ต้มยำปลาช่อนทอด

ปกติเป็นคนชอบกินต้มยำปลาช่อนมาก ๆ ค่ะ แต่ทำไงดีไม่ให้คาว
เลยแก้ปัญหาด้วยการนำมาทอดก่อนค่ะ ใครชอบทานปลาต้มยำแต่กลัวคาวลองทำดูนะคะ



เริ่มจากไปซื้อเนื้อปลาช่อนแบบที่เค้าหั่นเป็นชิ้นมาค่ะ



แล้วพามันลงไปแหวกว่ายในน้ำมัน...








ทอดจนเหลืองกรอบ... อย่าเพิ่งฉกกินนะจ๊ะ ทำต้มยำก่อนจ้า...





เตรียมเครื่องต้มยำ อันได้แก่ หอม ข่า ตะไคริ ใบมะกรูด คนอร์รสไก่ 1ก้อนค่ะ



นำทั้งหมดใส่หม้อใส่น้ำตั้งไฟค่ะ





ทอดพริกขี้หนูแห้งลงในน้ำมันที่ทอดปลาเมื่อกี๊ค่ะ




เมื่อน้ำต้มยำเดือดตักใส่ถ้วยปรุงด้วยมะนาวน้ำปลา





ใส่ชิ้นปลาทอดลงไป



โรยหน้าด้วย พริกขี้หนูสดซอยยิกก พริกแห้งทอดและใบยี่หร่า รับรองซดกันน้ำแห้งไม่รู้ตัวเลยค่ะ

Create Date : 28 กรกฎาคม 2551 Last Update : 28 กรกฎาคม 2551 11:20:15 น. Counter : 3831 Pageviews.		5 comments
Share Tweet