แกงไก่ใส่หน่อไม้ไฟ

หน่อไม้ไฟอีกแล้ว...

ก็พอดีเมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาได้ไปทำงานที่ด่านเกวียนอีก เจี๊ยบก็เลยหิ้วหน่อไม้ไฟกลับมาอีกรอบ กินซะให้สมอยากเลยค่ะ... คราวนี้จะแกงไก่แบบแกงแดงนะคะ เสร็จแล้วหน้าตาก็จะออกมาน่ากิ๊น...น่ากินแบบนี้ล่ะค่ะ




มาลงมือทำกันเลยนะคะ
ขั้นแรกก็ไปซื้อพริกแกงเผ็ดพิเศษมาจากแม่พวงสะพานใหม่ 2 ขีด





ล้างหน่อไม้ต้มเอาน้ำขื่นออกสัก 2 ครั้งแล้วพักไว้ค่ะ




เตรียมไก่สับเป็นชิ้นพอคำไว้สักกิโลนึง ฉีกใบมะกรูดโรยไว้เลยนะคะ






นำพริกแกงมาผัดกับหัวกะทิให้หอมฟุ้ง...จนฮ้าดดด...เช้ยย!!!




ใส่ไก่และใบมะกรูดลงไปผัดด้วยกันพอไก่สุกค่ะ



เติมหางกะทิลงไปพอท่วม...เคี่ยวไว้



พอเดือดก็ใส่หน่อไม้ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำปลาดีและน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย





พอเดือดอีกครั้งก็ราดหัวกะทิลงไป




โรยด้วยโหระพาและพริกขี้หนูลงไป
เสร็จแล้วค่ะ...




ตักใส่ถ้วยกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือขนมจีนก็อร่อยนะคะ

หน่อไม้กรอบมาก ๆ เลยค่ะขอบอกกก...

Create Date : 09 เมษายน 2552 Last Update : 10 เมษายน 2552 9:15:55 น. Counter : 5649 Pageviews.		2 comments
Share Tweet