ก๋วยเตี๋ยวหลอด ได้สูตรมาจาก Blog ของน้องพิมพ์
คนเก่ง วันนี้เลยลองหัดทำคะ

เครื่องปรุงที่พอหาได้ที่เท็กซัส

หมูยอ  หน่อไม้  ข้าวโพดหวาน เห็ดหอม







เครื่องปรุงสำหรับน้ำซอสราดก๋วยเตี๋ยวหลอด

ซีอิ้วดำหวาน น้ำส้มสายชู พริกขี้หนูสดตำละเอียด





วิธีทำ

นำน้ำมัน กระเทียม เจียวให้หอม นำส่วนต่าง ๆ เห็ดหอม หน่อไม้ ข้าวโพด หมูยอ
ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัด ใส่ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ชิมรสชาด อกเค็ม ๆ
ความอร่อยมันอยู่ตอนน้ำจิ้มราดนั่นคะ









ต่อมา เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เป็นแผ่นใหญ่ ๆ พี่ตุ๊กตา หาได้ที่เท็กซัส
หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ







จริง ๆ แล้วน้องพิมพ์เขาบอกว่า เอามาห่อ
แต่เจ้าเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หามาได้เนี่ยมันเล็กคคะ

ห่อไม่ได้ เลยใช้วิธีพลิกแพงนิดหน่อย  พี่ตุ๊กตา นำเส้นมานึ่งแป๊บหนึ่งนนะคะ
เพราะว่า

เส้นมันแข็งคะ พอลอกออกเป็นแผ่นได้ ก็นำแผ่นแรกมาลองลงบนจาน
แล้วนำเครื่องที่ผัดเป็นใส้นำมาวาง

จากนั้นก็นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวอีกแผ่นมาวางปิดด้านบน เก็บริมซะหน่อย เหมือนห่อแล้วเนอ๊ะ







พี่ตุ๊กตา ลักไก่ค่ะ ทำแบบเต็มจานเลย คิก คิก
เมื่อห่อเสร็จเวลาจะรับทานก็นำไปนึ่งซักนิด พอร้อน ๆ

ก็น้ำน้ำซอสที่เตรียมไว้มาราดได้เลยค่ะ มีกระเทียมเจียว ผักชี โรยหน้าซะหน่อย





อ๊าว ลืมบอกวิธีทำน้ำซอสราดคะ







นำซีอิ้วดำหวาน ใส่หม้อใบน้อย ๆ นำน้ำส้มสายชูใส่นิดหน่อย พริกขี้หนูตำละอียด

ผสม คน ๆ ให้เข้ากันนะคะ ชิมรสดูออกหวานนำ แต่ว่าซีอิ้วดำหวานเนี่ย
อร่อยอยู่แล้วค่ะ

ไม่ต้องใส่น้ำตาลอีกเลย แค่มีรสเปรี้ยวนี๊ด ๆ หวานหน่อย ๆ

นำตั้งไฟประเดี๋ยวพอเดือดนิด ๆ ก็ยกลง นำมาราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดที่เตรียมไว้
เตรียมเสริฟ

 



อร่อยค่ะ ต้องขอบคุณน้องพิมพ์นะคะ ที่นำสูตรง่ายแสนง่าย แถมอร่อยอีกด้วยมาให้

พี่ตุ๊กตา ลองทำ พี่โจอี้ชอบมากคะ บอกว่าอร่อยดี (เรื่องกินเนี่ย
ภาษาไทยคลอ่งปรื๋อเชียว)



ไปแล้วนะคะ ลองทำกันดูค่ะ ง่ายคะ อร่อย พี่ตุ๊กตา หัดทำครั้งแรกยังอร่อยเลยคะ

Create Date : 16 มกราคม 2549
Last Update : 16 มกราคม 2549 6:05:17 น.		6 comments
Counter : 1489 Pageviews.
Share Tweet