ปลาร้าทรงเครื่อง
คลิกที่รูป เพื่อเอาโค้ดรูปนี้ไปแปะ





บางคนทานปลาร้าไม่เป็นแต่ทำให้สุกแล้วอร่อยนะคะ
-ใช้มะพร้าวขูด 0.5 กิโล แบ่งเป็น หัวกระทิเก็บไว้ใสตอนหลังสุด
-และหางกระทิไว้ใส่ปลาร้าต้ม
-อุปกรณ์สำคัญปลาร้าค่ะ
-ถั่วผักยาว/พริกหยวก
-มะเขือหั่นล้างน้ำแช่น้ำเกลือไว้
-หน่อไม้หั่นเป็นท่อน ๆ
-หอมแดง/กระชายซอย/ตะไคร้ซอย/ข่าหั่น/ใบมะกรูดฉีก
-หมูสับใส่เพื่อให้น้ำแกงข้นขึ้น
-หางกระทิใส่ปลาร้าลงไปต้มจนเดือด (หม้อนี้ผสมปลาร้าปลาช่อน ไปครึ่งตัวค่ะ)
-ต้มเดือดแล้วเดี๋ยวเอากกรองเอาก้างออก
-กรองก้างทิ้งเอาแต่น้ำไว้
-น้ำปลาร้าที่กรองไว้ตั้งไฟพอเดือดแล้วใส่หมูสับลงไป
-ตามด้วย กระชายซอย/ตะไคร้ซอย/ข่าหั่น/ใบมะกรูดฉีก หอมแดงไว้ใส่หลังสุดค่ะ
-ตามด้วยถั่วและพริก
-ชิมรสดูออกเค็มเติมน้ำมะขามเปียก
-รอให้เดือดแล้วใส่มะเขือ แล้วใส่หัวกระทิ รอเดือดใส่หอมแดง
เสร็จแล้วค่ะอร่อย ทำเองกินเองอร่อยเอง แต่ไม่สกปรกนะเพราะต้มแล้วค่า







Create Date : 30 กันยายน 2551
Last Update : 30 กันยายน 2551 17:25:51 น.
Counter : 1773 Pageviews.

3 comments
Blog 78 (F14) ร่วมกิจกรรมFood ForFun:58:เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSEA(ผัดผักแขนงปลาอินทรีย์เค็ม) เริงฤดีนะ
(30 เม.ย. 2564 11:52:30 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 58 "เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA"...ซอสมะเขือเทศซีฟู้ดกับมันบด Sweet_pills
(29 เม.ย. 2564 06:22:07 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ครัวกำปั่น เขาใหญ่ ทนายอ้วน
(28 เม.ย. 2564 12:53:37 น.)
ไปลองกินอาหารอินเดีย Rata_RG
(25 เม.ย. 2564 15:12:55 น.)
  
แม่หมวยไม่ชอบกลิ่นปลาร้า แต่เคยทานปลาร้าทรงเครื่อง อร่อยค่ะ
โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:16:13:03 น.
  
ยังไม่เคยลองทานเลยค่ะ กลิ่นจาเป็นยังไงมั่งค่ะ อยากรู้จัง
โดย: wiyada_susi วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:10:17:53 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mai-mee.BlogGang.com

mai-mee
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]

บทความทั้งหมด