สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
21 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
ขนมหัวล้าน



แด่เพื่อนรักในวัยเยาว์
จำได้ไหมครั้งหนึ่งเราเคยปั้นขนมหัวล้านขาย
จำได้ไหม...

ด้วยความระลึกถึงอยู่เสมอ


ขนมหัวล้าน

ถั่วเขียวเราะเปลือก ๑00 กรัม
น้ำตาล ๑/๒ ถ้วย
น้ำกะทิ ๕ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ๑/๘ ช้อนชา

ตัวแป้ง

แป้งข้าวเหนียว ๑00 กรัม
น้ำอุ่น ๑/๓ ถ้วย (ค่อยๆรินใส่นะคะ ถ้าไม่พอเติมได้อีก)

กะทิสำหรับราดขนม

หัวกะทิ ๑ ถ้วย
น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ๑/๘ ช้อนชา


วิธีทำ

ล้างถั่วเขียวเลาะเปลือกแล้วให้สะอาด
แช่น้ำไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง (แช่ค้างคืนไว้ได้)
นำถั่วที่แช่แล้วไปนึ่งในรังถึงให้สุก
แล้วจัดการบดถั่วให้ละเอียด
นำถั่วที่บดละเอียดแล้วใส่ในหม้อ พร้อมกับกะทิและน้ำตาล เกลือ
กวนส่วนผสมให้เข้ากันจนเหนียวขนาดปั้นได้จึงยกลงจากเตา
พักไว้ให้เย็น แล้วค่อยปั้นเป็นก้อนกลมเล็กเตรียมเอาไว้เป็นไส้





กวนเสร็จแล้ว แม่ปูทำไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ค่ะ
กะทิไม่ค่อยมันเลย ไม่หอมโดนใจสักเท่าไหร่




ปั้นเป็นก้อนกลมไว้ จะทานเท่าไหร่ก็ปั้นเท่านั้นตามต้องการ





จากนั้นก็หันไปนวดแป้งข้าวเหนียวด้วยน้ำอุ่น
นวดจนแป้งไม่ติดมือ แล้วปั้นเป็นก้อนๆเตรียมไว้ห่อไส้





จัดการห่อไส้ซะให้เรียบร้อย
แป้งหนาไปหน่อย จะได้ห่อง่ายๆ
ขอยืมมือนายแบบมาถ่าย ช่วยแม่ปั้นขนมซะครัวขาวไปหมด






ห่อไส้ทุกลูกแล้ว ระหว่างที่ห่อไส้นั้นก็จะต้มน้ำรอด้วยก็ได้ค่ะ
ห่อไส้เสร็จจะได้เอาขนมไปต้มในน้ำเดือด
วิธีจะดูว่าขนมสุกหรือไม่นั้น
ให้สังเกตว่าขนมลูกที่สุกแล้วนั้นจะลอยน้ำขึ้นมา
ผิดพลาดทางเทคนิคไม่มีรูปตอนต้มให้ดูเลย

น้ำที่ต้มใส่เยอะๆนะคะ เหมือนเราจะต้มสปาเก็ตตี้ละค่ะ





เอาเป็นว่าสุกแล้วนะคะ ราดด้วยกะทิ
กะทิก็เอาไปอุ่นคนให้น้ำตาลละลาย
ขาดหวานขาดเค็มยังไงก็เติมเอาอีกทีนะคะ
ชอบไม่เหมือนกันนี่นะ





รองใบตองซะหน่อย






เสร็จแล้วจ๊ะ ขอให้มีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยกับแม่ปูนะคะ




Create Date : 21 กันยายน 2550
Last Update : 21 กันยายน 2550 18:47:25 น. 63 comments
Counter : 25525 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะพี่ปู ไม่ได้เข้ามานานเลย พอดีช่วงนี้ยุ่งมากๆเลยค่ะ พี่ปูกับน้องๆสบายดีนะคะ

เปิดมาเจอขนมหัวล้าน นึกว่าเป็นบัวลอยงาดำค่ะตอนแรก ฮิฮิ แต่ดูท่าทางสูตรก็คล้ายๆกันเลยเนอะ แค่เปลี่ยนไส้เอง ราดน้ำกะทิด้วย ต้องหวานมันเข้มข้นจนหยุดกินไม่ได้แน่เลยค่ะ


โดย: ลูกสน(ลืมล๊อคอินค่ะ) IP: 125.25.133.119 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:8:48:50 น.  

 
กรี๊ด..........

แม่ปูขา ขนมอันนี้ในเมืองไทยยังหาทานยากเลยค่ะ

ญ ชอบกินมาก จำได้ว่าทานครั้งแรกตอนไปเที่ยวใต้



โดย: อ้อนติน IP: 124.121.122.149 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:8:49:30 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ แต่ขอรับสารภาพว่ายังไม่เคยเห็นขนมนี้เลยค่ะ


โดย: Panettone วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:8:52:55 น.  

 
เห็นชื่อขนมต้องรีบวิ่งมาดู เพราะไม่เคยได้ยินไม่เคยรู้ว่ามีขนมชื่อนี้ด้วย
เห็นแล้วน่าหม่ำจริงๆ พี่ชอบอะไรที่เป็นถั่วด้วยค่ะแม่ปู


โดย: Petit Patty วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:10:44 น.  

 
แม่ปูหายไปไหนมาคะ คิดถึงจังเลย


โดย: Noina IP: 125.25.130.151 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:10:51 น.  

 
สวัสดีจ้า

น้องลูกสน

น้องหญิง อ้อนติน

คุณPanettone

พี่แพท

คุณNoina

แม่ปูสบายดีค่ะ ชีวิตประจำวันก็ยุ่งแบบแม่บ้านๆค่ะ ทำกับข้าว ไปตลาด ซักผ้า ถูบ้าน ไปตามเรื่องตามราว หวังว่าทุกคนคงจะสบายดีนะคะ

ขนมหัวล้านทานเยอะๆค่ะ เผื่อชาตินี้จะได้มีเงินล้านๆๆๆสิบล้านร้อยล้านกับเค้าบ้าง ฮ่าๆ..(กว่าจะมีเงินพุงก็ยื่นซะก่อน)


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:21:35 น.  

 
น่ากินจัง หัวล้านจริงๆ ด้วยหัวใสเชียว ฮิๆ


โดย: wee_nong วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:29:20 น.  

 
สวัสดียามเช้าค่ะ
น่ากินจังเลย ขนมหัวล้าน
เมื่อตอนเด็กๆ ที่อย่ที่ปากพนังเคยกินบ่อย...
พอมาอยู่ กทม.หากินไม่ค่อยได้ บางคนไม่รู้จักด้วย
ขอบคุณนะคะที่เอาวิธีทำมาให้ดู


โดย: โสนบ้านนา วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:37:19 น.  

 
เหงชื่อขนมแล้วไม่กล้ากินเลย เพราะคแน้ก็จะเถิกแระ แต่ว่าแหม มันชวนน้ำลายสอจริงๆ


โดย: fairy_tells วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:38:47 น.  

 
It makes my mouth water!! Really miss this Thai dessert which I've had it for agesss..

Yet ,it reminds me of my lovely hubby's head!! 555


โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.138 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:10:35:21 น.  

 
อุ้ย ไม่เคยทานอ่ะค่ะพี่ปู

แต่ว่าเห็นส่วนผสมแล้ว น่าจะอร่อยเนอะ


โดย: DropAtearInMyWineGlass วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:10:42:38 น.  

 
อยากจะบอกว่าไม่รู้จักเลย พึ่งจะได้ยินเนี่ยะแหละ หากินที่นครปฐมยังไม่เคยเห็นเลย น่ากินๆคร้าบ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:10:56:05 น.  

 
น่ากิน


โดย: แพนด้ามหาภัย วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:11:06:48 น.  

 
อยากทานขนมหัวล้านมาตั้งนานแล้วอะคะ แต่หาซื้อไม่ได้ แต่พอดีไปบ่นๆกะพี่ที่ทำงาน เค้าเป็นคนใต้ เค้าบอกว่าเป็นขนมใต้อะคะ พอดีรู้จักขนมชนิดนี้ตอนไปเรียนปั้นขนมไทยจิ๋ว เลยทำให้อยากลองทานจังเลย เห็นแล้วไว้ถ้ามีโอกาสจะเอาไปลองทำดูนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆเลยคะ ถ้าทำแล้วจะรีบเอามาส่งการบ้านเลยคะ



โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:12:14:56 น.  

 
วันนี้แวะเอาเค้กมาฝากแม่ปูค่ะ เพิ่งทำเสร็จหมาดๆเลย....


แล้วขอขนมหัวล้านชิมหน่อยนะคะ เกิดมายังไม่เคยกินเลยค่ะ นึกไม่ออกว่ารสชาตเป็นยังงัย


โดย: aey_tara วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:12:16:36 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่ปู ขนมหัวล้านน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:12:33:48 น.  

 
ไม่เคยได้ยินชื่อขนมหัวล้านมาก่อนเลยคะแม่ปู... น่าทานจังเลย ขนาดแม่ปูบอกกะทิไม่ค่อยมัน ไม่หอมโดนใจ แต่ดูรูปแล้ว รู้สีกว่า ขนมคงขาวหอม เจงๆ


โดย: มรรคณิชา วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:13:10:07 น.  

 
อ่านชื่อขนมแล้วเผลอเอามือขึ้นไปกุมหัวล้านตัวเองเลยค่ะแม่ปู

ชื่อขนมโดนใจจิงๆ แงๆๆ


โดย: puppadoowab วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:13:33:56 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู ขนมนี้ไม่รู้จักและไม่เคยทานเลยค่ะ หน้าตาคล้ายๆโมจิเลยนะคะ หัวล้านแล้วยังมันแวววาวด้วย อิอิ


โดย: LoveKittY วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:14:08:58 น.  

 
ถ้าเอามาคลุกมะพร้าวซักหน่อยจะเหมือนขนมต้มเลยค่ะ ใช้ไส้ถั่วกวนแทนน่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะแม่ปู


โดย: momijimi วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:14:39:24 น.  

 
โห น่ากินจังค่ะ เพิ่งเคยได้เห็นขนมหัวล้านเป็นครั้งแรกนะเนี่ย


โดย: sailamon วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:16:16:10 น.  

 
เคยกินสมัยเด็กๆ แต่ใส้มันออกเค็มหน่อยๆน่ะ กะทิชุ่มๆ
พี่ว่าเหมือนขนมบัวลอยมีใส้อ่ะ
มือนายแบบอวบๆ น่ากินจัง
ทำไม่ยาก วันไหนอารมณ์แล้วทำมั่งดีกว่า

ถั่วมี แป้งมี กะทิกล่องมี อ้อ!ขาดผู้ช่วยตัวน้อย ขอยืมตัวหน่อยซิ


โดย: Huiling วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:16:43:42 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ ไม่รู้จักมาก่อนแต่อยา่กกินมากๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:17:17:50 น.  

 
ไม่ได้แวะมานานมากเลย สูตรใหม่ๆ เต็มเลย ขอบคุณนะคะ จะมาจดไปทำค่ะ

ขนมนี้ไม่เคยได้ยินค่ะ แต่ดูวิธีทำแล้วเหมือนๆ บัวลอยไส้ถั่วเขียวนิ น่ากินจัง ดูทำไม่ยาก จะลองทำดูค่ะ


โดย: virgo girl วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:18:23:17 น.  

 
เจ๊หลีมาแล้ว อ่านของแม่ปูแล้วคาดหวังว่าจะมีซัก 100 ล้าน แม่ปู ปั้นให้หน่อยนะคะ 100 ลูกเอง พอมีเงิน 100ล้าน จะได้นั่งเล่นบล็อกอย่างเดียว ไม่ทำไม่เทิม อะไรแล้ว อิ อิ ...... ว่าแต่จะรับออเดอร์เจ๊หลีไม๊เนี่ยะ 100 ลูกอะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:19:12:01 น.  

 
โห คิดค้นขนมแปลกๆได้น่าทานเทียวค่ะ

นึกถึงรสชาติออกเลย

อยากทาน

นี่ถ้าทำน้ำแบบ บัวลอยหน่อยนะ

หืมๆๆๆ


โดย: โสมรัศมี วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:19:55:30 น.  

 
หัวล้านเหม่งสมชื่อขนมเลยค่ะ

กลมใส

น่าหม่ำ มั่ก ๆ


โดย: โสดในซอย วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:20:28:56 น.  

 
สะดุดชื่อขนมน่ค่ะ...รสชาติคงคล้าย ๆ กับขนมเทียนมั้ยคะ..?

ขอบคุณสำหรับขนม ดี ๆ มีสาระค่ะ



โดย: vlovethai วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:0:21:36 น.  

 
น่าหม่ำอีกแล้วคะ แม่ปู


โดย: Japanese Maple IP: 69.182.79.124 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:7:58:48 น.  

 
เป็นขนมไทยที่น่าทานครับ แต่ชื่ออาจจะทำให้คนผมน้อยเคืองได้ครับ
สวัสดียามเช้าครับคุณแม่ปู ผมแวะเข้ามาชวนดื่ม casablangca coaktail ครับผมหวังว่าคุณแม่ปู น่าจะชอบนะครับ


โดย: veerar วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:10:12:56 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู วันนี้แม่ปูทำขนมชื่อสะเทือนใจคนข้างบ้านเราเลยอ่ะค่ะ เพราะเค้าหัวล้าน อิอิ



โดย: LiLLa_JoY วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:17:25:35 น.  

 
เป็นขนมที่แม่ริไม่เคยกินเลยค่ะ
แต่ท่าทางน่ากินเหมือนกัน อยากลองกินจัง
รสจะเหมือนกับขนมเทียนมั๊ยคะแม่ปู


โดย: แม่ยูริค่ะ วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:17:50:18 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่ปู
เป็นครั้งแรก ที่เข้ามาเว็ปนี้โดยบังเอิญ รู้สึกประทับใจมากค่ะ มีรูปภาพ และ ขั้นตอนในการทำอาหารทุกชนิด ที่ละเอียดและสวยงามมากค่ะ


ขอให้แม่ปู ได้รับผลบุญที่ทำไว้นี้ด้วยนะคะ ถึงแม้จะเป็นสิ่งที่แม่ปู คิดว่าสนุกสนาน แต่ก็ทำประโยชน์ให้กับส่วนรวมเป็นอย่างมากทีเดียว

ไว้จะเข้ามาคุยใหม่ค่ะ
ขอบคุณมากๆ



โดย: แม่โจโจ้ IP: 71.240.178.15 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:3:41:46 น.  

 
เห็นสีขนมหัวล้าน แล้วเหมือนลิ้นจี่กระป๋องเลยค่ะ
ท่าทางจะลูกใหญ่ ขอชิมสัก 2 ลูก นะคะ

ที่แม่ปูเขียนแสดงว่า แม่ปูเคยเป็นแม่ค้าตาหวาน (ขนมหวาน)มาก่อนนี่เอง


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:4:44:18 น.  

 
ลองเอาไปทำแล้วค่ะ อร่อยดี ไม่ได้ราดกะทิแต่กินแบบลอยในน้ำเชื่อมค่า

ปล. มีแต่หัวกะทิเลยเปลี่ยนตอนกวนถั่วกวนเป็นหัวกะทิหมดเลยอะคะ หอมมากๆเลย ><


โดย: lunaray IP: 58.9.10.34 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:20:13:52 น.  

 
น่าทานจังนะคะ ชอบทานขนมที่นุ่มๆ หนุบๆ ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวอยู่ด้วย

แต่ไม่เคยเห็นขนมนี้เลยค่ะ ขนาดอายุปูนนี้แล้ว...อิ..อิ..


โดย: narellan วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:22:20:30 น.  

 
ชอบบล็อกนี้มากค่ะ


โดย: เฟิร์น IP: 125.24.45.135 วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:17:05:51 น.  

 
หวัดดีค่ะแม่ปู
Merry Christmas ค่ะ นี่เป็นครั้งแรกนะคะที่เขียน comment แต่แอบทำอาหารสูตรที่แม่ปูให้ไว้ไปหลายอย่างแล้ว อร่อยจังเลยค่ะ ยังไงก้อขอเป็นกำลังใจให้แม่ปูไปเรื่อย ๆ นะคะ
เกดค่ะ


โดย: Kate IP: 124.181.129.139 วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:18:47:12 น.  

 
[url=//www.gaizz.com] ไม่อยาก หัวล้าน คลิ๊ก [/url]


โดย: ยูคุง IP: 58.64.70.136 วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:13:04:23 น.  

 
น่าทานจงเลยค่ะ เพิ่งเข้ามาบอร์ดนี้เป็นครั้งแรก ประเดิมวันแห่งความรักซะหน่อย


โดย: เบญ IP: 124.120.122.166 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:27:16 น.  

 
น่าทำ น่ากิน


โดย: pa-dookFoO IP: 117.47.147.194 วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:5:53:47 น.  

 
ไม่เคยได้ยินหรือเห็นมาก่อน
เลยคลิกเข้ามาดูค่ะ
น่าทำมากๆ จะลองทำดูนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ


โดย: จิ้ม IP: 82.46.171.147 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:20:37:43 น.  

 
เดี๋ยวใครมีปาร์ตี้จะขอยืมสูตรแม่ปูทำไปให้แขกชิมกันบ้างดีกว่า ถ่ายรูปไม่มีที่ติเลยนะแม่ปูสวยมากเลยจ้า


โดย: gemcad วันที่: 27 กันยายน 2551 เวลา:1:30:15 น.  

 
เห็นแล้วคิดถึงชีวิตตอนเด็กเลย ตะก่อนกินทุกวัน ชอบเข้ามาดู blog ของแม่ปูมากเลย ขอบคุณนะค่ะที่เสนอแนะสิ่งดีดี


โดย: fongsabuu IP: 125.24.1.76 วันที่: 4 ตุลาคม 2551 เวลา:22:13:29 น.  

 
(ต๊าย เห็นรูปน้องหนูตอนพิมพ์อยู่ด้วยนี่ก้อน่าเอ็นดูเหลือเกินค่ะ ) สำหรับขนมหัวล้านหัวเลี่ยนนี่ สารภาพว่าไม่เคยรู้จักมักจี่กันมาก่อนเลยค่ะ แต่น่าจะเอาไปลองทำบ้าง ขอบคุณสำหรับสูตรขนมและภาพถ่ายสวยๆนะคะ


โดย: ตวง IP: 196.209.184.52 วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:19:23:44 น.  

 
จำได้ว่าตอนเด็กมีรถเข็นมาขายแถวบ้านตอนบ่ายๆ ชอบมาก กินกับาจีนร้อนๆ โตขึ้นมาหากินไม่ได้เลยฮือ...


โดย: padme' amidala IP: 202.90.126.153 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:57:22 น.  

 
ตอน click เข้ามาดูยัง งง งง ว่าขนมอะไร ไม่รู้จัก
ทีนี้รู้แล้วค่ะ ..............ไม่รู้จักจริงๆด้วย สงสัยเกิดไม่ทัน อิอิ


โดย: A plus IP: 124.120.118.97 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:19:36:22 น.  

 
เพิ่งเคยได้ยินชื่อขนมนี้ค่ะ รูปสวยมากเลย น่าทานนน

แต่ มันทานยังไงหรอคะ ตักเป็นลูกๆ เสริฟ แล้วจิ้มทานหรอคะ (แบบแห้งๆ)
หรือว่าลอยในกะทิแบบบัวลอยคะ


โดย: nagareboshi IP: 58.9.88.201 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:22:02:49 น.  

 
ดีใจจังเลยค่ะ ที่มีคนทำขนมบ้านเกิด


โดย: jeaB ปากพนัง IP: 58.10.210.87 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:45:08 น.  

 
ดีที่สุดนะ


โดย: 1 IP: 125.26.34.32 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:34:27 น.  

 
อยู่ทางใต้เนี่ยได้ทานบ่อยค่ะ ถ้าอย่างนี้เรียกขนมโคหัวล้านค่ะ ดิฉันชอบมาก ตอนนี้อยู่ออสฯ ทำให้น้องๆๆที่นี่กิน เขาบอกไม่เคยได้ยินเหมือนกันค่ะ อร่อยค่ะ ขนมโคหัวล้าน คอมเฟิมค่ะ

แต่ของคุณแม่ปู น่าทานมั่กๆๆค่ะ

เชียร์สค่ะ


โดย: นุช IP: 115.129.17.94 วันที่: 4 สิงหาคม 2552 เวลา:18:29:10 น.  

 
อยากกินขนมหัวล้านจังเห็นภาพอยากกี้นอยากกิน


โดย: หยก IP: 210.203.179.237 วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:19:38:20 น.  

 
ชอบมากเลยค่ะสมัยเด็ก ๆ ที่บ้านเคยทำขนมหัวล้านขายค่ะ


โดย: นูนู IP: 124.120.177.251 วันที่: 28 ตุลาคม 2552 เวลา:9:36:59 น.  

 
มันคือขนมพระพายใช่มั้ยคะ


โดย: 3.. IP: 180.183.102.220 วันที่: 29 ตุลาคม 2552 เวลา:19:00:22 น.  

 


ขอบคุณมากครับ..เข้ามาด้วยพิมพ์ว่าขนมหัวล้าน
แสดงว่าเป็นคนใต้แน่นอนอีกคน...
ตอนอยู่ใต้(ปัตตานี)ชอบนุ้มฮั้วหล่านมาก..ถึงมากที่สุด
1.หัวล้านน้ำเทะ(น้ำกะทิ)...แบบต้มแล้วเอากะชอนตัก ราดกะทิ(ถ้าซื้อของแม่ค้ามุสลิมเขาจะโรยถั่วเขียวคั่ว(กระเทาะเปลือก บุบแตกแบบผ่าซีก)
2.หัวล้านนึ่ง ปั้นแล้ววางบนใบตองกลม..ทาน้ำมันกันขนมติดกันนิดหน่อย นึ่งในลังถึง(จำได้ว่าใบตองที่รองจะสุกเหี่ยวแบบผ่านการนึ่ง)
3.หัวล้านทอด(ขนมมด) ปั้นแบนๆลงไปทอดในกะทะน้ำมันแบบกล้วยแขก..จะติดกันเป็นแพ ทานร้อนๆ..ปากลั่วล่า..ลั่วล่า อร่อยแบบ ร้อยจั๋งหู๊!(ของแม่ค้ามุสลิมจะทอดลูกแบนโตเท่าวงอุ้งมือ ไม่ติดเป็นแพ)

ทั้งหมดนี้ อร่อยทุกประการ..และเวลาปั้น อย่าเล็กเท่าหัวแม่มือ..เดี๋ยวฟิลลิ่งจะออกไปทางขนมโค(ขนมต้ม)..ผมว่านะ เอานิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือมาทำเป็นวง(แบบ ok)...นั่นแหละหุ่นคลาสสิกของขนมหัวล้านเขาละ

3


โดย: สุธน IP: 118.172.102.203 วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:09:28 น.  

 


สวัสดีครับ
ขออนุญาตเพิ่มเติมอีกนิดนึง
ขนมหัวล้านแบบนึ่งของแม่ค้ามุสลิมที่ปัตตานีก็มีครับ แต่เขาจะใส่สีต่างๆในแป้ง แล้วปั้นเป็นผลไม้ ที่เห็นบ่อยเป็นมังคุด (ขนาดเท่าผลส้มเขียวหวาน) สีสวย ตัวมังคุดสีนึง จุกมังคุดก็สีนึง ก้านขั้วก็อีกสี...แต่ละลูกก็สนุกกันไปไม่ค่อยซ้ำสีกัน(แต่ผมยังไม่เคยทานนะ ได้แต่ชอบยืนดูเวลาไปซื้อลอเยาะ..ละแซ(ประเภทขนมจีนของมุสลิม อร่อยมากๆเหมือนกัน)
ครั้งนึงไปเจอขนมหัวล้านที่เขาปั้นเป็น ไก่ นก เป็ด..ทึ่งมาก สีสวยจริงๆ
ขนมเหล่านี้จะวางเรียงในถาดสังกะสีเคลือบลายนก หรือช่อกุหลาบแบบสมัยก่อน(คงนึกออกนะครับ)
...แต่ไม่ได้รองด้วยวงใบตอง


โดย: สุธน IP: 118.172.102.203 วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:0:35:25 น.  

 
สวัสดีค่ะ
ขนมหัวล้านกับขนมพระพายนี่คือขนมตัวเดียวกันไหมค่ะ


โดย: lin IP: 115.87.167.138 วันที่: 6 ธันวาคม 2553 เวลา:18:40:53 น.  

 
น่ากินจังเลย ชื่อก็น่ารักดีนะ

เพิ่งเคยเข้ามาครั้งแรก ก็สะดุดกับ

รูปลักษณ์ ของขนมเข้า อยากกิน

น้าลายสอแล้ว


โดย: บุ๋มบิ๋ม hello_chan27@hotmail.com IP: 192.168.1.171, 180.183.225.76 วันที่: 30 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:51:20 น.  

 
บล็อคนี้น่ารักจังเลยอ่ะ


โดย: ผู้หญิงสายน้ำ วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:15:19:37 น.  

 
ขอบคุณระค่ะสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ


โดย: giffy IP: 125.24.35.218 วันที่: 10 มิถุนายน 2556 เวลา:19:07:32 น.  

 
WYYEfp //www.FyLitCl7Pf7kjQdDUOLQOuaxTXbj5iNG.com


โดย: Bradley IP: 94.23.252.21 วันที่: 8 สิงหาคม 2558 เวลา:20:49:42 น.  

 
ใส่ถ้วยที่เป็นพิมพ์วุ้นเล็กๆแล้วเอาไปนึ่งได้ไหมครับ หรือต้องนึ่งก่อนค่อยมาใส่พิมพ์


โดย: Gu Aei Keng IP: 49.49.153.181 วันที่: 25 สิงหาคม 2559 เวลา:12:57:43 น.  

 
QLvEGv //www.FyLitCl7Pf7kjQdDUOLQOuaxTXbj5iNG.com


โดย: gordon IP: 188.165.201.164 วันที่: 15 ตุลาคม 2559 เวลา:20:41:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2976 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.