สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2549
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
27 สิงหาคม 2549
 
All Blogs
 

แกงบวดฟักทอง



แกงบวดฟักทอง




แกงบวดฟักทองเป็นขนมหวานไทยๆที่แม่ปูชอบมาตั้งแต่เด็กๆ
สมัยก่อนเคยไปสอนเด็กนักเรียนประถม๕ ประถม ๖
ทำแกงบวดฟักทอง
เป็นความประทับใจที่ติดตรึงมาจนทุกวันนี้
กินแกงบวดฟักทองทีไรจะคิดถึงเด็กตัวเล็กๆเสื้อผ้ามอมๆ
ช่วยกันใช้กระต่ายขูดมะพร้าวอย่างขะมักเขม้น
บางคนก็ช่วยกันหั่นฟักทอง
มะพร้าวขูดแล้วก็ช่วยกันขยำกรองเป็นกะทิ
บางคนช่วยกันติดเตาถ่าน
ควันโขมงอยู่มุมหนึ่งของโรงเรียน
เด็กๆทุกคนมีหน้าที่ ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน
วัสดุอุปกรณ์ฟักทอง น้ำตาล มะพร้าว
ถ้าจำไม่ผิดเด็กๆจะนำมาจากบ้านคนละอย่างสองอย่าง
ตามแต่ใครจะหามาได้ แล้วนำมารวมกัน
ก่อให้เกิดแกงบวดฟักทองหม้อหนึ่ง
พอทำเสร็จด้วยความที่แม่ปูเป็นคุณครู(รับเชิญ)
เด็กๆน่ารักมากๆ โดยที่ไม่ได้บอก
เด็กๆตักแกงบวดฟักทองมาให้แม่ปูชิม
ก่อนที่จะพากันลงมือทานส่วนของตัวเอง
ต้องตรวจสอบรสชาติก่อนอะเนอะ

วันนี้แม่ปูลงมือทำแกงบวดฟักทองอีกครั้ง
คิดถึงความหลังแล้วอดยิ้มกับตัวเองไม่ได้

แม่ปูไม่ได้ตวงอะไรเลยนะคะ
เพราะคิดว่าทำไม่ยากอะไร
สามารถเพิ่มลดน้ำตาลกะทิได้ตามใจชอบ
ชอบหวานมันขนาดไหนก็ตามใจนะคะ


เครื่องปรุง




ฟักทองแก่เนื้อแน่นๆ
กะทิ เพื่อความสะดวกก็ใช้อย่างกระป๋องเลยค่ะ
น้ำปูนใส
น้ำตาลปี๊บ
เกลือ ขาดไม่ได้ช่วยชูรสชาติให้เข้มข้นกลมกล่อม

วิธีทำ


๑.หั่นฟักทองเป็นชิ้นหนาขนาดพอคำ
หรือหั่นเป็นแท่งยาวนิดนึงไม่ต้องหนามาก
เหมือนในรูปที่แม่ปูหั่น
อย่างนี้แช่น้ำปูนใสแล้วแกงออกมาผิวข้างนอกจะกรอบๆค่ะ
หั่นเสร็จก็นำไปแช่น้ำปูนใสสักประมาณ ๑๔-๒0 นาที
แช่เสร็จล้างฟักทองให้สะอาด สรงให้สะเด็ดน้ำพักไว้




๒.ใส่ฟักทองลงไปในหม้อ แม่ปูทำหม้อเล็กๆกินคนเดียว
เติมกะทิลงไปพอท่วมฟักทองก็พอ
ยกหม้อกะทิตั้งไฟ ต้มให้ส่วนผสมเดือด ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ คนเบาๆให้น้ำตาลปี๊บละลาย
ใช้เวลาไม่นานฟักทองก็สุกแล้วค่ะ
รับประทานร้อนๆ หรือรับประทานเย็นๆทานตอนไหนก็อร่อยค่ะ

ชามนี้นี้ชิ้นหนาหน่อย หั่นแบบไหนก็อร่อยค่ะ





เสร็จแล้ว ง่ายเนอะ

ขอให้ทุกคนมีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยกับแม่ปูในวันนี้นะคะ




 

Create Date : 27 สิงหาคม 2549
46 comments
Last Update : 27 สิงหาคม 2549 8:15:21 น.
Counter : 21563 Pageviews.

 

พี่ปู๊ฯ หายไปเสียนานเลยค่ะ เข้ามาทีไรเจอน้ำพริกทู๊กกกที

ฟักทองแกงบวดเพิ่งได้ทานไปวันสองวันนี่เองค่ะ เพื่อนบ้านที่อยู่ตรงข้ามเค้าปลูกเองเลยแบ่งมาให้น้องเคนเนธบ่อย ๆ แต่พอดีช่วงนี้น้องเคนเนธทานฟักทองเยอะแล้ว คุณตาเลยขอไปทำแกงบวดมาให้หม่ำกันแทน หั่นชิ้นใหญ่ ๆ แบบในรูปนี้เปี๊ยบเลย หวาน ๆ มัน ๆ อร่อยยยยย

 

โดย: Lauderdale By The Sea 27 สิงหาคม 2549 8:41:29 น.  

 

ขอสูตรไปทำรับทานมั่งนะค่ะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: 304 คอนแวนต์ (304 คอนแวนต์ ) 27 สิงหาคม 2549 9:18:23 น.  

 

ปกติไม่ชอบฟักทอง แต่กินบวดฟักทองได้ ถ้าเป็นทำอย่างอื่นกินไม่ได้ ไม่รู้เป็นไรเหมือนกัน แต่ดูแล้วก็ทำง่ายๆดีนะ เดี๊ยวจะลองไปทำดู สูตรคงเหมือนกล้วยบวดชีเหมือนกันนะ

 

โดย: คนเมืองช้าง (พนมรุ้ง12 ) 27 สิงหาคม 2549 9:53:12 น.  

 

น่ากินอีกแล้วค่ะ

 

โดย: เจ๊ว่าแล้ว 27 สิงหาคม 2549 10:04:58 น.  

 

มาอีกและเมนูฟักทอง
แอมเพิ่งทำพายฟังทองกินไปเมื่อเช้านี้เองนะ
บังเอิ๊ญ บังเอิญเนอะ
ฟองทองเหมือนกันเลย
เห้อแต่มันเห็นแล้วก้ออดม่ายด้าย

 

โดย: -AmAm bamboo- 27 สิงหาคม 2549 10:10:33 น.  

 

ชอบทานแกงบวดฟักทองมากๆค่ะ ถ้าฟักทองมันเหนียวด้วยแล้ว เอ้อเฮอ ถ้วยเดียวไม่พอค่ะ คิดถึงน้องปูนะคะ

 

โดย: พี่อู้ค่ะ IP: 58.9.191.34 27 สิงหาคม 2549 10:59:36 น.  

 

แม่ปูครับ แกงบวชฟักทอง น่ะ

ของช๊อบ ชอบ เลยล่ะ ครับ ชอบสุดๆ ยิ่งเห็นที่แม่ปูทำ น่ากินมากๆ น่าจะอร่อยอย่างมากด้วย แง้ๆๆๆๆ หิวๆๆๆ

 

โดย: สเตอร์ลิงค์ 27 สิงหาคม 2549 13:47:54 น.  

 

มาขอชิมคำนึงค่ะ

 

โดย: Malee30 27 สิงหาคม 2549 16:56:31 น.  

 

เหมือนจะได้กลิ่นหอมหวานของขนมถ้วยนี้เชียวค่ะ

 

โดย: JewNid 27 สิงหาคม 2549 17:08:41 น.  

 

เห็นแล้วคิดถึงความหลังเหมือนกันค่ะพี่ปู

ตอนอยู่บ้านสวนทำขนมกินกันเองหลายอย่าง ที่ทำบ่อยๆ ก็คือ กล้วยบวดชี ครองแครง มะพร้าวแก้ว สังขยาฟักทอง มะม่วงแก้ว ส้มลิ้ม

วัตถุดิบก็มาจากที่สวนของเราเอง

 

โดย: ตะเกียงแก้ว 27 สิงหาคม 2549 18:03:47 น.  

 

เป็นคนหนึ่งที่แอบเป็นแฟนคลับ แม่ปูอยู่เงียบๆมาตลอด เห็นหายไปนาน คิดถึงพี่แม่ปูอยู่เชียว เนี่ย แอ้มเพิ่งทำtottillas ตามสูตรแม่ปู ชอบมากค่ะ แต่ทำไมของแอ้มดูไม่ค่อยหยุ่นเท่าไหร่ ห่ออะไรก็แตกหมดเลยค่ะ พี่แม่ปู เดี๋ยวคราวหน้าจะลองใหม่

 

โดย: AmyBakeryLover IP: 58.147.40.143 27 สิงหาคม 2549 18:07:51 น.  

 

มาบอกว่าคิดถึงจ้า

 

โดย: พิพพ์ IP: 80.134.231.218 27 สิงหาคม 2549 19:09:03 น.  

 

แม่ปูจ๋า น้ำปูนใสเนี่ยคือปูนที่คนแก่ใช้กินกับหมากใช่มั๊ยคะพี่

 

โดย: Sabine IP: 124.120.106.110 27 สิงหาคม 2549 19:58:14 น.  

 

แล้วถ้าไม่แช่ในน้ำปูนใสจะเป็นอะไรมั้ยคะ (ไม่มีอ่ะคะ)

 

โดย: Capulet J. 27 สิงหาคม 2549 21:51:46 น.  

 

มาเยี่ยมบ้านแม่ปูค่ะ

ได้กลิ่นหอมลอยไปถึงบล๊อคเก๋เลยน๊า

มาฝากความคิดถึงค่ะ

 

โดย: เก๋ (KEZIA ) 27 สิงหาคม 2549 22:14:55 น.  

 


ฟักทองสีสวย น่าหม่ำหม่ำมากค่ะแม่ปู สบายดีนะคะ

 

โดย: yuki san 27 สิงหาคม 2549 22:51:15 น.  

 

แวะมาทักทายพี่ปูฯ ค่ะ ชอบอ่านสำนวนที่พี่เขียนนะค่ะ ฮี่ๆๆ
( แกงบวดก็น่าทานค๊า ชอบฟักทองเนื้อแน่น ไม่เละ เอ.. บรรยายไม่ค่อยถูก )

 

โดย: gw IP: 70.34.144.233 28 สิงหาคม 2549 1:18:29 น.  

 

ไม่ชอบฟักทอง ขอเปลี่ยนเป็นเผือกดีกว่า นะๆๆๆๆ

 

โดย: ปิงปอง (tarapiw ) 28 สิงหาคม 2549 2:23:45 น.  

 

มาชิมแกงบวดฟักทองด้วยคน
แปลกเน๊าะ ขนมหวานแต่ทำใมเรียกแกง

 

โดย: petunia lover 28 สิงหาคม 2549 10:04:29 น.  

 

P' Poo....This is one of my favourite desert ka....I like it a lot.
I cook sometimes but it was not like you did....555 Yours looks so good I would like to try..

 

โดย: PoomPim..TMB 28 สิงหาคม 2549 12:35:03 น.  

 

บ้านพี่ก็ชอบทำจ้ะ แกงเบียดทั้งหลาย
แต่ว่า พี่เลือกฟักทองไม่เป็นอ่ะ ว่าเนื้อมันร่วนรึเปล่า ทำออกมาบางทีเนื้อเป็นเส้นๆกินไม่อร่อยเลย
แม่ปูรู้วิธีเลือกรึเปล่า ช่วยบอกหน่อยซิจ้ะคนดี

 

โดย: Huiling (Huiling ) 28 สิงหาคม 2549 15:59:05 น.  

 

ของโปรดเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาทันที

 

โดย: angel_lily IP: 203.150.235.180 28 สิงหาคม 2549 16:02:04 น.  

 

ขอชิมสักคำสองคำ สามคำ.....ได้ไหมค่ะ
อยากย้ายไปอยู่ข้างบ้านจัง

 

โดย: Dressy 28 สิงหาคม 2549 20:09:52 น.  

 

สวัสดีค่ะแม่ปู ... พี่แพทก็ชอบทานฟักทองค่ะ แค่ฟักทองนึ่งทานเปล่า ๆก็แสนอร่อยแล้วนะคะ หวานโดยธรรมชาติไม่ต้องใส่น้ำตาล เดี๋ยวนี้มีไมโครเวฟยิ่งสะดวกไม่ต้องนึ่ง เข้าเวฟแป๊บเดียวก็ทานได้แล้ว

วันนี้มีบราวนี่ฝีมือลูกสาวมาฝากแม่ปูค่ะ ส่งลิ้งค์สูตรของแม่ปูให้เค้าค่ะ ดูหน้าตาไม่สวย แต่รสชาดใช้ได้นะคะ ไม่หวานมาก ที่บ้านไม่ชอบทานหวานมากค่ะ



วันก่อนที่ถามแม่ปูเรื่องบราวนี่ร่วนเกินไป ลูกสาวเค้าบอกว่าเป็นคุ๊กกี้บราวนี่ค่ะ ไม่ใช่เค๊ก อิอ ... แม่นี่ไม่รู้เรื่องเลย แต่พี่ว่าถึงเป็นคุ๊กกี้มันก็ไม่น่าจะร่วนจริงมั้ยคะแม่ปู

 

โดย: Petit Patty 28 สิงหาคม 2549 23:05:49 น.  

 

สวัสดีตอนดึกของไทยคะแม่ปู
ไว้แม่ปู ทำรูปแล้วถ่ายมาฝากด้วยนะคะ แม่ปูถ่ายรูปสวย ทำอาหารน่าหม่ำๆ

 

โดย: yuki san 28 สิงหาคม 2549 23:26:03 น.  

 

อยากทานมากเลยคร่า พวกของหวานแกงบวชต่างๆ กล้วยบวชเนี้ยก้อชอบเห้อๆ

 

โดย: ying (takom ) 29 สิงหาคม 2549 1:05:28 น.  

 

ของโปรดผมเลยครับแม่ปู หุๆๆ คุณแม่ผมชอบทำให้ผมกินครับ อร่อย+มีประโยชน์มากกกก


ปล.ขอบคุณที่ไปเยี่ยมไข้ครับ

ปล.2 นิ้วผมก็ไม่ยาวมากหรอกครับ ผิวผมจริงๆไปทางเหลืองครับ ไม่ขาวเท่าไหร่หรอกครับ

 

โดย: นายเบียร์ 29 สิงหาคม 2549 1:23:20 น.  

 

แกงบวดฟักทองของชอบเลยค่ะพี่ปูฯ..
นึกถึงตอนอยู่เมืองไทยค่ะพี่
ถ้าไม่ได้ซื้อทาน ก็อ้อนคุณแม่้ทำให้ทานอ่ะค่ะ..
พี่ปูฯทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆค่ะพี่ ไว้เผื่อติ๊กพอมีเวลาบ้าง จะลองทำทานดูน่ะค่ะ..
..ฝากความคิดถึงหลานๆๆด้วยค่ะพี่..

 

โดย: tiktoth 29 สิงหาคม 2549 9:18:01 น.  

 

น่าหม่ำมั่กๆ ค่ะแม่ปู

 

โดย: its_gemmi 29 สิงหาคม 2549 14:26:48 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะค่ะแม่ปู....(และแวะเวียนไปหาเวลาไม่อยู่)

อยากทานจังเลยแกงบวดฟักทอง แต่ทำทีไรไม่อร่อยทุกที ฟักเนื้อไม่แน่นอ่ะค่ะ....!!!

 

โดย: YRFP 29 สิงหาคม 2549 15:41:59 น.  

 

สวัสดีค่ะ (Dav).....วันนี้เอาดอกไม้สวยๆ จากเดนมาร์คมาฝากค่ะ ว่างๆ เชิญเยี่ยมชมได้ที่บล็๋อคค่ะ

 

โดย: takom 29 สิงหาคม 2549 19:49:21 น.  

 

MyGlitterRomance.com - Glitter Graphics, Glitter Love, MySpace Graphics, MySpace Codes, MySpace layouts, Doll Codes, Glitter Words


ตามมาชิมค่ะ สีสวยจังเลย ช๊อบชอบ...

 

โดย: ทิชชูนิดนิด IP: 124.120.207.62 29 สิงหาคม 2549 23:44:58 น.  

 

ตอบคุณSabine เรื่องปูนนะคะ ปูนแดงที่คนแก่เอามาเคี้ยวหมากใช่แล้วค่ะ เอามาละลายกับน้ำทิ้งไว้ให้ตกตะกอน แล้วเทเอาแต่ส่วนที่เป็นน้ำใสๆมาแช่ฟักทองนะคะ


คุณ Capulet J.คะ ถ้าหาปูนใสไม่ได้จริงๆก็ไม่ต้องแช่ค่ะ ต้มทั้งอย่างนั้นแหละ แต่อย่าต้มนานมากเดี๋ยวฟักทองเละหมดค่ะ

ขอบคุณทุกๆกำลังใจด้วยนะคะ ที่แวะมาคุยมาทักทายกันอยู่เสมอ ทุกกำลังใจทำให้แม่ปูมีกำลังใจที่จะสร้างผลงานออกมาเรื่อยๆค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 30 สิงหาคม 2549 10:02:38 น.  

 

ลืมตอบพี่กุล พี่กุลจ๋า วิธีเลือกฟักทองหนูก็มั่วๆเอาละค่ะ บางทีก็ดูยากเนอะ ดูเหมือนเนื้อแน่นๆแต่เอามาแกงจริงๆก็ไม่ยักกะเหมือนที่เราคิด พยายามเลือกที่ชิ้นหนักๆลูกหนักๆตันๆประมาณนี้แหละค่ะ ช่วยไหมหนอ เห็นพี่กุลมีล็อกอินบล็อกแกงค์ด้วย ดีใจจัง จะได้มีที่คุยกับพี่กุลสักที พี่กุลหายเจ็บแผลแล้วเหรอคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 30 สิงหาคม 2549 10:08:25 น.  

 

เพิ่งเข้ามาครั้งแรกค่ะ น่ากินมากๆ ทุกอย่างเลยค่ะ
ขอแอบจิ๊กไปลองทำบ้างน่ะค่ะ
ยังไงรบกวนแม่ปูด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ

ปล. น้องเจนนี่น่ารักจัง

 

โดย: anti (anti ) 3 ตุลาคม 2549 18:26:10 น.  

 

ของโปรดเลยยย ฟักทองเนี่ย มาขอชิมด้วยคนคะ

ปล.อยากไปอยู่ข้างบ้านแม่ปูมั่กๆเลยอ่ะ

 

โดย: นู๋มด (นู๋มิวจัง ) 4 ตุลาคม 2549 9:40:14 น.  

 

 

โดย: จุฑารัตน์ IP: 76.183.45.68 13 พฤศจิกายน 2549 0:27:28 น.  

 

ไม่ทราบว่า เราจะหาปูนใสที่อเมริกา เค้าหากันที่ไหนค่ะ เรียกว่าอะไร อยากทำมากๆ

 

โดย: จุฑารัตน์ IP: 76.183.45.68 13 พฤศจิกายน 2549 0:36:20 น.  

 

คุณ จุฑารัตน์คะ::น้ำปูนใส ทำจาก ปูนกินหมากเอามาผสมบดละลายกับน้ำ แล้วกรองเอาแต่ส่วนน้ำที่ใสๆไปใช้ทำอาหาร ปูนกินหมาก ที่อเมริกา ส่วนใหญ่จะมีขายตามร้านเอเชีย ร้านลาว เขมร เวียตนาม ฟิลิปปินส์ เกาหลี เป็นต้น เรียกภาษาอังกฤษว่า slaked lime ปรกติที่ซื้อทุกครั้ง จะมีภาษาไทยกำกับอยู่ด้วยค่ะ ยังไงถ้าไม่ใช่ร้านคนไทยลองถามคนขายดูด้วยนะคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 15 พฤศจิกายน 2549 5:32:19 น.  

 

ดีใจมากเลยมารู้จักกับบล๊อกแม่ปู ได้รู้อะไรเกี่ยวอาหารเยอะ คงไม่ว่าถ้าเอาสูตรไปลองทำ แล้วให้เพื่อน ๆ ลองด้วยนะค่ะ

 

โดย: พิม IP: 202.57.178.184 25 พฤศจิกายน 2549 15:05:49 น.  

 

น่าทานมาก ขอขอบคุณมาก ทำให้ได้ความรู้เกี่ยวกับวิธีทำอาหาร ดาอยู่คาโรลาโด หนาวมาก อยากทำอาหารทานเองบ้างแต่ตัวเองก็ไม่ค่อยเก่ง
เพราะตอนอยู่เมืองไทยเป็นแม่บ้านถุงพลาสติกค่ะ มาอยู่ต่างแดนคิดถึงอาหาร
ไทย ดีใจมากๆที่ได้มาพบเว็บแม่ปู ก็ขออนุญาตินำสูตรไปลองทำนะค่ะ

 

โดย: PADA IP: 67.165.228.148 16 มกราคม 2550 7:26:12 น.  

 

 

โดย: ok IP: 203.113.61.198 19 มีนาคม 2550 21:17:56 น.  

 

--- ขอบคุณนะที่ให้ข้อมูล --- 5555555

 

โดย: ok IP: 203.113.61.198 19 มีนาคม 2550 21:21:54 น.  

 

วันนี้เกดจะลองทำกินเป้นครั้งแรกค่ะที่ทำเกดของลอกสูตรแมปูไปทำนะค่ะ

 

โดย: เกดค่ะ IP: 124.243.155.209 24 กรกฎาคม 2550 14:11:30 น.  

 

ขอบคุณแม่ปูมากเลยค่ะ น่าจะเปิดโรงเรียนสอนนะค่ะ หรือพิมพเป็นหนังสือขายนะ จะรออุดหนุน

 

โดย: bigbadfatmama IP: 125.25.250.29 9 สิงหาคม 2552 15:16:04 น.  

 

Of course, what a splendid blog and revealing posts, I surely will bookmark your website.Have an awsome day!
Ray Ban Wayfarer //www.artworkboutique.com/

 

โดย: Ray Ban Wayfarer IP: 94.23.252.21 4 สิงหาคม 2557 2:40:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3026 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.