น้ำมันหมู

เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว มีเพื่อนสมาชิกมาตั้งกระทู้ถามว่าไข่เจียวด้วยน้ำมันอะไรอร่อยที่สุด
ตอบไปว่า ... ใช้น้ำมันหมู... มีผู้ชูจักกะแร้เห็นด้วยเพียบเลย...
ทำให้นึกขึ้นมาได้ว่าไม่ได้เจียวน้ำมันหมูมาเป็นปีแล้ว กี่ปีก็ไม่บอกกกก....
คิดถึงน้ำมันหมูจึงไปตลาดแล้วซื้อมันหมูมา...เจ้าของร้านขายหมูชอบพอกันและร้านนี้สะอาดมาก ๆ
เลยให้เค้าหั่นมันหมูมาให้เสร็จเลยค่ะ...
นี่ไงคะมันหมู 1 กก.


พอมาถึงบ้านก็จัดแจงล้างมันหมู แล้วจับใส่กระทะ ใส่น้ำพอท่วมอย่างนี้
แล้วโรยเกลือลงไป




เคี่ยวมันหมูไว้



เคี่ยวจนเดือด

เคี่ยวจนน้ำเริ่มแห้ง




น้ำมันหมูใสแจ๋วออกมาแล้ว สามารถถ่ายรูปใกล้ ๆ ได้โดยไม่กระเด็นสักโป๊ะนึง...



เจียวจนได้ที่




กรองเอาน้ำมันใส่หม้อ




กากหมูใส่กระชอน



กากหมูเอาไปทำอะไรดี...ใหม่ ๆ ชิ้นเล็ก ๆ กรอบ ๆ อย่างนี้ต้องเอาไปผัดข้าวผัดค่ะ

ใช้กระทะใบเดิมนั่นแหละใส่น้ำมันหมูลงไปเล็กน้อย นำกากหมูลงไปคั่ว




ใส่ข้าวเย็นลงไปยีให้เข้ากัน



เพิ่มความหอมด้วยแม็กกี้เล็กน้อยค่ะ



ผัดจนข้าวร่วนนะคะ




เสร็จแล้วค่ะข้าวผัดกากหมู



เด็ก ๆ อยากกินข้าวผัดกากหมูกับไข่เจียวฝีมือตัวเองค่ะ
เก้าตีไข่




หมิงก็ตีไข่




ตั้งกระทะเอาน้ำมันหมูใส่กระทะ



พอกระทะร้อนเทไข่ลงไป



ไข่เจียวหอมฉุยโปะบนข้าวผัดของเก้า



หมิงทอดบ้าง ฟูเต็มกระทะเลย



ข้าวผัดของหมิงก็มีไข่เจียวน้ำมันหมูค่ะ
มาทานด้วยกันนะคะ ข้าวไข่เจียวแบบนี้ ทำน้ำปลาพริกขี้หนูบีบมะนาวโรย อร่อยสุดยอดเลยค่ะ

Create Date : 16 พฤศจิกายน 2552 Last Update : 16 พฤศจิกายน 2552 10:41:57 น. Counter : 7569 Pageviews.		11 comments
Share Tweet