เหรียง-เนียง-ตอ เม็ดที่ 1 ตอนที่ 2.. อาหารที่ทำจาำก "ลูกเนียง" บล็อกที่ 190 ทวนความจำกันอีกทีด้วย "ดอกเนียง" และลูกเนียงช่อนี้..ยังกินไม่ได้ อ่อนมากๆ หลังจากบล็อกที่แล้วได้เขียนแนะนำให้รู้จักกับลูกเนียงกันไปแล้ว คราวนี้ก็ได้เวลาที่ผมจะเอาลูกเนียงมาทำเป็นอาหารแล้วละ มาดูอย่างแรกกันเลยครับ... ลูกเนียง 4 ลูกที่ผมเพาะเองนี่ เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆขนาดพอคำครับ จากนั้นนำไปต้มให้สุก ไม่ต้องนานนะครับ ลูกเนียงต้มสุกแล้วไม่เหนียว มีลักษณะหนุบๆเคี้ยวง่าย เมนูแรกคือแกงกะทิไก่ใส่ลูกเนียงเพาะครับ ให้ไ่ก่สุกก่อน แล้วค่อยใส่ลูกเนียงเพาะที่ต้มแล้วลงไป ปิดฝาจนไก่สุกนุ่ม หอมกลิ่นลูกเนียงเพาะตอนเปิดฝาหม้อ นี่เป็นแกงไก่ที่สุกแล้ว ซึ่งผมให้ดูไปในบล็อกที่แล้วนั่นละครับ ตักราดข้าว..อร่อยครับ เนื้อลูกเนียงไม่เหม็นเลยนะ ออกจะหอมๆนิดๆ ไม่เหมือนลูกเนียงเพาะที่ยังไม่สุก ซึ่งจะมีกลิ่นเฉพาะตัวผมบอกไม่ถูก คุณต้องลองเอาเอง แล้วอาจลืมแกงไก่ใส่ลอกอหรือมะละกอ แกงไก่ด้วยมันฝรั่ง แกงไก่ใส่หน่อไม้ดองไปเลยก็ได้ แต่ชามนี้ไม่ขอแนะนำสำหรับคนที่ฟันฟางไม่แข็งแรงนะครับ เพราะลูกเนียงในชามนี้ค่อนข้างจะแก่แล้วนั่นเอง แนะนำอีกเมนูนะครับ..แกงส้มปลากับลูกเนียงเพาะ เผ็ดจิ๊ดจ๊าดอร่อยครับ อ้อ..ปลาที่ใช้แกงเป็นปลาทะเลนะครับ ไม่ใช่ปลาดุก เนื้อจะหวานนุ่ม แถวบ้านผมเรียกว่า ปลาบี้หลัง ครับ ถ้าหน้าฤดูกาลจริงๆ ลูกเนียงเพาะจะขายไม่แพงเลยครับ ชามนี้น่าจะสักสิบยี่สิบบาทได้มั้ง เพาะแล้วถ้าขายไม่หมดแม่ค้าก็จะนำไปดอง ตักขายเป็นถุงๆ และที่เห็นนี้มันไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ มีรอยตัดเว้าๆแหว่งๆ คงเนื่องมาจากลูกเนียงตอนแก่ๆอาจจะถูกหนอนกิน ส่วนใหญ่จะกินลูกเนียงดองกับขนมจีนน้ำยาครับ มันช่างเข้ากันดีมากๆ แต่ว่า..อิ่มแล้วต้องรีบแปรงฟันทันทีนะ ไม่งั้นเผลอไปจูบปากแฟน อาจโดนผลักออกก็ได้นา 555 ในท้องตลาดยังมีลูกเนียงอีกชนิดซึ่งผมไม่ค่อยคุ้นเคย และไม่เคยกิน คือลูกเนียงที่เห็นนี่แหละครับ แม่ค้าบอกผมว่ามันคือลูกเนียงนก ที่ภูเก็ตไม่เคยเห็นต้นมันเลย เขาบอกนำมาจากจังหวัดนครศรีธรรมราช แม่ค้าคนเดิมบอกว่าลูกเนียงนกนี่ เพาะแล้วมันกรอบ กินอร่อยกว่าลูกเนียงลูกโตๆที่ผมนำเสนอข้างบนนั่นซะอีก สงสัยต้องลองสักลูกแล้ว มาถึงไฮไลท์เด็ดที่ถ้าไม่นำเสนอ เรื่องลูกเนียงนี้จะไม่สมบูรณ์เลย ลูกเนียงที่แก่จัดมากมายเหล่านี้ ต้องนำไปแปรรูปเป็นลูกเนียงต้ม ซึ่งเป็นที่โปรดปรานกันมาก ปัจจุบันหากินยากมากเลย คงเป็นเพราะคนสมัยใหม่ไม่รู้จักวิธีต้ม หรือกินกันไม่เป็นก็ไม่รู้ ต้มลูกเนียงอย่างไรให้มันอร่อยหนุบหนับ ซึ่งกรรมวิธีนั้น คงแตกต่างกับที่ผมต้มแล้วนำไปแกง เพราะของผมนั่นเป็นอาหารคาว ต้มเพียงชั่วครู่ แต่ที่จะกล่าวถึงลูกเนียงต้มนี่ จัดว่าเป็นของหวานอย่างหนึ่งครับ แอ่นแอ๊น..ลูกเนียงต้มมาแล้ว นับฝาขายกันเลย 7 ฝา 20 บาท ไม่ได้ถูกๆเลยนะครับ ใครที่สูงวัยและเคยได้ลิ้มชิมรสตอนหนุ่มๆ ห่างหายกันไปนาน เห็นแล้วเป็นต้องหยุด ควักกระเป๋าตังค์ออกมาเลยนะเนี่ย (เจ้านี้ต้มได้สวย ออกเป็นสีน้ำตาลน่ากินมาก) ส่วนเจ้านี้สีค่อนข้างจะคล้ำไปหน่อย ฝาเล็กด้วย ใส่ถ้วยไว้ขาย 4 ฝา 10 บาทพร้อมมะพร้าวทึนทึกขูดขาวผสมน้ำตาลทรายขาวและเกลือเรียบร้อยแล้ว ดูดำๆอย่างนี้ แต่พอหยิบชิมฝาหนึ่ง อือ..อร่อยหนุบหนับดีเหมือนกัน คนต้มจะต้องเข้าใจวิธีต้ม ต้องต้มนานหลายชั่วโมง โดยใช้เตาถ่านเมดอินไทยแลนด์ใส่ไม้ฟืนดุ้นโตๆ แบบนี้เลย.. สมัยก่อนบ้านผมต้มกินกันเป็นหม้อใหญ่ๆเลยนะ ซึ่งเราจะต้มเผื่อเพื่อนบ้านใกล้เรือนเคียงด้วย แบ่งกันกิน ไม่มีการขายกันหรอก ถ้าจำไม่ผิดตอนต้มน่าจะใส่ช้อนโลหะลงไปด้วย เปลือกกะลามะพร้าว เปลือกทุเรียน เศษจากมุงหลังคา (ใส่ไปทำไมหว่า หรือเป็นเคล็ดลับอะไรบางอย่าง) และที่ขาดไม่ได้คือขี้เถ้าแช่น้ำให้ตกตะกอนนอนก้นเป็นน้ำขี้เถ้าขุ่นๆ นี่แหละสูตรสำคัญ ซึ่งปัจจุบันน่าจะพัฒนาเป็นน้ำด่างแล้ว คนที่ต้มไม่เป็น ผิดสูตร กินเข้าไปแล้วเขาว่ามันจะ "มัด" มัดนี่หมายถึงทำให้เยี่ยวไม่ออกนะครับ เมื่อต้มด้วยน้ำขี้เถ้าหลายๆชั่วโมงผ่านไปแล้ว ยังต้องนำมาล้างให้สะอาด ต้มด้วยน้ำเปล่าอีกที งานนี้กว่าจะได้กินเนียงต้มหรอยๆ หมดไม้ฟืนไปหลายดุ้นเลยนะ ใครที่เข้ามาอ่านบล็อกผมแล้วถ้ารู้ว่าเขาใส่อะไรลงไปในลูกเนียงต้มบ้างถึงได้กินอร่อยอย่างนั้นก็บอกมาได้นะครับ ในช่องคอมเม้นท์เลย จะได้เป็นวิทยาทานให้กับคนไม่รู้ เนียงต้มต้องจุ้มหรือจิ้มกับน้ำตาลขาวผสมมะพร้าวขูด แต่สำหรับผมแล้วชอบจิ้มกับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลแว่นหรือน้ำตาลโหนดมากกว่า มันช่างเข้ากันเป็นปี่เป็นขลุ่ย หรอยจริงเลยพี่!! ขนาดกลอยนึ่งจุ้มพร้าวผมเคยว่าหรอยแล้วนะ พอป๊ะกับลูกเนียงต้ม น้องกลอยใจชิดซ้ายไปเลย ลองสักคำไหม แบบว่าหอม หนุบหนับ เคี้ยวเพลิน มัน..ครบเครื่อง คล้ายๆได้เคี้ยวเม็ดเกาลัดคั่วใหม่ๆ คือถ้าได้ลองแล้วคุณอาจจะลืมหัวมันต้ม หัวแห้วต้ม หัวเผือกเล็กๆนึ่ง ไปเลยก็ได้ หรือถ้าคุณเป็นคนใต้ร้อยเปอร์เซ็นต์แบบผม ได้ลิ้มลองลูกเนียงต้มจุ้มพร้าวบวกน้ำตาลแล้วคุณอาจลืม.. เล็ดหนุนหมก เล็ดจำดะหมก หัวมันหมก ไปเลย จริงๆนะ เอ้า..คาว ๆ แล้วหวานๆ..ก่อนจากกัน ตบท้ายด้วยคาวๆอีกทีชามนี้เลยครับ.. ข้าวสวย ห่อหมก ผัดกะเพรา เหนาะหรือเกล็ดด้วยลูกเนียงอ่อน...เรี่ยมจังหู้ บล็อกหน้า..อย่าลืม ของชอบของใครหลายๆคนที่อาจคุ้นเคยกว่าลูกเหรียงกับลูกเนียง นั่นคือ..ลูกสะตอ ครับผม!!! (แต่ต้องผ่านบล็อกตะพาบไปก่อนนะ..แล้วพบกัน)   Create Date : 12 กรกฎาคม 2555 67 comments Last Update : 3 ตุลาคม 2560 22:09:42 น. Counter : 33910 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมม   โดย: เนินน้ำ 12 กรกฎาคม 2555 11:51:17 น.

กินไม่เป็นค่ะ แต่อ่านแล้วได้ความรู้งั้นโหวตหมวดนี้ให้นะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Education Blog ดู Blog แล้วก็รบกวนช่วยตอบข้อสงสัยให้หน่อยนะคะ ทำไมลูกเนียงต้องเอาไปเพาะก่อนถึงจะเอามาทำอาหารทานได้ล่ะค่ะ   โดย: เนินน้ำ 12 กรกฎาคม 2555 11:57:32 น.

สวดดดดดดดดดดดดยอดเลยค่ะพี่ ประมาณว่าไม่เคยลองชิมแต่ว่าอยากชิม มาตั้งแต่เมนูแรกเลย เพราะว่าแกงกะทิ แบบนี้ล่ะค่ะ เวลาทำออกมาแล้วมันดูนัวๆ มาก ราดข้าวสวยร้อนๆ ล่ะสุดยอดมากมายค่ะ หิวยามเที่ยงเลย   โดย: JewNid 12 กรกฎาคม 2555 12:02:11 น.

ลูกเนียงสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายจริงๆเลยนะครับพี่ติณ   โดย: กะว่าก๋า 12 กรกฎาคม 2555 12:08:36 น.

สวัสดีค่ะ ถึงไม่เคยกินแต่ก็เข้าศึกษา ไว้ค่ะ   โดย: ตาลเหลือง 12 กรกฎาคม 2555 12:14:33 น.

ตื่นเช้ามาเปิดคอมเจอลูกเนียงต้มเข้า ไอยะ เนือยทันที ลูกเนียงนกแถวปัตตานี นราก็มีค่ะ แต่ต้นมันอยู่ตามเขาๆหน่อย กลิ่นแรงเหมือนกัน พอๆกับลูกตอเลยนิ   โดย: settembre 12 กรกฎาคม 2555 13:19:54 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog จัดไปก่อนค่ะพี่ติณ น่ากินมากเลย แต่ละเมนูเนี่ย เห็นแล้วน้ำลายไหลโดยเฉพาะแกงส้มปลากับลูกเนียง หืม เปรี้ยวปากจริงๆ   โดย: ประกายพรึก 12 กรกฎาคม 2555 13:38:59 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น สวัสดีค่ะพี่ตฤณกินเสร็จอย่าลืมแปรงฟันด้วยนะเออ จะได้ลมหายใจสดชื่นอิอิ   โดย: หญิงแก่น 12 กรกฎาคม 2555 13:46:02 น.

โหวตก่อนเลยคะพี่ติณ ลูกเนียง เม็ดใหญ่จัง เอาไอติมมาฝากด้วยคะ ไอติมผลไม้ แคนตาลูปคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 12 กรกฎาคม 2555 14:09:46 น.

เห็นลูกเนียงต้มแล้วคิดถึงจังหู ขนาดต้มเป็นวันๆ กินแล้วยังฉี่เหม็นอยู่ดี แต่เวลากินมันหรอยนิ ไปดูรีวิวที่บล๊อกคุณจินมา คุณตฤณคอยรับแขกน่ะ แม่ซองฯกำลังหาโอกาสเหมาะเจาะ มาเจ๊าะแจ๊ะที่บ้านคุณตฤณด้วยแหละ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 12 กรกฎาคม 2555 14:16:18 น.

แอบกลืนน้ำลายเลยค่ะ น่ากินสุดๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวาน ขนาดว่าที่เอามาใส่ในแกงกะทิไก่น่ากินแล้ว แต่ลูกเนียงนกยังอร่อยกว่าอีก แบบนี้ยิ่งอยากชิมค่ะ อยากให้คอมพิวเตอร์มีแอฟพิเคชั่นพิเศษ สามารถส่งกลิ่นออกมาได้จัง อยากรู้ว่าตอนแกงกะทิเสร็จใหม่ๆ จะหอมขนาดไหน.....   โดย: chenyuye 12 กรกฎาคม 2555 14:19:53 น.

มาแล้วค่ะพี่ตฤณณณณ ลูกเนียงจุ้มพร้าว ตอนเด็กๆ เคยทานด้วยนะคะ โตขึ้นไม่ค่อยได้ทาน มัวแต่ไปเห่อขนมเค็ก ขนมอบแบบฝรั่ง อิอิ ตอนนี้คิดถึงอาหารพื้นบ้านไทยๆ คนใต้แท้ต้องทานลูกเนียงเป็นแน่นอน คุณพ่อเอิงก็ชอบลูกเนียงค่ะ ทานกับคั่วกลิ้งคลุกข้าวสวย อร่อยๆๆๆๆ ^^   โดย: diamondsky 12 กรกฎาคม 2555 14:40:42 น.

ขอบคุณค่ะพี่ตฤณ คราวนี้ก็หายสงสัยแล้วนะคะ ทีแรกที่อ่านก็คิดว่าเพาะเพื่อจะเอาไปปลูกน่ะค่ะ ตอนนี้กระจ่างแจ้งแล้วจ้า..   โดย: เนินน้ำ 12 กรกฎาคม 2555 15:15:41 น.

มาแล้วค่าคุณตฤณ วันนี้แถวบ้านฝนตกหนักชวนให้ง่วงเลยนอกหลับซะเลย ตื่นมาอีกทีมีลูกเนียงต้มไปวางแหมะไว้แล้วเลยต้องรีบบึ่งมาดูแบบเต็มๆเลยล่ะค่ะ ขอบอกอย่างจริงใจว่า ไม่เคยเห็นเค้าเอาลูกเนียงมาทำแกงเลยค่ะ นี่เป็นความรู้ใหม่เลยล่ะค่ะ ส่วนลูกเนียงดองนั่นก็ไม่เคยกินค่ะ กลิ่นเค้าเหลือร้ายค่ะ อิอิ ลูกเนียงต้ม ทำยากขนาดนั้นเลยเหรอคะ ไม่เคยรู้เลยว่าเค้าทำกันยังงัย รู้แต่ว่า เห็นอยากชิมจัง (ตอนเด็กๆอยู่กับย่าค่ะเลยได้กินลูกเนียงต้ม)ปฏิเสธเสียงแข็งว่า ยังไม่สูงวัยขนาดนั้นค่า 555 ลูกเนียงนก แบบนี้เคยเห็นค่ะ แถวบ้านมีค่ะ แต่เห็นในตลาดนะคะ ไม่เคยเห็นต้นเหมือนกัน ปล.ภาพสุดท้ายลูกเนียงอ่อนนั่น ทำเอาน้ำลายไหลค่า... ปล.2. ขอบคุณสำหรับลูกเนียงต้มค่ะ...   โดย: phunsud 12 กรกฎาคม 2555 15:20:08 น.

ลูกเนียงกินไม่เป็นค่ะ ขอเลือกเอาเฉพาะที่กินเป็นคือ น้ำพริก มะเขือยาวชุบไข่ทอด(ชอบมาก) กลอยคลุกมะพร้าว(หากินยากค่ะ) และผัดกะเพรา(มีทุกครัวเรือน ฮาาาา)   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 12 กรกฎาคม 2555 16:05:17 น.

ทั้งเมนูคาว - หวาน สุดยอดไปเลยค่ะโก แต่ว่าลูกเนียงต้มนี่ยังไม่เคยกินนะ หากินยากอ่ะ คงไม่มีใครทำขายแล้วด้วย   โดย: coji 12 กรกฎาคม 2555 16:37:15 น.

------------------------ เหมียว เหมียว เหมียว แวะมาทักทายยามเย็นๆค่ะ ระลึกถึงเสมอนะคะคุณตฤณ   โดย: เกศสุริยง 12 กรกฎาคม 2555 17:47:03 น.

สารภาพว่าที่ท่าชนะไม่มี แฮะแฮะ เห็นรูปเลยรีบตามาดูว่าเขามีไรกัน ไม่มีแกงส้ม ไม่มีแกงไก่ มีอย่างเดียวคือเหนาะแกง และขนมจีน เรื่องดองนี่ก็ไม่เคยเห็น เรื่องต้มนี่แล้วใหญ่ แฮะแฮะ อายจริง ๆ   โดย: ปันฝัน 12 กรกฎาคม 2555 20:00:49 น.

สวัสดีค่ะคุณตฤณ กิ่งเพิ่งเข้ามาอ่านค่ะ วันนี้สอนยาวเลยค่ะ แหะ แหะ มาอ่านแล้วเพิ่งรู้จักลูกเนียงครั้งแรกในชีวิตก็ที่บ้านนี้ล่ะค่ะ อิอิ กิ่งไม่รู้จักและไม่เคยกินจริงๆค่ะ และไม่เคยเห็นด้วย แหะ แหะ แต่ตามมาชมแล้วคุณตฤณบอกว่าอร่อยก็อยากลองดูคงจะหรอยจังหู้ 555 กิ่งพูดถูกหรือเปล่าคะ เห็นเมนูแล้วน่ากินไปหมดทุกอย่างเลยค่ะ วันนี้กิ่งโหวตไปหมดแล้วไว้กิ่งจะมาโหวตให้ใหม่นะคะ เชิญนางฟ้าน้อยๆมาให้พรหลับฝันดีค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 12 กรกฎาคม 2555 20:32:25 น.

อ่อ.. มีสองตอนนี่เอ๊ง ก็ว่าทำไมพี่ติณอัพลูกเนียง แล้วเม้นส์เก่า ๆ หายไปไหนหมด อุ๊บ..พี่ติณรู้แล้วสิ ว่ามาปุ๊บก็รูดปรู๊ดมากล่องเม้นส์เลย 55 แต่พอเห็นเม้นส์น้อยเดียว ผิดปกติของบล็อกมหาชน เลยต้องปีนขึ้นไปดูหัวบล็อกใหม่ เลยถึงบางอ้อแระ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ แอบเห็นแม่ซองฯ เค้าจะบุกบ้านพี่ติณเหรอ อิอิ   โดย: JinnyTent 12 กรกฎาคม 2555 21:11:11 น.

ก็แอบอยากรู้อยากเห็นว่าเค้าต้มกันอย่างไรบ้างนะคะ จะรอๆๆๆๆ แล้วสรุปว่าลูกเนียงต้มนี้มันเป็นขนมใช่มั้ยคะ ไม่เคยเห็นในแกงเลยค่ะ สรุปว่าแบบเพาะและแบบสด คนส่วนใหญ่เค้าชอบแบบไหนกันคะ ป.ล. อยากกินน้ำพริกกับลูกเนียงอ่อนๆค่ะ   โดย: candy (candy17 ) 12 กรกฎาคม 2555 22:00:50 น.

ม่าม๊าแวะมาเยี่ยมค่ะ เพลงเพราะค่ะ อีกอย่างม่าม๊าอยากบอกว่าไม่เคยรู้จักลูกเนียงค่ะ   โดย: mamamodern 12 กรกฎาคม 2555 22:06:45 น.

เห็นหนุ่มหล่อใน mv แล้วหัวใจจะละลาย แต่ลังเลว่าเป็นเกย์ป่าว 555 ลูกเนียงทำอาหารได้เยอะมากๆ เลยค่ะ แอบสงสัยว่าบ้านพี่ตฤณไม่กินปลาร้าเหรอคะ เห็นใส่กะปิแทนนะเนี่ย ด้วยความสงสัยเป็นอย่างยิ่งยวด เิอิ๊กกกก อาหารแต่ละอย่างภูมิปัญญาทั้งนั้นเลย ต้องมีการเพาะลูกเนียงก่อนด้วย จะอร่อย แค่ไหน ก็ต้องมีคนชมว่าหรอยๆๆๆๆๆ ^^   โดย: Rinsa Yoyolive 12 กรกฎาคม 2555 23:56:56 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ----------- ว่าอิไม่เข้าบล๊อควันนี้ แต่อดใจไม่ไหว ลูกเนียงต้มมันล่อต่อล่อใจสุดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ไม่ได้กินนานแล้ว พี่ตฤณง่ะ เอาไปยั่วเราไซ่นิ อยากกินขึ้นมาทันทีเลย แงงงงงงงงงงง เม็ดหนุนต้ม คั่ว ลูกกอ หรือน้องกลอย ว่าหรอยแล้ว แต่พอเจอ เนียงต้มจุ้มพร้าว แหมมม เมนูอื่นชิดซ้ายหมดเลยเนอะ พี่ตฤณเนอะ แต่ที่อยากจะกรี๊ดดดดดดด ให้สลบเลยก็คือ ลูกเนียงนก สาวลืมไปเลยนะนี่ว่าตัวเองชอบกินมากๆ ลูกเนียงนก เม็ดลูกอยู่กันเป็นฝักยาวๆ เหมือนฝักถั่วลันเตาเลยค่ะพี่ตฤณ เพียงแต่ฝักมันจะกลม แถมราคาแพงกว่าเนียงธรรมดาเยอะเลย ที่สำคัญ มันไม่เหม็นมาก สาวจะชอบกินเนียงนก มร๊ากกกกกกกกกกก ถ้ามีเนียงนก นี่เนียงลูกใหญ่ๆไม่สนเลยค่ะ เนียงนกจะกรอบ ๆหวานๆ มันๆ ถ้าเอาไปเพราะยิ่งหรอยเข้าไปใหญ่ ที่สำคัญกินแล้ว ปากไม่ค่อยเหม็นแบบลูกเนียงลูกใหญ่ด้วยค่ะ 55555 โอย โอ่ย โอ๊ยยยยยยย คอหอยพาดบ่าแล้วตอนนี้ ปล วันนี้มาบล๊อคพีตฤณก่อนเพือน ไว้เช้าๆ จะไปหาเพือนๆคนอื่นๆต่อจ้า แบบว่าลูกเนียงนกมันล่อตา ล่อใจ ขอบคุณบล๊อคดีๆแบบนี้นะคะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 13 กรกฎาคม 2555 0:51:18 น.

สวัสดียามเช้าค่ะพี่ตฤณ เมนูหลาหลายจริง ๆ แต่แกงกะทิไก่น่าสนที่สุดค่ะ ถูกใจ ๆ โหวตให้เลย บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต JewNid Photo Blog ดู Blog ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ปล..ลูกเนียง 7 ฝา 20 นี่แพงเหมือนกันเน๊าะพี่   โดย: คนที่ใช่ ในวันที่ผิด 13 กรกฎาคม 2555 7:07:24 น.

สวัสดีวันศุกร์ค่ะคุณตฤณ วันนี้กิ่งมาโหวตให้แล้วนะคะ และมาชวนให้ไปอ่านวันที่กิ่งเดินไม่ได้นะคะแหะ แหะ กิ่งอัพบล็อกวันแม่ใหม่แล้วค่ะ มาฟังเพลงเพราะๆไม่เคยได้ยินเลยค่ะ ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น มีความสุขวันศุกร์ค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 13 กรกฎาคม 2555 9:34:38 น.

เห้นแล้วอยากกินลูกตาลลอยแก้ว เอิ้กๆ คล้ายๆกันอ่ะ   โดย: เป็ดสวรรค์ 13 กรกฎาคม 2555 9:43:55 น.

อิอิ ก็ถ้าไม่หั่นเป็น 2 ตอน ก็กะจะดองเปรี้ยวเหมือนกัน 555 ช่วงนี้มีเวลา เป็นคุณนายอยู่ที่บ้านแระ วัตถุดิบก็มีรอไว้แล้ว ใจอยากจะแช่บ้านพี่ติณไว้นาน มีแต่คนอยากจะไปถล่มบ้านพี่ติณ เลยเกรงใจ กลัวว่าพี่จะไม่สะดวกใจ เลยพอหอมปากหอมคอ แค่นี้ก็มีคนอิจฉาจินจะแย่ละ ฮี่ๆๆๆๆ ปีหน้า ไว้ไปถล่มใหม่ คราวนี้จะจัดหนัก ให้พี่ติณ พี่หนึ่งทำให้ครบทุกเมนูที่อัพไป แล้วจะเอามาอัพเมนูละตอน เอิ๊กๆๆ   โดย: JinnyTent 13 กรกฎาคม 2555 11:23:18 น.

ง่าาาา เอาลูกเนียงในกล่องคอมเม้น ไปใหนเสียแล้วล่ะ ลุงตฤณทำไรยู้ อย่าลืมไปแลดัสตินหัดดำน้ำนะ อัพบล๊อคนี้เพื่อลุงตฤณโดยเฉพาะเลยยยย   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 13 กรกฎาคม 2555 11:39:34 น.

ถามคุณเป็ด เค้าบอกว่าอาจเกิดจากกลิตเตอร์ที่เพื่อนๆไปแปะไว้ค่ะโก เดี๋ยวคงหายนะ เที่ยงนี้กินข้าวกับไอ้ไหร้เฮ้า ^^   โดย: coji 13 กรกฎาคม 2555 11:58:41 น.

บางสิ่งบางอย่าง หากเผลอลืมตัวไป มันอาจทำให้เราเกิดตำหนิในใจได้ ต้องตั้งสติดีๆ แล้วอะไรมันก็จะดีไปด้วยนะคุณตาล ขอบคุณค่ะ สำหรับข้อคิดค่ะ ถึงเผลอแล้ว วางได้เร็ว ก็ไม่ดีเท่า อย่าเผลอลืมตัวจะดีกว่า พรุ่งนี้วันเสาร์พักผ่อนมีความสุขค่ะ   โดย: ตาลเหลือง 13 กรกฎาคม 2555 12:04:54 น.

คุณภาพข้าวเหนียวก็น่าจะเกี่ยวกันนะคุณตฤณ ปรกติใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ มันก็นิ่มดีนะคะ นึ่งเช้ากินเย็นยังนุ่มอยู่เลยค่ะ เพราะตอนนึ่งก็พลิกกลับแล้วก็พรมน้ำลงไปค่ะ หรือพี่ตฤณมีเคล็ดลับประการใดวานบอก..   โดย: เนินน้ำ 13 กรกฎาคม 2555 12:30:46 น.

เคยกินตอนเด็กๆ ค่ะ แต่จำรสชาดไม่ได้แล้วว่าหรอยปานใดค่ะ ส่วนเนียงนกน่ะ รู้จักจ๊ะ หรอย ชอบกว่าลูกเนียงอีก เอ๊ะหรือว่าชอบเท่าๆ กัน แต่แกงลูกเนียงแล้วยังเอาลูกเนี่ยงมาเหนอะอีก อู้ย....บ้านนี้ อดทำการบ้านไปหลายเพลาแหละ ต้องอยู่ห่างๆ เข้าไว้   โดย: Sai Eeuu 13 กรกฎาคม 2555 13:52:45 น.

ของกินแบบนี้หากินได้แต่ทางใต้บ้านเราแหละนะโกนะ ที่ซุปเปอร์ชิบขายจำดะสดโลละ27 - 28 แต่ไม่รู้กินดีม้ายนิ ไม่หาญซื้อ   โดย: coji 13 กรกฎาคม 2555 15:31:40 น.

ชอบกินลูกเนียงต้มจุ้มพร้าว หนึบหนับ....เอาพิซซ่ามาแลกก็ไม่ยอม แต่ก็โดนเตือนอย่ากินมากมันจะขัดปัสสาวะ(มัด)ครับ ที่รู้มาใส่ขี้เถ้าลงไปเพื่อจะช่วยขจัดกลิ่นฉุนของลูกเนียง ส่วนหางจาก(เศษจากมุงหลังคา)นี่ไม่รู้ครับ   โดย: moresaw 13 กรกฎาคม 2555 15:40:27 น.

แทบจะทุกครั้งที่บ้านนี้นำเสนออาหาร กลืนน้ำลายทุกครั้งเลยค่ะ บ้านอื่นถึงจะน่ากิน แต่อาจไม่ชวนน้ำลายสอเท่าบ้านคุณตฤณนะคะ จานนั้นถ้าไม่บอกว่าเป็นปลาบี้หลัง (ไม่เคยได้ยินค่ะ) นึกว่าปลาดุกจริงๆ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 13 กรกฎาคม 2555 16:11:24 น.

สวัสดีค่ะพี่ตฤณ เมื่อวานฝนตกเกือบทั้งวัน แต่วันนี้ที่บ้านเล็กกลับแดดแจ๋เชียวค่ะพี่   โดย: หญิงแก่น 13 กรกฎาคม 2555 16:54:46 น.

ขอบคุณพี่ติณสำหรับคะแนนโหวตนะคะ วันนี้ยกอาหารคาวมาฝากด้วยคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 13 กรกฎาคม 2555 17:10:41 น.

ดีจ้า.. มันทำกินได้หลายอย่างนะ ที่แปลกคือทำขนม ก็นึก ว่าทำแต่ผัดกะแกง.. แกงส้มแกงเหลือง ของใต้ ชอบกินรสเข้มดี แต่โห เผ็ดมาก ..งื่อ ถ้าไม่เผ็ด มันจะรสจัดได้ไงเนาะเสียชื่ออาหารใต้หมด.. โชคดีไม่เป็นสะใภ้ใต้ ไม่งั้นกินข้าวคงน้ำตาไหลทุกวัน ซื้ดด.. จริงเป่าคะ.. หวัดดี ศุกร์หรรษา ค่ำแล้วหรรษาได้ อิอิ..   โดย: tifun 13 กรกฎาคม 2555 18:20:39 น.

หมูกรอบที่ซื้อแม่ค้าเค้าเต็มใจขายค่ะคุณปลายฯ เพราะร้านนี้เค้าทอดไว้ขายโดยเฉพาะ ไม่ใช่ร้านแบ่งขายค่ะ   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 13 กรกฎาคม 2555 19:49:50 น.

สวัสดีค่ะคุณตฤณ กิ่งมาขอบคุณที่โหวตวันแม่ให้ค่ะ โหวตได้เรื่องละ 1 ครั้งค่ะ และผู้โหวตก็จะได้รับรางวัลด้วยนะคะถ้าผู้ที่โหวตให้ชนะได้รางวัลค่ะ ทางกิจกรรมเค้าแจ้งไว้อย่างนั้นค่ะ และขอบคุณตาวิเศษด้วยนะคะ เห็นคำผิดจนได้ แหะ แหะ กิ่งว่าตรวจแล้วตรวจอีกยังรอดสายตาไปได้คุณตฤณเนี่ยสายตาเยี่ยมยอดจริงๆค่ะ ขอให้คุณตฤณและครอบครัวมีความสุขวันศุกร์นะคะ   โดย: กิ่งฟ้า 13 กรกฎาคม 2555 20:12:10 น.

เำพิ่งตัดมาเหมือนกันค่ะ แต่ไม่ใช่ท็อปเจริญ ใช้มองไกลได้มองใกล้ได้ ตัวเดียวกัน ใส่เดินได้ไม่ใช่เฉพาะอ่านหนังสือได้อย่างเดียว เจ๋งมั้ยหล่ะคะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 13 กรกฎาคม 2555 20:46:11 น.

สวัสดียามค่ำคืนของวันศุกร์ที่ 13 ครับ ลูกเนียง เมนูนี้หาทานยาก เพลงเพราะดี นะครับ   โดย: **mp5** 13 กรกฎาคม 2555 20:57:46 น.

แฮ่มๆๆ มัวแต่ไปเที่ยวบล็อกแก็งค์อยู่นั่นแหละ พี่หนึ่งง่วงแล้ว เห็นมั้นนะ งอนตุ๊บป่องสะบัดก้น เดินเข้าห้องนอนแล้ว ฮี่ๆๆๆๆ   โดย: JinnyTent 13 กรกฎาคม 2555 20:59:21 น.

ยังไม่เคยกินลูกเนียงเลยค่ะ แต่ดูท่าทางจะอร่อย อันนี้ต้องชมคุณตฤณที่ทำกับข้าวเก่ง ทำเมนูไหนก็น่าหม่ำไปหมดเลยค่ะ   โดย: haiku 13 กรกฎาคม 2555 22:04:02 น.

ลูกเนียงสด ไม่ค่อยชอบ มันแข็ง เคี้ยวยาก แต่พอมาเห็นตฤณนำลูกเนียงเพาะมาใส่แกง อืมม น่าลิ้มลองมาก ขอบคุณนะตฤณที่เล่าเรื่องดีๆ มองแต่แกงเผ็ดครับ แบบอื่น ยังไม่ค่อยอยากทาน   โดย: yyswim 13 กรกฎาคม 2555 22:20:43 น.

หวัดดีค่าพี่ตฤณ ถ้าเป็นเมนูอาหารจากปลาร้าก็รอดูจากพี่ตฤณค่า 555 นึกว่าไม่กินซะแล้วสิ เพราะเห็นแต่ใส่กระปิแทนกันได้ รินมาโหวตฟู๊ดให้ค่า ^O^ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog หนุ่มใน mv ยักคิ้วหลิ่วตาให้จริงๆ ชายแท้หรือ่ปาวยังสงสัยไม่หาย เอิ๊กกกก   โดย: Rinsa Yoyolive 13 กรกฎาคม 2555 22:22:26 น.

ลูกเนียงทำอาหารได้สารพัด ทั้งคาวทั้งหวาน หมักดองอีกต่างหาก น่าชิมทุกเมนูเลยค่ะ โดยเฉพาะเมนูหวาน คงหาทานที่ไหนไม่ได้นอกจากภูเก็ตหรือเปล่าคะ   โดย: AdrenalineRush 13 กรกฎาคม 2555 22:41:22 น.

ผมนึกไม่ถึงจริงๆ ก็คือเมนูอาหารหวานนี่แหละครับ ไม่นึกว่าจะเอามาทำอาหารหวานได้   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 14 กรกฎาคม 2555 0:59:13 น.

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย] ทักทายกันยามเช้าบ้างนะคะพี่ตฤณ จะได้รู้จักอาหารใต้ก็บล๊อกพี่เลยนะคะเนี่ยะ   โดย: ดาวริมทะเล 14 กรกฎาคม 2555 8:16:50 น.

มาบ้านนี้ทีไร อดกลืนน้ำลายดังเอื๊อก ไม่ได้สักที ทั้งๆที่เห็นแล้วว่าคงเผ็ดน่าดู แต่น่าทานชะมัดเลย แถมเป็นอาหารแบบเป็นครั้งแรกที่ได้เห็น ซะเป็นส่วนมากอีกด้วย ไม่โหวตให้ก็ทนไม่ไหวแล้วนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต nulaw.m Music Blog ดู Blog ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: Katai_Akiko 14 กรกฎาคม 2555 8:52:31 น.

Fiori ----------------------------- สวัสดีเช้าวันหยุด วันนี้ตื่นสายนอนเต็มอิ่ม จัดระเบียบตัวเองเรียบร้อยแล้วจึงตั้งป้อมหน้าคอมส่งกำลังใจให้ค่ะคุณตฤณ   โดย: เกศสุริยง 14 กรกฎาคม 2555 9:30:45 น.

โหย...แค่อ่านแล้วนึกถึงภาพก็จะแย่แล้ว ดอกขจรชุบไข่ทอด นั่นน่ะของโปรดเลยค่ะ ขอน้ำพริกกระปิ ไม่เผ็ดมาก อีกนิด ละแจ๋ว ทำต้มจืดก็อร่อยนะคะ อูย...คิดถึงบ้านอย่างมากก็เพราะอาหารพวกนี้ละค่ะ คุณตฤณ หายจากไม่สบายดีแล้วหรือคะ อย่าชะล่าใจนะคะ เดี๋ยวจะกลับมาเป็นอีกละแย่เลย ระวังและรักษาสุขภาพด้วยค่ะ   โดย: Katai_Akiko 14 กรกฎาคม 2555 10:13:12 น.

มาติดตามต่อครับคุณตฤณ อาหารใต้น่ากินมากครับ   โดย: Insignia_Museum 14 กรกฎาคม 2555 11:07:23 น.

ย่อง ๆ มา ดูว่าอัพบล้อกใบ...นั่นนะ ที่พี่ติณเคยบอก อิอิ อยากรู้ว่าสรรพคุณมันทำอะไรได้บ้าง แต่ถ้าเกิดอะไรขึ้นหลังจากที่พี่ติณอัพ ตัวใครตัวมันนะ อิอิ   โดย: JinnyTent 14 กรกฎาคม 2555 12:31:58 น.

ขอปิดนิดนึงคร๊าบบลุงตฤณ แบบว่าเขิลลลลลลล เผื่อสาวๆเอารูปผมไปล้อตอนโต ง่ะ อายแย่เลย เดียวเค้าเห็นหมด ว่าตอนเล็กๆน่ะเท่าใหน กร๊ากกกกกก เข้ามาแลบลิ้บแผล่บๆกับเมนูลูกเนียงจุ้มพร้าวอีกรอบบบบบบบ น่ากินจริงๆ บล๊อคหน้าหลังตะพาบ ลูกตอใช่หม้ายยยยย พี่บ่าวววว   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 14 กรกฎาคม 2555 12:38:29 น.

โฮฮฮฮฮฮฮ วันนี้มีหลายเมนูเลยอ่ะ น่ากินทุกเมนูเลย เด๊ยวค่อย ๆ ดูค่า หมูทอดเผือก ทำแล้วนะค่า อร่อมยมากเลยค่า ไว้จะเอามาส่งนะค่า ขอบคุณที่แนะนำอาหารง่าย ๆ ดี ๆ อร่อย ๆ ให้นะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 14 กรกฎาคม 2555 14:22:21 น.

น่ากินจังเลย ชอบเมนูคลุกมะพร้าวค่ะพี่ติณ ปล.กุนเชียงเหลือ ไว้หามะม่วงมาทำค่ะ   โดย: sawkitty 14 กรกฎาคม 2555 15:29:14 น.

วันธรรมดาก็ยุ่งนักหนา วันหยุดพี่ตฤณก็ยังหาเรื่องไม่พักผ่อนซะอีก แต่ไหน ๆ ก็ไปเที่ยวสวนเงาะแล้ว ก็อย่าลืมสอยมาฝากกันด้วยน๊า..   โดย: เนินน้ำ 14 กรกฎาคม 2555 17:47:35 น.

เอาการบ้านมาส่งค่า หมูทอดเผือก สูตรคุณตฤณ ปลายแป้นพิมพ์ หร่อยมากเลยค่า ลองชิมดูนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 14 กรกฎาคม 2555 18:51:51 น.

แวะมาโหวตให้นะค้า ปล เห็นหมูทอดข้างบนแล้วอยากกินจัง ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog   โดย: AdrenalineRush 14 กรกฎาคม 2555 21:17:46 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โหวตให้กับอาหารพื้นบ้านที่แสนจะน่าทานค่ะ ตอนนี้อยู่เชียงใหม่ค่ะ เดี๋ยวกลับไปจะลองทำไข่เจียวใบชะพลูที่ว่ามาค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 15 กรกฎาคม 2555 15:05:26 น.

หวัดดีค่าพี่ตฤณ ถึงว่าพี่ตฤณเชียร์เดอะสตาร์คนนี้มาตั้งนานที่บอกว่าไม่ค่อยดังเหมือน รุ่นใหม่ๆกัน สงสัยรุ่นบุกเบิกหรือป่าวค่ะ อิอิ แ่ต่น้องเค้าหน้าตาดีเน้อ อีกไม่กี่วันเป็นตะพาบอีกแล้วนะคะพี่ตฤณ ทำบล็อกคั่นเวลาไว้ก่อน ตะพาบอีกสองสามวัน ยังไมได้เขียนเลยค่า เด๋วคืนนี้คิดสักคืนน่าจะรู้เรื่องบ้าง อิอิ   โดย: Rinsa Yoyolive 15 กรกฎาคม 2555 22:39:46 น.

Immagini Glitterate --------------------------------------- แวะมาทักทายตอนเช้าวันจันทร์ เมื่อวานเข้าหน้าหลักbloggangไม่ได้เลย วันนี้เช้ามาเปิดลองเลยปรากฏว่าเข้าได้เลยรีบมาทักทาย คิดถึงเสมอนะคะคุณตฤณ   โดย: เกศสุริยง 16 กรกฎาคม 2555 7:56:40 น.

อัยยะ อยากห่อหมกเด๊ะ ไปกินหนมจีน+ห่อหมก...หรอยแรง .... เกิดมาหลายปีแล้วไม่เคยเห็นใครทำลูกเนียงเป็นหนมหวานแบบนี้ที ---เป็นวิทยาทานมากมาย ...   โดย: เสี่ยวเฟย 16 กรกฎาคม 2555 17:45:31 น.

น่ากินมาก ถ้าเจอลูกเนียง จะเอาไปทำแกงกะทิเป็นอย่างแรกเลยค่ะ (ชอบกินมาก สะตอยิ่งชอบใหญ่)   โดย: คนชอบกินลูกเนียง IP: 110.164.252.2 6 กันยายน 2555 13:43:09 น.

ไม่ได้กินนานแล้วกลับหาดใหญ่เมื่อไหร่ต้องไปหากินให้ได้เลยจ๊ะ   โดย: ลี้ IP: 180.183.114.1 17 มีนาคม 2556 16:07:37 น.