น้ำพริกปลากระป๋อง
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ก้นครัวที่รัก หลังจากห่างหายไปเล่นสงกรานต์กันมา จนชุ่มฉ่ำดำและอ้วนไปตาม ๆ กัน และหลายคนมีอาการอ้วนขึ้นเพราะ มีความสุขที่ได้เที่ยว และได้กินอาหารอร่อยกับญาติพี่น้อง หรือคนใกล้ชิด วันนี้เจี๊ยบเลยขอเสนอเมนูอร่อยแบบกินง่ายได้สุขภาพกับวัตถุดิบที่หาได้จากในครัวเรานะคะ นั่นคือเมนูน้ำพริกปลากระป๋องค่ะ
ส่วนผสมน้ำพริกมีดังนี้นะคะ
ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ ยี่ห้อโปรด สองกระป๋องเปิดใส่หม้ออุ่นให้เรียบร้อยพักไว้ค่ะ
พริกขี้หนูแห้ง
หัวหอมแดง
กระเทียม
ข่า
ส่วนของเครื่องปรุงก็มี
น้ำปลา
มะนาว
และเพิ่มรสอูมามิ หรือรสอร่อยกลมกล่อมด้วยอายิโนะโมะโต๊ะเล็กน้อยค่ะ สำหรับอาหารประเภทน้ำพริก ยำ หรือต้มยำ ถ้าปรุงสักนิดนึงรสชาติจะเข้าที่ทีเดียวนะคะ
ก่อนอื่นเราก็นำพริกขี้หนูแห้งกับหอม กระเทียมและข่าไปทอดให้สุกหอม
จากนั้นนำพริกใส่ครกโขลกให้ละเอียด
ตามด้วย หอม กระเทียม ข่า
โขลกส่วนผสมให้เข้ากันนะคะแล้วนำปลากระป๋องช้อนเอาแต่เนื้อลงไปโขลกด้วย
จากนั้นตักใส่ถ้วยใส่น้ำซอสปลากระป๋องลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว อายิโนะโมะโต๊ะ นิดหน่อย ชิมให้ได้เค็ม เปรี้ยว และรสอร่อยกลมกล่อม
ตักใส่ถ้วยรับประทานกับผักต้มและไข่ต้มอร่อยแบบเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมทีเดียวค่ะ
เมนูนี้นอกจากจะได้รสอูมามิ หรือรสอร่อยกลมกล่อมจากปลากระป๋องแล้ว สำหรับวัตถุดิบธรรมชาติอย่างผักที่นำมาจิ้ม ทั้งบ็อกชอย เห็ด และไข่ต้มก็ให้รสอร่อยกลมกล่อมเช่นกันจ้า
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
