทำเจ้าเค้กสีแดงแรงฤทธิ์กันหลายบ้าน เห็นแล้วชักอยากทำมั่งจริง ๆ สูตรนี้ของแม่ปูใช้น้ำมันด้วย ชอบค่ะ

 

โดย: secreate (secreate ) 19 กุมภาพันธ์ 2554 14:27:29 น.  

 

ลังเลอยู่หลายวันว่าจะทำชีสเค้กแบบญี่ปุ่นหรือเค้กกำมะหยี่แสนสวยนี้ดี
ได้คำตอบแล้วค่ะ เค้กกำมะหยี่นี่แหละ รอน้องปูมาหลายวันแล้วตั้งแต่ขึ้นรูปไว้ ดูมาหลายสูตรไม่แน่ใจเรื่องน้ำส้ม+เบกกิ้ง น้องปูอธิบายให้ฟังตอนนี้เข้าใจแล้ว

น่ากินมากกกก

ขอบคุณในน้ำใจน้องปูที่เผยแพร่เรื่องดีๆแก่พวกเราที่ชื่นชอบรื่องอาหารโดยเฉพาะเบเกอร์รี่ค่ะ

 

โดย: พี่ตา IP: 223.206.56.129 19 กุมภาพันธ์ 2554 15:00:05 น.  

 

ลืมไปค่ะ กลับมาอีกครั้งจะถามว่าถ้าเราใส่พิมพ์สองปอนด์เนื้อเค้กที่ได้จะเหมือนเนื้อคัพเค้กหรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: พี่ตา IP: 223.206.56.129 19 กุมภาพันธ์ 2554 15:19:29 น.  

 

สีแดงกำมะหยี่สวยงามน่ากินมาเลยแม่ปู

 

โดย: allenalina 19 กุมภาพันธ์ 2554 16:09:19 น.  

 

ขอบคุณจ้า ขนมน่ากินมาก
รูปร่างหน้าตาก็สวยงาม ขอบคุณที่แบ่งปันจ้า ขอให้แข็งแรงและมีความสุขนะจ๊ะ

 

โดย: ่ีju-luong@hotmail.com IP: 119.31.81.51 19 กุมภาพันธ์ 2554 16:52:52 น.  

 

แวะมาหาเค้กกินที่บ้านแม่ปูค่ะ แล้วก็ไม่ผิดหวังเค้กแม่ปูน่าทานจริง ๆ ค่ะ

 

โดย: jujastar IP: 58.8.160.233 19 กุมภาพันธ์ 2554 17:23:33 น.  

 

แม่ปูขา...เค้กน่าทานที่ซู้ด.........เลยค่ะ....แบบนี้ต้องรีบไปทำบ้าง....แต่มีปัญหาจะรบกวนถามแม่ปูหน่อยค่ะ...พอดีเตาที่บ้านเป้นเตาอบขนาดเล็ก..ถ้าตามสุตรแม่ปูบอกว่าจะได้ประมาณ24ถ้วย...คิดว่าคงอบพร้อมกันที่เดียวแบบแม่ปูไม่ได้แน่...เค้กตัวนี้พอจะแบ่งอบแล้วพักเนื้อเค้กที่เหลือไว้ในตุ้เย็นก่อนได้ไหมค่ะ.....ไม่งั้นคงต้องทำแค่ครึ่งสูตรเพราะเตาไม่อำนวยจิงๆค่ะ....รบกวนแม่ปูช่วยตอบหน่อยนะค่ะ.....

 

โดย: kim IP: 124.120.165.57 19 กุมภาพันธ์ 2554 18:38:05 น.  

 

แม่ปูขรา พรุ่งนี้เอาการบ้านมาส่งนะค่ะ แม่ปูทำใจ(เผื่อเป็นลม)หน่อยนะค่ะ ใช้นมสดใส่น้ำมะนาวตามแม่ปูบอกแทนบัตเตอร์มิลล์ก็ข้นค่ะ แต่สีแดงม่ายแดงT_Tไปซื้อสีแดงแถวบ้านก็มี 2 แดง แดงกุหลาบกับแดงสตอเบอร์รี่(เอาไงละทีนี้) เลย เอาแดงกุหลาบมา มันออกมาตุ่นๆพิกล เฮ่อ

ปล ลอ ลิง ..แฟนคลับป้ายแดงค่ะ

 

โดย: อันธกาล 19 กุมภาพันธ์ 2554 20:35:40 น.  

 


น่าทานนะคะแม่ปูอุ้มเลยโหวต Food ให้จ๊ะ

 

โดย: อุ้มสี 19 กุมภาพันธ์ 2554 20:37:31 น.  

 

สีสวยน่าหม่ำค่ะแม่ปู เนื้อในดูไกลๆ คล้ายไข่กุ้งเลย อู๊ย...น้ำลายไหลแล้วค่ะ

 

โดย: ส้มแช่อิ่ม 19 กุมภาพันธ์ 2554 21:02:41 น.  

 

ติดตามผลงานแม่ปูมานานแล้ว
ชอบมากเลยค่ะเค้กชุดนี้สุดยอดจริง ๆ เลยค่ะ

 

โดย: Kaewfha 19 กุมภาพันธ์ 2554 23:34:45 น.  

 

รอชมเค้กนี้มาตั้งแต่แม่ปูเอารูปมาลงแล้วค่ะ...สวยและน่าทานมาก....
แดงงงงสุดเลย
ปล.รูปที่เป็นแบล็กกราวน์ของกล่อง comment น้องเจนนี่สวยค่ะ....ส่วนน้องนิกน่าร๊ากกก...จังเลย

 

โดย: yai kk IP: 180.183.188.229 19 กุมภาพันธ์ 2554 23:48:21 น.  

 

สวัสดีคะ แม่ปู เป็นคนนึงที่ชอบผลงานแม่ปูม๊ากมาก เคยทำกินไป2-3รอบไม่รุ้ว่ามันจาอร่อยอย่างที่แม่ปูทำหรือปล่าว อิอิ
ตอนนี้หนูอายุ17ปีกำลังจะเข้าศึกษาในมหา'ลัยพอดีเลยคะ แหะๆ ชอบผลงานแม่ปูมากๆ แต่ไม่เคยโพสในบล็อคมาก่อน ก็ติดตามมาตลอด จนแม่ปูเป็นแรงบันดาลใจให้สมัครสอบที่วิทยาลัยดุสิตธานี เพราะใจนึงชอบทำอาหาร+ชอบกิน 55555 ปรากฏว่าก็ติดได้ตามที่ตั้งใจไว้
หนูต้องขอบคุณแม่ปูมากๆเลยคะ ที่เป็นแรงบันดาลใจ ให้หนูในการทำอาหาร อาหารของแม่ปูน่าทานมากๆทุกชิ้นเลยคะ แล้วหนูจะติดตามผลงานของแม่ปูอยู่เรื่อยๆนะคะ หนูเป็นกำลังใจน้อยๆคอยเชียร์แม่ปูนะคะ อิอิ

 

โดย: ~\\\\ Zyrinx //~ IP: 115.87.171.159 19 กุมภาพันธ์ 2554 23:58:09 น.  

 

ทำได้น่าทานมากเลยคะ เห็นแล้วอยากลองหัดทำเค้กแบบนี้บ้างจัง ยากไหมคะ นัททำเป็นแต่แนวคาวง่าย ๆ อะคะ

 

โดย: We Are FroM BeLGiUM 20 กุมภาพันธ์ 2554 4:14:48 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่ปู หนูขออนุญาติเรียกพี่นะคะ
หนูเป็นขาประจำที่ได้เอาสูตรขนมของพี่ไปทำ พี่เป็นแรงบันดาลใจในการอยากทำขนมอบ คนในครอบครัวของหนูและตัวหนูต้องขอขอบพระคุณพี่ปูเป็นอย่างมากที่ให้สูตรขนมดีๆและอร่อยที่สุดในโลก ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอเป็นแฟนคลับของพี่ปูด้วยคนนะคะ

 

โดย: แม่จอมซน IP: 64.30.127.196 20 กุมภาพันธ์ 2554 5:50:33 น.  

 

แม่ปูคะ สูตรล่างที่แม่ปูทำ หน้าแห้งเพราะอบนานหรือเปล่าคะ ดูสูตรบนแล้วหน้าชุ่มชื่นกว่าค่ะ ทำได้น่าทานมากเลยค่ะ แล้วถ้าน้ำมันคาโนล่า ไม่มี เอาน้ำมันถั่วเหลือง องุ่น แทน หรือน้ำมันมะกอก แทน จะมีผลอย่างไรบ้างคะ

 

โดย: da IP: 124.120.38.101 20 กุมภาพันธ์ 2554 11:03:50 น.  

 

สวัสดีค่ะแม่ปู ติดตามแม่ปูแบบเงียบ ๆ มานานแล้วค่ะ พอดีเมื่อคืนทำเค้กสีแดงกำมะหยี่ตัวนี้แหล่ะคะ เนื้อเค้กออกมาสีสวย เอาเข้าตู้เย็นออกมาัยังนุ่มอยู่เลยค่ะ แต่ตัวครีมที่ทำตีออกมาน้ำตาลไอซิ่งยังไม่ค่อยเนียนค่ะ แล้วก็หวานมากไปหน่อย ไม่รู้ว่าตัวเองผิดพลาดตรงไหน เหมือนกันค่ะ

 

โดย: Mod IP: 124.121.134.216 20 กุมภาพันธ์ 2554 13:56:56 น.  

 

รบกวนแม่ปูอีกทีนะคะ รสชาดของครีมเป็นยังไงค่ะ มือใหม่หัดทำเค้กค่ะ

 

โดย: Mod IP: 124.121.134.216 20 กุมภาพันธ์ 2554 13:59:45 น.  

 

มาตอบคำถามนะคะ
พี่ตาถามว่าใส่พิมพ์สองปอนด์เนื้อเค้กที่ได้จะเหมือนเนื้อคัพเค้กไหม
พี่ตาคะ หนูขอถามกลับว่าพิมพ์สองปอนด์นี่มันขนาดไหนคะ
ที่อเมริกาพิมพ์ขนาดต่างๆส่วนใหญ่เค้าจะเรียกเป็นนิ้วค่ะ ๖,๗,๘,๙นิ้ว
สองปอนด์นี่มันกี่นิ้ว สูงกี่นิ้วคะ แต่ยังไงแล้ว ถึงแม้จะอบใส่พิมพ์อื่นๆ
เนื้อเค้กที่ได้ก็จะเหมือนกันหมดค่ะ เพียงแต่เมื่อเปลี่ยนพิมพ์อบ
ก็ต้องปรับระยะเวลาในการอบไปด้วย เหมือนพี่ตาอบเค้กทั่วๆไปค่ะ^_^


คุณkim เรื่องการแบ่งอบ ไม่อยากแนะนำให้ทำเช่นนั้นเลยค่ะ
กว่าจะอบชุดแรกเสร็จก็ยี่สิบกว่านาทีไปแล้ว เกรงว่าอบชุดหลัง
เค้กจะไม่ฟูนุ่มให้ค่ะ ถ้ายังไงลดสูตรลงค่ะ แล้วอบทีเดียวเลยดีกว่านะคะ


คุณอันธการคะ การบ้านไม่ผ่านค่ะ คริๆ..คือรูปไม่โชว์ค่ะ แม่ปูอดดูเลย


คุณ~\\\\\\\\ Zyrinx //~ แม่ปูจะคอยเป็นกำลังใจให้นะคะ ขอให้มีความสุขกับการเรียนนะคะ


คุณda สูตรล่างไม่ใช่เพราะอบนานเกินไปค่ะ เนื้อก็หนัก หรือฝีมือแม่ปูไม่ดีเองก็ได้ค่ะ
ส่วนเรื่องน้ำมันแม่ปูเขียนไว้แล้วข้างบนนะคะ ส่วนครีมก็เขียนไว้แล้วว่าหวาน มัน เข้มข้นทั้งรสทั้งแคลอรี่
ถ้าไม่ชอบหวานๆก็หลีกเลี่ยง หรือปรับสูตรอื่นๆที่ตัวเองชอบเอาค่ะ ไอซิ่งไม่เนียนก็คือตีส่วนผสมไม่ได้ที่
อาจจะร่อนไอซิ่งก่อนตีก็ได้ ไอซิ่งจะได้ไม่เป็นก้อนๆค่ะ



ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่กรุณาแวะมาให้กำลังใจนะคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 20 กุมภาพันธ์ 2554 21:07:55 น.  

 

เค้กสวยงามตามแบบฉบับแม่ปูจริง ๆ ค่ะ ดีใจที่มีคนน้ำใจงามในโลกอินเตอร์เนตอย่างแม่ปูที่คอยมาแบ่งปันสูตรอาหารและขนมดี ๆ อยู่เสมอมาค่ะ

 

โดย: อิน IP: 83.83.91.37 21 กุมภาพันธ์ 2554 3:36:05 น.  

 

แปะรูปไม่เป็นซะอีก เอาไปส่งที่ห้องก้นครัวอีกทีแล้วค่ะแม่ปูขรา
//www.pantip.com/cafe/food/topic/D10262269/D10262269.html#2

แวะไปดูการบ้านของลูกศิษย์ป้ายแดงได้น่ะค่ะ

 

โดย: อันธกาล 21 กุมภาพันธ์ 2554 8:14:19 น.  

 

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
สวัสดีเช้าวันทำงาน มีความสุขมากมาย ระลึกถึงเสมอค่ะแม่ปู

 

โดย: เกศสุริยง 21 กุมภาพันธ์ 2554 9:53:34 น.  

 

ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ พิมพ์สองปอนด์ที่ถามน้องปู 8"ค่ะ

ถ้าทำแล้วหน้าตารสชาติที่ลูกศิษย์ทำเป็นยังไงจะรายงานมาค่ะ

 

โดย: พี่ตา IP: 223.206.166.81 21 กุมภาพันธ์ 2554 11:49:41 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ อยากทำเป็นบ้างจังเลย เห็นแล้วคิดถึงเกม CUPCAKE CORNER ใน Facebook เลย ^^

 

โดย: lll Anne lll IP: 223.207.171.2 21 กุมภาพันธ์ 2554 15:24:58 น.  

 

สีสวยมากๆเลยค่ะ

แอบดูบลอคของคุณปูขาเกมานานแล้ว และก็ชอบ cup cake ตัวนี้มากๆ ขอโอกาสเปอดเผยตัวเลยละกันค่ะ

^^

 

โดย: happybee IP: 10.0.100.55, 183.89.174.106 21 กุมภาพันธ์ 2554 21:28:55 น.  

 

ติดตามผลงานมานาน
ทำแล้วน่าทานไปหมดทุกอย่างเลยค่ะ
ต้องขอลองทำบ้างซะแล้ว ^^

 

โดย: นู๋ปัด ตุหรัดตุเหร่ 22 กุมภาพันธ์ 2554 2:08:10 น.  

 

สวยงามอลังการอีกตามเคยนะคะ แต่คงจะไม่สวยเฉยๆคงจะอร่อยอลังการมากด้วยเช่นกัน คัพเค้กแม่ปูเหมือนที่เค้าขายในห้างเป๊ะๆเรยค่ะ
แต่ชิ้นนึงแพงกว่าข้าวมื้อนึงซะอีก ยุ้ยเรยไม่เคยซื้อมาลองซะที ซื้อแพงน่ะไม่ว่า แต่กลัวว่ารสชาติมันจะไม่เข้าท่า อิอิ

 

โดย: ิbonniebabe IP: 203.154.236.3 22 กุมภาพันธ์ 2554 9:13:42 น.  

 

เนื้อฉ่ำน่าหม่ำมากเลยค่ะแม่ปู
ทำสีสวยด้วย

หม่อนขอฝากโครงกาีรดี ๆ ไว้ตรงนี้หน่อยนะคะ
เป็นโครงการ " Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์ "

ที่ลิ๊งค์นี้นะคะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D10243972/D10243972.html#

มาทำบุญร่วมกันนะคะ

 

โดย: ซามอ 22 กุมภาพันธ์ 2554 13:18:29 น.  

 

ขอกระโดดหอมแก้มแม่ปูซักที ทำขนมอร่อยๆ ให้กินอีกแล้ว ขนมทั้งสวยทั้งน่ากิน

 

โดย: แม่เลดี้ IP: 118.174.208.144 22 กุมภาพันธ์ 2554 14:56:55 น.  

 

น่ากินมากกกกก

 

โดย: vigannda 23 กุมภาพันธ์ 2554 10:36:17 น.  

 

สวยจังค่ะ เนื้อนุ่ม ชุมฉ่ำ

 

โดย: princess of rock 23 กุมภาพันธ์ 2554 15:09:10 น.  

 

รูปภาพสวยมากมาย น่าทานสุดๆค่ะ

 

โดย: p'ple IP: 180.180.208.9 23 กุมภาพันธ์ 2554 22:18:11 น.  

 

คุณทำเค้กเก่งจัง ดูน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะวันหลังต้องขอเอาสูตรไปฝึกทำบ้างแล้ว เจ้าตัวเล็ก เจ้าตัวใหญ่ จะได้ไม่ต้องอยากออกไปกินบ้านเพื่อน

 

โดย: danielle&palm IP: 101.109.90.99 24 กุมภาพันธ์ 2554 0:29:04 น.  

 

ได้รับคำแนะนำจากพี่กิ๊ฟให้เข้ามาชมแม่ปูเซมารุ เพราะมีเค้กน่ารับประทานมากมาย ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ จะไปลองทำดูค่ะ

 

โดย: มุก IP: 116.68.148.152 24 กุมภาพันธ์ 2554 10:44:45 น.  

 

น่ากินมากเลยคะ แม่ปู คิดว่าได้ทำเร็วๆ นี้แน่ๆ เลย เพราะที่บ้านมีไข่อยู่เพียบเลย

 

โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล 24 กุมภาพันธ์ 2554 11:19:41 น.  

 

แอบมาอ้ำ ๆ เค้กสีแดงบนบีจีสีดำ
คำนี้ก็..เพื่อรักที่หนักแน่นและอมตะ อึ้ย ๆ ๆ แก้มแดงเรยยย..

 

โดย: pumorg 24 กุมภาพันธ์ 2554 11:22:36 น.  

 

น่าอร่อยอีกแล้วคะแม่ปู

ส่วนเรื่องห้องน้ำที่อินเดีย ก้อยก็ใช้วิธีการที่ไม่ดีนัก คือดื่มน้ำน้อยๆ และก็อั้นเอาคะ รอให้เจอห้องน้ำในร้านอาหารที่พอจะเข้าได้ อิอิ

 

โดย: Adorable Corazon 24 กุมภาพันธ์ 2554 23:15:11 น.  

 

น่ากินมากกกกค่ะแม่ปู
สีแดงสด ถ่ายรูปก็สวยค่ะ

อยากกินขนมทุกวันเล๊ย แต่เป็นคนอ้วนง่าย ผอมยาก เลยต้องกินๆ หยุดๆ

 

โดย: SweetBlue (SweetBlue ) 25 กุมภาพันธ์ 2554 0:39:13 น.  

 

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกค่ะ พี่ขา ขอย้ายบ้านก่อนนะคะ

 

โดย: ปูเป้ IP: 93.32.150.65 25 กุมภาพันธ์ 2554 5:45:46 น.  

 

สีสดใสมากเลยคะ แม่ปู ท่าทางน่าอร่อยจังเลยคะ

 

โดย: คิตตี้น้อยสีชมพู 25 กุมภาพันธ์ 2554 14:52:18 น.  

 

สว้สดีค่ะ แม่ปู
เ้ค้กน่ากินมากเลยค่ะ ดาวกำลังสงสัยอยู่ว่าเตาอบที่ใช้อยู่เป็นเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบลมร้อนค่ะ อย่างไหนดีกว่าค่ะ ขอบคุณค่ะที่ตอบล่วงหน้าค่ะ
ดาว

 

โดย: ดาว IP: 158.108.94.185 25 กุมภาพันธ์ 2554 16:16:30 น.  

 

มาช้าไปหน่อย แต่อยากถามแม่ปูค่ะว่าไอครีมข้างบนเนี่ย ทิ้งไว้มันจะแข็ง หรือจะนิ่มๆค่ะ หรือเปนหยุ่น

กัวว่าทำแล้วใส่กล่องไปไห้คนอื่นแล้วมันจะละลายอ่ะะค่ะ

 

โดย: hapao IP: 218.111.31.25 26 กุมภาพันธ์ 2554 23:33:15 น.  

 

ชะแว๊บมาตอบคำถามค่ะ ใครถามอะไรไว้บ้างติ๊กต่อกๆ

คุณดาว เตาอบแม่ปูเป็นเตาอบไฟฟ้า แบบมีพัดลมด้วยค่ะ แต่ว่าตอนที่อบเค้กข้างบนนี้
แม่ปูไม่ได้เปิดพัดลมค่ะ อบธรรมดาค่ะ ถ้าจะซื้อเตาอบสักเครื่อง ก็เลือกแบบที่มีพัดลมด้วยก็จะดีค่ะ
เวลาอบอาหารอะไรที่ต้องใช้เวลาอบนานๆเราก็เปิดพัดลมซะ จะได้ช่วยลดระยะเวลาในการอบ
ประหยัดไฟ ประหยัดเวลาค่ะ


คุณhapao ครีมข้างบนนี้ ถ้าทิ้งไว้ข้ามวัน ผิวด้านนอกมันจะแห้งๆกรอบๆเล็กน้อย
ดูภาพที่แม่ปูโชว์เนื้อเค้กด้านในประกอบด้วยนะคะ จะเห็นส่วนผิวที่เป็นครีมด้านนอกแห้งอย่างที่บอก
แต่ครีมด้านในก็คือยังเป็นเนื้อครีม คือจะไม่ละลายค่ะ แต่ยังไงเช็คสภาพอากาศด้วย
พอดีบ้านแม่ปูอากาศมันเย็นๆตลอดเวลาค่ะ แต่ยังไงแล้ว วันเดียวไม่เป็นไรหรอกค่ะ

มีใครอีกบ้างไหมคร้าบบบ..ถ้าหากว่ามีส่งเสียงหน่อย 5 5 มาเป็นเพลง
ขอบคุณเพื่อนๆที่กรุณาแวะมาให้กำลังใจกันอย่างเสมอมานะคะ
เดี๋ยวจะตามไปชมการบ้านเพื่อนๆที่เอามาส่งไว้ด้วย ขอบคุณมากนะคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 27 กุมภาพันธ์ 2554 6:47:03 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้ว น้ำลายไหล แว่บไปหาเค้กมาทานก่อนดีก่าเรา ^^

 

โดย: แม่ดอกโสน 27 กุมภาพันธ์ 2554 9:06:51 น.  

 

สีแดง ทิ่มตา ทิ่มปาก น่ากิ้น น่ากิน
วัตถุดิบมีครบ รอแต่ความขยัน อิ อิ

 

โดย: Huiling 27 กุมภาพันธ์ 2554 17:36:12 น.  

 

เค้กน่าตาดีมาก น่าทานอีกต่างหาก สวยมากค่ะ

 

โดย: jeab IP: 183.88.117.152 28 กุมภาพันธ์ 2554 12:34:02 น.  

 

บลอกนี้น่ากินจัง หิว หิว

 

โดย: ์Noy (สร้อยสีม่วง ) 28 กุมภาพันธ์ 2554 18:54:42 น.  

 

ขนมน่ากินจันเลยนะคร้าาาาาาาาา

 

โดย: nutchaya IP: 182.53.151.141 1 มีนาคม 2554 19:28:00 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ แม่ปู (เรียกตามคนอื่นเลยนะคะ) เพิ่งเข้ามาในbloggang และได้รู้ว่ามีอะไรดีๆเยอะเลยค่ะ ขอตามเป็นแฟนคลับนะคะ ลูกที่บ้านชอบช่วยแม่ทำขนมแต่แม่ฝีมือไม่เอาไหน...สมัครเป็นลูกศิษย์ค่ะ
แม่เปิ้ล

 

โดย: MamaBun 3 มีนาคม 2554 17:50:17 น.  

 

 

โดย: s (SweetBlue ) 4 มีนาคม 2554 2:50:16 น.  

 

สวัสดีค่ะแม่ปู
แวะมาทักทายค่ะ
ปล. ข้างบนเมื่อกี้มือไปโดนยังไงเ้ข้าไม่รู้ มันกดส่งเฉยเลย ยังไม่ได้เขียนไรเลย

 

โดย: SweetBlue (SweetBlue ) 4 มีนาคม 2554 2:51:45 น.  

 

สวัสดีค่าเพื่อนเก่าเพื่อนใหม่ พี่จ๋าน้องจ๊ะทุกคนที่แวะมาทักมาคุยเจ๊าะแจ๊ะจอแจกันค่ะ พรุ่งนี้แม่ปูจะอบเค้กนี้อีกรอบ ทีนี้จะอบใส่พิมพ์กลม คุณลูกขอมา ในเฟสบุ้คมีคนส่งการบ้านแล้วสองสามราย ใครทำแล้วอีกบ้าง ขอชมด้วยนะกั๊บ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 4 มีนาคม 2554 9:22:42 น.  

 

สวยมากๆเลยค่ะแม่ปู ขอหนึ่งถ้วยกับครีมเยอะๆได้ไหมคะ อิอิ แรงฤทธิ์ได้ใจ

 

โดย: ~*Sing Praise*~ 4 มีนาคม 2554 18:58:39 น.  

 

อบเสร็จเมื่อตะกี้ เจ้านายที่บ้านบอก ออร่อยมั่กๆ
แต่พี่หาที่ตวงเป็นออนซ์ไม่เจอ เลยใส่สีแบบกะๆเอาไม่กล้าใส่เยอะ
ออกมาสีไม่แดงสวยเหมือนแม่ปู ออกสีโกโก้ธรรมดา เลยไม่กล้าถ่ายรูปมาให้ดู อิ อิ
เดี๋ยวเที่ยวหน้าทำใหม่แล้วค่อยเอามาส่งการบ้านคุณครูน่ะคะ
ไปเอาใจเจ้านายต่อดีกว่าเรา 5 5 5 5

 

โดย: Huiling 4 มีนาคม 2554 20:44:19 น.  

 

คิดถึงคนเก่ง พี่ปูจัง

 

โดย: ปุกปุย นีร์นาริน IP: 27.130.93.202 5 มีนาคม 2554 17:32:01 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณปู ขนมน่าทานมาก จัดว่างรูปสวยค่ะชอบมากค่ะ อยากเก่งเหมือคุณปูจังค่ะ จะคอยติดตามผลงานนะค่ะ

 

โดย: นัทค่ะ IP: 58.64.119.154 5 มีนาคม 2554 21:01:20 น.  

 

สวัสดีค่ะแม่ปู..แอบมาดูสูตรขนมบ่อยๆ ค่ะ น่ากินมั่กๆ เคยลองทำ Rocky Road Brownie แล้วอร่อยมาก..(แต่ว่าที่ UK ไม่มี semi-sweet choc เลยต้องใช้ dark choc แทนค่ะ แต่ออกมาอร่อยเหมือนกัน) เห็นแม่ปูโพสสูตร cup cake อันนี้แล้วดีใจมากเพราะว่าเป็นรสโปรด อิอิ ไว้ถ้าว่างคงต้องหาเวลาทำซะแระ ^^

แต่ว่ามีคำถามจะถามข้อนึงค่ะ คือน้ำส้มสายชูเนี่ยใช้น้ำส้มสายชู อสร ของไทยได้มั๊ยคะ พอดีซื้อมาไว้ทำอาหารไทยอยู่แล้ว หรือว่าต้องใช้ vinegar แบบฝรั่ง จริงๆมันเหมือนกันหรือเปล่าคะ แอบรู้สึกว่าของไทยกลิ่นมันฉุนกว่า

ปล.ขอ add facebook แม่ปูด้วยคนนะคะ

 

โดย: Nik IP: 131.111.116.31 8 มีนาคม 2554 20:08:48 น.  

 

ขอถามอีกข้อค่ะ สูตรนึงใช้ไข่ 3 ฟอง ถ้าทำครึ่งสูตรจะต้องใช้ไข่กี่ฟองอ่ะคะ ?? (ไข่ครึ่งฟองน่าจะใช้ยากอยู่ค่ะ --")

 

โดย: Nik IP: 131.111.116.31 8 มีนาคม 2554 20:32:00 น.  

 

ตอบคำถามคุณNikค่ะ ร็อคกี้้โร้ดเด็กๆที่บ้านก็ชอบกันมากค่ะ มันมีมาร์ชเมลโล ส่วนน้ำส้มสายชู ยี่ห้อไหนก็ได้เหมือนกันค่ะ อีกอย่างใส่นิดเดียว ไม่ทันได้กลิ่นเลยค่ะ สูตรนี้ไม่มีเยน ยังไงใส่วานิลาเยอะๆกลิ่นเค้กจะได้หอมๆนะคะ

ส่วนสูตรไข่ ๓ ฟอง ใช้ไข่ ๒ ฟองก็ได้ค่ะ เมื่อวันก่อนแม่ปูอบยังลืมใส่ไข่ไปตั้งสี่ฟอง ออกมาก็ฟูอร่อยเหมือนกันค่ะ ครึ่งสูตรใส่แป้งสองถ้วยตวงก็ไม่มีปัญหาค่ะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 8 มีนาคม 2554 21:07:28 น.  

 

ลองทำแล้วค่า FAIL!! เพราะว่าลอกสูตรมาไม่หมดลืมข้อ 3 เอาใส่เตาอบไปแล้วหันมาเป็นน้ำมันตั้งอยู่ เลยรีบเอามาผสมรวมกันใหม่แล้วใส่น้ำมัน ระหว่าคนฟองอากาศก็เริ่มปุดๆ คิดในใจว่าซวยแร๊ว.. รีบเอาเข้าเตาอย่างรวดเร็วปรากฏว่าแฟบค่ะ แต่รสชาดดี ครั้งหน้าต้องไม่พลาดอย่างงี๊ค่ะ เหอ เหอ

คำถามค่ะ 1. ทำครึ่งสูตรแต่ว่าพอหยอดใส่คัพแล้วยังเหลืออีกครึ่งแหน่ะค่ะ ไม่รู้ว่าคัพมันเล็กไปรึเปล่า

2. ฟรอสติ้งเหลวมาก..ทำยังงัยดีค่ะ --"

 

โดย: Nik IP: 131.111.184.82 14 มีนาคม 2554 15:02:45 น.  

 

ว๊า..เสียดายจังค่ะ ลืมใส่น้ำมันหัวใจสำคัญ ทำใหม่ครั้งหน้านะคะ เอาใจช่วยค่ะ ทำครึ่งสูตรแล้วยังเหลือ แสดงว่าคัพอาจจะเล็กไปหน่อยค่ะ ถ้าเตาเล็กไม่พออบทีเดียว จะอบใส่พิมพ์กลมใหญ่แทนก็ได้ค่ะ

ส่วนฟรอสติ้งเหลวมาก ไม่น่าจะเหลวนา..คุณNikใช้ครีมชีสเย็นๆไหมคะ ถ้าครีมชีสเย็นๆเวลาตีครีมจะอยู่ตัวมากกว่าทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องค่ะ แต่พอตีเสร็จแล้วบีบใส่เค้กแม่ปูวางทิ้งไว้นอกตู้เย็นครีมก็ไม่เยิ้มนะคะ หน้าจะแห้งๆด้วยซ้ำค่ะ ลองดูอีกทีค่ะ ครีมชีสเย็นๆ ตีเสร็จแล้วใส่เนยแล้วลองใส่ไว้ในตู้เย็นให้ครีมข้นๆอีกรอบค่ะ เอาใจช่วยนะคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 15 มีนาคม 2554 20:42:40 น.  

 

แม่ปูขา บีบฟรอสติ้งใช้หัวบีบอะไรคะ สวยมากๆค่ะ

 

โดย: สาวนิว IP: 180.180.114.30 21 มีนาคม 2554 18:18:55 น.  

 

wow
หาสูตรดีๆ มานานละ red velvet cake เนี่ย
เพิ่งถึงบางอ้อว่า มันใส่ buttermilk นี่เอง เนื้อถึงได้นุ้ม.. นุ่ม

แม่ปูขา... ตะล่อมแป้งเบาๆ แต่เร็วๆ เนี่ย ... หล้าทำมะได้สักทีง่ะ
ถ้าเอาเบา แป้งก็ละลายไม่หมด
แต่ถ้าเร็ว ก็แรงไป เค้กแน่นได้อีก

หมดปัญญาค่ะ แม่ปู ฮือๆๆ

 

โดย: LeaDGlasS 29 มีนาคม 2554 14:01:55 น.  

 

ลองทำอีกครั้งแล้วค่ะ ฉลองที่เพิ่งซื้อเครื่องตี อิอิ แอบเฟลเล็กน้อยเพราะว่าผสมนมกะน้ำมะนาวแล้วมันไม่เป็นเขละๆอ่ะค่ะ ไม่รู้ทำไม คราวที่แล้วตรงนี้ไม่เป็นปัญหาเลย แล้วก็ลืมใส่โกโก้ 555 ผลออกมาอร่อยค่ะ แต่ไม่รู้ว่าที่มันไม่ฟูเท่าที่ควรเพราะว่านมมันไม่กลายเป็น buttermilk รึเปล่า แล้วคราวนี้ครีมไม่เหลวแล้ว แต่ว่าเนยมันยังเป็นเม็ดๆอยู่อ่ะค่ะ เพราะว่ารีบทำเลยไม่ได้รอจนเนยนิ่มก่อน (อยากรู้ว่าถ้าอยู่ที่อากาศเย็นๆจะวางทิ้งไว้ให้เนยนิ่มจะต้องใช่เวลานานเท่าไหร่อ่ะคะ เพราะวางทิ้งไว้เกือบ 2 ชม.แล้วก็ยังเป็นก้อนอยู่เลย Y.Y)

ขอบคุณมากนะคะแม่ปูสำหรับสูตรขนมอร่อยๆอ่ะ @^^@

 

โดย: Nik IP: 131.111.184.82 15 เมษายน 2554 2:57:12 น.  

 

เมนูต่อๆไป ถ้าจะกรุณา ขั้นตอนการทำ อยากให้เป็นคลิปวิดีโอ แทนภาพนิ่งน่าจะดีไมใช่น้อยเลยนะครับ คุณแมปูขาเก
ขอบคุณครับ
มือใหม่หัดทำ
ู ^^"

 

โดย: chokyza IP: 182.52.155.16 22 เมษายน 2554 10:17:48 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ
เห็นถาดอบของแม่ปูเป็นแบบ ขอบเรียบ 12หลุม ใช่รึเปล่าค่ะ แล้วถาดหลุมแบบนี้เราใช้กระดาษแบบจีบได้ด้วยหรอค่ะดีจัง ^^

 

โดย: นู๋อ้อ IP: 58.8.202.138 23 เมษายน 2554 4:02:14 น.  

 

แม่ปูคะ สูตรนี้ทำโดย ลดน้ำตาลลงค่ะ ปกติจำนวนน้ำตาลที่ใช้ทำเค้กในสูตรต่าง ๆที่แม่ปูทำ จะลดสูตรตลอด ซึ่งไม่มีปัญหา แต่คราวนี้ ผลที่ออกมาเค้กมีรสขมแทรกอยู่ด้วยค่ะ (รูป tag ให้แม่ปูดูใน FB)
ยังไงก้อจะติดตามสูตรขนมอร่อย ๆ จากแม่ปูต่อไปค่ะ

 

โดย: kkitty IP: 180.180.143.154 26 เมษายน 2554 19:29:43 น.  

 

รสขมที่มี อาจจะเกิดจากสีผสมอาหารที่ใช้ก็เป็นได้ค่ะ ก็ตวงน้ำตาลตามสูตร หรือให้ลดสีผสมอาหารลงค่ะ เผื่อจะแก้ปัญหาได้นะคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 27 เมษายน 2554 2:35:42 น.  

 

ขอบคุณค่ะแม่ปู จะไปลองทำใหม่อีกครั้งค่ะ

 

โดย: kkitty IP: 118.172.194.220 1 พฤษภาคม 2554 10:18:32 น.  

 

โห ทำได้น่ากินจังครับ ผมขอยืมรูปไปแปะนะครับ ~

 

โดย: แวงเกิล แอดดลอฟ IP: 223.204.210.143 12 พฤษภาคม 2554 10:49:18 น.  

 

น่ากินจังค่ะ

 

โดย: mkk IP: 125.26.219.234 16 พฤษภาคม 2554 18:45:53 น.  

 

น่ากินมากๆเลยค่ะ
ตอนนี้หนูกำลังจะทำแล้วนะ
แต่หาสีผสมอาหารไม่เจออะ
แต่ไม่เป็นไรจะลองทำดูก่อนค่ะ
ยังไงก็ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆเลยนะค่ะ
เอาใจช่วยทุกๆสูตรเลยค่ะ

 

โดย: ตุ๊กตา IP: 212.41.101.82 27 พฤษภาคม 2554 0:23:56 น.  

 

ทำออกมาแล้วออกมาอร่อยค่ะ ถ้ากัดเนื้อเค้กพร้อมฟรอสติ้ง แต่ถ้าทานเนื้อเค้กอย่างเดียวจะออกรสขมเฝื่อนๆ ไม่รู้เป็นเพราะอะไร follow สูตรแม่ปูทุกอย่าง ไม่มี buttermilk แต่ใช้นมสด+มะนาวแทน และใช้น้ำมันถั่วเหลืองแทนคาโนล่า ผงโกโก้ตัวนี้เป็นยี่ฮ้อใหม่
ยังไม่เคยใช้ ซื้อจากร้าน bakery supply เป็นแบบไขมันธรรมดา 10-12% เคยทำสูตรอื่นใช้ผงโกโก้มากกว่านี้ก็ไม่ขมนะคะ ใช้สีแดง 28 ml
รบกวนแม่ปูช่วยแนะนำทีค่ะ

 

โดย: แม่มะลิ & ณิชา IP: 58.9.105.240 31 พฤษภาคม 2554 11:58:01 น.  

 

น่ากินมากๆๆๆๆๆค๊ะ ....อยากเป็นเพื่อนบ้านเลยจาได้ขอเป็นผู้ช่วยแม่ปู...แบบว่าครูพักลักจำอะค๊ะ!!!!!!

 

โดย: อิ๋วค๊ะ (aiwap999 ) 14 มิถุนายน 2554 10:37:08 น.  

 

คุณคือศิลปิน ทางด้านการทำอาหารจริงๆๆ ค่ะ ขอแสดงความนับถือ แม่ปู

 

โดย: paepoopoo IP: 125.26.185.168 28 มิถุนายน 2554 14:07:02 น.  

 

แม่ปูค่ะถ้าเราใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูจะได้ไหมค่ะ
เค้กน่าทานมากค่ะแอบขโมยสูตรไปทำหลายอย่างเลย ^^

 

โดย: Hungray IP: 58.181.157.122 29 มิถุนายน 2554 12:05:22 น.  

 

เก่งจังเลย

 

โดย: nutty IP: 182.53.122.16 16 กรกฎาคม 2554 0:43:09 น.  

 

น่าทานมากค่ะ อยากทําเลี้ยงงานวันเกิดลูกสาว แต่มีปัญหานิดนึง ทีออสเตรเลียมีแป้งทําเค้กสองแบบ plain flour กะ self raising flour ไม่ทราบว่าแป้งเอนกประสงค์คือแป้งอันไหนคะ ขอบคุณแม่ปูมากๆค่ะ

 

โดย: แม่ปลา from sydney IP: 49.181.233.105 17 กรกฎาคม 2554 16:11:51 น.  

 

แป้งสาลีเอนกประสงค์= plain flour ค่ะ
สุขสันต์วันเกิดสาวน้อยด้วยนะคะ:)

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 17 กรกฎาคม 2554 18:54:26 น.  

 

ขอบคุณค่ะ ทําเสร็จแล้วอร่อยมาก แต่สีไม่สวยเหมือนของคุณแม่ปู (อาหารของแม่ปูสวยน่าทานทุกอย่างเลยค่ะ) ไม่ทราบว่าสูตรเค้กชาเขียว ทําเป็นคัพเค้กได้ไหมคะ งานหน้าจะทําคัพเค้กชาเขียวคู่กํามะหยี่แดง กะให้แขก(ตัวน้อยๆ)กรี๊ดเลยเชียว

 

โดย: แม่ปลาsydney IP: 1.42.72.102 21 กรกฎาคม 2554 13:22:54 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณแม่ปู แอบมาด้อมๆมองๆแถวนี้หลายรอบแล้วค่ะ เพิ่งจะเริ่มๆหัดทำเค็กกะเค้ามั่ง เลยขอมาร่วมแก๊งส์ด้วยคนนะคะ

ได้ขอยืมสูตรไปทำแล้วค่ะ แต่ลดน้ำตาลลงไปนิ๊ดเพราะปรกติเราเป็นคนไม่ชอบกินหวานค่ะ แต่ปรากฏว่าเค็กออกมาแล้วมีรสขมค่ะ แต่พอกินกะครีมซีสฟรอสติ้งก็ช่วยกลบรสขมๆไปได้เหมือนกันค่ะ สงสัยคราหน้าทำต้องตามสูตรเป๊ะๆนะคะ :)

ครีมซีสฟรอสติ้งเนี่ยเราตีเนยยังไง๊ยังไงมันก็ยังเป็นก้อนเล็กๆอยู่ค่ะ เลยกินมันทั้งตะปุ่มตะปำ่อย่างงั้นเลย อิอิ

แต่เนื้อเค็กนุ่มจริงๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่เอามาสูตรมาแบ่งให้ทำ อยากเอาภาพมาให้ดูนะคะ แต่ลงไม่เป็นค่ะ

 

โดย: BeachBum IP: 122.104.120.126 12 สิงหาคม 2554 22:14:41 น.  

 

ขออนุญาติเอารูปกับสูตรไปโฟสในเฟสนะครับ ถ้าไม่ว่าอะไร ฝีมือเยี่ยมมากครับ

 

โดย: มาร์ช เมโล IP: 118.172.162.202 14 สิงหาคม 2554 16:07:45 น.  

 

น่ากินมากเลยค่ะ

 

โดย: LL IP: 115.67.46.62 17 สิงหาคม 2554 19:52:42 น.  

 

อ่านบล็อคของแม่ปูมานาน แม่ปูทำขนมและกับข้าวเก่งมากๆ ชื่นชมคะโดยเฉพาะพวกขนม แอมเพิ่งหัดทำเอาไว้จะมาส่งการบ้านแม่ปูนะคะ

 

โดย: petite coquelicot IP: 82.67.70.162 30 สิงหาคม 2554 22:27:51 น.  

 

เคยอ่านผลงานของแม่ปูเยอะมาก
แต่ละอย่างสุดยอดเลยค่ะ เก่งจังอยากเก่งเหมือนแม่ปูจัง

 

โดย: แม่มายด์ IP: 180.180.36.81 8 กันยายน 2554 9:31:37 น.  

 

หวัดดีค่ะคุณแม่ปู
ขอสมัครเป็นแฟนคลับด้วยคนค่ะ
เผอิญใกล้จะถึงวันเกิดหลานสาวเค้าชอบทานRed Velvet Cake มากค่ะ
ก็เลยอยากจะลองทำให้เค้าทาน
ได้เข้ามาอ่านสูตรและวิธีการทำของคุณแม่ปูแล้ว ชอบมากค่ะ เพราะสูตรง่ายและอธิบายได้ละเอียดมาก แถมมีรูปประกอบทุกขั้นตอนด้วย เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำแบบเรา
ขออนุญาตนำสูตรไปลองหัดทำบ้างนะคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่นำสูตรมาแบ่งปันให้ทุกคน

 

โดย: ป้ามือใหม่ IP: 61.90.44.72 18 ตุลาคม 2554 16:22:48 น.  

 

แม่ปูค่ะ ถ้าอยากเปลี่ยนเป็นรสวนิลา
ตัดผงโกโก้ออก เพิ่มแป้งแทนได้หรืิอเปล่าค่ะ รบกวนด้วยนะค่ะ ขอบคุณมากมายค่ะ

 

โดย: ฟ้าค่ะ IP: 115.87.153.191 17 พฤศจิกายน 2554 20:35:59 น.  

 

ขอเรียกแม่ปูนะคะ อยากสอบถามว่าแป้งเอนกประสงค์เนี่ยคือแป้งเค้ก หรือแป้งที่ใช้ทำคุกกี้ค่ะ อิอิ ก็เห็นข้างถุงมันเขียนแป้งเอนกประสงค์ทั้งหมด เลยไม่รู้ว่าแป้งเค้กหรือแป้งคุกกี้อ่ะค่ะ

 

โดย: มี่จัง IP: 223.206.76.188 19 พฤศจิกายน 2554 14:51:49 น.  

 

เนยนุ่มๆ นี่เนยจืดหรือเนยเค็มค่ะ???

 

โดย: จีจี้ IP: 125.25.152.203 16 ธันวาคม 2554 14:29:05 น.  

 

วันนี้ลินน์ลองทำตามสูตรดู ออกมาอร่อยมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณแม่ปูมากๆ เลย *เนียนกอด*

 

โดย: ZeLyNnn IP: 124.120.251.28 6 มกราคม 2555 17:43:23 น.  

 

แม่ปูคะ .. ใช้อย่างอื่นแทน buttermilk ได้หรือเปล่าคะ เช่น whipped cream, 2% milk ค่ะ

 

โดย: โบว์ Iowa IP: 173.29.242.151 3 กุมภาพันธ์ 2555 3:03:05 น.  

 

ใช้อย่างอื่นแทนได้ค่ะ แต่ให้บีบมะนาวลงไปผสมประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ ครีมจะข้นขึ้นคล้ายบัตเตอร์มิลค์ค่ะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 3 กุมภาพันธ์ 2555 23:47:38 น.  

 

สงสัยน่ะคะว่าทำไมใช้แป้วอเนกแล้ว ใช้แป้งเค้กทำแทนได้มั๊ยค่ะ สูตรแม่ปูอร่อยทุกสูตรแต่สูตรนี้กังวลนิดหน่อยแต่อยากลองทำขอบคุณแม่ปูมากนะคะสำหรับสูตรขนมร่อยๆ

 

โดย: แนน IP: 110.77.169.3 13 กุมภาพันธ์ 2555 5:23:36 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณปู
อิอิ แอบเอาสูตรไปลองทำ เพราะเคยไปเจอเนื้อเค้กอย่างงี้ทีนึง แต่เกิดปัญหานิดนึงอะค่ะ ปกติรสชาติของเค้กตัวนี้จะออกเปรี้ยว หรือ ออกเค็มนิดๆอะค่ะ คือทำออกมาออกเค็ม 555 เลยไม่รู้ว่าทำอะไรผิดไปหรือเปล่า แต่ตอนทำก็แอบลดเกลือลงไปหน่อยอะค่ะ แต่ก็ยังเค็มละแอบขมอยู่ คืออยากทราบว่าปกติขนมตัวนี้มันจะหวานอมเปรี้ยวหรือรสประมาณนี้อะค่ะ แหะๆๆ ขอคำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ เนื้อเค้กขอบอกว่าประทับใจมากค่ะ อิอิ

 

โดย: เอมมี่ IP: 110.169.255.248 3 เมษายน 2555 19:15:22 น.  

 

อร่อยมากเลยค่ะ เข้ามาขอบคุณคุณแม่ปู มีสูตรรักสูตรอร่อยเอามาเผื่อแผ่เสมอๆ
สูตรและวิธีการทำเป๊ะมากๆ ทำตามไม่มีผิดหวังเลย ขอบคุณจริงๆค่ะ

 

โดย: watt IP: 110.168.190.149 6 เมษายน 2555 12:55:27 น.  

 

111

 

โดย: w IP: 110.168.190.149 6 เมษายน 2555 12:56:48 น.  

 

มีคนเอารูปเค้กของคุณไปแอบอ้างว่าทำเอง
Facebookชื่อ Daow Kanyanee Hawiriya (ที่นำไปแอบอ้าง)

 

โดย: เจ้าชายขนมปัง IP: 124.122.222.225 24 เมษายน 2555 16:34:31 น.  

 

คุณปู วันนี้ ได้ลองทำสูตรนี้ค่ะ เป็นครั้งแรกในชีวิต ที่ทำเค้ก แต่ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไร เนื้อเค้กไม่ค่อยชุ่มเหมือนจะแห้ง ๆ ไปนิดนึงค่ะ ไม่เหมือนแบบของคุณปูเลยค่ะ แต่ทุกคนก็บอกว่าอร่อยนะคะ แล้วส่วนตัวครีมอร่อยมากค่ะ ถ้าต้องการลดความหวานของครีม สามารถลดไอซิ่งได้เลยหรือเปล่าคะ หรือว่าต้องลด เพิ่มอะไรเข้าไปอีกบ้าง แล้วจิ จะพยายามส่งการบ้านไปให้ดูนะคะ ถ่ายตอนที่ทำเสร็จแล้ว แต่ตอนทำไม่ได้ถ่าย เพราะมัวแต่อ่าน ทำความเข้าใจ ดูไปด้วยทำไปด้วย ครึ่งวันค่ะ กว่าจะเสร็จ อิอิอิ

 

โดย: จิรา IP: 223.206.104.213 14 พฤษภาคม 2555 18:50:19 น.  

 

พิมพ์ไปเพลินยังไม่จบเลยค่ะ
ยังไม่ได้ขอบคุณสำหรับสูตรเลยค่ะ เผลอเอานิ้วไปโดน Enter

 

โดย: จิรา IP: 223.206.104.213 14 พฤษภาคม 2555 18:53:15 น.  

 

อีกแระ เผลอเอานิ้วไปโดน Enter
ขอบคุณค่ะ คุณแม่ปู

 

โดย: จิรา IP: 223.206.104.213 14 พฤษภาคม 2555 18:54:51 น.  

 

เป็นแฟนคลับมานาน คราวนี้ขอลองสักหน น่ากินมากกๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลย แล้วจะส่งการบ้านนะค่ะ

 

โดย: chanpen IP: 151.64.218.178 17 มิถุนายน 2555 12:58:25 น.  

 

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากมายแต่ครีมชีสหวานไปนิสสสส ครั้งหน้าคงต้องลดไอซิ่ง ขอบคุณสูตรแม่ปูนะคะ ^^

 

โดย: ขมิ้นขาว IP: 171.7.154.218 13 กรกฎาคม 2555 14:58:44 น.  

 

สวยงามมากค่ะ

 

โดย: สุวิชา IP: 182.53.159.222 15 สิงหาคม 2555 13:24:46 น.  

 

หวัดดีค่าแม่ปู อย่างนี้มันต้องลอง แต่ว่ากำลังจะเปลี่ยนสีเสียหน่อย มันแดงน่ากัวมั่กๆ ไว้จะลองส่งการบ้านนะคะคุณครู

 

โดย: ศศินี IP: 195.240.171.18 24 สิงหาคม 2555 0:52:39 น.  

 

ลองทำแล้วออกมาสวยงาม คับแต่ขมที่โคนลิ้น น่าจะเป็นที่เบกกิ้งโซดามากไปคับบ

 

โดย: pop IP: 125.26.221.133 3 มกราคม 2556 11:45:28 น.  

 

ทำแล้วค่ะ แต่ไม่ได้ผล ไม่ทราบว่าเป็นเพราะว่าอะไรค่ะ คืออบเสร็จแล้ว มันแฟ๊ปค่ะ หดหมดเลย ขอคำแนะนำด้วยค่ะ จะลองทำใหม่ดูอาทิตย์หน้าค่ะ

 

โดย: jeab IP: 161.200.94.207 29 เมษายน 2556 15:57:17 น.  

 

ขอทราบแหล่งที่ซื้อวัตถุดิบและราคาหน่อยค่ะคุณปูจ๋า

 

โดย: ต้นอ้อ IP: 203.146.133.61 14 พฤษภาคม 2556 10:50:05 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะแม่ปู

 

โดย: ฝน IP: 27.55.166.229 12 มิถุนายน 2556 9:04:49 น.  

 

อยากได้เฟสแม่ปูจังเลยค่ะนู๋ปลื้มแม่ปูมาก

 

โดย: จูน IP: 27.55.141.207 26 มิถุนายน 2556 12:29:51 น.  

 

แม่ปูคะ ตัวฟอสติ้งอะคะเวลากินไปแล่วมันจะมีควาารุ้สึกเหมือนไอซิ่งไม่ละลายปะคะ หรือนู๋ทำผิด

 

โดย: นิหน่า IP: 27.55.5.252 27 มิถุนายน 2556 22:27:02 น.  

 

อยากถามแม่ปูหน่อยค่ะว่า เวลาเราเอาขนมเข้าอบแล้วขนมหน้าแห้งบางทีก็แตก บางทีก็ ใส้ในไหลออกมาเป็นลาวาเลยค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ ช่วยหน่อยนะคะ

 

โดย: มะปราง IP: 125.26.2.38 17 กรกฎาคม 2556 22:56:58 น.  

 

สวัสดีค่ะแม่ปูวันนี้ได้เปิดดูเคกเวลเวตแล้วชอบมากน่าทานมากเลยเคยสั่งทางเนตมาไม่ได้เรื่องเลยวันนี้ได้เห็นของแม่ปูแล้วน่าทานมากๆๆๆๆขอบอกส่วนผสมแม่ปูส่วนมากไปซื้อที่ไหนหรอค่ะรองเปิดในเนตดูไม่มีสีแดงของMcค่ะจะรอคำตอบนะค่ะ. ขอบคุณมากค่ะและจะติดตามแม่ปูเรื่อยๆค่ะ(อุปกรณ์ทำเคกด้วยนะค่ะ)

 

โดย: วรลภาโฆษิตวรกิจกุล IP: 58.9.39.85 28 ตุลาคม 2556 19:29:10 น.  

 

แม่ปูอยู่อเมริกาค่ะ ส่วนผสมทุกอย่างจากอเมริกาจ้า

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 31 ตุลาคม 2556 11:40:40 น.  

 

ติดตามบล้อคคุณแม่ปูมาปีกว่า. แอบปลื้มแต่ไม่รุ้ติต่อยังไง. อิๆ. อายจัง. เค้กนี้ตอนอบใช้ไฟล่าง-บน หรือล่างอย่างเดียว. ทำแล้วมันแห้งๆอะ.

 

โดย: อารยา IP: 118.173.2.216 3 พฤศจิกายน 2556 14:00:43 น.  

 

ลองทำดูแล้ว หน้าเค้กมันแห้ง ๆ เนื้อเค้กหนัก ๆ ไม่นุ่มฟู อย่างในรูปค่ะ อยากเรียนถามว่าไม่ต้องใส่ผงฟูหรือคะ ไม่เห็นมีในสูตรค่ะ
ขอบคุณค่ะ

 

โดย: Cake time IP: 124.122.26.172 22 พฤศจิกายน 2556 12:06:09 น.  

 

ขอถามหน่อยนะคะ
ถ้าเราจะใส่สีครีมอ่ะค่ะ
ต้องใส่ตอนไหนคะ

ขอบคุณมากคะ

 

โดย: nt IP: 115.87.75.89 9 ธันวาคม 2556 23:49:34 น.  

 

สูตรนี้ใส่แต่เบกกิ้งโซดาใช่ไหมค่ะ ในสูตรไม่มีผงฟู ต้องใส่ไหมค่ะ

 

โดย: Nu Tip IP: 203.155.179.33 16 ธันวาคม 2556 16:09:10 น.  

 

แม่ปูจ๋าเมื่อไรจะกลับมาเมืองไทยค่ะและเคยหิ้วของมาขายหรือมีใครฝากแม่ปูซื้อของหรือเปล่าค่ะอยากได้เครื่องผสมของkitchenaid มั่ง ที่นี่แพงมากเลยค่ะเราใช้เครื่องฟิลิปส์ตีไข่ขาวเหมือนมันขึ้นไม่เต็มที่อบเคกออกมามันแน่นๆเหมือนที่ตอนส่งการบ้านแม่ปูครั้งนึงแล้ว และต่อมาหลายๆเคกก็เช่นเดียวกันขนาดทำสปองเคกก็ขึ้นไม่สวยและจำนวนที่ได้ก็ไม่เท่ากับของแม่ปูค่ะ จะน้อยกว่าเสมอค่ะหรือว่าเราตีไข่ขาวไม่ได้เวลาของเขา เตาอบเราเล็กขนาด 43 ของotto ค่ะสุดท้ายนี้ขอให้แม่ปูมีแต่ความสุขนะค่ะ สุขภาพแข็งแรง คิดสื่งใดขอให้สมความปรารถนา นะค่ะ และเป็นคุณครูของพวกเราต่อไปค่ะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: วรลภา โฆษิตวรกิจกุล IP: 171.96.240.102 17 ธันวาคม 2556 6:45:05 น.  

 

ไม่มีโปรแกรมกลับเมืองไทยเลยค่ะ..ไม่เคยหิ้วของกลับเมืองไทยด้วย แต่เคยส่งเครื่องมิกซ์เซอร์ไปต่างประเทศสามครั้ง แต่ผู้รับต้องจ่ายค่าภาษีเยอะมากๆค่ะ..หนักใจแทนเลย แต่คนซื้อก็อยากได้ก็จ่ายๆไปค่ะ

เรื่องทำเค้กต้องทำบ่อยๆ หลังๆมานี้แม่ปูก็แทบไม่ได้ทำเค้กเลย อุปกรณ์และฝีมือขึ้นสนิมหมดแล้วค่ะ...

ทำเค้กไข่ต้องสด ชิฟฟ่อนเค้กที่ต้องตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูก่อนนำไปผสมกับแป้งก็ต้องตีให้ได้ที่ ถ้ายังไม่ดี และคิดว่าเป็นที่การตีไข่ ครั้งหน้าให้จับเวลาการตีดู แต่ก็ไม่เป๊ะๆหรอกค่ะ เวลาอาจต่างกันเล็กน้อย แต่ลองดูค่ะ ลองปรับเปลี่ยนเวลาในการตีไข่ขาวดู เราจะได้จับทางถูก มันต้องฝึกทำบ่อยๆค่ะ ขอเอาใจช่วยนะคะ สู้ๆค่ะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 19 ธันวาคม 2556 1:52:38 น.  

 

ทำตามแม่ปูได้เค้กออกมาสวยอร่อยมาก
แต่แอบสงสัยคะ
1.ว่าทำไมถึงใช้baking soda แต่ไม่ได้ใช้ผงฟู เค้กก็ฟูสวยงาม
2.สูตรนี้ปรับเป็นชอกโกแลตคัพเค้กได้มั้ยคะ
3.ทำคัพเค้กเป็นเนื้อสปันจ์แล้วจะยุบเล็กลงจากถ้วยมั้ยคะ
รบกวนด้วยนะคะ เพิงหัดทำคัพเค้กคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะแม่ปู

 

โดย: แม่น้อวเจแปนอิงแลนด์ IP: 125.27.201.195 23 ธันวาคม 2556 3:57:44 น.  

 

ถ้าเราใช้ไฟไม่ถึงจะเป็นอย่างไรคะ
เตาที่มีได้แค่ 250 เองค่ะ

 

โดย: ปี IP: 1.10.217.89 1 มกราคม 2558 9:53:36 น.  

 

พอดีเพื่อนส่งต่อมาให้ กำลังลองทำตามสูตรดู พอดีเป็นวันเกินน้อง ผลออกมาอย่างไร แล้วจะบอกต่อ

 

โดย: R coffee IP: 202.29.236.162 23 มกราคม 2558 10:59:33 น.  

 

อร่อยดี ทำตามสูตรเลย แต่ลดสีนิดหน่อย ใช้ได้เลย
ลองทำทานกันดู

 

โดย: R coffee IP: 202.29.236.162 23 มกราคม 2558 12:48:03 น.  

 

หวัดดีค่ะแม่ปู..มือไหม่หัดทำค่ะลองสูตรของแม่ปูหลายอย่างแล้วค่ะขอบอกเลยสุดยอดค่ะ...ขอบคุณที่แชร์...สูตรขนมอร่อยๆๆค่ะ😊😊😊

 

โดย: แม่ภานุค่ะ IP: 171.98.204.79 9 กุมภาพันธ์ 2558 20:45:37 น.  

 

ขอถามหน่อยค่ะ เค้กนี้เก็บไว้นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ แล้วเก็บในตู้เย็นได้กี่วันคะ

 

โดย: ple IP: 49.48.241.220 22 มีนาคม 2558 11:52:20 น.  

 

น่าทานมากค้ะ สวยด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค้ะ

 

โดย: อัน IP: 49.230.157.41 4 มิถุนายน 2558 19:40:11 น.  

 

สามารถใส่อย่างอื่นแทนน้ำมันคาโนล่า
ได้ไหมค่ะ

 

โดย: abab IP: 1.10.211.98 19 กรกฎาคม 2558 11:00:09 น.  

 

ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรเดี๋ยวจะลองทำบางค่ะ

 

โดย: Mukiko IP: 27.55.37.62 7 ตุลาคม 2558 22:32:17 น.  

 

แม่ปูคะ ถ้วยตวงที่ใช้ใช้แบบไหนคะ หรือว่าของแห้งก็ใช้ถ้วยตวงของแห้ง ของเหลวก็ใช้แบบของเหลว คือที่บีทำตอนที่เทน้ำมันลงไป ตัวเบทเทอร์มันไม่ข้นเลยค่ะ เหลวไปเลยค่ะ ตอนตักใส่พิมพ์นี่ไหลย้อยเลยค่ะ อบออกมาก็แน่นๆ แต่ไม่แน่ใจว่าคนมากไปหรือเปล่า เห็นมันไม่เนียนเลยคิดว่าแป้งมันไม่ละลาย

ขอบคุณมากค่ะ

 

โดย: บี IP: 202.29.34.253 13 ตุลาคม 2558 8:43:17 น.  

 

ขอถามเรื่องถ้วยตวงด้วยนะคะ เป็นถ้วยตวงแบบไหนค่ะ ทั้งของแห้งและของเหลวค่ะ

 

โดย: HandMaker IP: 171.7.34.21 30 ตุลาคม 2558 6:15:07 น.  

 

ครีมที่แต่งหน้าคัพเค้กสูตรนี้ใช้หัว 2D บีบเป็นกุหลาบได้ไหมคะ

 

โดย: เกด IP: 171.99.86.94 17 พฤศจิกายน 2558 18:36:38 น.  

 

น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณสูตรด้วยนะคะ

 

โดย: usagi1518 26 ธันวาคม 2558 7:32:42 น.  

 

I think this article is very helpful for us,it has solved our problem,thanks!
//koordinationsrat.de/media/news/sunglasses/cheap_replica_oakley_gascan_sunglasses.html //koordinationsrat.de/media/news/sunglasses/cheap_replica_oakley_gascan_sunglasses.html

 

โดย: http://koordinationsrat.de/media/news/sunglasses/cheap_replica_oakley_gascan_sunglasses.html IP: 157.7.52.183 2 กุมภาพันธ์ 2559 21:29:30 น.  

 

อยากเรียนถามว่า เค้กเรดเวลเวท และ เค้กแครอท ทำไมถึงใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ ไม่ได้ใช้แป้งเค้ก โดยเฉพาะ คะ ขอบคุณมากคะ

 

โดย: ชลิตา นิลวรรณ IP: 110.168.135.72 4 มีนาคม 2559 23:27:36 น.  

 

อยากทราบว่าจะทำ 12 ถ้วย ส่วนผสมต้องใช้เท่าไรบ้างค่ะ รบกวนตอบหน่อยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: wiu za IP: 27.145.135.211 8 มิถุนายน 2559 21:47:12 น.  

 

ทายใจแม่นๆเด้อ
ห้ามโกงเด็ดขาด!!!!!!!!!!!!!!!!
1. คุณมีผมสีเข้มหรือสีอ่อน

2. ถ้าเกิดได้ไปเดท คุณจะเลือกไปกินข้าว2ต่อ2 หรือไปปาร์ตี้

3. สีโปรดของคุณคืออะไร ระหว่าง ชมพู, เหลือง, ฟ้าอ่อน , หรือ เขียวน้ำทะเล

4. กิจกรรมที่คุณโปรดปรานมากที่สุดระหว่าง โต้คลื่น , เสก็ต , หรือ สกี

5. ถ้าจะเลือกท่าเรือระหว่าง อู่เรือรบเก่า , อู่แปซิฟิค หรือ อู่วิคตอเรีย ซีเคร็ต คุณจะเลือกอันไหน
6. รัฐที่คุณชอบที่สุดคือรัฐใดระหว่าง แคลิฟอร์เนีย , ฟลอริดา , หรือ โอไฮโอ

7. ในฤดูร้อนคุณจะไป ทะเล หรือ จะไปที่ๆเย็นกว่านี้

8. เกิดเดือนอะไร

9. คุณจะนั่งอืดอยู่ที่บ้านหรือ ออกไปเที่ยวกับเพื่อน

10. ชื่อคนที่เป็นเพศตรงข้ามกับคุณ
---=====อธิษฐาน=====---

*เริ่ม เลย*

*****

****

***

**

*
***หยุด!***
*คำตอบ*

1. สีเข้ม-เซ็กซี่ ~ สีอ่อน-หวาน น่ารัก

2. ไปกินข้าว2ต่อ2-โรแมนติค ~ ไปปาร์ตี้-ขี้เล่น

3. ชมพู-น่ารัก ~ เหลือง-ชอบเสียงดัง ~ ฟ้าอ่อน-ใจเย็น ~ เขียวน้ำทะเล-แข็งแกร่ง

4. โต้คลื่น-ว่องไว คล่องแคล่ว ~ เสก็ต-เด็ดเดี่ยว ~ สกี-กล้าหาญ

5. อู่เรือรบเก่า-น่ากลัว ~ อู่แปซิฟิค-สนุกสนาน ~ อู่วิคตอเรีย ซีเคร็ต-เซ็กซี่

6. แคลิฟอร์เนีย - คุณชอบอยู่กับคนมากๆ ~ ฟลอริดา-ปาร์ตี้ในความร้อน ~ โอไฮโอ-เงียบ เย็น

7. ทะเล-ผิวสีแทน ชอบพระอาทิตย์ ~ ที่ๆเย็นกว่านี้-ผิวสีอ่อน และ หัวโบราน

8. มกราคม-โด่งดัง ~ กุมภาพันธ์-น่ารัก ~ มีนาคม-เสียงดัง ~ เมษายน-ขี้เล่น ~ พฤษภาคม-ใจเย็นมาก

~ มิถุนายน-อารมณ์ดี ~ กรกฎาคม-เรียบง่าย ~ สิงหาคม- สนุกสนาน ~ กันยายน-เงียบ ~

ตุลาคม-กล้าแสดงออก ~ พฤศจิกายน-ชอบยุ่งเรื่องคนอื่น(ทั้งทางดีและไม่ดี) ~ ธันวาคม-อบอุ่น

9. อืดอยู่บ้าน-น่าเบื่อ ~ ไปเที่ยวกับเพื่อน-บ้าๆบอๆ

10. คนนั้นจะตกหลุมรักคุณ!!!!!

ถ้าคุณโฟสกระทู้นี้ไปเวปอื่น:

0 เวป...คำอธิษฐานของคุณจะไม่เป็นจริง

1-5 เวป....คำอธิษฐานของคุณจะเป็นจิงภายใน6เดือน

6-10 เวป....คำอธิษฐานของคุณจะเป็นจิงภายใน2อาทิตย์

11 เวปขึ้นไป.....จะเป็นจิงเร็วมาาาาาาก

 

โดย: แอบชอบเธออ่ะ IP: 49.230.237.243 9 กรกฎาคม 2559 17:19:32 น.  

 

น่าทานมากเลยคะ สีสวยมากกก ไว้จะทำสูตรไปทำนะคะ

 

โดย: Rubia IP: 1.46.71.7 25 ธันวาคม 2559 12:25:37 น.  

 

ลองทำแล้วฟรอสติ้งมีเหมือนน้ำตาลไอซิ่งไม่ละลายค่ะ ต้องแก้อย่างไรคะคุณปู

 

โดย: นิ้งหน่อง IP: 202.28.250.110 8 พฤศจิกายน 2560 12:49:17 น.  

 

เค้กกำมะหยี่สีแดง น่าทานค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 28 มีนาคม 2563 13:43:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3016 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.