“ส้มตำ” อาหารที่คนไทยส่วนใหญ่รู้จักและนิยมรับประทาน เพราะด้วยรสชาติจัดจ้านถูกปาก ให้พลังงานต่ำแถมยังอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย จึงทำให้เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนไปโดยปริยาย

ซึ่งในส้มตำมีส่วนประกอบที่ดีและมีประโยชน์ค่อนข้างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นมะละกอ, พริก, มะนาว, กระเทียม ฯลฯ ตามมาดูประโยชน์ของอาหารจานนี้กันเลยดีกว่า

ส่วนประกอบหลักๆ ในส้มตำ ได้แก่

1. มะละกอ
หัวใจหลักสำคัญของอาหารจานนี้เลยก็ว่าได้ ทั้งยังนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งมะละกอมีประโยชน์มากมายทั้งต้านอนุมูลอิสระ, ช่วยบำรุงผิวพรรณ, ช่วยในการขับถ่าย, ช่วยในการย่อยอาหาร ฯลฯ

2. พริก
เป็นสมุนไพรที่นำมาเติมความแซ่บของเมนูส้มตำได้ดีทีเดียว ซึ่งพริกมีสรรพคุณช่วยให้เจริญอาหาร ขับลมและแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ

3. มะนาว
เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้เพราะจะทำให้รสชาติของส้มตำจานโปรดของคุณอร่อยและมีรสชาติยิ่งขึ้น ซึ่งในมะนาวมีประโยชน์และสรรพคุณที่ดีเยอะมากไม่ว่าจะช่วยในเรื่องของผิวพรรณ, ช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร, แก้อาการท้องผูก ฯลฯ

4. กระเทียม
สมุนไพรที่สามารถนำมาปรุงอาหารไทยได้หลากหลายชนิดไม่ว่าจะผัด แกง ยำ หรือว่าส้มตำก็นิยมใส่กระเทียมลงไปด้วยเช่นกัน ซึ่งกระเทียมมีส่วนช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ดีมาก

5. ถั่วฝักยาว
เป็นผักที่ถ้าเวลาสั่งส้มตำทานก็จะเห็นแม่ค้าหั่นลงไปในครกด้วยทุกครั้ง ในถั่วฝักยาวอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ, วิตามินบี, วิตามินซี, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, ฟอสฟลอรัส ฯลฯ

6. มะเขือเทศ
เป็นอีกหนึ่งส่วนประกอบที่นิยมใส่ ซึ่งมะเขือเทศมีสรรพคุณหลักเลยก็คือมีส่วนช่วยในเรื่องของผิวพรรณนั่นเอง

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์อาทิตยวารค่ะ