สูตรอาหารเจ เห็ดหอมอบวุ้นเส้น
ส่วนผสม
1.เห็ดหอม 8-10 ดอก
2.วุ้นเส้น 1 ถ้วย
3.รากผักชี 2-3 ราก
4.พริกไทยเม็ดทุบพอแตก 5 เม็ด
5.ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนชา
6.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนชา
8.ขิงหั่นเป็นแว่น 10 แว่น
9.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
10.งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม ตัดสั้นประมาณ 2 นิ้ว
2.ล้างเห็ดหอมให้สะอาดแล้วแช่น้ำพอนิ่ม (เก็บน้ำที่แช่ไว้) หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
3.โขลกรากผักชีและงาคั่วรวมกันให้ละเอียด ผัดให้หอม ใส่เห็ดหอม ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ใส่น้ำเห็ดหอม ปล่อยไว้จนเดือดพักไว้
4.ใส่น้ำมันพืชลงในหม้ออบ เรียงขิง ใส่วุ้นเส้น ราดด้วยเห็ดหอมผัด โรยด้วยพริกไทย เหยาะด้วยซีอิ้วดำ เพื่อให้เกิดสีสันชวนรับประทาน นำไปอบด้วยไฟอ่อนสักครู่ใหญ่จึงปรับไฟขนาดกลางอบประมาณ 30 นาที จนวุ้นเส้นนุ่มสุก
บทความจาก : mindcyber.com
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [