|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวเหนียวมะม่วง

เมื่อวันก่อนมะม่วงแม็กซิกันราคางาม ลูกละ ๕0เซ็นต์ คราวนี้โชคดี มะม่วงหวานหอมอร่อยไม่ค่อยมีเสี้ยน กินๆไปก็ว่าคล้ายๆมะม่วงน้ำดอกไม้บ้านเราอยู่นะ มีใครว่าเหมือนแม่ปูไหมคะ หน้ามะม่วงอย่างนี้ขนมไทยที่ขึ้นชื่ออีกเมนูหนึ่ง ก็คือข้าวเหนียวมะม่วง มูนข้าวเหนียวไว้ จะกินกับมะม่วงสุกหวานหอมก็ได้ ยังสามารถกินกับไอศกรีมวานิลาได้อร่อยอีก แม่ปูไม่ได้มูนข้าวเหนียวรสหวานจัดนัก ชอบหวานน้อยๆมันๆเค็มๆรสกลมกล่อม กินได้เรื่อยๆ ไม่แสบคอ ถ้าใครชอบหวานจัด ต้องเพิ่มน้ำตาลทรายขึ้นอีกนะคะ แม่ปูทำแบบเครื่องเคราไม่เต็มที่เท่าไหร่ ไม่มีถั่วทองโรย ไม่มีงามาโรย บางคนชอบมันๆก็ราดกะทิเพิ่มอีกได้ตามใจชอบนะคะ

((แม่ปูใช้กะทิกระป๋อง)) วันนี้แม่ปูมูนข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวสีเหลือง ข้าวเหนียวสีเหลืองแม่ปูผสมขมิ้นผงลงไปแช่พร้อมกับข้าวด้วย สัดส่วนต่างๆเท่ากับมูนข้าวเหนียวขาว ยังไงครั้งหน้าจะเอาวิธีมูนข้าวสีเหลืองมาลงอีกทีนะคะ
สูตรนี้ไม่มากไม่น้อยค่ะ สำหรับครอบครัวเล็กๆกำลังดี
ข้าวเหนียวมูนมะม่วง
ข้าวเหนียว(ข้าวสาร) ๑ ๑/๔ ถ้วย สารส้ม ๑ ช้อนชา กะทิ ๓/๔ ถ้วย น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วย เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
ในอ่างผสมใบเล็ก แช่ข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า (เติมน้ำให้ท่วมข้าวสูงขึ้นมาประมาณ ๒ นิ้ว) ใส่สารส้มลงละลายกับน้ำ ข้าวจะได้เป็นเม็ดสวย แช่ข้าวไว้ประมาณ ๓-๔ ชั่วโมง หรือค้างคืน
ลังถึงบนเตากำลังนึ่งข้าว

เมื่อแช่ข้าวได้ที่ดีแล้ว ล้างข้าวให้สะอาด ใส่ลังถึงรองด้วยผ้าขาวบางนึ่งข้าวให้สุก ปรกติถ้านึ่งข้าวสีขาวสีเดียว แม่ปูนึ่งใส่หวด วันนี้นึ่งข้าวเหนียวผสมขมิ้นด้วย ก็เลยนึ่งรวมในซึ้งเดียวกันเลย จะได้สุกพร้อมๆกัน

ระหว่างที่นึ่งข้าว ก็เตรียมกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียวรอไว้เลย โดยผสมกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ รวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน ถ้าไฟแรงมากระวังกะทิจะแตกมันนะคะ คนไปเรื่อยๆให้น้ำตาลละลาย อุ่นให้กะทิร้อนก็ยกลงจากเตา

เมื่อข้าวสุกดีแล้ว เทใส่ภาชนะเกลี่ยข้าวให้ทั่ว แล้วรีบเทกะทิสำหรับมูนลงไปในข้าวที่กำลังร้อนๆอยู่ ต้องรีบๆกะทิลงไปขณะข้าวร้อนๆอยู่นะคะ ถ้าข้าวเย็นแล้วเทกะทิลงไปข้าวที่มูนออกมาอาจจะแฉะได้ คนให้กะทิกับข้าวคลุกเคล้าทั่วถึงกัน ปิดฝาให้ข้าวดูดน้ำกะทิจนแห้ง จึงจัดเสิร์ฟ


คนข้าวเหนียมมูนให้ข้าวกระจายเล็กน้อย

จัดใส่จานเสิร์ฟกับมะม่วงหรือผลไม้ที่ชอบ

อร่อยค่ะ ไม่หวานจัดจนเกินไป

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
 
Create Date : 17 กรกฎาคม 2551 |
Last Update : 17 กรกฎาคม 2551 19:46:26 น. |
|
59 comments
|
Counter : 27319 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:43:04 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:53:31 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:58:05 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:58:31 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:44:49 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:51:12 น. |
|
|
|
โดย: ลูกไหม วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:34:47 น. |
|
|
|
โดย: กบเมืองชล วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:43:34 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:08:29 น. |
|
|
|
โดย: มามี้น้องพอ (kittykay14 ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:52:16 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:03:41 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 (ไม่ได้ล๊อกอิน) IP: 93.146.42.154 วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:19:09 น. |
|
|
|
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:33:55 น. |
|
|
|
โดย: kitasornciao (kitasornciao ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:50:33 น. |
|
|
|
โดย: อุ้ม (vigannda ) วันที่: 17 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:35:35 น. |
|
|
|
โดย: sopida1981 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:3:32:23 น. |
|
|
|
โดย: หนึ่ง(phayha@yahoo.com) IP: 75.2.135.118 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:08:23 น. |
|
|
|
โดย: หนูแก่ IP: 63.205.50.125 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:21:49 น. |
|
|
|
โดย: แม่ลูกสาม IP: 76.181.91.21 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:50:18 น. |
|
|
|
โดย: แม่ลูกสามอีกครั้ง IP: 76.181.91.21 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:53:08 น. |
|
|
|
โดย: คุณนายก้อ วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:14:37 น. |
|
|
|
โดย: mook (haiti ) วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:51:23 น. |
|
|
|
โดย: พลังชีวิต วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:22:07 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:11:17 น. |
|
|
|
โดย: Goizd วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:43:31 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:07:44 น. |
|
|
|
โดย: bluecomet วันที่: 19 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:01:12 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 19 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:52:20 น. |
|
|
|
โดย: pixp วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:38:53 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:06:15 น. |
|
|
|
โดย: เอิง IP: 125.24.223.207 วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:37:15 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:23:40 น. |
|
|
|
โดย: นีน่า IP: 58.9.216.160 วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:20:06:57 น. |
|
|
|
โดย: aom IP: 86.25.200.99 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:46:14 น. |
|
|
|
โดย: ParNies IP: 77.166.118.82 วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:04:33 น. |
|
|
|
โดย: Vat IP: 75.2.222.241 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:29:04 น. |
|
|
|
โดย: www.24hotcasino.com IP: 110.164.235.50 วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:11:19:15 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:05:47 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:21:45 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 2 มีนาคม 2554 เวลา:4:12:43 น. |
|
|
|
โดย: ริน IP: 223.206.244.81 วันที่: 19 ธันวาคม 2554 เวลา:13:23:52 น. |
|
|
|
โดย: Sweetwind Tuesday IP: 118.133.223.139 วันที่: 12 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:09:45 น. |
|
|
|
|
|
|
|