สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
 
กันยายน 2548
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
23 กันยายน 2548
 
All Blogs
 
ตะโก้เผือก




ตะโก้แบบไกลบ้านนะคะ ใบตองก็เหี่ยวๆช้ำๆ แช่แข็งมาค่ะ

ส่วนผสม..
ตัวตะโก้
แป้งข้าวเจ้า ๑ ถ.
แป้งมัน ๑/๔ ถ.
น้ำลอยดอกมะลิ ๓ ๑/๒ ถ.
น้ำใบเตย ๑/๒ ถ.(ไม่มีดก็ใช้น้ำเปล่าไปเลยค่ะ)
น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ.
เผือกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๑ ถ. วันนี้รีบมากหั่นได้นิดเดียว ที่เหลือ ขยำเอา อิอิ..

การทำก็เอาน้ำตาลทราย แป้งทั้งสองชนิดรวมกัน
ขยำๆด้วยน้ำดอกมะลิ น้ำใบเตยด้วยนะคะ
ขยำๆไปจนแป้งไม่เป็นเม็ด แล้วก็นำไปตั้งบนเตา
กวนให้แป้งข้นเหนียว




ตอนแป้งเริ่มข้น ใส่เผือกนึ่งลงไปผสมให้เข้ากัน
กวนต่อไปจนแป้งเริ่มเดือดปุดๆ ยกลง รีบหยอดใส่ใบตองที่เตรียมไว้แล้ว วันนี้ตัดใบตองใหญ่ๆ จะได้หยอดหมดเร็วๆ
ใครจะทำกระทงเล็กๆเย็บด้วยใบเตยก็ทำนะคะ
สวยน่าทานหอมกลิ่นใบเตยด้วย
หรือจะใช้ใบตองเย็บเป็นกระทงก็ได้ค่ะ


สำหรับหน้าตะโก้นะคะ

กะทิ ๒ ถ้วย
น้ำดอกมะลิ ๑ ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า ๔ ชต. เกลือป่น ๑ ชช.(เกลือพูนช้อนซักนิ้ดนะคะ)
เอาทุกอย่างผสมรวมกัน แล้วนำไปกวนด้วยไฟอ่อน
กวนจนแป้งข้น แล้วรีบนำไปหยอดเป็นหน้าขนม
ถ้ากลัวแป้งจะเย็นหยอดลำบาก ก็ต้มน้ำไว้ซักหน่อย
แล้วเอาหม้อหน้าขนมใส่ไว้ในหม้อน้ำร้อนอีกที
แป้งจะได้ร้อนนานๆ หยอดง่ายๆ ค่ะ.........
พิมพ์ขาดตกบกพร่องขออภัยด้วยนะคะ
สงสัยอะไรถามพี่ความฝันได้ฮ่าๆๆ.. กระทู้พี่ตุ๋มมีเคล็ดลับไม่ลับเยอะแยะค่ะ
(ตอนนี้พี่ตุ๋มอยู่ไหนไม่รู้ ฮ่ะๆ คิดถึง)





Create Date : 23 กันยายน 2548
Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2549 21:22:25 น. 29 comments
Counter : 40044 Pageviews.

 
รูปกระทง พี่ตุ๋มความฝันและสุดที่รัก
ได้กรุณาสอนไว้ในขณะที่แม่ปูโพสต์กระทู้ค่ะ
เอามาโพสต์ตรงนี้เผื่อใครต้องการทำกระทงสำหรับตะโก้นะคะ
ขอขอบคุณพี่ตุ๋ม ความฝันและสุดที่รักมาณ.ที่นี้ด้วยค่ะ

พี่ตุ๋มพูดยังกะแม่ปูทำเป็น ที่แท้ก็ เหอๆ..

มาสอนวิธีทำกระทงตะโก้..ไม่ได้สอนแม่ปูหรอกนะ.เพราะรู้อยู่แล้วว่าแม่ปูทำได้สบายบรื๋อ.
สำหรับคนอื่นๆ ที่มีใบตองแล้วกัน..เริ่มตั้งแต่ตัดกระทง..ทำเป็นกรวยกว้างๆ..
แล้วพลิกกลับพับขึ้นไป..



โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 2 ตุลาคม 2548 เวลา:10:25:42 น.  

 
คุณแม่ปูขาเกขา ถ้าไม่มีดอกมะลิหรือน้ำดอกมะลิทำยังไงล่ะค่ะ


โดย: Poom71 IP: 82.212.12.201 วันที่: 21 ธันวาคม 2548 เวลา:18:00:06 น.  

 
ซื้อกลิ่นดอกมะลิมาใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าหาไม่ได้อีก น้ำเปล่าโลด


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 14 มกราคม 2549 เวลา:1:48:01 น.  

 
ชอบการทำอาหารของคุณปูขาเก มากๆเลยค่ะ มาแอบเก็บสูตรไปทำกินเรื่อยๆเลยค่ะ

วันนี้อยากทำตะโก้พอดีเลยค่ะ


โดย: มะลิลา IP: 69.12.140.183 วันที่: 28 มกราคม 2549 เวลา:8:37:56 น.  

 
มีคำถามค่ะ แล้วตะโก้สูตรนี้ต้องนึ่งเปล่าค่ะเนี้ย ไม่เห็นเขียนไว้นะค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: มะลิลา IP: 69.12.140.183 วันที่: 28 มกราคม 2549 เวลา:8:39:32 น.  

 
คุณมะลิลาคะ กวนอย่างเดียวค่ะ ไม่นึ่งนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:19:54:51 น.  

 
น่ากิงจัง แต่ทำม่ะเป้ง
ฟิ้วววดูรูปไปพลางๆก่อน


โดย: the truth IP: 203.118.73.161 วันที่: 19 กรกฎาคม 2549 เวลา:17:00:12 น.  

 
ขอบคุณแม่ปูมาก ๆ เลยค่ะ...
ตอนเด็ก ๆ เป็นคนชอบทำอาหารมาก ๆ แต่พอเรียนจบทำงาน กลับไม่มีเวลา ไม่มีโอกาสได้ทำ พอได้มาเห็น สูตรอาหารของแม่ปู...ของขึ้นเลยค่ะ...
วันนี้กลับไปบ้านเลย ทำให้แม่กับพ่อท่าน สองเมนูแล้ว....และก็จะทำเรื่อย ๆ ค่ะ ...

แม่ปูน่ารักมาก ๆ เลยค่ะ รักแม่ปู จังเลยยยยยย


โดย: คิตตี้ IP: 61.91.35.92 วันที่: 14 มกราคม 2550 เวลา:16:18:48 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปูเมเป็นคนหนึ่งที่หลงเข้ามาในอาณาจักรของคุนนะค่ะ ชอบมากค่ะสำหรัยสูตรอาหารทุกๆสูตร....แม่ปูเก่งมากเลยค่ะ...เลยอยากจะขอสูตรและรูปขนมของแม่ปูไปลงในเว็บส่งอาจารญ์หน่อยนะค่ะ...คือว่าเจอเว็นแม่ปูแล้วก็เลยตกลงใจทำเว็บขนมส่งอาจารย์เลยอ่ะค่ะขอบคุนนะค่ะ


โดย: เม IP: 124.157.150.49 วันที่: 31 สิงหาคม 2550 เวลา:17:03:02 น.  

 
ขอบคุณนะคะ


โดย: แอน IP: 202.149.25.225 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:20:00:38 น.  

 
ขอบคุณนะค่ะสำหรับสิ่งดีๆๆ




โดย: wiraya IP: 115.67.207.228 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:11:03 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู
รักแม่ปูจังเลยและต้องขอขอบพระคุณมากๆเลยนะค่ะที่ให้สูตรขนมและอาหารหลายอย่างเพราะว่าหนูแอบเอาสูตรแม่ปูไปทำกินอร่อยมากเลย

ขอบคุณอีกครั้งค่ะ


โดย: หมิว IP: 119.56.62.19, 192.168.230.10, 202.65.245.7 วันที่: 16 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:19:35 น.  

 
น่าทานมากมายค่ะ ขอมาเก็บสูตรไปลองทำทานเองที่บ้านนะคะ (^oo^)


โดย: แตงกวาอวบ IP: 125.25.81.146 วันที่: 20 มิถุนายน 2552 เวลา:13:09:56 น.  

 
วันนี้ทำตะโก้เผือกไปแล้วหนึ่งถาด ไม่มีกระทงใบตองก็เลยใช้ถาด 8X8 นิ้วแทน ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ รสชาติหวานมัน กำลังดีเลยค่ะ


โดย: niyanin29 IP: 98.246.65.47 วันที่: 10 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:12:58 น.  

 
หวัดดีค่ะแม่ปู
เป็นคนหนึ่งที่แฝงตัวในบล็อกแม่ปูอยู่นาน แอบนำสูตรไปฝึกหลายอย่างแล้วค่ะ อร่อยทุกครั้งที่นำไปหัดทำแต่หน้าตาไม่ได้เรื่องสู้ของแม่ปูห่างกันลิบลับ ขอบคุณที่โลกนี้มีคนอย่างแม่ปูนะคะ ดิฉันทำขนมเป็นก็เพราะแม่ปูแหล่ะค่ะ แม่ปูบอกขั้นตอนและรูปได้ละเอียดมากชอบมากค่ะ



โดย: แม่มิวกี้ IP: 58.8.159.170 วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:23:47:07 น.  

 
สวัดดีค่ะ
เห็นแม่ปูทำอาหารแล้วอยากกินจังเลยค่ะน่าอร่อยมากมาก


โดย: น้องภีมพี่มุ IP: 125.26.118.81 วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:15:38:35 น.  

 
สวัดดีค่ะ
เห็นแม่ปูทำอาหารแล้วอยากกินจังเลยค่ะน่าอร่อยมากมาก


โดย: น้องภีมพี่มุ IP: 125.26.118.81 วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:15:38:55 น.  

 
สวัสดีคะ
เกสเป็นน้องใหม่กะทู้ค่ะ ขอบคุณสําหรับคําแนะนําดี ดี สําหรับคนทําไม่เป็นแต่อยากกิน อิ อิ วันนี้จะลองทํา ดูไม่รู้หมู่หรือจ่า แล้วจะบอกค่ะ บายก่อนเดี๋ยวไปทํากระทง


โดย: เกส IP: 85.4.73.188 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:4:18:06 น.  

 
ความตั้งใจสุ่งค่ะ


โดย: บุษบา IP: 192.168.10.185, 61.7.183.103 วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:11:38:49 น.  

 
อย่าจะทำขนมเป็นค่ะช่วยสอนหนูด้วยค่ะ


โดย: พิน IP: 192.168.10.185, 61.7.183.103 วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:11:41:14 น.  

 
ลองทำตามสูตรแล้วคะ แต่คิดว่าถ้าเราทำตะโก้ข้าวโพดต้องเติมแป้งของส่วนข้าวโพดให้มากกว่านี้นะคะไม่งั้นแป้งมันจะเหลวเกินคะ ขอบคุณสูตรมากนะคะอร่อยดีคะ


โดย: โมโกะ IP: 210.17.240.74 วันที่: 13 สิงหาคม 2553 เวลา:14:40:05 น.  

 
ขอขอบคุณนะครับ จะลองทำดูเป็นยังไงเดี๋ยวจะมาบอก


โดย: Jiradet IP: 223.206.41.39 วันที่: 15 ตุลาคม 2553 เวลา:12:51:04 น.  

 
thank u na ka. i like your blog.i wish u and your family happy in everything. i live in italy.i also try to cook like u but many time its not good.but it o.k.you are my idor. i like u ka.


โดย: niki IP: 93.42.157.78 วันที่: 28 มีนาคม 2554 เวลา:3:12:40 น.  

 
พอทำเสยร็จทำไม่ตะโก้มันติดกระทงก็ไม่รู้ แม่ปูมีเทคนิคอะไรทำให้มันไม่ติดกระทงไหมค่ะ


โดย: niniw IP: 110.49.226.207 วันที่: 28 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:48:59 น.  

 
ขอบคุณแม่ปูมากๆนะคะ สำหรับสูตรออาหารต่างๆ อยากบอกว่าเป็นแฟนบล็อคแม่ปูอีกคนค่ะ อยากทานอะไรก็เข้ามาดูสูตรที่นี่ตลอดเลยค่ะ หาโอกาสขอบคุณมานานแล้ว เพิ่งจะมีโอกาสก็คราวนี้ เพราะตัวเองไม่ใช่สมาชิกของบล็อคแกงค์ก็เลยไม่สามารถคอมเม้นท้ได้ ก็เพิ่งเห็นหน้านี้เป็นครั้งแรกที่เปิดให้คนทั่วไปเม้นได้ ขอบคุณมากๆๆๆๆๆนะคะแม่ปู


โดย: jdokbua IP: 190.178.151.243 วันที่: 16 สิงหาคม 2554 เวลา:3:15:56 น.  

 
ขอบคุณมากนะค่ะคุณแม่ปู สำหรับสูตรขนม ทำออกมาแล้วอร่อยมากค่ะ แต่ส่วนตัวแล้วชอบหวานเพิ่มจากสูตร เลยเติมน้ำตาลเพิ่มสำหรับตัวขนม (:


โดย: simmo IP: 94.175.52.149 วันที่: 10 กันยายน 2554 เวลา:3:41:00 น.  

 
สวัดดีค่ะ.เป็นคนไกลบ้านค่ะ ชอบทำอาหาร.ขนม.ทานเองมากค่ะเพิ่งหัดเล่นเน็ตกดมาเจอหน้านี้เข้า ถูกใจมากเลยค่ะขอบคุณมากมายน่ะค่ะสำหรับสูตรอาหารดีๆๆที่มีให้


โดย: Jiraporn ng IP: 175.144.254.158 วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:10:57:18 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรมากนะค่ะ
ที่ๆมดอยู่หาดอกมะลิไม่ได้เลย ได้เผือกมาแล้ว วันนี้กะว่าจะลองทำดูแต่จะใช้เป็น Rose Water แทน ได้ผลยังไงจะมาบอกอีกทีนะค่ะ ^^


โดย: มดแดง IP: 90.148.10.101 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:35:35 น.  

 
น่ากินมากครับ แต่ไม่น่าใช้ลวดเย็บกระดาษซึ่งเป็นโลหะ มา้ใช้กับอาหารนะครับ


โดย: ตะโก้ ธรากร IP: 180.183.140.103 วันที่: 25 มิถุนายน 2555 เวลา:12:14:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2980 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.