เมนูนี้ตั้งชื่อให้ดูหรูหรา น่างงเล่นไปอย่างนั้นเองเพราะหน้าตาของอาหารจานนี้เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติก็ไม่ได้ธรรมดาเลยทีเดียว จริง ๆ แล้วอาหารจานนี้ก็คือผัดเปรี้ยวหวานเนื้อปลาทับทิมนั่นเองค่ะ

เครื่องปรุงมีดังนี้นะคะ

1.เนื้อปลาทับทิม อย่างที่เห็นในภาพ1 แพ็ค นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วคลุกด้วยแป้งสาลีบาง ๆจากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบค่ะ

2.สับปะรด ตามใจชอบ

3.แตงกวาสัก 4-5 ผล

4.หัวหอมใหญ่ 1 หัวใหญ่

5.องุ่นไร้เมล็ด ตามใจชอบ

6.มะเขือเทศ 3 ผลกลาง ๆ

7.พริกหวาน 1 เม็ดใหญ่

8.เครื่องปรุงรสอูมามิอายิโนะโมะโต๊ะ

9.ซอสมะเขือเทศ

10.ซอสสับปะรด

11.เนยสด2 ช้อนโต๊ะ

12.ซอสปรุงรส

เริ่มทำกันเลยนะคะ

1.ทอดปลาให้เหลืองกรอบใส่ตะแกรงพักเอาไว้

2. เมื่อปลาสะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานให้สวยงามค่ะ

3.ตั้งกระทะใส่เนยสดลงไป พอเนยละลาย

4. ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัด

5.ตามด้วยแตงกวา

6.ใส่พริกหวานลงไปผัดให้เข้ากัน

7.จากนั้นเราก็ใส่ซอสสับปะรดลงไปค่ะสีสันจะสวยใสขึ้นมาซอสสับปะรดจะออกรสหวานโดยที่เราไม่ต้องใส่น้ำตาลอีกแล้วนะคะ

8. ตามด้วยซอสมะเขือเทศ

9.จะสังเกตได้ว่าผักและผลไม้แต่ละชนิดที่เรานำมาปรุงเป็นผัดเปรี้ยวหวานและซอสที่เราใส่ลงไปมีรสชาติจัดจ้านและแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นเราจึงต้องคุมรสชาติของผัดเปรี้ยวหวานนี้ให้กลมกล่อมด้วยการใส่ เครื่องปรุงรสอูมามิอายิโนะโมะโต๊ะ ลงไปสักเล็กน้อยค่ะแล้วเติมซอสปรุงรสลงไป ชิมให้ได้รสที่ต้องการ

10. จากนั้นใส่สับปะรด องุ่น มะเขือเทศ ลงไปนะคะ

11.นำไปราดบนเนื้อปลาที่เราทอดเตรียมไว้ค่ะ

12.เสร็จแล้วค่ะผัดเปรี้ยวหวานคุณทับทิม น่าทานไหมคะ