suthita-wakatsuki

ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก ๑/๒ ถ.
น้ำ ๑ ๑/๔ ถ.
หัวกะทิ ๑/๓ ถ.
น้ำตาลทราย ๓/๔ ถ.
แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด ๒-๓ ชต.
เกลือเล็กน้อยใส่ในกะทิให้รสเข้มข้น

วิธีทำ
๑.นำถั่วเขียวที่กระเทาะเปลือกแล้ว แช่น้ำร้อนไว้ประมาณ ๒-๓ ชม.ให้ถั่วนิ่ม
(หรือแช่น้ำธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่ใช้เวลาแช่นานกว่านี้อีกหน่อย)
๒.นำถั่วเขียวไปนึ่งให้สุก พักไว้ก่อน
๓.ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งบนเตาจนน้ำเดือด แล้วใส่น้ำตาล ใส่ถั่วเขียวนึ่งสุก
๔.ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยคนให้แป้งละลายไม่เป็นก้อน
เทแป้งลงในหม้อที่ส่วนผสมกำลังเดือด คนเร็วๆให้เข้ากัน
จนส่วนผสมข้นเหนียว ถ้าเหนียวไม่พอใจก็ใส่อีกนิดหน่อย
แล้วแต่ชอบนะคะ
จากนั้นให้อุ่นหัวกะทิ เอากะทิใส่ในหม้อ ตั้งบนเตา
ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เกลือละลาย พอกะทิเดือดก็ยกหม้อกะทิลงจากเตา
ตักเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ ทานร้อนๆอร่อยดีค่ะ
ถ้ามีปาท่องโก๋ด้วย บิลอยหน้าเต้าส่วน
ปาท่องโก๋กับเต้าส่วน อาหร่อยสุดๆ

เต้าส่วนของคุณแม่ปู แอบใบ้ห้วยด้วยนะคะ
เสียดาย ตีเป็นเลขไม่ออก
อิอิ

อยากกินมากเลย จะลองทำตามดูนะคะ ไม่รู้ว่าจะอร่อย เหมือนเจ้าของสูตรหรือเปล่า เพราะว่าไม่เคยทำมาก่อนเลยในชีวิต แหะ ๆ แต่ตอนนี้อยากกิน ไกลบ้าน แถม ใกล้คลอด ยิ่งน้ำลายไหล มาก เมื่อเห็นภาพ ต้องลองดู ท้าทายความสามารถอย่างแรง อิอิ ขอบคุณ มากคะ (แอบเข้ามาดูสูตรไปเป็นที่เรียบร้อย)

จะลองทำค่ะ น่าทานมาก