ปลาหมึกชุบแป้งทอดผัดไข่เค็ม
ที่มาค่ะยังไม่เคยทำแบบนี้เห็นน่าทานดีเลยทดลองทำ จะได้ใช้ไข่เค็มให้หมดด้วยใกล้หมดอายุแล้วค่ะ (แต่ของเราหน้าตาไม่ดีเท่าค่ะ อิอิ)
//www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9510000059674
ปลาหมึกไข่ /มะเขือเทศ/หอมใหญ่/ขึ้นช่าย/ต้นหอม/พริกชี้ฟ้า
น้ำมันหอย /ซี๊วขาว/ใช้น้ำพริกเผาค่ะเพราะไม่มีน้ำมันพริกเผา/พริกไทยป่น/น้ำเปล่านิดหน่อย ไม่ใส่น้ำตาลเพราะน้ำพริกเผามีรสหวานแล้วค่ะ
ไข่เค็มผ่าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ฟอง /อีกฟองเอาบดให้ละเอียดละลายน้ำไว้ค่ะ
ปลาหมึกชุบแป้งข้าวโพด แต่แอบผสมแป้งทอดกรอบผสมด้วยค่ะ
แล้วลงทอด /ทอดเสร็จกรองน้ำมันพักไว้ก่อน
กระเทียมสับเจียวแล้วใส่ต้นหอม ทำไมเค้าถึงใสต้นหอมก่อน
ใส่ไข่เค็มสับลง แล้วตามด้วย ส่วนที่ผสมไว้ในชาม และไข่เค็มบดลงเลย
ในสูตรเค้าใส่ปลาหมึกก่อน แต่เราขอใส่ทีหลัง
ใส่ผักลงไป /ใส่ปลาหมึกลงไปค่ะ /ใส่ขึ้นช่าย แอบบเอาต้นหอมเหลือไว้ด้วยค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ
วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:09:44 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [