“ผัดเปรี้ยวหวานคุณทับทิม”

เมนูนี้ตั้งชื่อให้ดูหรูหรา น่างงเล่นไปอย่างนั้นเองเพราะหน้าตาของอาหารจานนี้เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติก็ไม่ได้ธรรมดาเลยทีเดียว จริง ๆ แล้วอาหารจานนี้ก็คือผัดเปรี้ยวหวานเนื้อปลาทับทิมนั่นเองค่ะ



เครื่องปรุงมีดังนี้นะคะ

1.เนื้อปลาทับทิม อย่างที่เห็นในภาพ1 แพ็ค นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วคลุกด้วยแป้งสาลีบาง ๆจากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบค่ะ

2.สับปะรด ตามใจชอบ

3.แตงกวาสัก 4-5 ผล

4.หัวหอมใหญ่ 1 หัวใหญ่

5.องุ่นไร้เมล็ด ตามใจชอบ

6.มะเขือเทศ 3 ผลกลาง ๆ

7.พริกหวาน 1 เม็ดใหญ่

8.เครื่องปรุงรสอูมามิอายิโนะโมะโต๊ะ

9.ซอสมะเขือเทศ

10.ซอสสับปะรด

11.เนยสด2 ช้อนโต๊ะ

12.ซอสปรุงรส




เริ่มทำกันเลยนะคะ

1.ทอดปลาให้เหลืองกรอบใส่ตะแกรงพักเอาไว้




2. เมื่อปลาสะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานให้สวยงามค่ะ




3.ตั้งกระทะใส่เนยสดลงไป พอเนยละลาย








4. ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด




5.ตามด้วยแตงกวา





6.ใส่พริกหวานลงไปผัดให้เข้ากัน





7.จากนั้นเราก็ใส่ซอสสับปะรดลงไปค่ะสีสันจะสวยใสขึ้นมาซอสสับปะรดจะออกรสหวานโดยที่เราไม่ต้องใส่น้ำตาลอีกแล้วนะคะ





8. ตามด้วยซอสมะเขือเทศ




9.จะสังเกตได้ว่าผักและผลไม้แต่ละชนิดที่เรานำมาปรุงเป็นผัดเปรี้ยวหวานและซอสที่เราใส่ลงไปมีรสชาติจัดจ้านและแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นเราจึงต้องคุมรสชาติของผัดเปรี้ยวหวานนี้ให้กลมกล่อมด้วยการใส่ เครื่องปรุงรสอูมามิอายิโนะโมะโต๊ะ ลงไปสักเล็กน้อยค่ะแล้วเติมซอสปรุงรสลงไป ชิมให้ได้รสที่ต้องการ




10. จากนั้นใส่สับปะรด องุ่น มะเขือเทศ ลงไปนะคะ




11.นำไปราดบนเนื้อปลาที่เราทอดเตรียมไว้ค่ะ




12.เสร็จแล้วค่ะผัดเปรี้ยวหวานคุณทับทิม น่าทานไหมคะ




Create Date : 25 กันยายน 2555
Last Update : 25 กันยายน 2555 9:47:49 น.
Counter : 5164 Pageviews.

0 comments

กั้งกระดาน
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 19 คน [?]



กันยายน 2555

 
 
 
 
 
 
1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
 
 
All Blog