สูตรอาหาร ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา
ส่วนผสม
ไข่ 1 ฟอง
หมูสับ 1/4 ถ้วย
กระเทียมดอง 2 หัว
กุ้งชีแฮ้ต้มใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นติดผิว 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงโรย
ผักชีโรย
วิธีทำ
1. เจียวไข่ ให้กรอบหนาๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดให้สั้น
2. เอาหมูสับไปจี่ในกระทะ กดให้แบนทั้ง 2 ด้าน เมื่อเกรียมดีแล้ว ก็ตักขึ้น
3. กระเทียม ดองผ่าซีกหั่นตามยาว ละลายน้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ชิมรสตามชอบ คลุกเคล้ายำกับไข่เจียว ตักใส่จานอาหาร โรยผักชี และพริกแดงหั่นฝอย เป็นอันเสร็จพิธี
ที่มา happyfodathome.blogspot.com
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [