..... หมดลมหายใจก็ไปแต่ตัว อย่ามามัวแย่งชิงทุกสิ่งอย่าง .....ขอบคุณทุกคน ที่มาแบ่งปันสิ่งดีๆ ให้กันอย่างเสมอต้นเสมอปลาย มีความสุขกันทุกคนนะครับ....
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
21 พฤศจิกายน 2555
 
All Blogs
 
ต้มส้มปลาทรายกับใบชะมวง และ แกงส้มขาหมูทอดใบชะมวง


บล็อกที่ 246

ชะเอิงเอย ชะเอิงเอ๊ย...

เชื่อไหมว่า ในบรรดาพืชผักบ้านๆของเมืองไทยเรา ที่ขึ้นต้นด้วยคำว่่า "ชะ" เนี่ย ล้วนแล้วแต่เป็นของอร่อยเมื่อนำมาประกอบเป็นอาหาร

นึกออกกันไหมครับว่าเรามี "ชะ" อะไรบ้าง?

"ชะพลู" ไง ใบชะพลู กินกับเมี่ยงคำงี้สุดวิเศษเลย หรือจะทำเป็นแกงเช่น แกงปลากระเบนใส่ใบชะพลู แกงหอยแครงใส่ใบชะพลู แกงเปรอะ ใบชะพลูชุบแป้งทอด หมูย่างใบชะพลู (อาหารเวียดนาม) ล้วนแล้วแต่หรอยๆทั้งนั้นละ

"ชะอม" อันนี้ไม่ต้องพูดถึงนะ ทุกคนคงชอบชะอมชุบไข่ทอดกินกับน้ำพริกกะปิงี้.. ฤาแกงส้มชะอมไข่ โอ..พูดแล้วอยากซดน้ำแกงส้มแซ่บๆ



"ชะคราม.." เชื่อว่าหลายคนไม่คุ้นเคยหรือไม่เคยได้ยิน (แหม..ทำยังกะผมรู้จักดีงั้นแหละ) จริงแล้วผมไม่เคยรู้จัก ไม่เคยเห็น หรือไม่เคยได้ชิมเลย เพียงแต่หมายตาไว้ว่าวันไหนได้ไปที่จังหวัดสมุทรสาครที่เขามีใบชะคราม จะต้องลิ้มลองแกงคั่วปูไข่ใส่ใบชะครามให้ได้ว่ามันหรอยพันพรื้อ!!

พันพรื้อละครับคุณพันวัตต์เจ้าถิ่น เคยชิมม๊าย หรอยพันไหน?

(ขอบคุณภาพแกงส้มใบชะครามจากกูเกิ้ล)

ชะต่อไป..ชะนี อุ๊ย..อันนี้ไม่เขียนถึงดีหว่า 555

เอาละมาถึงชะที่ผมคุ้นเคยคงจะดีที่สุด..



ใครหว่า..มายืนแอ๊คท่าอยู่แถวต้นชะมวง เบื้องหลังแว่นดำดวงตาคงจะปรอยๆ สงสัยจะง่วงแฮะ



แน่ะ..จริงด้วย เขาหักชะมวงมาตั้งหลายกิ่งเลย จะเอาไปทำไรนี่ เปรี้ยวจะตาย ชะรอยจะเอาไปแกงส้มกับปลาชะโอนหรือไม่ก็ปลาชะโด เดี๋ยวต้องชะโงกคอมองหน่อย



ชะมวงที่เห็นนี่ เป็นชะมวงพันธุ์ใบเล็กเรียวยาวครับ



แต่ให้รสเปรี้ยวไม่แตกต่างกับชะมวงป่าที่มีใบใหญ่ๆ



นี่เป็นชะมวงป่าที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในสวนยางครับ จะเห็นได้ว่าใบใหญ่กว่า



และนี่ก็น่าจะเป็นคนป่าเผ่าใดเผ่าหนึ่งในเมืองไทย 555

ชะมวงน่าจะเป็นพันธุ์ไม้ตระกูลเดียวกับมังคุด เพราะผมเห็นพี่เขยเอามังคุดต้นเล็กๆไปทาบกิ่งกับต้นชะมวง ในที่สุดต้นชะมวงก็ออกลูกเป็นมังคุดนะเออ..นั่นแสดงว่ามันไปกันได้จริงๆ



ผมไม่มีต้นชะมวงเป็นสมบัติของตัวเองหรอก ที่เห็นต้นข้างบนนั่นก็เป็นของพี่สาว อีกต้นหนึ่งถ่ายมาจากสวนยางของทวดที่จังหวัดตรัง เขาให้ขุดมาทั้งต้นเอามาปลูกที่ภูเก็ต แต่ผมเคยปลูกครั้งหนึ่งแล้ว มันตายซะเพราะน้ำท่วม เลยไม่อยากขุดมาให้มันตายอีก



ด้วยความที่เป็นคนชอบกินต้มส้มปลาใส่ใบชะมวง หรือต้มขาหมูใบชะมวง เมื่อเห็นยอดชะมวงอ่อนๆ ผมก็จะเก็บมาทีละเยอะๆ

ยอดชะมวง หาซื้อตามท้องตลาดไม่ค่อยจะมีขายครับ บางครั้งเห็น แต่ซื้อไม่ลง เพราะที่เขาเด็ดมาขาย แก่งั่กเลยละ ก็คงจะเน้นที่รสเปรี้ยว อยากกินก็ตุ๋นให้นานๆสิ คงงั้นมั้ง



ชะมวงแตกยอดแทบตลอดทั้งปี ได้มาแล้วก็เด็ดเอาแต่ใบอ่อนๆ



ล้างให้สะอาด



โว้...ขาหมูตุ๋นทอดกรอบ มีน้ำจิ๋ม เอ๊ย..น้ำจิ้มด้วย เห็นแล้วคิดถึงน้องชบาแฟนเก่าที่บ้านอยู่ชะอำ เอ๊ย..น้องชะมวง อย่างแรง !!

จริงแล้วขาหมูที่เห็นไม่ได้ทอดเองหรอก ไปสั่งให้ร้านอาหารเขาทอดให้ขาหนึ่ง เพราะต้องการกินเปล่าๆด้วย กินไม่หมดส่วนหนึ่งก็กะว่าจะเอาไว้แกงส้มกับใบชะมวง



ขั้นตอนการทำแกงส้มขาหมูใบชะมวง ไม่ยากเลยครับ แค่หั่นขาหมูทอดชิ้นพอคำ เครื่องแกงส้ม เคย น้ำตาลปิ๊บ ส้มอย่างอื่นไม่ต้องใส่ละ เพราะใบชะมวงเปรี้ยวจิ๊ดอยู่แล้ว



ตอนมันขลุกขลิกอยู่ในกระทะ



และแล้วแกงส้มขาหมูทอดกับใบชะมวงก็เสร็จเรียบร้อย ไม่อยากแหลงเลยว่าชามนี้หรอยแซ่บขนาดไหน เอาเป็นว่า แกงส้มหมูใบชะมวงที่เขาแพ็คกระป๋องขายชิดซ้ายไปเลยก็แล้วกัน

แน่ละของสด แกงกันสดๆเห็นๆ เครื่องกระป๋องจะสู้ได้อย่างไร จริงไหมจ้า



ชามนี้แถม แกงส้มซี่โครงหมูใบชะมวง ใส่ดอกขจรลงไปด้วย หรอยอีกเช่นกัน



ผมชอบความเปรี้ยวของใบชะมวง และที่ได้กล่าวไว้ข้างบนว่าผมไม่มีต้นชะมวงเป็นสมบัติของตนเอง เมื่อไปบ้านพี่สาว จะเก็บมาทีละเยอะๆ เอามาทำอย่างนี้ละครับ..ใส่กระทะตั้งน้ำให้เดือด ต้มใบชะมวงให้สุก



ใบชะมวงสุกแล้วตักใส่ถ้วยทิ้งไว้ให้เย็น



จากนั้นก็ใช้ช้อนตักใบชะมวงใส่ในรางน้ำแข็ง มีน้ำผสมด้วยนะ



เต็มช่องอย่างนี้ละ แล้่วเอาไปแช่แข็งเลย



คืนเดียวมันก็แข็งโป้กแล้ว



เช้าก็แกะออกมาเป็นก้อนๆ เอาใส่ทับเปอร์แวร์ แช่ไว้ในช่องฟรีซเหมือนเดิม เป็นการถนอมอาหารไว้กินได้นานๆ วันไหนนึกอยากแกงส้ม ต้มส้ม ก็คว้ามาทีละ 5-6 ก้อน ทำกินได้สบายๆไม่ต้องง้อใบสดๆก็ได้ รสชาติไม่แปรเปลี่ยนไปจากใบสดๆ

เจ๋งไหมความคิดผม อันนี้ไม่สงวนลิขสิทธิ์นะ ใครอยากมีใบชะมวงเก็บไว้กินได้นานๆ ก็ทำแบบผมได้เลย



ปลาทรายสดๆ ขึ้นมาจากทะเล ตัวยังตึงๆแบบนี้



โอ้..มีไข่ด้วย งี้ได้ต้มส้มปลาทรายกับใบชะมวง ซดน้ำแกงร้อนๆ คงจะหรอยอย่าบอกใครเชียว



ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เคย หัวหอมทุบหยาบๆ ไคร หั่นเป็นท่อนสั้นๆทุบหยาบๆด้วย



น้ำเดือดดีแล้ว ใส่ผงปรุงรส และอื่นๆที่ต้องการชิมรสให้ถูกปากดีแล้ว ใส่ใบชะมวงตามลงไปทันที จนเดือดพลั่กๆ แล้วหยิบปลาทรายไปใส่ ปิดฝา ไม่ต้องคน ปลาสุกเร็ว



และแล้วผมก็ได้ต้มส้มปลาทรายใส่ใบชะมวงที่รสชาติกลมกล่อมอย่าบอกใคร..มันเป็นอาหารพื้นบ้านที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจ เผลอๆซดน้ำแกงร้อนๆปากพองไม่รู้ตัว 555



เอาช้อนนี้ไปชิมละกัน เป็นไข่ปลาทรายด้วยนะ อ้า..อ้าปากเร็วสิ ช้าเดี๋ยวกินเองนะ 555



ส้มมวงแช่แข็งข้างบนหมดไปนานแล้ว นี่เป็นการต้มใบส้มมวงครั้งล่าสุด เพื่อแช่แข็งเก็บไว้ประกอบอาหารครั้งต่อๆไปอีกหลายมื้อเชียวล่ะ

ข้อมูลของชะมวงเก็บเกี่ยวจากกูเกิ้ล

ชื่อท้องถิ่น:ต้นชะมวง

ชื่อวิทยาศาสตร์: (Garcinia cowa Roxb)

ชื่อวงศ์: GUTTTIFERACEAE

ลักษณะวิสัย/ประเภท:ไม้ยืนต้น

ลักษณะพืช:ใบชะมวงจากต้นชะมวง หรือที่ทางปักษ์ใต้เราเรียกว่า ต้นส้มมวง ถือเป็นไม้ไทยใกล้มือที่คนท้องถิ่นแถบภาคตะวันออกแถวเมืองจันทร์ไปจนถึงตราดและแถวปักษ์ใต้บ้านเรา นิยมเก็บยอดและใบอ่อนมาปรุงอาหารประเภทต้มส้ม แกงส้ม โดยต้มกับกระดูกหมู กระดูกวัว หรือซี่โครงหมู ที่เรียกกันว่า ซี่โครงหมูต้มใบชะมวง สำหรับที่เป็นอาหารขึ้นโต๊ะในเมนูอาหารรสเด็ดที่รู้จักกันดีก็คือ แกงกะทิใบชะมวง ทั้งนี้ก็เพราะจะได้ รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม

ต้นชะมวงหรือต้นส้มมวงมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า การ์ซิเนีย โคว่า (Garcinia cowa Roxb) ลักษณะของต้นชะมวงและต้นมะดันมีความคล้ายกัน เพราะต้นไม้ 2 ชนิดนี้ มีรากเหง้าเหล่ากออยู่ในวงศ์กัททิฟเฟอราซี้ (Guttifferacae) เหมือนกัน แต่ถ้าหากเป็นคนช่างสังเกตจะเห็นว่า ส้มมวงหรือต้นชะมวง มีรูปทรงใบ ข้อ และผล ที่มีรสเปรี้ยวเหมือนกับมะดันก็จริง แต่ต้นมะดันจะมีลำต้นค่อนข้างเตี้ย ไม่ใหญ่โต ชอบขึ้นตามดินจืดทั่วไป ส่วนต้นชะมวงจะมีลำต้นค่อนข้างใหญ่โต ต้นสูง ชอบขึ้นตามดินน้ำเค็มถึงดินกร่อยชายทะเล



ลักษณะโดยทั่วไปของต้นชะมวงหรือต้นส้มมวง จัดเป็นไม้ป่าประเภทยืนต้นขนาดใหญ่ สูงประมาณ 15-20 เมตร ลำต้นโตขนาดคนพอโอบโคนต้นมิด ส่วนใหญ่ลำต้นจะเปราะค่อนข้างตรงและสูงชะลูด เปลือกต้นมีลักษณะแข็งผิวสีน้ำตาลไหม้ปนเทา กระพี้มีสีเหลือง มีเสี้ยนยาวละเอียด ค่อนข้างเหนียว ทนทาน แก่นสีน้ำตาลไหม้ แข็งเหนียว ถ้าถากเปลือกออกมาจะ มีกลิ่นเปรี้ยวอ่อนๆ โชยออกมา

ใบของต้นส้มมวงเป็นใบเดี่ยว ออกสลับคล้ายกับใบมะดัน รูปทรงใบหอกรียาว โคนและปลายแหลม ยาวประมาณ 10-15 ซม. ใบหนาค่อนข้างแข็งเป็นมัน ส่วนยอดอ่อนจะมีสีน้ำตาลแดง ใต้ใบจะมีสีนวลจางกว่า สำหรับลักษณะดอก ดอกจะมีขนาดเล็ก กลีบดอกค่อนข้างแข็ง มีสีเหลืองอ่อน ซึ่งเมื่อดอกบานจะมีกลิ่นหอมระรวย และเมื่อดอกได้รับการผสม จะกลายเป็นผล ผลของต้นส้มมวง มีลักษณะกลมมองดูคล้ายลูกมังคุด เนื้อผลมีสีขาวค่อนข้างเปรี้ยว ภายในมีเมล็ดค่อนข้างแข็งแยกออก 2 ซีก เมล็ดนี้สามารถเจริญไปเป็นต้นได้ บางคนจะเก็บเอาลูกชะมวงมาหั่นตากแดดให้แห้งเพื่อเก็บเอาไว้ใส่แกงส้ม



พบกันใหม่ บล็อกถัดไปช่วงลอยกระทงเลยครับ





Create Date : 21 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2555 15:16:21 น. 82 comments
Counter : 16521 Pageviews.

 
รีบมาค่ะ กลัวไม่ได้หน้า เดี๋ยวอ่านใหม่อีกรอบ




โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:54:38 น.  

 
อ่านแล้วค่ะ เคยกินทุก "ชะ" ที่คุณตฤณว่ามา ยกเว้นชะมวงค่ะ เคยได้ยินแต่ยังไม่เคยกินเลย

ไอเดียถนอมอาหารแบบแช่แข็งในช่องทำน้าำแข็ง อย่างเจ๋งเลย มีกลิ่นมั้ยคะ คือทำให้ตู้เย็นเหม็นมั้ย

ต้นมะดันก็ไม่เคยเห็น นี่มาต้นชะมวงอีก

ขอบคุณเรื่องราวดีๆ ค่ะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:00:13 น.  

 
5555 ขำเม้นท์ 1 ค่า
ชอบไอเดียที่นำไปแช่แข็งค่า เข้าใจคิดเนอะ

แกงส้มบบ้านเค็งชิดซ้ายตกไปค่า
บ้านคุณตฤณ น่ากินกว่าเยอะ


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:06:19 น.  

 
ผมเห็นกับข้าวที่คุณตฤณทำ
ทุกเมนู น่ากินไปหมด รสชาดคงเด้ด
สระตี่ หน้าตาดีอย่างเจ้าของ
ใครจับจอง เป็นพ่อครัว
รับรองไม่มั่วมีลีลา
.....................................................................
พันพรื้อละครับคุณพันวัตต์เจ้าถิ่น เคยชิมม๊าย หรอยพันไหน?
.....................................................................
เคยชิมอยู่ครับ ชะคราม เป็นพืชที่ชอบขึ้นตรงดินกร่อย ดินเค็ม ใบเล็กๆเป็นฝอยๆ มีรสเค็มๆ ปะแหล่มๆ เห็นเขาไปอประกอบอาหารหลายๆอย่าง กินๆ ไปก็ หร่อยดี...แต่ผมว่า.....กินที่มันมีในปล็อกนี้แหละ ดีกว่า 555


โดย: panwat วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:54:24 น.  

 
สวัสดีคะ มาเด็ดใบชะมวงไปต้มส้มคะ


โดย: Huda วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:59:11 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ Travel Blog ดู Blog
ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog

ไม่โหวตไม่ได้แล้ววว


เคยกินทุกชะ ที่กล่าวมาค่ะยกเว้นชะมวง เคยได้ยินนานละ แกงหมูใบชะมวงเนี่ย ดูท่าทางน่าอร่อยนะคะ

ชะครามเคยกินรสออกเค็มๆค่ะ เวลาจะเอามาปรุงต้องต้มล้างความเค็มก่อน ที่ขึ้นชื่อคือ แกงส้ม กับนำมาต้มราดกะทิกินกับน้ำพริกกะปิค่ะ


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:17:47 น.  

 
ชะนี ทำไมไม่พูดถึงละค่ะพี่ตฤณ ทุเรียนพันธุ์นี้เคยชิมป่าวค๊า..

ชอบทานต้มส้มปลาค่ะ แต่ยังไม่เคยทานกับใบชะมวง
จากส่วนผสมแล้วแตกต่างกันเล็กน้อยนะคะ เพราะภาคกลางจะใส่ขิง ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม แต่ใส่ชะมวงแล้วคงไม่ต้องปรุงรสเปรี้ยวเพิ่มอีกเนาะ เดี๋ยวจะอร่อยเกินไป


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:34:21 น.  

 
เป็นวิธีถนอมอาหารที่สุดยอดจริงๆค่ะ

ไปอยู่เยอรมันกะลูกสาวก็เพิ่งรู้เหมือนกันว่า
ใบกระเพรา โหระพา ใบมะกรูด ก็เก็่บช่องแข็งหมดจะใช้ก็เอามาใส่ในแกงเลย
เห็ดก็ใช้วิธีเดียวกันค่ะ

นานแล้วไม่ได้กินใบชะมวง น้ำลายสอแหละคุณตฤณ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:20:44:38 น.  

 
เพิ่งได้เห็นต้นชะมวงเต็มๆวันนี้เองค่ะพี่ติณ
เมนูแต่ละอย่าง ปาดน้ำลายแทบไม่ทันเลยค่ะ
ไอเดียการเก็บใบชะมวงให้ได้นานก็เก๋มากก

ปล เดี๋ยวนี้เห็ดโคนจะแพงกว่า scones แล้วค่า
หากินยากกว่าด้วย


โดย: AdrenalineRush วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:17:06 น.  

 

อาหารน่ากินมาก โหวดเลย

ต้นชะมวงดูใหญ่ มีผลหรือเปล่าเอ่ย?
ไม่เคยเห็น แต่ใบสวยดี



newyorknurse



โดย: newyorknurse วันที่: 21 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:53:37 น.  

 
มาทานแกงส้มขาหมูทอดใบชะมวงของชอบเลยค่ะแต่แถวบ้านกิ่งหากินยากค่ะไม่ค่อยมีคงเป็นเพราะใบชะมวงหายากมังคะ

ได้มาอ่านเกี่ยวกับใบชะมวงชอบมากเลยค่ะเพราะติดใจรสชาด กิ่งโหวตให้เลยค่ะ

พรหมญาณี Dharma Blog ดู Blog
ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

หลับฝันดีค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:32:17 น.  

 
เห็นภาพใบชะมวงแรกๆ แล้ว แค่เห็น
ก็บอกได้เลยว่าน้ำลายแตกเลยค่ะ เพราะว่า
อยากทานมั่กๆ แบบว่าขอให้เป็นแกง
แนวแกงแซ่บๆ บ้านเรานี่ต้องบอกว่า ข้าวสวย
จานเดียวไม่พอเลยล่ะค่ะ น่าทานเป็นที่ซู๊ด


โดย: JewNid วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:50:22 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตฤณ

เหมือนที่บ้านจะมีอยู่ต้นครับพี่ตฤณ
แต่ส่วนใหญ่ผมไม่ได้ชิมครับ 555

รูปพี่ตอนวิ่ง
เท่มากครับ










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:25:16 น.  

 
ได้ดูเหมือนกัน ทึ่งมากๆ ความพยายามเค้าสูงมากๆๆๆนับถือค่ะ

บอกให้ลูกสาวลดซํกโลยังไม่ได้ซํกขีด เฮ้อออออกำ


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:8:30:58 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณตฤณ
วั้นก่อนเข้ามาอ่านบล็อก ยังไม่จบเลย พอดีหนุ่มๆเข้ามาก็เลยต้องปิดหนีไปก่อน กะว่าจะมาอ่านให้จบ เปลี่ยนบล็อกซะแล้ว อิอิ
ต้นชะมวงที่บ้านดา ก็ปลูกไว้ 2 ต้นค่ะซื้อมาจากงานเกษตรแฟร์ (โลภมากไปหน่อย) ตอนนี้พยายมตัดๆแต่งๆไม่ให้เค้าโตค่ะ เค้าแตกยอดให้ได้กินทั้งปี แต่ก็คิดเมนูไม่ค่อยออกว่าจะทำเป็นเมนูอะไรดีน๊า พอคุณตฤณอัพบล็อกเรื่องนี้ ดาเลยมีเมนูใบชะมวงเพิ่มขึ้นอีกเยอะเลยล่ะค่ะ อยากกินปลาทรายต้มส้มใบชะมวงจัง แต่ที่นี่คงหาปลาทรายลำบาก จะเป็นเป็นปลากะบอกได้มั้ยน๊า อ้อ..ถามอีกอย่างค่ะ ต้องใส่ขมิ้นด้วยหรือเปล่าคะ

ปล. ยกน้องวุ้นมาฝากพี่คริต ด้วยค่า
อร่อยๆค่า..


โดย: phunsud วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:41:48 น.  

 
ชะพลู ชะอม ชะมวง เคยเห็นเคยกินค่ะ
ใบชะมวงชอบความเปรี้ยวค่ะ

ส่วนชะคราม ไม่รู้จักค่ะ

คุณปลายดูแลสุขภาพดีจังเลยค่ะ ขอให้แข็งแรง ๆ นะค่ะ


โดย: ตาลเหลือง วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:19:23 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ตฤณ เคยกินแต่ปลาต้มส้มใส่ใบชะมวง+ใบมะขาม น้ำซดแซ่ปๆเปรี้ยวเผ็ดชื่นใจ กับข้าวบ้านพี่ตฤณหน้าตาดีและอร่อยๆทั้งนั้นเลยใช่ม้า จากเมนูทั้งหมดเล็กขอต้มส้มปลาทรายกับใบชะมวงแล้วกัน อยากซดน้ำแกงร้อนๆ อ่ะ


โดย: หญิงแก่น วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:34:21 น.  

 
..โห ..นายหัว .. มาดนักกีฬา เท่ อ่ะ ..ได้โล่หรือได้เหรียญ อ่ะ พี่.. เสียดาย เด๋วนี้เจ้าเอิด ไม่ได้แข่งแล้ว เพราะ เรียนเลิกเย็น งานเยอะ แล้ว ก็ได้ออกกำลังธรรมดา เลยไม่ได้ แข่ง ..

.. ที่ไม่รู้จัก คือชะคราม ..ไม่เคยเห็น ไม่คุ้นเลย( ไม่รู้อีกแล้ว ยัยนี่) แกงชะมวง ก็ชอบกิน ค่า .
. ทำอาหาร ได้หลากหลาย .. อยากอยู่บ้านใกล้ บ้านนี้จังนะ.. อิอิ..

..อาม ยังออกกำลังมากไม่ได้ ค่ะ ก้ม บิดตัวหมอยังห้าม อีก หลายเดือน .. ไปรร.. เองแล้วค่ะ..

รู้สึกเวลาเล่น บล็อก น้อยลง ค่ะ พี่
..คิดถึงนะคะ..



โดย: tifun วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:27:53 น.  

 
พี่ตฤณ ...

เรื่องปลาดิบนี่เข้าใจเลยค่ะ เพราะว่าเป็นกันหลายคน
เลยค่ะที่รู้จักไม่ชอบกินปลาดิบกัน เมื่อก่อนก็ไม่ชอบเหมือนกันค่ะ
แต่ว่าพอได้ลองไปแล้ว อ่ะโห ห้ามยากเลยทีนี้ ...

ปลาแซลมอนนี่ว่าไปอร่อยยามกินทั้งสดและก็เอาไป
ทำให้สุกนะค่ะ อร่อยทุกอย่างเลย (ว่าแล้วหิว)
อ้อ พี่คุยถึงส้มตำที่คอมเม้นท์ที่บล็อก กลายเป็นว่า
เมื่อเย็นเลยไปสอยตำแตงปูปลาร้ามาเลยค่ะ

แหม่ คุยเรื่องอาหารเลยทำให้เจริญอาหารเพิ่มซะงั้นค่ะ 555+


โดย: JewNid IP: 180.183.205.162 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:20:56:14 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ตฤณ
ไม่ได้มาหลายวัน คิดถึงค่ะ
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

เมนูของพี่ตฤณไม่เคยทานเลยคะ



โดย: pantawan วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:14:45 น.  

 
หวัดดี่ค่าพี่ตฤณ

กว่าจะได้แตละเมนูนี้ไ่ม่ใช่ง่ายๆ เลยนะเนี่ย อิอิ
ผักสดๆ ปลาก็สดด้วย
รับรองความอร่อยอีกต่างหาก


โหวตให้พ่อครัวคนเก่งค่า



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Home & Gargen Blog ดู Blog
ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog


ว่าแต่ในรูปท้ายๆ จะฟิตไปไหนค่า
ฟิตมากกกกกเลย อิอิ





โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:19:48 น.  

 
แอบออนบล็อกเที่ยวอีกแล้วค่า

คราวนี้ไปฉีกยิ้มน้อยๆ ริมทะเลกัน 555



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 22 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:20:29 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตฤณ









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:26:23 น.  

 
ขนมชั้นที่ทำเป็นดอกกุหลาบดารู้จักค่ะ
ตอนเรียนเคยไปช่วยอาจาร์ยทำช่วงปีใหม่ค่ะ อาจาร์ยเค้าทำขายค่ะ ลูกค้าเยอะมาก ทำไม่ทัน อาจาร์ยเลยชวนไปช่วย แล้วได้ค่าขนมด้วยค่ะ แต่วิชาน่ะ ไม่ได้มาหรอกค่ะ 555 อาจาร์ยเค้าทำสวยมากเลยค่ะ เหมือนขนมเค้กที่เค้าแ่ต่งหน้าแบบนั้นแหล่ะค่ะ เคยนั่งหัดทำดอกกุหลาบเหมือนกัน ทำออกมาเสร็จอาจาร์ยบอกว่า ที่ทำกันน่ะ เก็บไว้กินกันเองนะ 555
แต่วุ้นที่เอามาพันเป็นดอกกุหลาบนี่ซิ ยังสังสัยอยู่ว่าเค้าทำยังงัยน๊า มันไม่แตกหรอกหรือเวลาเอามาพันดอกน่ะ
ปล.ขอบคุณสำหรับความกระจ่างเรื่องต้มส้มใบชะมวงค่ะคุณต
ฤณขา


โดย: phunsud วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:27:03 น.  

 
ผมเบื่อมากครับพี่ตฤณ
บ้านเมืองกำลังเข้าที่
การท่องเที่ยวกำลังดีวันดีคืน
นักท่องเที่ยวต่างชาติกำลังมามากขึ้น

ผมทำการค้าราบรื่น


24-25 นี้เอาอีกแล้ว

เบื่อมากครับ

การรักชาติของเขามีเงื่อนไขและไม่จริงใจกับบ้านเมืองเลย

ทำให้ประเทศย่ำแย่
ประชาชนเดือดร้อน

แล้วจะสงบกันได้อย่างไร
มองไม่เห็นทางเลยครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:53:45 น.  

 
แกงส้มขาหมูใบชะมวงน่ากินจัง
ต้มส้มปลาทรายก็น่าอร่อย
อยากกินปลาทรายทอดขมิ้นด้วยค่ะ
ไอเดียการถนอมอาหาร แบบนี้ดีจัง
แต่ว่าช่องฟรีซ ต้องใหญ่หน่อยเนอะ

อ้อ...คนป่าเผ่าใดเผ่าหนึ่งในเมืองไทย
ความจริงต้องนุ่งใบตองไม่ใช่เหรอ
นี่เค้าปั๊ตตะนาแล้วนี่ 555


โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:12:41:37 น.  

 
สิงคโปร์เป็นประเทศแรกที่สั่งคนของเขาเข้าประเทศเราแล้วครับพี่

ไม่ว่าจะรุนแรงหรือไม่รุนแรง
มันก็กระทบกับภาพลักษณ์ของประเทศอยู่ดี


ผมเหนื่อยมาตั้ง 4-5 ปี
ปีนี้ทำท่าจะดี

มาอีกแล้ว

นี่ล่ะครับ

เซ็งสุดๆเลยครับ





โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:20:10 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ตฤณ วันนี้แวะมาโหวตให้พี่ตฤณนะคะ เพราะเหมาะสมที่สุดจ้า เรื่องไปเที่ยว เหมือนไปหากำไรให้ชีวิตน่ะพี่ ไปกับพี่ๆน้องๆหลานๆ เที่ยวแบบนี้ดีหน่อยคนกันเองทั้งนั้น แต่ไปกับทัวร์นะคะ กรุ๊ปเราใหญ่หน่อย555

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: หญิงแก่น วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:59:29 น.  

 
ลงใต้...คิดว่าจะไปปิดเทอมใหญ่ค่ะ คุยๆ กับน้องสาว-คิตตี้ไว้อยากไปตรัง ตึกสวยๆ ที่ภูเก็ตอยู่ในใจนานแล้วค่ะ อยากไปถ่ายรูปมาก ถ้าคนที่บ้านไม่หลอกให้ดีใจ ปิดเทอมใหญ่ มีนา เมษา อาจได้ไปค่ะ คุณลุงตฤณอาจไม่ถึง 60 หรอกค่ะ น่าจะ....




โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:08:24 น.  

 
ปลาทราย โอ้ สด มาก
ยอดชะมวง ก็ สด ..รู้เลยว่า ต้องหรอย

ชะมวงต้มสุก แช่ฟรีซ ไอเดียดีมากๆ
ขอโหวตให้ สาขา Food Blog

ตฤณ เขียนบล็อกดี สำนวนสบายๆ อ่านสนุก
อ้อ คุณพันวัตต์ อ่านภาษาใต้ ออกเหรอ?


โดย: yyswim วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:14:36 น.  

 
ยังไม่เคยลองทานค่ะ ภาพแรกดูแล้วน่าทานมากๆ


โดย: never the last วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:15:49 น.  

 
สวัสดียามเย็นครับ พี่ตฤณ
โหวตให้ครับ อาหารหารับประทานยาก
ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog
ใบชะมวง กินกับขนมจีนน้ำยาใต้ได้หรือเปล่าครับ

ส่วนบัตรเข้าชมเดิมราคาเท่าไรไม่ทราบครับ
แต่ก็มีนักท่องเที่ยวหลงกลซื้อพวงมาลัยจากข้างนอกราคาหลักร้อย ถ้า รวมกับบัตรก็หลายร้อยครับ


โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:10:31 น.  

 
แหมพี่ตฤณมาจั่วหัวว่าจะเปิดกรุ๊ปใหม่แล้วให้รอเนี่ยนะ
เป็นผลไม้ท้องถิ่นหรือเปล่าน๊อ..
ไม่ยอม...เค้าจากิน...เค้าจากิน



โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:13:22 น.  

 
หวัดดีคุณติณ ผมอ่านแล้วนี่นา แต่ทำมาหา
ข้อความที่ผมเขียนมาไม่เจอ

หรือว่า...ลืมพิมพ์ 555 ชักหนุ่มแล้วซิเรา

แกงหมูชะมวงเคยกิน ที่จันทบุรี รสหมูมันหวานนิด
เปรี้ยวใบชะมวงหน่อย อร่อย.

เมื่อไม่นานมานี้ ไปที่ ระยอง ไปงานหนึ่ง เขาแกง
ชะมวงใส่ปลา โอ รสชาดใช้ได้ อร่อยดี แปลก
เนื้อปลาเยอะ ไม่คาวด้วย

เอ...ที่บ้านคุณติณ เขากินปลากระทุงเหว หรือเปล่า
ครับ ผมเคยไป ราชบุรี ผมว่าใช่ปลานี้แหละตัวยาว
เขาควักใส้ เคล้าเกลือนิด ตากแดดเดียว

แล้วนำมาทอด ครู่เดียวกินกับน้ำพริก กับข้าวสวย
ร้อน ๆ กินข้าวด้วยมือ หร่อยจังฮู้ 555

เห็นรูปถ่าย กำลังวิ่งมินิมาราธอน ไม่เห็นใครเลย สงสัย
จะทิ้งคนอื่นไว้ข้างหลังแน่เลย 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:51:12 น.  

 



More Great Time Comments

-----------------------------------
ช่วงนี้งานยุ่งมากกกกกกกกกกก ทั้งงานแสดง ทั้งแต่งหน้าทำผม ส่งเด้กรำแข่งขันระดับภาค มั่วไปหมดค่ะ ถ้าเห็นหายเงียบไปอย่าน้อยใจเคืองขุ่นกันนะคะ วันนี้แวะมาทักทายพร้อมดอกไม้แห่งความปราถนาดีค่ะคุณตฤณ


โดย: เกศสุริยง วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:56:30 น.  

 
น่ากินมากๆ ค่ะ อยากกินแกงส้มไช่เจียวชะอม ได้ยินว่าชะอมหายาก แถมแพงมากด้วย


โดย: sawkitty วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:10:46 น.  

 
ชะอุ๊ยยย น่าหม่ำอีกแร่ะ คริๆ เดี๋ยวพรุ่งนี้มาเม้นท์ยาวๆ อีกรอบนะจ๊ะ จุ๊บๆ


โดย: คมไผ่ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:44:14 น.  

 

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

มาบล็อกนี้แล้วได้ความรู้เรื่องใบชะมวงและต้นชะมวงเยอะเลยครับ จำได้ว่าผมเคยทานเมนูหมูชะมวงก็ออกเปรี้ยวนิด ๆ ครับ ทานแล้วไม่ถึงกับชอบสักเท่าไหร่ครับ แต่ว่าคุณป้าผมชอบมาก ๆ เลยครับ

ผมขออนุญาตพูดถึงต้น ชะคราม หน่อยดีว่าครับ พอดีว่าบ้านผมอยู่บางขุนเทียน เป็นกรุงเทพฯ ช่วงที่ติดทะเล ซึ่งไม่ไกลจากมหาชัย (สมุทรสาคร) สักเท่าไหร่ครับ ผมเลยเคยได้กินใบชะครามนี้ครับ

ก่อนอื่นเค้าว่ากันว่า .... ต้นชะครามนี้เอาไปปลูกที่อื่นไม่ขึ้น เพราะว่ามันเป็นต้นไม้เฉพาะถิ่นครับ ต้นชะครามมักจะขึ้นอยู่ในดินที่เป็นน้ำกร่อยเค็ม ๆ ใกล้ทะเล หรือถ้าไปแถวสมุทรสาครและสมุทรสงคราม บริเวณขอบคันนาเกลือจะมีดินขี้เกลือ (คล้ายกะดินที่แห้งลอกเป็นแผ่น ๆ ครับ) ดังนั้นตามขอบนาเกลือเลยมักจะมีต้นชะครามขึ้นอยู่เต็มเลยครับ

ผมเคยลองไปขุดต้นชะครามมาปลูกไว้ในกระถาง (เพราะว่ามีบ้านเพื่อนที่อยู่เข้าไปในบางขุนเทียนชายทะเล) ปรากฎว่าต้นชะครามที่เอามาปลูกต้องขุดดินในบริเวณนั้นใส่มาด้วย แต่ว่าต้นอยู่ได้ไม่นานก็จะตายไปครับ แล้วต้นชะครามเป็นพืชล้มลุกที่ขึ้นตามฤดูกาลด้วยครับ ไม่ใช่ว่าจะมีให้กินตลอดปีนะครับ

ถ้ารู้จักศาลพันท้ายนรสิงห์ (พระราม 2 กม.15) ที่เข้าไปทางวัดพันท้ายนรสิงห์ ตรงตามทางเข้าไปทางทะเลเกือบ 8 กม. (ไปจุดที่จะไปชมปลาวาฬ) จะเจอศาลพันท้ายนรสิงห์ ซึ่งตรงข้ามกับศาลนั้นจะมีร้านอาหารชื่อ "ครัวลุงญา" ที่ร้านนี้ในช่วงที่มีต้นชะครามเค้าจะมีเมนูยำชะครามขายครับ พี่สาวผมเกือบทุกคนชอบกินเมนูนี้มาก ๆ เลยครับ วิธีทำยำชะครามเท่าที่ผมดูเค้าเอามาต้มหรือลวกกับน้ำกระทิ แล้วเอามายำคล้าย ๆ กับยำถั่วพลูครับ กินใบชะครามแบบนี้กึ่งดิบกึ่งสุกกรอบ ๆ เค้าว่าอร่อยดีครับ (ผมไม่ชอบกินผักอ่ะ เลยรู้สึกธรรมดาครับ) แต่ที่แน่ ๆ ใบชะครามมีรสชาติตรงข้ามกับใบชะมวงเลยครับ เพราะว่าต้นชะครามขึ้นอยู่ในดินเค็ม ใบเลยมีรสชาติออกเค็ม ๆ ครับ

ถ้ามีโอกาสผมคิดว่าคุณตณฤน่าจะมาลองตามล่าหาใบชะครามกินดูสักครั้งนะครับ หรือว่าถ้ามีโอกาสขึ้นมากรุงเทพฯ เมื่อไหร่ จะให้ไกด์รูปหล่อที่ชื่อ อาคุงกล่อง พาไปตามล่าหาใบชะครามก็ได้นะครับ

แต่ว่าผมพาไปเฉย ๆ นะครับ ผมไม่กินผักครับ (ผมสั่งอาหารทะเลสด ๆ ทานแทนได้ครับ)

ก๊าก ๆ ๆ ๆ ๆ

อิอิ


โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:05:33 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
haiku Art Blog ดู Blog
mambymam Home & Gargen Blog ดู Blog
ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:2:00:09 น.  

 
ต้มส้มปลาทรายใส่ใบชะมวง น่ากินมาก
ไม่มีใบชะม่วง ใช้โหยกี แทนน่าจะได้เนาะครับ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog


โดย: moresaw วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:8:54:56 น.  

 
ขอนอกเรื่องครับ

ตฤณ เหมือนพี่ ชอบแกงใต้มาก ชอบทานผักมาก และเกลียดโฟมมาก
แม่ค้าเจ้าประจำ จะไม่ใช้โฟมใส่อาหารขายให้พี่เลย เธอจำได้ทุกคน
ส่วนใหญ่ถ้ามีใบตอง ก็ใช้ใบตอง ถ้ามีกระดาษเคลือบร้อน ก็ใช้กระดาษเคลือบร้อน
หากไม่มี ก็จะใส่ถุงพลาสติกร้อนมาให้ แต่ หากไม่มีอีก ก็ไม่ซื้อสถานเดียว

อ๊ะ พี่ไปต่อแถวคอมเมนต์ ต่อจากตฤณที่บล็อกพี่ไวน์ จริงด้วย โฮะ โฮะ เราพี่น้องสนิทกัน

ว่าจะบอกตฤณหลายหนแล้ว คือ พี่สินรู้จักคนตรังคนหนึ่ง-รักษ์พลเดช
https://www.facebook.com/raksapondet

ตฤณ รู้จักไหม? น้ารักษ์ ชอบถ่ายรูปแนว Black&White
//www.pantip.com/cafe/camera/topic/O12963984/O12963984.html

หากเจอน้ารักษ์ บอกเลยว่าเป็นเพื่อนพี่สิน ในรูปข้างล่าง น้ารักษ์เสื้อดำนั่งติดกับพี่สิน
//image.ohozaa.com/i/8dd/QW31Oi.jpg




โดย: yyswim วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:42:21 น.  

 
ชะอุ๊ย รูปที่แนบในคอมเมนต์41 สวมเสื้อดำซะหลายคน น้ารักษ์นั่งอยู่ด้านแขนขวาของพี่ .. เอ่อ ภายในรูป เป็นสมาชิกชาวห้องกล้อง และถนัดไม่เหมือนกัน .. บางคนถนัดขาวดำ บางคนถนัดมาโคร บางคนถนัดแลนตะเข็บLandscape บางคนถนัด Portrait .. คล้ายกับความถนัดเขียนบล็อก บางคนเขียนด้านอาหาร บางคนเขียนด้านท่องเที่ยว บางคนเขียนด้านธรรมะ บางคนเขียนด้านภาพยนตร์ .. ยกเว้นอยู่คนเดียวคือพี่ ไม่รู้เรื่องราวอะไรเลย ทั้งเขียนและถ่ายรูป


โดย: yyswim วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:55:26 น.  

 
ความรู้พวกนี้ต้องศึกษากันจริงๆ มีพืชผักมากมายที่ผมไม่รู้จัก

เรื่องวิธีการถนอมอาหารแบบนี้ มะนาวก็ใช้แบบนี้ได้นะ แต่เดี๋ยวนี้ที่บ้านผมเริ่มปลูกเอง แต่ถึงอย่างนั้นเวลาถึงหน้าของมันราคามันถูกก็จะซื้อมาถนอมอาหารแบบนี้เหมือนกัน (ที่บ้านปลูกก็จริง แต่มันไม่ทันกิน)

+


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:30:01 น.  

 
ใบชะมวงต้มกระดูกหมูนี่ของชอบเลยครับ

สำหรับใบชะพลู มาทราบภายหลังว่ามีกรดออกซาลิกมาก ก็เลยเลี่ยงๆไปบ้างครับ

ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog


โดย: Insignia_Museum วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:47:48 น.  

 
นอนดึก เหมือนกัน เหรอค่ะคุณพี่..
ชอบค่ะ เดอะวอย แต่ไม่ได้ดูทุกรอบ เป็นช่วงที่ยุ่ง ..
เกิดทันไหมค่ะเพลงนี้ อิอิ
.. มาส่งเข้านอน อ่ะคะ..
Good night ja


โดย: Auea IP: 115.67.34.114 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:19:47 น.  

 
แวะมาgoodnightจ้าพี่ตฤณ


โดย: หญิงแก่น วันที่: 24 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:21:55 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตฤณ


เมื่อเช้าเปิดหัวมาก็แก๊สน้ำตาเลย 555
ผมไม่ได้ตามข่าวเลยครับพี่ตฤณ
เมือ่วานยุ่งทั้งวันกับกิจกรรมที่ รร.หมิงหมิงครับ










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:5:54:20 น.  

 
เมืองจีนกว้างใหญ่ไพศาลค่ะ วิวสวยๆเยอะเลยค่ะ


โดย: never the last วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:7:21:36 น.  

 
แกงชะมวงที่เคยทานไม่เห็นเปรี้ยวเลยค่ะ ออกหวาน
อยากชิมฝีมือคุณติณจริง ๆ

ใบชะครามเคยไปทานที่บางตะบูน เคยขอเขาชิมใบสด ๆ มันออกเค็มค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:12:28:11 น.  

 
แวะมา ขอแกงส้ม สักถ้วย หมดยัง ..ฝนตก ไม่รู้ จะกินไร ตัวใครตัวมัน ละนะ..

..ดอก ปีบ หอมอ่อนๆ ค่ะ ..ดอกสีขาวสวยดี แต่หล่น ทุกวัน เกลื่อนพื้น . เยอะมาก ถ้าขายได้ เอื้อ รวยไปแล้ว 555 ..
จะถึง ตะพาบอีกแล้วเหรอ ..สงสัย คิดไม่ออก แอบดูโจทย์ แล้ว ..
วันลอยกระทง ดู จะยุ่งๆ ด้วยนะ..
อัพบล็อก ขัดตาทัพ ค่ะ ..จะได้ หายเศร้า อ่ะ พี่ .เติมใจ ให้กัน ยาม ค่ำ นะคะ..




โดย: tifun วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:19:20:16 น.  

 
มาทวงลูกไม้บ้าน ๆ ค่ะพี่ตฤณ เมื่อไหร่จะออนแอร์

แหม๊...เป็นคุณปลาเคอะเหรอคะ อิอิ..
ที่พี่ตฤณทำเขาไม่เรียกฟักทองเชื่อมค่ะ
เขาเรียกฟักทองเผา +555 จากสีทองเลยกลายเป็นสีดำเป็นถ่าน เยาะเย้ยค่ะ..เยาะเย้ย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:47:05 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ตฤณ

ไม่น่าเข้ามาในบล็อกพี่ตฤณตอนกลางคืนเลย ทำเอาหิวอีกแล้ว ใบชะมวงไม่เคยกินเลยค่ะ เคยกินแต่ชะอม แ่ต่ท่าทางน่าอร่อย แถวบ้านมีร้านอาหารใต้อยู่เหมือนกันค่ะ แต่ไม่รู้ว่ามีรึเปล่า ไว้จะลองหาแกงใบชะมวงมาชิมดูนะคะ

คืนนี้ฝันดีค่ะ


โดย: นุ้ย (นารีจำศีล ) วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:57:51 น.  

 
ขอบคุณที่ขออภัยค่ะ ยกให้เป็นความดีความชอบของผู้ขอนะคะ
เพราะถ้าไม่บอกก็ไม่รู้อยู่ดีค่ะ

แกงน่ารับประทานทั้งนั้นเลยค่ะ


โดย: ปูค่ะ (nulaw.m ) วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:08:05 น.  

 
น่าทานทั้งนั้นเลยนะคะคุณตฤณเห็นแล้วน้ำลายหยดแมะๆเปียกไปหมดแล้วค่ะ


เข้ามาหลายทีแล้วแต่เม้นท์ไม่ได้บ้างภาพไม่ขึ้นบ้าง วันนี้ได้ฤกษ์เบิกโรงเขียนคอมเม้นได้ซะที หุหุ




โดย: Katai_Akiko วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:28:47 น.  

 
สิ้นเดือนหน้าเชียวเหรอ
งั้นก็เริ่มปีใหม่ไปเลยค่ะพี่ จำง่ายดี อิอิ..

คืนนี้ส่งพี่เข้านอนเลยนะคะ
ฝันดีค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:50:09 น.  

 
กระเป๋าเด็กนักเรียนหนักมากครับพี่
แต่แท็บเล็ตก็ไม่ไ่ด้ช่วยอะไรเลย
แถมจะทำให้สายตาแย่ลงด้วยนะครับผมว่า

ดีที่พ่อผมย้ายบ้านไปอยู่จังหวัดอื่นซะก่อน

ถ้าผมยังโตที่กรุงเทพ
สงสัยจะเป้นเด็กไหล่ทรุดครับ 555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:24:15 น.  

 


สว้สดีคะ

ระยะนี้จะไม่ค่อยได้เข้าบล็อกนะคะ

newyorknurse


โดย: newyorknurse วันที่: 25 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:41:16 น.  

 
มาตอนดึกแบบนี้แล้วเกิดทุกขเวทนาเพราะความหิวครับพี่

เอิ้กๆ

เพิ่งจะค่อยยังชั่วจากการป่วย อดขึ้นดอยครับ

เฮ้อ



โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:36:51 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตฤณ







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:24:15 น.  

 
หวัดดีครับคุณติณ...... ที่นี่มีแกง ยอดชะมวง ที่
บล๊อกผมก็มีนะเออ... เปล่าเลียนแบบนะ มีคนคล้าย
คุณโอ เนินน้ำด้วย


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:06:17 น.  

 
อ่านสารพัด ชะ ...ของพี่ตฤณ แล้วลองสำรวจดู ชะ..ที่เอ๋ยมาทั้งหมด ทานมาแล้ว ชอบทุกอย่าง ยกเว้นชะมวงในบล็อกนี้แหละ ยังไม่มีใครทำให้ทาน..เอ๊ย ยังไม่เคยเจอใบชะมวง สักที

ชะครามในกรุงเทพฯ แถว บางขุนเทียน ตามป่าชายเลนยังพอมีให้เห็นอยู่บ้าง แต่ไม่มีขายคะ ต้องเข้าไปเก็บเอง พูดแล้ว อยากกินเหมือนกัน นานแล้วที่ไม่ได้กิน ถ้าไปเก็บ ต้องได้ลูกลำแพนติดมือมาตำน้ำพริกด้วยคะ ..อุ้ย...ขอกลืนน้ำลายก่อน เอื้อก ๆๆๆๆ

แม่ใบตองใช้ใบกระเจี๊ยบ ที่มีรสเปรี้ยว แทนคะ แถวบ้านมีขายเยอะ ...อยู่ใกล้ถิ่นสาวงามพม่า ...กับมอญ เคยต้มกับขาหมูเหมือนกัน แต่เป็นขาหมูแบบสด ไม่ได้ทอดคะ ถ้าเป็นแบบทอด เคยซื้อที่บิ๊กซี ถ้าทานไม่หมด เอาไปผัดกระเพรา ไม่เคยนึกว่าเอามาต้มแบบนี้...จะน่าอร่อยเหาะ แบบนี้เลยคะ

ขอบคุณที่อวยพรให้ ในวันดี ๆ ของแม่ใบตองคะ


โดย: kuky วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:49:48 น.  

 
เข้าไปดูมาแล้วค่ะคุณตฤณ วุ้นม้วน แปลกดีค่ะ
อยากรู้จังว่าจะอร่อยเหมือนวุ้นปกติหรือเปล่านะ
เพราะมีส่วนผสมของแป้งด้วย แต่เป็นของแปลกนี่ซิ
คนทำต้องมีฝีมือค่ะถึงจะทำออกมาได้สวย
อย่างดาน่ะ ทำแบบเดิมน่ะดีแล้วค่ะ


โดย: phunsud วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:00:22 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ตฤณ ช่วงนี้ที่บ้านฝนตกทุกวันเลยค่ะ เล็กจะคอยชมบล็อกวันลอยกระทงนะพี่ ถ้าพี่ตฤณทำ คงเห็นอะไรแปลกใหม่ที่บล็อกพี่แน่เลย


โดย: หญิงแก่น วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:24:25 น.  

 
สวัสดีค่ะ
แอบตามมาชม แกงส้มใบชะมวงด้วยคนนึงนะคะ
เวลาเจอพีชผักแบบนี้ในตลาด ในห้างที่ไหน เราคนนึงละเป็นต้องแจ้นเข้าไปซื้อมา จะเอามาทำอะไรกินยังไม่รู้ แต่อยากกิน ชอบผักพื้นบ้านค่ะ

ผักชะมวงบ้านนี้ใช้แต่แบบใบอ่อนจริง ๆ ดูใบนุ่มน่ากินสุด ๆ
แล้วมันเปรี้ยวเท่าพวกใบส.ว.ที่เห็นขาย ๆ กันหรือเปล่าคะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:24:02 น.  

 
พี่ตฤณ

ตะพาบวันพุธ

เด๋วคืนนี้ไปเผาขนก่อนค่า 555+
คิดยังไม่ออกเลย
แต่ไม่พลาดแน่ๆ

แต่ดันมาทำบล็อกหลังตะพาบเกือบเสร็จแล้ว แอบทำตอนวันหยุดค่า อิอิ

ส่วนตะพาบยังแป๊ก




โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:42:37 น.  

 
คุณฤตณแปลกอ่ะ ไม่กินช็อกโกแลต
ที่บ้านดาน่ะ ชอบกันทั้งบ้านเลยค่ะ
โดยเฉพาะหนุ่มๆทั้งเด็ก ทั้งหนุ่ม(ใหญ่)
ชอบกันทุกคน
แยมโรลรสส้ม ไอเดียนี้น่าลองเหมือนกันนะคะนี่
ไว้ลองถามคนกินก่อนว่าสนใจมั้ย ถ้าสนละก็
เดี๋ยวมีอัพบล็อกอีกรอบแน่ๆ(เล่นง่ายๆแบบนี้เลยเรา)อิอิ


โดย: phunsud วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:47:29 น.  

 
น้องดาเปลี่ยนชื่อให้คุณตฤณซะละ ที่บ้านชอบช็อคโกแล็ตเหมือนกันค่ะ ยกเว้นปะป๊าขาโน้นไม่กินเลย ส่วนเราสามคนแม่ลูกเท่าไหร่ก็ไม่พอค่ะ




โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:18:33:03 น.  

 
สมัยเรียนผมสิวเขลอะมากครับพี่
ยาทามีอย่างเดียวคือ พงพิเศษร่มชูชีพครับ
ทาจนหน้าขาวว่อกเลยครับ 5555

เด็กเดี่ญวนี้ทายาแต้มสิวหลอดละพัน
แถมด้วยการไปวุฒิศักดิ์ 555

จะขาวไปไหนก็ไม่รู้นะพี่




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:03:48 น.  

 
ทำไมภูเก็ตลอยกระทงเร็วจังเลย
พี่ตฤณแปลงกายจากพ่อครัวเป็นช่างภาพเหรอคะเนี่ย
จะรอชมภาพงานค่ะ
คืนนี้ฝันดีครับ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:21:52 น.  

 
ตามมาชมอาหารอร่อยบ้านพี่ตฤณค่ะ
เห็นด้วยอย่างยิ่ง ผักที่ขึ้นต้นด้วย "ชะ" เอามาทำเป็นอาหารอร่อยหลายอย่าง (ชะนีไม่เกี่ยวๆๆๆๆ 555+)
ต้มส้มปลาทรายใบชะมวง น่าหรอยจัง
ได้อ่านข้อมูลดีๆ มีประโยชน์เรื่องต้นส้มมวงอีกต่างหาก
ภาพสุดท้ายพี่ตฤณวิ่งออกกำลัง ว้าวๆๆๆ ฟิตเปรี๊ยะ อิอิ
ไว้รอชมบล้อกต่อไปแน่นอน

ปล. วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศ พาไปทานอาหารไทยในอิตาลีค่ะ



โดย: diamondsky วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:1:43:48 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตฤณ









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:6:07:45 น.  

 

แหล่มค่ะพี่ตินติน น่าทานมาก
อุ้มเลยแวะมาโหวต FOOD BLOG ให้ค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:7:23:05 น.  

 
สวัสดีจ้าพี่ตฤณ วันนี้เตรียมกระทงไปลอยหรือยังจ๊ะ


โดย: หญิงแก่น วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:22:29 น.  

 
แวะมาโหวตให้ค่า

diamondsky Klaibann Blog ดู Blog
ปลายแป้นพิมพ์ Food Blog ดู Blog



โดย: AdrenalineRush วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:12:23:11 น.  

 
สัญญาณดีเลย์ไปนิดกับชีวิตที่วุ่นวายค่ะคุณพี่ น้องเลยมาช้ากว่ากำหด เอ๊ย!! กำหนดไปเสียหลายวัน คริๆ สบายดีนะคะ เอ่อ...ขอบ่นหน่อยเต๊อะ เข้ามาแล้วหิวอ่ะ ฮ่าๆๆๆๆ


โดย: คมไผ่ วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:41:56 น.  

 
สวัสดีค่ะโกตฤน (ขออนุญาตเรียกแบบตีซี้..อย่างแรง)
ขอบคุณที่ไปตอบเรื่องชะมวงนะคะ เราชอบกินใบชะมวงค่ะ เจอเป็นต้องซื้อ

แต่ความรู้เรื่องพื้นฐานการทำอาหารยังอ่อนค่ะ ขอมาอาศัยหาความรู้จากบ้านนี้ละกันนะคะ

เข้าไปดูข้าวต้มจำปาดะแล้ว ไม่ได้สนใจเรื่องการห่อข้าวต้มเท่าไหร่ค่ะ แต่ไปตาโตกับรังทางมะพร้าวสานที่ไว้ห่อ และน้ำลายหกกับจำปาดะทอดแทน
เราไม่มีฝีมือทางด้านการสานอะไรแบบนี้เลย เห็นใครทำงานสานได้จะตื่นเต้ลลลมาก


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:19:04:28 น.  

 
อารายกันเนี่ย พี่ตฤณลืมคิดถึงมะเขือได้ไง
พวกเราสิ เห็นมะเขือทีไรคิดถึงพี่ตฤณทุกที โดยเฉพาะมะเขือม่วง+555

ว๊า..เมื่อวานฝนตกเหรอคะ น่าเสียดายเนาะ อดเก็บภาพสวย ๆ มาเลยสิ ม่ายเป็นไรจ้า.. เอาไว้เก็บภาพตอนลอยกระทงก็ได้ค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:19:27:21 น.  

 
เปียกฝนด้วยหรือเปล่าค๊ะคุณพี่ ถ้าเปียกฝนอย่าลืมทานยาหรือ
วิตตามินเสริมกันไว้ก่อนนะคะ รุ่นนี้ชำรุดแล้วอะไหล่หายากเอาการอยู่นา คริๆ

เดี๋ยวไผ่รออ่านนะคะ

คืนนี้ฝันดีค่ะ


โดย: คมไผ่ วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:05:13 น.  

 
มาดามก็นั่งดูอยู่ครับ
ผมไม่ดูละครครับพี่
เลยนั่งเล่นบล้อกแทน



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:31:37 น.  

 
ตื่นๆ พี่ตฤณ

ไหวหรือป่าวค๊า

555



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:54:42 น.  

 
พี่ตฤณ อยู่ไหนเนี่ยจะเจิมบล็อกตะพาบยามดึกซะหน่อย อดเลย

เจิม-เจิม



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 28 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:04:46 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตฤณ

ได้เวลาตะพาบออกเดินทางแล้วครับพี่









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 พฤศจิกายน 2555 เวลา:5:45:32 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15


 
ปลายแป้นพิมพ์
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 127 คน [?]




หลังบ้านโกติณ มีกินตลอดปี

ชายหนุ่มหน้าตาธรรมดา
ใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย
ไม่ยึดติดกับอะไรมากเกินไป

ชอบเที่ยวทะเล ภูเขา น้ำตก
ตลาดนัด ห้างสรรพสินค้า
ดูหนัง ฟังเพลงลูกทุ่ง
(ถ้ามีโอกาสนะ)

เวลาว่างชอบถักร้อย
ซึ่งหมายถึงชอบนำพยัญชนะ
ตั้งแต่อักษร ก. ถึง ฮ.นกฮูก
พร้อมสระ วรรณยุกต์
มาร้อยเรียงเป็นเรื่องราว
บันทึกเก็บไว้อ่านเองบ้าง
ให้คนอื่นอ่านบ้าง
แล้วแต่โอกาส

มีความสุขมาก
เมื่อได้เขียน เขียนและเขียน
อะไรก็ได้ที่อยากจะเขียน
(โลกนี้มีอะไรตั้งมากมาย
เขียนให้ตายก็ไม่มีวันหมด)

วัตถุประสงค์หลัก
ของการมีบล็อก
เป็นของตัวเองวันนี้
ก็เพื่อที่จะเก็บงานเขียน
ทั้งอดีตและปัจจุบัน
ไว้เป็นหมวดหมู่

และตามบันทึก
เรื่องราวที่น่าสนใจ
เรื่องราวหลากหลาย
ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต
เก็บเป็นความทรงจำที่ดี
ตราบที่ยังมีชีวิต
อยู่ในโลกอันแสนสวยใบนี้

ใครที่หลง
เข้ามาในบล็อกของผม
คงได้อะไรไปบ้าง
ไม่มากก็น้อย
มีความสุขทุกๆ วัน
ตลอดไปนะครับ

งานเขียนเรื่องสั้น
ทุกเรื่องในบล็อกนี้
เป็นงานที่มีลิขสิทธิ์ตามกฏหมาย
ห้ามมิให้ผู้ใดนำไปทำซ้ำ
หรือดัดแปลงในเชิงธุรกิจ
นอกจากจะได้รับอนุญาต
จากผู้เขียนแล้วเท่านั้น
New Comments
Friends' blogs
[Add ปลายแป้นพิมพ์'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.