|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ขนมหัวล้าน

แด่เพื่อนรักในวัยเยาว์ จำได้ไหมครั้งหนึ่งเราเคยปั้นขนมหัวล้านขาย จำได้ไหม...
ด้วยความระลึกถึงอยู่เสมอ
 ขนมหัวล้าน
ถั่วเขียวเราะเปลือก ๑00 กรัม น้ำตาล ๑/๒ ถ้วย น้ำกะทิ ๕ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑/๘ ช้อนชา
ตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียว ๑00 กรัม น้ำอุ่น ๑/๓ ถ้วย (ค่อยๆรินใส่นะคะ ถ้าไม่พอเติมได้อีก)
กะทิสำหรับราดขนม
หัวกะทิ ๑ ถ้วย น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑/๘ ช้อนชา
วิธีทำ
ล้างถั่วเขียวเลาะเปลือกแล้วให้สะอาด แช่น้ำไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง (แช่ค้างคืนไว้ได้) นำถั่วที่แช่แล้วไปนึ่งในรังถึงให้สุก แล้วจัดการบดถั่วให้ละเอียด นำถั่วที่บดละเอียดแล้วใส่ในหม้อ พร้อมกับกะทิและน้ำตาล เกลือ กวนส่วนผสมให้เข้ากันจนเหนียวขนาดปั้นได้จึงยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น แล้วค่อยปั้นเป็นก้อนกลมเล็กเตรียมเอาไว้เป็นไส้

กวนเสร็จแล้ว แม่ปูทำไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ค่ะ กะทิไม่ค่อยมันเลย ไม่หอมโดนใจสักเท่าไหร่

ปั้นเป็นก้อนกลมไว้ จะทานเท่าไหร่ก็ปั้นเท่านั้นตามต้องการ

จากนั้นก็หันไปนวดแป้งข้าวเหนียวด้วยน้ำอุ่น นวดจนแป้งไม่ติดมือ แล้วปั้นเป็นก้อนๆเตรียมไว้ห่อไส้

จัดการห่อไส้ซะให้เรียบร้อย แป้งหนาไปหน่อย จะได้ห่อง่ายๆ ขอยืมมือนายแบบมาถ่าย ช่วยแม่ปั้นขนมซะครัวขาวไปหมด

ห่อไส้ทุกลูกแล้ว ระหว่างที่ห่อไส้นั้นก็จะต้มน้ำรอด้วยก็ได้ค่ะ ห่อไส้เสร็จจะได้เอาขนมไปต้มในน้ำเดือด วิธีจะดูว่าขนมสุกหรือไม่นั้น ให้สังเกตว่าขนมลูกที่สุกแล้วนั้นจะลอยน้ำขึ้นมา ผิดพลาดทางเทคนิคไม่มีรูปตอนต้มให้ดูเลย
น้ำที่ต้มใส่เยอะๆนะคะ เหมือนเราจะต้มสปาเก็ตตี้ละค่ะ

เอาเป็นว่าสุกแล้วนะคะ ราดด้วยกะทิ กะทิก็เอาไปอุ่นคนให้น้ำตาลละลาย ขาดหวานขาดเค็มยังไงก็เติมเอาอีกทีนะคะ ชอบไม่เหมือนกันนี่นะ

รองใบตองซะหน่อย

เสร็จแล้วจ๊ะ ขอให้มีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยกับแม่ปูนะคะ
 
Create Date : 21 กันยายน 2550 |
Last Update : 21 กันยายน 2550 18:47:25 น. |
|
63 comments
|
Counter : 35268 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ลูกสน(ลืมล๊อคอินค่ะ) IP: 125.25.133.119 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:8:48:50 น. |
|
|
|
โดย: อ้อนติน IP: 124.121.122.149 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:8:49:30 น. |
|
|
|
โดย: Panettone วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:8:52:55 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:10:44 น. |
|
|
|
โดย: Noina IP: 125.25.130.151 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:10:51 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:29:20 น. |
|
|
|
โดย: โสนบ้านนา วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:37:19 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:38:47 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.138 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:10:35:21 น. |
|
|
|
โดย: aey_tara วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:12:16:36 น. |
|
|
|
โดย: มรรคณิชา วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:13:10:07 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:13:33:56 น. |
|
|
|
โดย: LoveKittY วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:14:08:58 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:14:39:24 น. |
|
|
|
โดย: sailamon วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:16:16:10 น. |
|
|
|
โดย: Huiling วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:16:43:42 น. |
|
|
|
โดย: virgo girl วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:18:23:17 น. |
|
|
|
โดย: โสมรัศมี วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:19:55:30 น. |
|
|
|
โดย: โสดในซอย วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:20:28:56 น. |
|
|
|
โดย: vlovethai วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:0:21:36 น. |
|
|
|
โดย: Japanese Maple IP: 69.182.79.124 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:7:58:48 น. |
|
|
|
โดย: veerar วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:10:12:56 น. |
|
|
|
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:17:25:35 น. |
|
|
|
โดย: แม่ยูริค่ะ วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:17:50:18 น. |
|
|
|
โดย: แม่โจโจ้ IP: 71.240.178.15 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:3:41:46 น. |
|
|
|
โดย: lunaray IP: 58.9.10.34 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:20:13:52 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:22:20:30 น. |
|
|
|
โดย: เฟิร์น IP: 125.24.45.135 วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:17:05:51 น. |
|
|
|
โดย: Kate IP: 124.181.129.139 วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:18:47:12 น. |
|
|
|
โดย: ยูคุง IP: 58.64.70.136 วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:13:04:23 น. |
|
|
|
โดย: เบญ IP: 124.120.122.166 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:27:16 น. |
|
|
|
โดย: pa-dookFoO IP: 117.47.147.194 วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:5:53:47 น. |
|
|
|
โดย: จิ้ม IP: 82.46.171.147 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:20:37:43 น. |
|
|
|
โดย: gemcad วันที่: 27 กันยายน 2551 เวลา:1:30:15 น. |
|
|
|
โดย: fongsabuu IP: 125.24.1.76 วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:22:13:29 น. |
|
|
|
โดย: ตวง IP: 196.209.184.52 วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:19:23:44 น. |
|
|
|
โดย: padme' amidala IP: 202.90.126.153 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:57:22 น. |
|
|
|
โดย: A plus IP: 124.120.118.97 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:19:36:22 น. |
|
|
|
โดย: nagareboshi IP: 58.9.88.201 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:22:02:49 น. |
|
|
|
โดย: jeaB ปากพนัง IP: 58.10.210.87 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:45:08 น. |
|
|
|
โดย: 1 IP: 125.26.34.32 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:34:27 น. |
|
|
|
โดย: นุช IP: 115.129.17.94 วันที่: 4 สิงหาคม 2552 เวลา:18:29:10 น. |
|
|
|
โดย: หยก IP: 210.203.179.237 วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:19:38:20 น. |
|
|
|
โดย: นูนู IP: 124.120.177.251 วันที่: 28 ตุลาคม 2552 เวลา:9:36:59 น. |
|
|
|
โดย: 3.. IP: 180.183.102.220 วันที่: 29 ตุลาคม 2552 เวลา:19:00:22 น. |
|
|
|
โดย: สุธน IP: 118.172.102.203 วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:09:28 น. |
|
|
|
โดย: สุธน IP: 118.172.102.203 วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:35:25 น. |
|
|
|
โดย: lin IP: 115.87.167.138 วันที่: 6 ธันวาคม 2553 เวลา:18:40:53 น. |
|
|
|
โดย: บุ๋มบิ๋ม hello_chan27@hotmail.com IP: 192.168.1.171, 180.183.225.76 วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:51:20 น. |
|
|
|
โดย: giffy IP: 125.24.35.218 วันที่: 10 มิถุนายน 2556 เวลา:19:07:32 น. |
|
|
|
โดย: Bradley IP: 94.23.252.21 วันที่: 8 สิงหาคม 2558 เวลา:20:49:42 น. |
|
|
|
โดย: Gu Aei Keng IP: 49.49.153.181 วันที่: 25 สิงหาคม 2559 เวลา:12:57:43 น. |
|
|
|
โดย: gordon IP: 188.165.201.164 วันที่: 15 ตุลาคม 2559 เวลา:20:41:24 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เปิดมาเจอขนมหัวล้าน นึกว่าเป็นบัวลอยงาดำค่ะตอนแรก ฮิฮิ แต่ดูท่าทางสูตรก็คล้ายๆกันเลยเนอะ แค่เปลี่ยนไส้เอง ราดน้ำกะทิด้วย ต้องหวานมันเข้มข้นจนหยุดกินไม่ได้แน่เลยค่ะ