|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
กล้วยกวน
Create Date : 22 กันยายน 2548 |
Last Update : 14 มกราคม 2549 20:40:10 น. |
|
39 comments
|
Counter : 49677 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: muay IP: 212.139.63.66 วันที่: 14 ตุลาคม 2548 เวลา:22:50:34 น. |
|
|
|
โดย: nack IP: 24.163.169.178 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2548 เวลา:9:13:42 น. |
|
|
|
โดย: มิ้วล์ IP: 124.157.158.80 วันที่: 1 กันยายน 2549 เวลา:22:30:56 น. |
|
|
|
โดย: มลธิดา IP: 202.28.64.1 วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:11:09:34 น. |
|
|
|
โดย: kookkik IP: 158.108.210.119 วันที่: 18 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:09:36 น. |
|
|
|
โดย: น้ำส้ม IP: 58.147.73.42 วันที่: 28 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:29:18 น. |
|
|
|
โดย: น้ำส้ม IP: 58.147.73.42 วันที่: 28 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:33:20 น. |
|
|
|
โดย: จ๊ะโอ๋ IP: 203.155.227.38 วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:12:40:42 น. |
|
|
|
โดย: ยบ IP: 125.26.243.94 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:15:41 น. |
|
|
|
โดย: New Brighton วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:12:07:22 น. |
|
|
|
โดย: ไก่เมืองน่าน IP: 124.120.107.78 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:33:01 น. |
|
|
|
โดย: 123 IP: 124.121.20.117 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:41:59 น. |
|
|
|
โดย: http://www.oknation.net/blog/konto2 IP: 58.136.52.9 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:09:09 น. |
|
|
|
โดย: แม่หมูลูก ๔ IP: 58.9.81.110 วันที่: 28 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:06:40 น. |
|
|
|
โดย: ป้าเรย์ (ป้าเรย์ ) วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:20:49:48 น. |
|
|
|
โดย: เธเธธเธเนเธเธญเธฃเน IP: 117.47.226.216 วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:8:37:51 น. |
|
|
|
โดย: ไร IP: 118.172.169.26 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:19:06:55 น. |
|
|
|
โดย: ่กำลังใจ22 IP: 118.175.198.118 วันที่: 13 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:40:38 น. |
|
|
|
โดย: อ้น IP: 124.121.26.214 วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:18:18:06 น. |
|
|
|
โดย: จ๊ะเอ๋ IP: 118.173.154.118 วันที่: 8 ตุลาคม 2552 เวลา:20:27:23 น. |
|
|
|
โดย: ลูกหมี IP: 124.157.240.12 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:15:33 น. |
|
|
|
โดย: ปุ๋ย IP: 222.123.229.49 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:12:47 น. |
|
|
|
โดย: ไม่มี IP: 117.47.135.192 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:55:27 น. |
|
|
|
โดย: ว่างงาน IP: 124.121.185.70 วันที่: 21 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:40:44 น. |
|
|
|
โดย: ๆๆๆ IP: 58.8.121.176 วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:17:35:48 น. |
|
|
|
โดย: .......... IP: 10.100.6.29, 61.19.86.138 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:59:34 น. |
|
|
|
โดย: ........... IP: 10.100.6.29, 61.19.86.138 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:02:26 น. |
|
|
|
โดย: พี่เกศ IP: 125.25.15.151 วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:12:40:59 น. |
|
|
|
โดย: สวย IP: 118.173.58.248 วันที่: 6 สิงหาคม 2554 เวลา:8:08:04 น. |
|
|
|
โดย: สวย IP: 125.26.87.59 วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:12:42:03 น. |
|
|
|
โดย: หนูวิว IP: 125.26.87.59 วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:12:44:09 น. |
|
|
|
โดย: pat IP: 91.113.7.98 วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:21:01:56 น. |
|
|
|
โดย: เอิร์น IP: 125.25.127.133 วันที่: 8 ธันวาคม 2554 เวลา:9:39:34 น. |
|
|
|
โดย: amy IP: 49.48.235.192 วันที่: 22 กันยายน 2556 เวลา:0:01:26 น. |
|
|
|
โดย: อัจฉราพร มะลิทอง IP: 1.2.132.37 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2556 เวลา:11:20:28 น. |
|
|
|
|
|
|
|
สูตรนะคะ
กล้วยน้ำว้างอมๆฉ่ำๆ เปลือกดำ ขั้วหลุดจากหวีประมาณนั้น
แม่ปูรอได้เท่านี้ค่ะ อยากทานต้องลงมือกวนแล้วค่ะ
วันที่กวนแม่ปูหยิบมาใส่เครื่องปั่น ใส่ลงๆ ลืมนับ อิอิ
ก็ประมาณหวีกว่าๆนั่นแล ตวงแล้วก็ได้สักห้าถ้วยหน่อยๆ(ในรูปใส่ไม่พอ)
น้ำตาลปี๊บ ไม่ต้องเยอะมาก เพราะว่ากล้วยฉ่ำๆหวานอยู่ในตัวอยู่แล้ว
แม่ปูใช้น้ำตาลปึก ๒ ก้อน
((หวานไปจิ๊ดนึง แต่แม่ปูคนไม่ทานหวานมากนะคะ((สำหรับขนม)) ใครไม่ชอบหวานๆใช้ฝาเดียวก็พอค่ะ
น้ำตาลทราย ๓/๔ ถ.(ใครไม่ชอบหวานมาก ลดเหลือ ครึ่งถ.ได้ค่ะ
มะพร้าวทึนทึกขูดแล้วคั้นเองให้ได้หัวกะทิมันๆ
แต่นะ ยุคนี้มันยุคเอาความไวเข้าว่า แม่ปูเลยใช้อย่างกระป๋องแทน
ไม่ค่อยหอมมันเท่าไหร่อ่า((หยวนๆ))
เกลือ ๑ ชช.ช่วยให้กล้วยกวนมีรสชาติกลมกล่อม
วิธีทำ
ใส่กล้วยลงในกระทะทอง(ถ้ามี ถ้าไม่มีก็กระทะหรือหม้อเคลือบเรานี่แหละค่ะ
ใส่น้ำตาล กะทิ เกลือ ลงไป ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
ยกกระทะส่วนผสมกล้วยขึ้นตั้งบนเตา เปิดไฟปานกลาง
กวนส่วนผสมไปเรื่อย เมื่อส่วนผสม
เริ่มเดือดปุดๆ ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
กวนไปเลยค่ะ กวนไปเรื่อยๆ ห้ามทิ้งกระทะไว้โดยไม่กวนเป็นเวลานาน จะทำให้ส่วนผสมไหม้
ใช้เวลากวนนานประมาณ ๓-๔ ชม. ไหล่แทบหลุด
ไม่นึกอยากทานจริงๆ ไม่กวนนะเนี่ย เมื่อยจริงๆ..
รูปนี้ถ่ายตอนกวนไปได้สัก ๑ ชั่วโมง กับ ๒ ชม.ได้ค่ะ
จากนั้นส่วนผสมจะค่อยๆเหนียวจับกันเป็นก้อนอย่างรูปนี้ค่ะ
พอส่วนผสมร่อนไม่ติดกระทะก็ยกลงได้ เทลงโต๊ะไม้ หรือเทใส่ถาดเคลือบน้ำมัน
คลึงเป็นแผ่นหนาสัก๑เซ็นต์(หรือหนากว่า)
แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆตามชอบ
ห่อด้วยพาสติกใส เก็บไว้ทานได้นานค่ะ