|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงบวดฟักทอง
แกงบวดฟักทอง

แกงบวดฟักทองเป็นขนมหวานไทยๆที่แม่ปูชอบมาตั้งแต่เด็กๆ สมัยก่อนเคยไปสอนเด็กนักเรียนประถม๕ ประถม ๖ ทำแกงบวดฟักทอง เป็นความประทับใจที่ติดตรึงมาจนทุกวันนี้ กินแกงบวดฟักทองทีไรจะคิดถึงเด็กตัวเล็กๆเสื้อผ้ามอมๆ ช่วยกันใช้กระต่ายขูดมะพร้าวอย่างขะมักเขม้น บางคนก็ช่วยกันหั่นฟักทอง มะพร้าวขูดแล้วก็ช่วยกันขยำกรองเป็นกะทิ บางคนช่วยกันติดเตาถ่าน ควันโขมงอยู่มุมหนึ่งของโรงเรียน เด็กๆทุกคนมีหน้าที่ ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน วัสดุอุปกรณ์ฟักทอง น้ำตาล มะพร้าว ถ้าจำไม่ผิดเด็กๆจะนำมาจากบ้านคนละอย่างสองอย่าง ตามแต่ใครจะหามาได้ แล้วนำมารวมกัน ก่อให้เกิดแกงบวดฟักทองหม้อหนึ่ง พอทำเสร็จด้วยความที่แม่ปูเป็นคุณครู(รับเชิญ) เด็กๆน่ารักมากๆ โดยที่ไม่ได้บอก เด็กๆตักแกงบวดฟักทองมาให้แม่ปูชิม ก่อนที่จะพากันลงมือทานส่วนของตัวเอง ต้องตรวจสอบรสชาติก่อนอะเนอะ
วันนี้แม่ปูลงมือทำแกงบวดฟักทองอีกครั้ง คิดถึงความหลังแล้วอดยิ้มกับตัวเองไม่ได้
แม่ปูไม่ได้ตวงอะไรเลยนะคะ เพราะคิดว่าทำไม่ยากอะไร สามารถเพิ่มลดน้ำตาลกะทิได้ตามใจชอบ ชอบหวานมันขนาดไหนก็ตามใจนะคะ
เครื่องปรุง

ฟักทองแก่เนื้อแน่นๆ กะทิ เพื่อความสะดวกก็ใช้อย่างกระป๋องเลยค่ะ น้ำปูนใส น้ำตาลปี๊บ เกลือ ขาดไม่ได้ช่วยชูรสชาติให้เข้มข้นกลมกล่อม
วิธีทำ
๑.หั่นฟักทองเป็นชิ้นหนาขนาดพอคำ หรือหั่นเป็นแท่งยาวนิดนึงไม่ต้องหนามาก เหมือนในรูปที่แม่ปูหั่น อย่างนี้แช่น้ำปูนใสแล้วแกงออกมาผิวข้างนอกจะกรอบๆค่ะ หั่นเสร็จก็นำไปแช่น้ำปูนใสสักประมาณ ๑๔-๒0 นาที แช่เสร็จล้างฟักทองให้สะอาด สรงให้สะเด็ดน้ำพักไว้

๒.ใส่ฟักทองลงไปในหม้อ แม่ปูทำหม้อเล็กๆกินคนเดียว เติมกะทิลงไปพอท่วมฟักทองก็พอ ยกหม้อกะทิตั้งไฟ ต้มให้ส่วนผสมเดือด ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ คนเบาๆให้น้ำตาลปี๊บละลาย ใช้เวลาไม่นานฟักทองก็สุกแล้วค่ะ รับประทานร้อนๆ หรือรับประทานเย็นๆทานตอนไหนก็อร่อยค่ะ
ชามนี้นี้ชิ้นหนาหน่อย หั่นแบบไหนก็อร่อยค่ะ

เสร็จแล้ว ง่ายเนอะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยกับแม่ปูในวันนี้นะคะ
 
Create Date : 27 สิงหาคม 2549 |
Last Update : 27 สิงหาคม 2549 8:15:21 น. |
|
46 comments
|
Counter : 22054 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: 304 คอนแวนต์ (304 คอนแวนต์ ) วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:9:18:23 น. |
|
|
|
โดย: คนเมืองช้าง (พนมรุ้ง12 ) วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:9:53:12 น. |
|
|
|
โดย: เจ๊ว่าแล้ว วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:10:04:58 น. |
|
|
|
โดย: พี่อู้ค่ะ IP: 58.9.191.34 วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:10:59:36 น. |
|
|
|
โดย: สเตอร์ลิงค์ วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:13:47:54 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:16:56:31 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:17:08:41 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:18:03:47 น. |
|
|
|
โดย: AmyBakeryLover IP: 58.147.40.143 วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:18:07:51 น. |
|
|
|
โดย: พิพพ์ IP: 80.134.231.218 วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:19:09:03 น. |
|
|
|
โดย: Sabine IP: 124.120.106.110 วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:19:58:14 น. |
|
|
|
โดย: Capulet J. วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:21:51:46 น. |
|
|
|
โดย: เก๋ (KEZIA ) วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:22:14:55 น. |
|
|
|
โดย: yuki san วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:22:51:15 น. |
|
|
|
โดย: gw IP: 70.34.144.233 วันที่: 28 สิงหาคม 2549 เวลา:1:18:29 น. |
|
|
|
โดย: ปิงปอง (tarapiw ) วันที่: 28 สิงหาคม 2549 เวลา:2:23:45 น. |
|
|
|
โดย: Huiling (Huiling ) วันที่: 28 สิงหาคม 2549 เวลา:15:59:05 น. |
|
|
|
โดย: angel_lily IP: 203.150.235.180 วันที่: 28 สิงหาคม 2549 เวลา:16:02:04 น. |
|
|
|
โดย: Dressy วันที่: 28 สิงหาคม 2549 เวลา:20:09:52 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 28 สิงหาคม 2549 เวลา:23:05:49 น. |
|
|
|
โดย: yuki san วันที่: 28 สิงหาคม 2549 เวลา:23:26:03 น. |
|
|
|
โดย: ying (takom ) วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:1:05:28 น. |
|
|
|
โดย: นายเบียร์ วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:1:23:20 น. |
|
|
|
โดย: tiktoth วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:9:18:01 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:14:26:48 น. |
|
|
|
โดย: YRFP วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:15:41:59 น. |
|
|
|
โดย: takom วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:19:49:21 น. |
|
|
|
โดย: ทิชชูนิดนิด IP: 124.120.207.62 วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:23:44:58 น. |
|
|
|
โดย: anti (anti ) วันที่: 3 ตุลาคม 2549 เวลา:18:26:10 น. |
|
|
|
โดย: นู๋มด (นู๋มิวจัง ) วันที่: 4 ตุลาคม 2549 เวลา:9:40:14 น. |
|
|
|
โดย: จุฑารัตน์ IP: 76.183.45.68 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:27:28 น. |
|
|
|
โดย: จุฑารัตน์ IP: 76.183.45.68 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:36:20 น. |
|
|
|
โดย: พิม IP: 202.57.178.184 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2549 เวลา:15:05:49 น. |
|
|
|
โดย: PADA IP: 67.165.228.148 วันที่: 16 มกราคม 2550 เวลา:7:26:12 น. |
|
|
|
โดย: ok IP: 203.113.61.198 วันที่: 19 มีนาคม 2550 เวลา:21:17:56 น. |
|
|
|
โดย: ok IP: 203.113.61.198 วันที่: 19 มีนาคม 2550 เวลา:21:21:54 น. |
|
|
|
โดย: เกดค่ะ IP: 124.243.155.209 วันที่: 24 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:11:30 น. |
|
|
|
โดย: bigbadfatmama IP: 125.25.250.29 วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:15:16:04 น. |
|
|
|
โดย: Ray Ban Wayfarer IP: 94.23.252.21 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:2:40:46 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฟักทองแกงบวดเพิ่งได้ทานไปวันสองวันนี่เองค่ะ เพื่อนบ้านที่อยู่ตรงข้ามเค้าปลูกเองเลยแบ่งมาให้น้องเคนเนธบ่อย ๆ แต่พอดีช่วงนี้น้องเคนเนธทานฟักทองเยอะแล้ว คุณตาเลยขอไปทำแกงบวดมาให้หม่ำกันแทน หั่นชิ้นใหญ่ ๆ แบบในรูปนี้เปี๊ยบเลย หวาน ๆ มัน ๆ อร่อยยยยย