Bloggang.com : tukata001 : เนื้อผัดพริกใบโหระพา เผ็ดร้อน by ครัวตุ๊กตา

เนื้อผัดพริกใบโหระพา เผ็ดร้อน by ครัวตุ๊กตา

สวัสนดีค่ะ มาทำเนื้อผัดโหระพา รสเผ็ดร้อน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากค่ะ เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมาก ทำก็เร็ว หิวแล้วไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ
ใครชอบดู วิธีการทำแบบละเอียด เชิญด้านล่างนะคะ มีวีดีโอให้เรียบร้อยแล้วค่ะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
เนื้อ 200 กรัม (เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูก็ได้ค่ะ)
น้ำตาลทราย 1 ชต.
พริกไทย 1 ชช.
กระเทียม 2 ชต.
พริกขี้หนู 1 ชต.
มะเขือเปาะ 2 ลูก
ถั่วผักยาว 1/3 ถ้วย
ใบโหระพา 1 ถ้วย
เหล้าจีน 1 ชต. ไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ
น้ำปลา 2 ชต.
น้ำมันหอย 2 ชต.
น้ำมันพืช 2 ชต.
น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 2 ชต.
วิธีทำนะคะ

ตำพริกไทยก่อนเลยค่ะ พอละเอียด ก็ใส่กระเทียม และพริกขี้หนูตามลงไป ตำพอหยาบ ๆ ก็พอค่ะไม่ต้องถึงละเอียด

ผ่ามะเขือเปาะ ผ่า4 แช่ในน้ำเกลือ ใบโหระพาเด็ดเป็นใบรอไว้เลยค่ะ ถั่วผักยาว หั่นเป็นท่อนตามชอบค่ะ

เปิดเตาไฟกลางนะคะ เอาน้ำมันใส่กระทะ ใส่พริกที่เราตำไว้ลงผัดให้หอมค่ะ

ใส่เนื้อที่เราหั่นชิ้นบาง ๆ แล้วลงผัดให้เข้ากับพริกกระเทียมให้พอสุกค่ะ

ผัดไม่ต้องให้เนื้อสุกมากค่ะ เราจะปรุงรสกันค่ะ

ใส่เหล้าจีนค่ะ ทำให้ผัดพริกของเราหอมมากชึ้น ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ

ใส่น้ำมันหอยค่ะ

ใส่น้ำปลาค่ะ

ใส่น้ำตาลทรายค่ะ

ใส่ถั่วฝักยาวค่ะ

ใส่มะเขือเปาะลงไปค่ะ

ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นลงไปด้วยค่ะ

ผัดแล้วเติมน้ำซุปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไปค่ะ เอามาคลุกข้าวอร่อยค่ะ

ชิมรสให้ถูกใจนะคะ แล้วสุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไปค่ะ ปิดเตา แล้วคนให้โหระพาสุก ตักเสริฟ เสร็จแล้วค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ หอมมากมาย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ หวังว่าคงชอบเมนูนี้กันนะคะ ไม่ทานเนื้อเปลี่ยน เป็นไก่ หรือ หมูก็อร่อยค่ะ

ของคุณที่แวะมาเยี่ยมบล๊อค ตานะคะ

Create Date : 06 มิถุนายน 2559

Last Update : 6 มิถุนายน 2559 10:15:54 น.

4 comments

Counter : 4089 Pageviews.