สวัสดีคะ  ถ้าเอ่ยชื่อต้มยำ หลายคนก็คงต้องรู้จักกันดีเนอ๊ะ แต่หลายคนไม่ค่อยพูดถึงต้มโคล้ง กันซักเท่าไหร่
คิดว่า ต้มโคล้งก็อร่อยไม่แพ้ต้มยำเลยนะคะ ตาอยากกินต้มโคล้งปากรอบ แต่หาปลากรอบไม่ได้ เลยคิดว่า ลองทำต้มโคล้งปลาแซลมอนดูก็คงอร่อยดี
แล้วก็ไม่เสียแรงทำคะ อร่อยมาก ซดตล่องคอมาก ตอนหน้าหนาวนี่ีนักเลย
ส่วนผสมก็ เหมือนต้มยำทั่วไป แต่ไม่ใส่นมสด หรือ ไม่ได้ใช้น้ำมะนาว แต่ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ก็ได้รสชาดอร่อยแตกต่างกันไป  ไปดูวิธีการทำกันเลยคะ




ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
รากผักชี หรือ ก้านผักชี  3 ก้าน
ข่า 3 ชิ้น
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
หอมแดง 5 หัว
ฟักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย
ผักชี 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 4 ชต.
น้ำปลา 5 ชต.

Ingredients
salmon 200 g
galangal 3 slide
lemongrass 2
Kiffer lime leaf  5 leaves
shallots  5
cariander 2
Roasted Dried Chilli 10
water 3 cups
Tamarin sauce 4 tbsp
fish sauce 5 tbsp

หวังว่าคงชอบเมนูที่แตกต่าง แบบนี้กันนะคะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบล๊อคนะคะ

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2559
Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2559 11:45:51 น.		0 comments
Counter : 1573 Pageviews.
Share Tweet