ผัดกะเพรานี่ เจี๊ยบถือว่าเป็นอาหารวัดฝีมือแม่ครัวเลยนะคะ
ใครจะทำกับข้าวอะไรอร่อยหรือไม่วัดกันที่จานนี้แหละค่ะ...
เมื่ออาทิตย์ที่แล้วน้องมดชมพูได้คร่ำครวญว่าอยากกินผัดกะเพราะเครื่องในไก่มาก ๆ เลยพี่เจี๊ยบ
แถวบ้านหนูนะไม่มีเครื่องในไก่ขายเลยง่ะ...
พอดีวันอาทิตย์ไปตลาดยิ่งเจริญ ได้โอกาสเลยซื้อเครื่องในไก่มาไว้
เมื่อวานกลับบ้านเร็วเลยโทรถามมดชมพูว่าอยากกินแบบไหน
มดตอบมาว่า หนูชอบแบบเบสิกค่ะพี่ขอผัดกะเพรา
เมนูนี้จึงบังเกิดเพื่อมดชมพูค่ะ...
มาลงมือทำผัดกะเพราเครื่องในไก่กันเลยนะคะ
เตรียมเครื่องในไก่ล้างหั่นให้เรียบร้อยนะคะ
เด็ดกะเพราเตรียมไว้เยอะ ๆ เลยค่ะ
ตำพริกกระเทียมเกลือและเอาพริกแกงเผ็ดมาผสมด้วยนิดหน่อยค่ะ
ตำพริกกระเทียมเกลือและเอาพริกแกงเผ็ดมาผสมด้วยนิดหน่อยค่ะ
จับมาถ่ายรูปหมู่ก่อนลงกระทะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
นำพริกแกงลงไปผัดจนเพื่อนบ้านจาม...ฮ้าดดด...เช้ยยย...
จากนั้นก็เอาซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายนิดนึงใส่ไปบนเครื่องในไก่ที่เราเตรียมไว้กะให้รสชาติพอดีอร่อยนะคะ แล้วจึงเทเครื่องในไก่ใส่กระทะลงไปค่ะ เติมน้ำลงไปนิดนึงด้วยนะคะ
ผัดไปพอเครื่องในเริ่มสุกก็ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปค่ะ ดับคาวสวาทกันเล็กน้อย...
เมื่อเครื่องในสุกได้ที่เราก็ใส่ใบกะเพราลงไป
ผัดให้สลด...
ลองทำดูนะคะ ง่าย ๆ แต่แซบอย่าบอกใครเชียวค่ะจานนี้
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
เกดไม่ได้กินมาเกือบปีเเล้วง่า
เอาสตอเบอร์รี่ลูกหย่าย ๆ ของ blog เกดมาเเลกได้ป่าวคะ อิอิ