ผัดถั่วงอกจานนี้ทำเพื่อนึกถึงใครคนหนึ่ง ซึ่งเกิดมาไม่เคยพิศวาส อาหารจานนี้เลย
แต่จำต้องชอบกินเพราะไปจีบลูกสาวนายทหารเข้า
เมื่อไปกินข้าวบ้านสาว อยู่ตรงหน้าคุณพ่อที่ดุมาก....
อะไรอยู่ตรงหน้าก็ต้องกินหมดไม่เว้นแม้แต่ผัดถั่วงอกที่ไม่ชอบเลย
ฝ่ายแม่ของสาวก็นึกว่า คนที่มาจีบลูกชอบผัดถั่วงอก
มาทีไรก็ทำให้กินทุกที...ชายหนุ่มคงคิดได้ก็เลยเลือนหายไป...
ป่านนี้คงเลิกกินถั่วงอกไปตลอดชีวิตแล้ว....เฮ้อ..เศร้า...
ใครเค้าจะไม่ชอบผัดถั่วงอกก็ช่าง
แต่ถ้ามาเจอผัดถั่วงอกทรงเครื่องแบบกั้งกระดานแล้วจะเลือนหายไปก็ไม่ว่ากันค่ะ
มาลงมือทำกันเลยนะคะ
เตรียมถั่วงอกสาวขาวอวบมาล้างให้สะอาดใส่กระจาดแล้วเอาน้ำเย็นจัดราดซะหนึ่งโครม..!
ต้นหอมกับต้นคื่นช่ายล้างให้สะอาดหั่นเป็นท่อน ๆ นอนรอไว้
เต้าหู้เหลืองหั่นเป็นชิ้นพอคำ
นำเต้าหู้ไปทอด
ทอดให้กรอบเหลืองสวยงามอร่ามตา ตักเต้าหู้ขึ้น
นำหมูกรอบร้านเจ๊ตุ๊กตาสะพานใหม่ลงไปทอดแทน
ทอดให้กรอบเข้าไปอีกแล้วตักขึ้น
ตีกระเทียมดังผัวะ..แล้วจับโยนลงกระทะตามด้วยกุ้ง
พอกุ้งเริ่มสุกใส่ถั่วงอกลงไปรีบปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวน้ำตาลทรายและซอสหอยนางรมอย่างด่วน
คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่เต้าหู้
ตามด้วยหมูกรอบ
และต้นหอมกับคื่นช่าย
สะบัดตะหลิวอีกสองครั้ง
ตักใส่จานโลด
ผัดถั่วงอกจานนี้ต้องรับประทานตอนเช้าวันหยุด
โดยเฉพาะวันอาทิตย์พร้อมฟังเพลง Beautiful Sunday จะอร่อยเป็นพิเศษ
ไม่เชื่อก็ต้องลองค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
