|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
ขนมไข่นกกระทา

ซื้อมันเทศ(Sweet Potato)มาตั้งแต่คริสต์มาส ซื้อมาเยอะเพราะช่วงนั้นราคาถูกมาก กินไม่หมดก็เอาวางใส่ชามไว้ในครัว เดินผ่านไปผ่านมามองเห็นทุกวัน กะว่าจะอบกินให้หมดๆไปซะก็ไม่ได้อบสักที กะอีกว่าบางทีจะซอยเป็นเส้นๆทำมันรังนกกินดีกว่า อืมม์..ไปๆมาๆมาลงเอยที่ขนมไข่นกกระทา

ขนมไข่นกกระทาเป็นขนมไทยที่แม่ปูเคยชื่นชอบมานาน หลายๆครั้งถ้าเห็นแผงกล้วยแขกก็จะเห็นขนมไข่นกกระทานี้อยู่คู่ด้วย ไม่ได้กินมานานวันนี้ตัดสินใจทำขนมไข่นกกระทานี่แหละ ขนมไข่นกกระทารสหวานๆกรอบนอกนุ่มใน ทอดแล้วกินร้อนๆเดี๋ยวนั้นเลยจะอร่อยมากกว่าทอดทิ้งไว้นานๆ ด้วยความที่ไม่ได้กินมานาน กะกินซะให้หนำใจ แม่ปูเลยทอดซะเยอะแต่สุดท้ายกินไม่หมดเลยค่ะ กินคนเดียวด้วย เด็กๆชิมกันคนละก้อนสองก้อนก็ไม่กินต่อแล้ว ถ้าใครจะทำกินพอสักคนสองคน ลดสูตรลงสักครึ่งหนึ่งก็ได้นะคะ

ขนมไข่นกกระทา
มันเทศนึ่งบดละเอียด ๕๐๐ กรัม แป้งมัน ๒๐๐ กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๓๐ กรัม น้ำตาลทราย ๑๒๐ กรัม ผงฟู ๑ ช้อนชา เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
((ในรูปตอนแรกแม่ปูว่าจะใส่กะทิด้วย แต่ว่าไม่ได้ใส่ค่ะ))

หน้าตามันเทศ หรือ sweet potato ที่อเมริกาค่ะ วันนี้ซื้อมันเทศได้หวานมากค่ะ ยังไงน้ำตาลสามารถเพิ่มลดได้ โดยชิมดูความหวานจากมันเทศด้วยนะคะ ซื้อมาตั้งหลายวันแล้ว เนื้อยังแน่นแข็งปั๋งเลยค่ะ

เอามันเทศมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ผ่าให้เป็นชิ้นเล็กลงหน่อยเวลานึ่งจะได้สุกไวๆ

นึ่งแป๊บเดียวก็สุกแล้วค่ะ

นึ่งสุกแล้วก็นำมาใส่อ่างบดให้ละเอียดเลยค่ะ

บดเสร็จแม่ปูก็ใช้พายยางปาดขอบอ่างค่ะ พักมันบดให้เย็นซะก่อน ถ้าใส่แป้งตอนมันเทศยังร้อนๆอยู่ ส่วนผสมที่ได้อาจจะแฉะมากจนปั้นไม่ได้ค่ะ พอแฉะมากถ้าเราเติมแป้งลงไปอีกทอดเสร็จแล้ว ขนมไข่นกกระทาอาจจะแข็งๆได้ค่ะ จากนั้นค่อยใส่แป้งทั้งสองชนิดลงไป พร้อมกับน้ำตาล เกลือ และผงฟู ((ตอนแรกแม่ปูว่าจะใส่กะทิด้วย แต่ส่วนผสมมันแฉะแล้วก็เลยไม่ใส่ค่ะ))

ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันดี

จากนั้นก็ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆขนาดเท่าไข่นกกระทา หรือชอบใหญ่เล็กขนาดไหนก็ปั้นไปเลยค่ะ เยอะนะคะเนี่ย ทอดเสร็จใจนึกอยากแบ่งให้เพื่อนบ้านเหมือนกัน แต่เกรงว่าเค้าจะไม่ชอบกินของทอดๆ ก็เลย อื๊อ..ไม่เป็นไร.. อยากใส่ถุงไปฝากคนลาวคนเขมรที่รู้จักก็ไปไม่ได้ เพราะวันนี้มีเด็กๆเพื่อนลูกๆมาบ้าน ก็เลยเลยตามเลย กินคนเดียวอ้วนคนเดียวเลย เด็กๆก็ชิมกันคนละนิดละหน่อย ที่จริงแม่ปูน่าจะเก็บไว้ทอดวันอื่นก็ได้นะ แต่ตอนทอดมันสนุกด้วยค่ะ หยุดไม่ได้ ก็เลยต้องทอดหมดแต่กินไม่หมด อิอิ..
ทอดกินร้อนๆเดี๋ยวนั้นเลย อร่อยมากๆค่ะ แป้งข้างนอกจะกรอบๆ ข้างในจะนุ่มๆเหนียวอร่อย

ใส่น้ำมันให้ท่วม พอน้ำมันร้อนก็ใส่ไข่นกกระทาที่ปั้นไว้ลงทอด ทอดไฟอ่อน-ปานกลาง ไฟอ่อนมากก็จะอมน้ำมัน ไฟแรงมากเกินไปข้างนอกจะไหม้ซะก่อนค่ะ ใช้ทัพพีโปร่งคนขนมในกระทะไปมาทอดให้สุกเหลืองทั่วกัน

ทอดจนเหลืองสวยอย่างนี้

จึงใช้ทัพพีโปร่งตักขนมไข่นกกระทาขึ้นมา สะบัดน้ำมันออก วางขนมลงบนกระดาษซับน้ำมัน รับประทานร้อนๆจะได้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น

วางบนกระดาษซับน้ำมัน

กรอบนอกข้างในนุ่มๆเหนียวๆ ตอนแม่ปูชิม เด็กๆก็ยืนชิมอยู่ใกล้ๆ แม่ปูพูดว่า อื้มม..Yummy Yummy in My Tummy เจนนี่กับเพื่อนมองหน้ากันทำหน้าประหลาดๆแล้วหัวเราะ บอกว่า แม่ๆ เดี๋ยวนี้พวกหนูไม่พูดคำนี้กันแล้วแหละ ประมาณว่าหนูโตแล้ว ประโยคนี้เด็กเล็กๆเค้าพูดกัน 5 5 5

รูปท้ายสุด

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ
 
Create Date : 20 มกราคม 2552 |
Last Update : 20 มกราคม 2552 23:55:19 น. |
|
128 comments
|
Counter : 174539 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:11:26:12 น. |
|
|
|
โดย: เนส IP: 125.26.153.142 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:12:16:07 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน IP: 125.25.128.139 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:12:28:51 น. |
|
|
|
โดย: เขาพิงกัน IP: 222.123.75.44 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:12:41:49 น. |
|
|
|
โดย: Fon_Sandiego IP: 72.199.235.204 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:12:43:31 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:13:23:38 น. |
|
|
|
โดย: สตีเฟ่น วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:13:31:39 น. |
|
|
|
โดย: currywurst วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:14:03:00 น. |
|
|
|
โดย: แอ๊บอ้วล (ziinnuf ) วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:14:28:58 น. |
|
|
|
โดย: อุ๊ IP: 61.69.181.190 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:15:09:09 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:15:25:17 น. |
|
|
|
โดย: Boong (Boong_b ) วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:16:09:34 น. |
|
|
|
โดย: จอย IP: 124.122.137.148 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:16:22:08 น. |
|
|
|
โดย: Huiling วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:16:44:33 น. |
|
|
|
โดย: sanzokung IP: 203.209.78.162 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:16:56:23 น. |
|
|
|
โดย: iambunny วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:16:57:06 น. |
|
|
|
โดย: kitasornciao (kitasornciao ) วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:19:47:23 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:20:04:10 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:20:30:20 น. |
|
|
|
โดย: ส้มจ้า (thaibo_pa ) วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:20:54:55 น. |
|
|
|
โดย: กะก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:22:56:37 น. |
|
|
|
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:23:24:41 น. |
|
|
|
โดย: คุณแม่น้องธัน IP: 86.161.169.151 วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:23:36:00 น. |
|
|
|
โดย: orria วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:5:47:32 น. |
|
|
|
โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:8:28:19 น. |
|
|
|
โดย: koyjunk IP: 123.236.222.15 วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:9:01:02 น. |
|
|
|
โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.21 วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:9:15:42 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:11:03:40 น. |
|
|
|
โดย: พ IP: 124.120.85.29 วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:11:43:12 น. |
|
|
|
โดย: one-pen IP: 58.8.191.172 วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:11:49:48 น. |
|
|
|
โดย: rainoflove (rainoflove ) วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:13:13:12 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:19:26:05 น. |
|
|
|
โดย: BerRum* วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:21:24:49 น. |
|
|
|
โดย: UStogetheR วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:1:37:44 น. |
|
|
|
โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:7:02:21 น. |
|
|
|
โดย: Goizd วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:9:48:39 น. |
|
|
|
โดย: น้องกระชาย IP: 58.9.192.199 วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:16:54:10 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:18:28:58 น. |
|
|
|
โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 22 มกราคม 2552 เวลา:20:36:40 น. |
|
|
|
โดย: ต้น (kinton ) วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:0:21:44 น. |
|
|
|
โดย: yimmy IP: 71.187.63.195 วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:0:26:21 น. |
|
|
|
โดย: บอย ลาดกระบัง (pp965 ) วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:17:08:53 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:21:16:25 น. |
|
|
|
โดย: cr_japan วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:23:06:07 น. |
|
|
|
โดย: Windchime วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:13:34:14 น. |
|
|
|
โดย: ต้น (kinton ) วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:7:29:23 น. |
|
|
|
โดย: Nokske วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:20:49:59 น. |
|
|
|
โดย: peijing วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:21:57:22 น. |
|
|
|
โดย: MeMyway วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:22:18:10 น. |
|
|
|
โดย: gunnguycartoon IP: 68.52.219.48 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:13:13 น. |
|
|
|
โดย: ~ ShiriN ~ วันที่: 2 เมษายน 2552 เวลา:9:04:37 น. |
|
|
|
โดย: เธขเธธเนเธข IP: 125.26.147.28 วันที่: 14 สิงหาคม 2552 เวลา:19:51:34 น. |
|
|
|
โดย: ฝ้าย IP: 118.172.67.60 วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:17:26:51 น. |
|
|
|
โดย: คนดู IP: 124.157.197.7 วันที่: 10 ตุลาคม 2552 เวลา:13:59:17 น. |
|
|
|
โดย: MinburiPloy IP: 124.121.241.189 วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:10:17:39 น. |
|
|
|
โดย: pat IP: 71.54.27.9 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:54:46 น. |
|
|
|
โดย: แอ้น IP: 118.172.180.160 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:14:00 น. |
|
|
|
โดย: คุณแม่น้องโจซึ IP: 125.25.209.69 วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:17:03 น. |
|
|
|
โดย: Crazycook@Budapest IP: 188.36.153.228 วันที่: 2 มิถุนายน 2553 เวลา:1:30:12 น. |
|
|
|
โดย: ติงติง IP: 118.172.130.76 วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:16:55:02 น. |
|
|
|
โดย: p and h IP: 116.82.153.214 วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:20:56:59 น. |
|
|
|
โดย: ติ๊ก IP: 173.79.179.124 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:04:38 น. |
|
|
|
โดย: น้ำหวาน IP: 87.169.85.111 วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:22:52:30 น. |
|
|
|
โดย: Phantip MiM IP: 86.128.47.122 วันที่: 6 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:07:35 น. |
|
|
|
โดย: bunny2teddy IP: 78.23.204.138 วันที่: 25 มิถุนายน 2554 เวลา:0:58:02 น. |
|
|
|
โดย: อิอิ IP: 180.183.22.151 วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:19:44:57 น. |
|
|
|
โดย: Hemi IP: 124.187.177.131 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:23:27 น. |
|
|
|
โดย: ัyayhee IP: 222.2.170.156 วันที่: 27 มกราคม 2555 เวลา:8:43:20 น. |
|
|
|
โดย: ปุ้ย IP: 205.204.22.200 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:27:41 น. |
|
|
|
โดย: น้อย IP: 217.209.158.120 วันที่: 4 มีนาคม 2555 เวลา:18:45:28 น. |
|
|
|
โดย: อัน IP: 80.212.79.142 วันที่: 4 เมษายน 2555 เวลา:2:53:05 น. |
|
|
|
โดย: anong chueanin IP: 84.166.14.177 วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:48:19 น. |
|
|
|
โดย: น้าของหลาน ๆ IP: 61.19.65.127 วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:9:12:50 น. |
|
|
|
โดย: กานต์ธิดา IP: 125.25.215.108 วันที่: 4 กรกฎาคม 2555 เวลา:14:53:38 น. |
|
|
|
โดย: อห IP: 49.0.107.209 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2555 เวลา:15:43:46 น. |
|
|
|
โดย: นุ๊กนิ๊ก IP: 171.7.75.139 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:29:01 น. |
|
|
|
โดย: เบอะ IP: 110.77.235.72 วันที่: 17 ธันวาคม 2555 เวลา:12:17:30 น. |
|
|
|
โดย: คริ คริ IP: 223.207.1.165 วันที่: 19 มกราคม 2556 เวลา:18:38:34 น. |
|
|
|
โดย: พอใจ IP: 124.120.186.177 วันที่: 9 พฤษภาคม 2556 เวลา:2:41:15 น. |
|
|
|
โดย: Am IP: 58.178.126.184 วันที่: 20 พฤษภาคม 2556 เวลา:13:55:42 น. |
|
|
|
โดย: เจมม่า IP: 95.244.191.55 วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:2:02:28 น. |
|
|
|
โดย: แมว IP: 110.49.243.181 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:2:32:52 น. |
|
|
|
โดย: แมว IP: 110.49.243.181 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:2:33:21 น. |
|
|
|
โดย: เชษฐ สุรินทร์ IP: 49.230.110.50 วันที่: 18 สิงหาคม 2557 เวลา:15:11:24 น. |
|
|
|
โดย: นา IP: 94.23.252.21 วันที่: 12 ธันวาคม 2557 เวลา:23:56:45 น. |
|
|
|
โดย: ส้มโอ IP: 94.23.252.21 วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:8:19:34 น. |
|
|
|
โดย: Beer IP: 192.99.14.36 วันที่: 24 เมษายน 2558 เวลา:7:58:22 น. |
|
|
|
โดย: ณัฐธิตา กูดกิ่ง IP: 124.121.240.7 วันที่: 11 พฤษภาคม 2558 เวลา:10:06:46 น. |
|
|
|
โดย: ณัฐธิตา กูดกิ่ง IP: 124.121.240.7 วันที่: 11 พฤษภาคม 2558 เวลา:10:07:01 น. |
|
|
|
โดย: หนึ่ง IP: 49.230.164.109 วันที่: 18 กรกฎาคม 2558 เวลา:0:03:14 น. |
|
|
|
โดย: เคโร๊ะ IP: 157.7.52.183 วันที่: 19 กรกฎาคม 2558 เวลา:16:29:39 น. |
|
|
|
โดย: เคโร๊ะ IP: 157.7.52.183 วันที่: 19 กรกฎาคม 2558 เวลา:16:30:26 น. |
|
|
|
โดย: ตุ๊กกะตูน IP: 192.99.14.36 วันที่: 21 กรกฎาคม 2558 เวลา:13:03:23 น. |
|
|
|
โดย: ธัญรัต อรรถชีพ IP: 1.46.64.50 วันที่: 5 กันยายน 2558 เวลา:0:47:26 น. |
|
|
|
โดย: ปอย IP: 171.7.247.193 วันที่: 26 ตุลาคม 2558 เวลา:10:13:03 น. |
|
|
|
โดย: กอพิน IP: 119.76.74.92 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:17:48:00 น. |
|
|
|
โดย: charat IP: 122.155.45.235 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:22:04:16 น. |
|
|
|
โดย: อุ้ม IP: 27.55.221.121 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:10:19:15 น. |
|
|
|
โดย: sumontha IP: 112.143.11.225 วันที่: 2 กันยายน 2559 เวลา:15:32:52 น. |
|
|
|
โดย: โบ IP: 182.232.188.59 วันที่: 6 ตุลาคม 2559 เวลา:20:39:14 น. |
|
|
|
โดย: มิ้งค์ IP: 27.55.76.93 วันที่: 5 ธันวาคม 2559 เวลา:19:29:36 น. |
|
|
|
โดย: นายจตุรงค์ เพาธทัต IP: 1.47.72.246 วันที่: 29 เมษายน 2560 เวลา:10:32:01 น. |
|
|
|
โดย: ลลิตา IP: 27.130.199.76 วันที่: 5 มีนาคม 2561 เวลา:15:08:58 น. |
|
|
|
โดย: Yaowaret IP: 124.122.44.211 วันที่: 15 กรกฎาคม 2561 เวลา:14:21:24 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:09:40 น. |
|
|
|
โดย: na_nyu วันที่: 1 มีนาคม 2564 เวลา:2:14:02 น. |
|
|
|
|
|
|
|