Bloggang.com : กั้งกระดาน

ยำปลาเทโพ

อ่านชื่อกระทู้แล้วหลายคนอาจจะสงสัย ว่าปลาเทโพเอามายำได้จริง ๆ หรือ
ก็ต้องตอบว่ายำได้จริง ๆ ค่ะ กินมาแล้วอร่อยด้วยสิคะ
ก่อนอื่นต้องออกตัวก่อนว่ายำปลาเทโพจานนี้คิดขึ้นมาเอง ด้วยความเสียดายปลาที่น้องเขยอุตส่าห์ตกมาให้ทุกอาทิตย์แต่ไม่มีใครชอบกินปลาแม่น้ำประเภทนี้เลย จะแกงก็ตัวใหญ่ไปว่ากันว่าเหม็นดินบ้างคาวบ้าง เจี๊ยบเลยเอามาดัดแปลงเป็นเมนูนี้ ที่ต้องออกตัวเพราะเผื่อบางท่านอยากจะกินแล้วไม่รู้จะไปหากินที่ไหนจะได้เข้าใจนะคะ
นี่ค่ะหน้าตายำปลาเทโพ

นี่ค่ะเรื่องราวและหน้าตาของปลาเทโพ

เทโพ ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pangasius larnaudii อยู่ในวงศ์ปลาสวาย (Pangasiidae) มีส่วนหัวและจะงอยปากมน ปากอยู่ค่อนไปทางด้านล่าง รูปร่างป้อมสั้น ปลาขนาดใหญ่มีลำตัวส่วนท้องลึก ปลายครีบหลัง ครีบท้อง ครีบอก ครีบท้อง และครีบก้นยื่นเป็นเส้นยาวเรียว มีแต้มสีดำเห็นชัดเจนที่ฐานครีบอก ตัวมีสีเทาคล้ำอมน้ำตาล ด้านข้างมีสีเทาจาง ด้านท้องสีจางอมชมพู ครีบสีจาง ครีบก้นมีแถบสีคล้ำตามยาว ครีบหางมีแถบสีคล้ำทั้งตอนบนและตอนล่าง มีขนาดประมาณ 50 เซนติเมตร ใหญ่สุดได้ถึง 1.5 เมตร

ขอบคุณเรื่องราวปลาเทโพจาก//th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B9%82%E0%B8%9E
รูปปลาเทโพจาก centerpark.tripod.com/bait.htm

ปลาเทโพนี้น้องเขยเจี๊ยบเค้ามีปั๊มเติมน้ำมันเรืออยู่แถว ๆ โอเรียนเต็ล ว่าง ๆ ก็นั่งตกปลาเล่นแล้วก็ส่งมาเป็นภาระของเจี๊ยบบ้างคุณแม่บ้าง ทีนี้ไหน ๆ ก็ตกมาแล้วจะทิ้งก็เสียดายเจี๊ยบเลยจัดแจงเอามาแล่เนี้อแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคลุกเกลือหมักไว้สักครึ่งชั่วโมง