ข้าวต้มปลาช่อน

อากาศเปลี่ยนแปลง เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวหนาว เดี๋ยวฝนก็ตกอีกแล้ว...
ทำให้หลายคนอาจจะรู้สึกครั่นเนื้อ ครั่นตัว ไม่สบายกันได้
มาทำเมนูข้าวต้มปลากินกันดีกว่านะคะ

เมนูนี้น้องริสากินได้นะคะไม่มีหมูค่ะ

เมนูนี้ง่าย ๆ อีกแล้วค่ะเพียงคุณมีหม้อ...
เอาหม้อใส่น้ำตั้งเตาให้เรียบร้อย...




ใส่ข่าอ่อนซอยเป็นแว่นลงไป ตามด้วยซุปดี 1 ซองเล็ก




หยิบเนื้อปลาช่อนชิ้นใหญ่ของพรานทะเลออกมาเตรียมไว้
เนื้อปลาช่อนแช่แข็งอันนี้ขาวจัวะน่าเจี๊ยะเต็มปากเต็มคำดีมาก ๆ ค่ะ
ไม่มีก้างมาขวางใจให้ระคายเคืองกินแล้วปลอดโปร่งจริง ๆ ค่ะ




พอน้ำเดือด ใส่เนื้อปลาลงไปนะคะ



แล้วหันไปตักข้าวสุกเตรียมไว้ ถ้วยเขื่อง ๆ



พอเนื้อปลาสุกใส่ข้าวลงไปต้ม เคี่ยวไฟอ่อนไว้นะคะ



ระหว่างนี้ก็หันมาโขลกกระเทียมกับข่าอ่อนเข้าด้วยกัน



เจียวให้เหลืองหอมน่ากิน กลิ่นข่าเจียวจะไปดับกลิ่นคาวปลาค่ะ



ซอยต้นหอมผักชีรอไว้



และทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว โดยน้ำเต้าเจี้ยวมาผสมกับน้ำตาลทรายและมะนาวให้ได้ 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน
เอาไว้จิ้มเนื้อปลาค่ะ




ตอนนี้ข้าวต้มที่เราเคี่ยวไว้ก็สุกแล้ว



ตักข้าวต้มใส่ถ้วย เติมเครื่องปรุงลงไป
ตักเนื้อปลาจิ้มน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวชิมเป็นอันดับแรก
อืม...อร่อยจริง ๆ นะคะ




ดูกันใกล้ๆ ค่ะ

ข้าวต้มปลาช่อนสักถ้วยนะคะ

Create Date : 24 ตุลาคม 2551 Last Update : 24 ตุลาคม 2551 16:14:41 น. Counter : 7083 Pageviews.		7 comments
Share Tweet