Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2548
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
17 พฤศจิกายน 2548
 
All Blogs
 
~♥อัลมอนด์กรอบแก้ว ♥

สูตรถั่วเคลือบ (หรือ..ถั่วกรอบแก้ว)
ส่วนผสม ถั่วลิสง 1/2 กก.
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 350 กรัม
ผงโกโก้หรือผงโอวัลติน 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
งาขาวดิบ 1/4 ถ้วยตวง

สูตรที่ทำวันนี้ เอาแบบย่อยค่ะ
อัลมอนด์ 1/2 กก
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
งาขาว ใส่ตามชอบค่ะ
วิธีทำ
นำถั่วมาล้างน้ำให้สะอาดคัดเมล็ดที่เสียหรือเน่าขึ้นราออก ไม่ต้องเลาะเปลือกทิ้ง ผึ่งไว้จนแห้งสะเด็ดน้ำ

นำกระทะมาตั้งไฟใส่น้ำ ถั่วลิสง ผงโกโก้ เกลือ ตามส่วนต้มให้เดือด
ใส่น้ำตาลลงเคี่ยวใช้ไฟแรงปานกลาง จนน้ำตาลเหนียวข้น หรี่ไฟให้อ่อน






คนถั่วจนน้ำตาลตกทราย(ต้องหมั่นคน
เดี๋ยวไหม้)อย่าเพิ่งยกลง ให้ใช้ไฟอ่อนๆคั่วถั่วไปเรื่อยๆ คั่วไปจนกระทั่งถั่วเริ่มกรอบใส่งาขาวดิบ หมั่นคนต่อ
ไปจนน้ำตาลขึ้นเงาอีกครั้งให้น้ำตาลเคลือบถั่วโดยรอบ เมื่อน้ำตาลขึ้นเงายกลง เทใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่ว
เมล็ดถั่วไม่เกาะติดกัน ทิ้งไว้ให้ถั่วเย็น เก็บใส่โหลปิดฝาให้สนิท ถั่วจะกรอบนาน
(เทคนิค)-->เมื่อน้ำตาลตกทรายอย่าเพิ่งยกลงจาำกเตา(ถั่วอาจจะยังไม่สุกดีกินแล้วจะเหม็นเขียวได้)ให้คั่วถั่ว
ด้วยไฟอ่อนๆไปเรื่อย อย่าคั่วแรงอาจทำให้น้ำตาลกระเทาะออกจากเมล็ดถั่ว ต้องหมั่นกวนไปเรื่อยๆเพราะต้อง
ระวังก้นกระทะจะไหม้ง่ายมาก .....อาจใช้ผงกาแฟแทนก็ได้ ก็หอมเป็นกลิ่นกาแฟ หรือใชัน้ำตาลอย่างเดียวก็ได้
(สูตรดั้งเดิม) ลองทำดูแต่น้อยๆก่อนนะคะ ส่วนผสมปรับแต่งเพิ่ม/ลดได้ค่ะ....


Create Date : 17 พฤศจิกายน 2548
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2548 6:33:57 น. 9 comments
Counter : 1720 Pageviews.

 
yak gin mak mak ............sweettttttttttttt


โดย: puimnida วันที่: 17 พฤศจิกายน 2548 เวลา:6:59:29 น.  

 
เป็นเมนูที่น่าทานอะ


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 17 พฤศจิกายน 2548 เวลา:7:15:36 น.  

 
อัลมอนด์กรอบแก้ว

ชื่อเก๋ น่ากินดีจังนะจ่ะ


สวัสดีตอนเช้าของประเทศไทย จ่ะคุณ ตุ๊กตา


โดย: ตะวันสีชมพู วันที่: 17 พฤศจิกายน 2548 เวลา:7:21:18 น.  

 
อยากทานมากๆ ตี๋น้อยชอบขนมหวานครับ
ขอบคุณที่เอามาแนะนำครับ


โดย: ตี๋น้อย (Zantha ) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2548 เวลา:8:25:27 น.  

 
แข็งไหมคะ เพราะอัลมอนด์จะแข็งกว่าถั่วลิสง


โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 17 พฤศจิกายน 2548 เวลา:9:41:47 น.  

 
อัลมอนด์ น่ากินมากๆ เลยค่ะ พี่ตุ๊กตา


โดย: หนูชล วันที่: 17 พฤศจิกายน 2548 เวลา:10:47:17 น.  

 
อัลมอนด์ ทำแล้วไม่แข็งนะคะ กรอบดีค่ะ แต่ถ้าเก็บไว้นาน ๆ คงจะแข็งเหมือนกันนา แต่ที่ทำทานเนี่ยทำนิดหน่อย โจอี้มาก็ทานไปครึ่งแย้วอ่ะคะ ฝรั่งว่าอร่อยก็อร่อยเนอ๊ะ อิอิ พึ่งหัดทำเองค่ะ
ขอบคคุณที่แวะมาเยี่ยมกันนะคะ


โดย: tukata001 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2548 เวลา:12:04:30 น.  

 
ลองทำดูแล้วค่ะ ทำเป็นของฝากไม่รู้เค้าจะว่ายังไง
ตอนแรกกลัวว่าจะไม่ออกมาเป็นแบบของพี่ แต่เสร็จแล้วก็เป็นที่น่าพอใจ
ปรับสูตรนิดหน่อยตรงใส่ชินนามอนแทนงาค่ะ ให้เพื่อนๆชิมเขาว่าอรอยทั้งน้าน


โดย: เบียร์ IP: 58.10.195.240 วันที่: 30 ธันวาคม 2548 เวลา:11:17:12 น.  

 
แวะมาขอสูตรไปทำขายจ๊ะ

ขอบคุณนะจ๊ะ คุนน้อง


โดย: ~ P' R i N ~ IP: 58.8.187.152 วันที่: 17 เมษายน 2552 เวลา:14:33:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
tukata001
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




พี่ตุ๊กตา ยินดีต้อนรับทุกท่านที่มาเยี่ยมบล๊อคนี้นะค

pk12th

 

Tukata Hemphill

Create Your Badge
Friends' blogs
[Add tukata001's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.